ไข่เจียวในเตาอบ - 7 สูตรที่งดงาม

ไข่เจียวเป็นอาหารที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารและเด็ก ๆ หนึ่งมีเพียงการปรุงอาหารไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่เพียงอบในเตาอบ วิธีการรักษาความร้อนนี้จะช่วยให้ประหยัดวิตามินมากขึ้นและเตรียมไข่เจียวที่สวยงามและละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวที่ซับซ้อน

สูตรไข่เจียวคลาสสิกกับนมและไข่ในเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวอันงดงามในเตาอบนั้นปรุงจากส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น (ไข่, ของเหลวและเครื่องเทศ) นมวัวมักใช้เป็นของเหลว แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการลงในจานคุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว

เพื่อให้ไข่เจียวดีสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของอัตราส่วนของเหลวต่อไข่อย่างชัดเจนสำหรับสูตรดั้งเดิมที่พวกเขาจะเป็นดังนี้:

• 5 ไข่ไก่
• นม 100 มล. (ครีมหรือครีมเปรี้ยว);
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. ตีไข่ไก่ด้วยการเคลื่อนไหวบางอย่างของปัดหรือส้อมโต๊ะปกติ ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศหรือคุณสามารถทำในภายหลัง
2. หากยังไม่ได้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมก่อนหน้าให้ผสมกับนมแล้วเทลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของไข่และนมลงในจานอบไขมัน มันมีมูลค่าการพิจารณาความจริงที่ว่าในกระบวนการอบมวลจะเกือบสองเท่าดังนั้นรูปแบบที่เต็มไปด้วย with สูงสุด
4. ไข่เจียวควรใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิการปรุงอาหารที่ดีที่สุดและสะดวกสบายที่สุดจะเป็นตัวบ่งชี้ในช่วงจาก 160 ถึง 200 องศาขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ

จานเหมือนในโรงเรียนอนุบาลหรือไม่?

ในการอบไข่เจียวในเตาอบในโรงเรียนอนุบาลคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเช่นเดียวกับในสูตรดั้งเดิมพร้อมกับเนยอ่อน คุณสามารถทำให้จานละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นด้วยรสชาติครีมและกลิ่นที่เด่นชัดโดยการแทนที่นมสามัญด้วยนมละลายจากนั้นโฮมเมดทั้งหมดจะมาทำงานด้วยกลิ่นของตัวเอง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและอัตราส่วน:

• 6 ไข่ไก่ (เลือกหรือประเภทแรก);
• 300 มิลลิลิตรของนมอบหรือวัวธรรมดา
• เกลือ 3-4 กรัม
• ความคงตัวของครีมเนย 20 กรัม

ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติตามขั้นตอน:

1. ขับไข่ลงในชามที่เหมาะสมเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยส้อม ตีพวกเขาไม่จำเป็น เป้าหมายหลักคือเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ใช่มวลโฟมที่เขียวชอุ่ม
2. เทนมลงไปในไข่แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเทลงในจานที่ทนไฟ รูปร่างที่แคบลงและขอบของมันยิ่งสูงขึ้นผลลัพธ์ก็ยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น
3. เป็นเวลา 30-35 นาทีใส่ไข่เจียวลงในเตาอบอุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 200 องศา ในช่วงเวลานี้อย่าเปิดประตูเตาอบ
4. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปอย่างระมัดระวังและด้วยความระมัดระวังอย่างที่สุดเพื่อที่จานจะไม่ตกลงมาทาจาระบีที่ผิวของไข่เจียวด้วยเนยและส่งกลับไปที่เตาอบ ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยให้เขาเบาด้านบนอย่างสวยงามปกคลุมด้วยเปลือกคาราเมล

ไข่เจียวเตาอบ

คุณสามารถบรรลุความงดงามจากไข่เจียวอบในเตาอบโดยทำตามกฎง่ายๆ ขั้นแรกคุณไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในส่วนผสมเช่นแป้งแป้งเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูซึ่งจะทำให้รสชาติของจานนั้นเสียไปเท่านั้น กฎข้อที่สอง: ไม่เคยภายใต้สถานการณ์ใด ๆ ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบจนสิ้นสุดการอบเพื่อให้ไข่เจียวไม่ได้เป็นโอปอลและไม่เปลี่ยนเป็นไข่ทอดจากเตาอบ

ในการจัดเตรียมอาหารที่หลากหลายและเรียบง่ายของอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 4 ไข่ไก่
• 75 มิลลิลิตรของน้ำต้มหรือกรอง
• 15 กรัมเนย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. เปลี่ยนน้ำไข่และเกลือด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนเบา ๆ ของส้อมเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. อัดจาระบีของแม่พิมพ์สำหรับไข่เจียวในอนาคตด้วยน้ำมันเพื่อให้หม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วนั้นสามารถถอดออกได้ง่ายขึ้น ก้อนเนยอ่อนที่คุณต้องใช้ตามด้านล่างและผนัง
3. เทส่วนผสมของไข่เจียวลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และความหนาของแพนเค้กไข่โดยตรง อาจใช้เวลา 15 นาที ต้องตั้งอุณหภูมิโดยมุ่งไปที่เตาอบเฉพาะ สามารถอยู่ระหว่าง 150 ถึง 200 องศาในกรณีที่แตกต่างกัน เพื่อช่วยให้ไข่เจียวอบให้ทั่วขอบและตรงกลางจะช่วยให้เคล็ดลับเล็กน้อย แบบฟอร์มจะต้องถูกคลุมด้วยแผ่นกระดาษก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบซึ่งควรลบออกหลังจากเนื้อหาในแบบฟอร์มเย็นลงเล็กน้อยหลังจากการอบ
4. ผักสดและชิ้นของรำหรือขนมปังธัญพืชสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดปอนด์พิเศษจะช่วยเสริมหม้อตุ๋นไข่ที่สมบูรณ์แบบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฝรั่งเศสกับชีส

ไข่เจียวฝรั่งเศสมีกลิ่นหอมมาก รสชาติของมันอาจแตกต่างกันอย่างรุนแรงขึ้นอยู่กับชนิดของชีสที่เลือก แต่มันก็ยังดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับพันธุ์ละลายต่ำเพื่อให้จานเสร็จมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนใกล้กับโครงสร้างของตีให้เป็นฟอง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 5 ไข่ไก่
• 150 กรัมของชีสแข็ง
• เนย 10 กรัม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรหากต้องการ

วิธีทำไข่เจียวในเตาอบ:

1. ชีสจะต้องเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อที่จะกระจายตัวในส่วนผสมของไข่อย่างสม่ำเสมอและไม่ได้มีสมาธิอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
2. แพร่กระจายไข่ด้วยส้อมจนเนียนเพิ่มชิปชีสบางส่วนที่สามารถทิ้งไว้สำหรับเปลือกชีสหนาแน่น เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมตามที่ต้องการ มันมักจะเกิดขึ้นที่รสชีสมีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่แล้ว
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเทส่วนผสมของชีสไข่ลงไป จากนั้นส่งไปอบในเตาอบอุ่น
4. 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการบำบัดความร้อนคุณสามารถโรยไข่เจียวกับชิปชีสที่เหลืออยู่ด้านบนและสีน้ำตาล

อาหารไข่เจียวกับบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก

สมัครพรรคพวกของอาหารสุขภาพรู้ว่าสารอาหารจำนวนมากมีความเข้มข้นในผักเช่นผักชนิดหนึ่งหรือกะหล่ำดอกดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สูตรไข่เจียวแสนอร่อยซึ่งรวมถึงพวกเขาได้ปรากฏตัว

ในการปรุงไข่เจียวกับกะหล่ำดอกและ / หรือบรอกโคลีที่คุณต้องทำ:

• 4 ไข่ไก่
• ครีม 200 มล. (ปริมาณไขมัน 10-15%);
• บรอกโคลี 150 กรัม (กะหล่ำดอก);
• 50 กรัมชีส
• น้ำมันมะกอก 15-20 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารไข่เจียวในเตาอบ:

1. กะหล่ำดอกสดแช่แข็งไปคุณต้องต้มประมาณห้านาทีในน้ำเดือดเค็ม จากนั้นวางลงในกระชอน
2. หลังจากที่น้ำไหลออกจากกะหล่ำปลีแล้วให้แยกออกเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ขณะที่กระทะนี้เคลื่อนที่ต่อไปในเตาอบจะดีกว่าถ้าที่จับถอดออกได้
3. ตีครีมเบา ๆ กับไข่และชีสทอด เทดอกกะหล่ำที่มีส่วนผสมลงในกระทะ
4. จากนั้นคุณสามารถปรุงไข่เจียวบนเตาภายใต้ฝาอบหลังจากนั้นเพียง 5-10 นาทีภายใต้การย่างเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองหรือคุณสามารถส่งไปยังเตาอบตลอดเวลาทำอาหารได้ทันที
5. ไข่เจียวกับบร็อคโคลี่ในเตาอบก็ปรุงเช่นเดียวกันยิ่งไปกว่านั้นผักเหล่านี้สามารถใช้ได้พร้อมกัน สิ่งสำคัญคือน้ำหนักรวมของพวกเขาจะเท่ากับค่าใบสั่งยา

ไข่เจียวเตาอบกับกล้วยในเตาอบ

ไข่เจียวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าของว่างยามบ่ายหรืออาหารของว่าง แต่อาหารจานนี้อาจเป็นของหวานที่อร่อยมาก กล้วยคาราเมลจะช่วยในการเปลี่ยนไข่เจียวด้วยวิธีนี้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับขนมไข่เจียว:

• 2 ไข่ไก่
• ครีม 75 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ 3-4 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารในขั้นตอน:

1. กล้วยจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีเนื้อหนาแน่นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ละลายเนยและน้ำตาลในกระทะที่มีก้นหนา เมื่อส่วนผสมดังกล่าวเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่กล้วยโรยด้วยอบเชยและคาราเมลประมาณ 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
3. ตีไข่ด้วยครีมลูกจันทน์เทศและรำ จากนั้นเพิ่มกล้วยคาราเมลและเอาชนะทุกสิ่งอีกครั้ง
4. รูปแบบส่วน (เหมาะสำหรับผู้ที่ใช้สำหรับการทำอาหารsoufflé) 1/3 เติมส่วนผสมและอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ของหวานพร้อมสามารถราดด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็งหรือโรยหน้าด้วยกล้วยสุก

ไข่เจียวกับแฮมมะเขือเทศและชีสอบในหม้อ

สำหรับการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนไข่เจียวที่อบแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกกัน แต่คุณสามารถทำแตกต่างกันเล็กน้อย - ปรุงในหม้อดินสำหรับทำขนม และถ้าคุณเพิ่มแฮมชีสและมะเขือเทศลงในรายการส่วนผสมแบบดั้งเดิมคุณจะได้อาหารที่ประหยัด แต่น่าพอใจ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• 3 ไข่ไก่
• 50 มล. ของนม
• แฮม 150 กรัม
• มะเขือเทศสด 150 กรัม
• 150 กรัมหัวหอม;
• เนยแข็ง 50 กรัม
• เนย 20 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยผัก);
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ในเนยหรือน้ำมันพืชก่อนทอดหอมใหญ่สับเป็นก้อนจากนั้นใส่แฮมสับในก้อนเดียวกัน ผัดให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศลวกในน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกครั้ง จากนั้นผสมกับแฮมและหัวหอม แต่อย่าให้ความร้อน
3. แจกจ่ายส่วนผสมที่ได้ลงในหม้ออบ ด้านบนมีส่วนผสมของไข่วิปปิ้งนมชีสและเครื่องเทศ ชีสไม่สามารถผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ แต่ปล่อยให้ไข่เจียวโรยอยู่ด้านบนและรับแป้ง สำหรับไข่เจียวทั้งหมดที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม (กล้วย, บรอคโคลี่, แฮมและอื่น ๆ ) มีกฎข้อหนึ่ง: เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อโครงสร้างและไม่ทำลายความงดงามของหม้อปรุงอาหารผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกนำมาใช้ครั้งสุดท้าย
4. เติมในไม่เกินครึ่งหม้อควรใช้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา หลังจากนั้นไข่เจียวกับแฮมมะเขือเทศและชีสก็จะพร้อม