อย่าทิ้งอาหารที่เน่าเสียทันทีเช่นนมเปรี้ยวซึ่งเหมาะสำหรับการอบ ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปรุงได้คือแพนเค้กในนมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เราเสนอสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม
เนื้อหาวัสดุ:
แพนเค้กแสนอร่อยและงดงามในนมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- 0.5 ลิตรของนมเปรี้ยว
- 0.5 กิโลกรัมแป้งขาว
- 2 ไข่
- 50 กรัมน้ำตาล
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู
วิธีการเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม:
- ในภาชนะที่มีขนาดใหญ่แบ่งไข่และเทน้ำตาลผสมกับปัดหรือส้อม แต่อย่าตีจนโฟม
- เทนมเล็กน้อยทิ้งไว้หนึ่งไตรมาสเพื่อเติมในภายหลัง เทเกลือและผงฟูคนให้เข้ากัน
- เทแป้งที่ร่อนลงช้าๆแล้วคนให้เข้ากันควรเป็นครีมข้น เทนมที่เหลือและผสมแป้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันจนถึงอุณหภูมิสูงสุดจึงดูดซับแพนเค้กน้อยลง ใส่แป้งอย่างรวดเร็วด้วยช้อนโต๊ะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-10 ซม. อย่าทำให้เป็นชั้นหนา แพนเค้กตัวเองจะดีขึ้น
- ปรุงอาหารในแต่ละด้านด้วยความร้อนปานกลางประมาณหนึ่งนาที - สอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม
สำคัญ: สำหรับฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมน้ำตาลได้มากกว่าที่เขียนไว้ในสูตร อย่ากวนแป้งเป็นเวลานานจากนั้นฟองจะยังคงอยู่และเพิ่มปริมาณ
สูตรยีสต์
สิ่งที่ต้องการ:
- แป้ง 2.5 ถ้วย;
- นมเปรี้ยว 2 ถ้วย
- 2 ไข่
- 3 ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่
- 4 กรัมยีสต์แห้ง
- น้ำมันทอด
วิธีการปรุงแพนเค้กในนมเปรี้ยวกับยีสต์:
- เทยีสต์ลงในแก้วใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- ขับไข่ใส่ชามใส่แป้งเทน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่นมเปรี้ยวผสมทุกอย่างจนเนียน
- เทส่วนผสมของยีสต์ลงในส่วนผสมทำแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง ทิ้งชามไว้ประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้น
- ทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทั้งสองด้าน เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียมนมข้นหรือน้ำเชื่อม
ไม่มีการเพิ่มไข่
ส่วนประกอบ:
- แก้วนมเปรี้ยวและแป้ง
- โซดาครึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบ้าง
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือที่ปลายมีด
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่:
- เตรียมนมเปรี้ยวล่วงหน้าเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิห้อง นี่คือสิ่งที่ควรทำกับสูตรใด ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน
- ดับโซดากับน้ำส้มสายชูในชามแยกกันรวมกับแป้งผสมให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในส่วนผสมของของเหลวผสมกับส้อมจนครีมข้น
- แพร่กระจายบนกระทะร้อนด้วยช้อนโต๊ะและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ผลิตภัณฑ์ไม่ควรสัมผัสซึ่งกันและกันและกับผนังของกระทะ
- เสิร์ฟขนมอบร้อนกับแยมหรือครีมเปรี้ยว
ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวและคอทเทจชีส
เราเตรียมองค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- แป้งหนึ่งปอนด์
- ชีสกระท่อมหนึ่งแก้ว
- นมเปรี้ยว 350 มล.
- 3 ไข่
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล. สำหรับแป้ง
- น้ำมันพืชสำหรับกระทะ - ตามต้องการ
- เกลือเกลือโซดาและผงฟูครึ่งช้อนชา
คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร:
- ความร้อนนมเล็กน้อยบดชีสกระท่อมรวมกับไข่น้ำตาลและเนย ผัดองค์ประกอบให้ละเอียด
- ผสมแป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกันในชามแยก
- เทมวลของเหลวลงในผ้าแห้งในขณะที่ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันความหนาแน่นปานกลาง
- ตั้งกระทะและทอดแพนเค้กจนเปลือกทั้งสองด้านปรากฏขึ้น เสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงด้วยชาหรือนม
ด้วยการเติมส้ม
ส่วนประกอบ:
- นมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
- แป้ง 340 กรัม
- 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- เกลือเล็กน้อย
- โซดาหนึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
- ส้ม
- น้ำมันทอด
ฟริตเตอร์ในนมเปรี้ยวกับส้ม:
- เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะที่ลึกและเพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา ก่อนอื่นจะต้องชำระคืนด้วยน้ำส้มสายชู
- ตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มแป้งเล็กน้อย ควรทำแป้งหนาเพื่อไม่ให้กระจาย
- ปอกเปลือกส้มออกแล้วนำสกินภายในทั้งหมดออกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มแป้งและผสมกับช้อน
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันจนถึงอุณหภูมิสูงสุดแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนสุก
- เสิร์ฟร้อนคุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
ทำอาหารสำหรับเด็กที่มีกล้วย
ส่วนผสม:
- นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- กล้วย 3 ลูก
- 2 ไข่
- 120 กรัมแป้ง
- ผงฟูครึ่งช้อนชา
- เนยสำหรับทอด
ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวกับกล้วย:
- บดผลไม้ให้ละเอียดด้วยส้อมลงในเยื่อกระดาษ
- เทนมตีไข่และผสมจนเนียน
- แยกแป้งและผงฟูคนให้เข้ากัน เทลงในของเหลวอย่างช้าๆและคนให้เข้ากัน ควรเปลี่ยนเป็นครีมข้นแป้ง
- ละลายเนยในกระทะและตั้งไฟร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุด ทอดจนกรอบแล้วพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง
- เสิร์ฟร้อนกับโยเกิร์ต
แพนเค้กแอปเปิ้ลนมเปรี้ยว
สิ่งที่คุณต้องการ:
- นมเปรี้ยว 250 มล.
- แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
- 80 กรัมน้ำตาล
- ไข่ไก่
- 5 แอปเปิ้ล;
- เกลือ 2 กรัม
- 5 กรัมผงฟู
- ผงซินนามอน 5 กรัม
ฟริตเตอร์ในนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล:
- ทิ้งนมไว้ในที่อุ่นล่วงหน้าเพื่อให้ลอนและหนา ใส่เกลือผงฟูและน้ำตาลลงไป ตีไข่แยกต่างหากแล้วเทลงในส่วนผสม
- เพิ่มแป้งเล็กน้อยในขณะที่กวนแป้ง มันควรจะหนามากจนยากที่จะหยดจากช้อน ปริมาณแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงขึ้นหรือลงได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับอบเชย
- ผลไม้สามารถเพิ่มลงในแป้งและผสมแล้วอบ อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะใส่ชิ้นของแอปเปิ้ลที่นั่นเติมแป้งเล็กน้อยแล้วปรุงทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
- เสิร์ฟแพนเค้กสำหรับชาร้อนใส่เนยลงไป
สำคัญ: ถ้าคุณเพิ่มอบเชยจำนวนมากแพนเค้กจะกลายเป็น "ยาง" แข็ง
วิธีทำ kefir
ส่วนผสม:
- แก้ว kefir;
- แป้ง 320 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำ 40 มล.
- เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบนพื้นฐานของ kefir:
- รวมน้ำและ kefir ในถ้วยอุ่นขึ้นเล็กน้อย
- ในชามอื่นผสมเกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกันพักไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสม kefir และเอาชนะในโฟม
- แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนและเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อการผสมที่ง่ายดาย
- แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมข้นมาก เทโซดาและผสมอีกครั้ง
- ตั้งกระทะด้วยเนยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลาง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือเนยทันที
เมื่อนมเปรี้ยวและคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยแพนเค้กจะเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบ ง่ายต่อการเตรียมความพร้อม แต่ใช้เวลาไม่นาน
เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเพิ่มจำนวนส่วนผสมให้คำนวณสัดส่วนอย่างระมัดระวัง
