หมูสับในแป้ง - ชิ้นเนื้อบางนุ่มและนุ่ม พวกเขาสามารถให้บริการบนโต๊ะเทศกาลหรืออาหารกลางวันกับข้าวใด ๆ
เนื้อหาวัสดุ:
หมูสับแบบคลาสสิคในแป้งในกระทะ
คุณจะต้อง:
- แป้งสาลี - 65 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สันในหมู - 0.5 กก.
- allspice เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ไก่สองฟอง
ทำอาหารสับในกระทะ:
- เราตัดเนื้อหมูสดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
- เราแพร่กระจายชั้นของเนื้อสัตว์บนเขียง, โรยด้วยเกลือและชิ้นส่วนทั้งหมด
- เราทุบชิ้นไม้ทุกด้านด้วยค้อนไม้เพื่อให้ความหนาลดลงครึ่งหนึ่ง
- เทไข่ลงในชามลึกเทแป้งลงในชามอื่น
- จุ่มก้อนแต่ละอันก่อนลงในมวลไข่และจากนั้นลงในแป้ง
- เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ
- ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในน้ำมันร้อน ทอด 3 นาทีในแต่ละด้าน
- บันทึกหมูมีความละเอียดอ่อนบางและอร่อยโอชะ
วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ
รายการส่วนผสม:
- หนึ่งไข่
- เนื้อหมู - 0.4 กก.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- แป้งสีขาว - 120 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 7 กรัม
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- เราล้างเนื้อชิ้นส่วนด้วยน้ำและตัดเป็นแผ่นตามเส้นใยสูงถึง 2 ซม.
- ทั้งสองด้านเราดำเนินการผลิตภัณฑ์ด้วยค้อน
- เทเกลือและเครื่องปรุงลงบนเนื้อสัตว์แล้วถูลงไปในเนื้อ
- ม้วนชิ้นงานที่เกิดขึ้นในจานด้วยแป้งสาลี
- เทไข่ลงในชามแยกต่างหากใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำตีด้วยส้อมเล็กน้อย
- จุ่มชิ้นเนื้อในส่วนผสมนี้
- เราวางบรรทัดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อบด้วยน้ำมัน
- เราวางโครงสับในอนาคตบนแผ่นอบแล้วส่งครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
- หลังจาก 20 นาทีหมุนชิ้นด้านอื่น ๆ และรอการสิ้นสุดของการอบ
- เรากระจายจานละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
แป้งชีสสำหรับหมูสับ
ผลิตภัณฑ์หลัก:
- น้ำมันพืช - 70 มล.
- คอหมู - 0.5 กก.
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- ชิ้นส่วนของชีส - 80 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
วิธีการปรุงอาหารด้วยชีส:
- เนื้อหมูที่ล้างแล้วจะถูกตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม.
- ชิ้นจะถูกประมวลผลอย่างระมัดระวังด้วยค้อนครัวทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์
- ด้านบนมีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
- แบ่งไข่ลงในชามเพิ่มชีสสับบนกระต่ายขูดให้พวกเขา
- ตีมวลไข่ด้วยการตีแป้งพร้อมกันพริกไทยและเกลือ
- Dip สับเข้าปะทะที่เกิดขึ้น
- เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและช้อนใส่แผ่นเนื้อ
- ทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน
- หากมีการขาดน้ำมันพืชในจานเทเพิ่มเติม
- มันยังคงให้บริการบนแผ่นสับกรอบฉ่ำกับกับข้าวและสมุนไพรสด
สูตรอร่อย:หมูสับในเตาอบ
เบียร์ตาม
องค์ประกอบของสูตร:
สำหรับเนื้อสัตว์:
- ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
- สันในหมู - 0.6 กก.;
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
- ชีส - 60 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับแป้ง:
- เบียร์ - 0.1 ลิตร
- เกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- แป้งพรีเมี่ยม - 130 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
วิธีการปรุงอาหารปะทะและสับ:
- เช็ดหมูให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดชิ้นเนื้อข้ามชิ้นหนากว่า 1 เซนติเมตรเล็กน้อย
- เราห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วเดินผ่านพวกมันด้วยค้อนไม้จากทุกด้าน
- หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วบดชีสชิ้นหนึ่งบนเครื่องขูด
- เทแป้งลงในชามและเติมด้วยเบียร์ผสม เทไข่แดงลงในส่วนผสมและผสมอีกครั้ง
- ในชามแยกต่างหากผสมไข่ขาวและเกลือตี
- รวมเนื้อหาของโบลิ่งทั้งสอง ผลที่ได้คือแป้งสำหรับสับตามเบียร์
- เราแพร่กระจายเนื้อสัตว์ทั้งหมดไปครึ่งหนึ่งบนเขียงถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือโรยด้วยชีสขูดและผักใบเขียว
- ปิดการประมวลผลแต่ละชิ้นหมูกับชิ้นส่วนอื่น ๆ ของเนื้อสัตว์ที่เหลือเพื่อให้ดูเหมือนแซนวิช
- เราตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช
- จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งและทอดในกระทะประมาณ 7 นาที
ปะทะไข่กับมัสตาร์ด
ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง:
- แป้ง - 70 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ด - 16 กรัม
- คอหมู - 0.8 กก.
- สองกลีบกระเทียม
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ตัดหมูเป็นชิ้นยาว ๆ หนา 2 ซม.
- เราวางชิ้นส่วนบนกระดานและทำให้มันนิ่มลงด้วยค้อนในห้องครัว
- เราสับกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เรากระจายเนื้อในภาชนะที่ลึกเพิ่มมัสตาร์ด
- ต่อไปเราจะโยนกระเทียมและใส่พริกไทยดำ
- มือผสมส่วนผสมทั้งหมด เราต้องการเครื่องเทศเพื่อปกปิดเนื้อหมูทั้งหมด
- ทิ้งจานไว้หมักหนึ่งชั่วโมง
- มันยังคงเกลือสับที่เตรียมไว้และม้วนในแป้ง
- วางไว้ในน้ำมันบนกระทะร้อนและทอดเป็นเวลา 4 นาทีจากแต่ละถัง
- ความคมชัดของมัสตาร์ดทั้งหมดจะหายไปจะมีเพียงรสชาติอ่อน ๆ และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเนื้อทอด
หมูสับสไตล์จีน
สิ่งที่คุณต้องมี:
- ซอสมะเขือเทศ - 45 กรัม
- น้ำตาล - 15 กรัม
- ไข่สองฟอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนื้อสัตว์ - 0.5 กิโลกรัม
- หัวกระเทียม
- หนึ่งแครอท
- แป้ง - 10 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 350 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- รวมไข่ที่ตีแล้วและแป้งในชามผสม
- เราสับเนื้อหมูเป็นแท่งยาวประมาณ 5 เซนติเมตร
- แต่ละคนจะจุ่มในแป้งไข่และทอดในน้ำมันในกระทะ
- กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียดสับหัวหอมครึ่งวง ส่งผ่านผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วไปยังกระทะอื่น หลังจาก 5 นาทีเทซอสมะเขือเทศและน้ำเดือด 40 มล.
- หลังจากนั้นอีก 2 นาทีให้เทเกลือน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชู
- ปรุงส่วนผสมจนข้นและทำอาหารสับเป็นเวลา 5 นาที
สูตรง่าย ๆ กับมายองเนส
คุณจะต้อง:
- น้ำ - 200 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งแห้งเพื่อลิ้มรส;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งตากแห้ง
- สันในหมู - 0.5 กก.
- แป้งสองกำมือหนึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ปะทะทำอาหารสำหรับหมูสับกับมายองเนส:
- ตัดเนื้อหมูเป็นเส้นทุบด้วยค้อนไม้
- โรยหน้าน้ำมะนาวแต่ละชิ้นเทเกลือและเครื่องปรุงรส ปล่อยให้ชิ้นส่วนหมักเป็นเวลา 15 นาที
- กระดูกเนื้อแป้งและผ่านไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เมื่อหมูทอดให้เทน้ำราดแหวนหอมใหญ่ผักชีฝรั่งและผักชีลาว
- เพิ่มมายองเนสกระจายไปทั่วเนื้อสัตว์และเคี่ยวจานเป็นเวลา 30 นาที
