แพนเค้กยีสต์หอม - ขนมอบซึ่งเกี่ยวข้องกับความทรงจำในวัยเด็กที่อบอุ่นที่สุดเมื่อกลิ่นหอมหวานของผลิตภัณฑ์ยายที่เตรียมสดใหม่ยกขึ้นจากเตียงขนนกที่เขียวชอุ่มและเรียกไปที่ห้องครัว ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่น่าสนใจที่สุดซึ่งแม่บ้านแต่ละคนจะเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเธอ
เนื้อหาวัสดุ:
ยีสต์คลาสสิคและแพนเค้กนม
ตามสูตรคลาสสิกผลิตภัณฑ์เขียวชอุ่มเตรียมจาก:
- แป้งสาลี½กิโลกรัม
- ถุงยีสต์แห้ง
- 450 มิลลิลิตรของนม
- 2 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- น้ำมันดอกทานตะวัน (30 มล. - ในแป้งและเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมกระทะ);
- เกลือนิดหน่อย
ในการอบแพนเค้กในนมเราทำตามอัลกอริธึมง่ายๆ:
- นมอุ่นเทลงในภาชนะที่ใส่ยีสต์น้ำตาลและแป้ง 200 กรัม
- ประมาณครึ่งชั่วโมงฐานจะสูงขึ้นด้วย“ หมวก” หลังจากนั้นไข่ที่ถูกตีแป้งที่ร่อนแล้วที่เหลือเกลือและน้ำมันพืชบีบลงไปเล็กน้อย
- มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของช้อนโต๊ะจะถูกวางไว้ในบางส่วนในน้ำมันลีนร้อนซึ่งแพนเค้กอันเขียวชอุ่มจะถูกอบ
จากรายการด้านบนของผลิตภัณฑ์ที่เอาต์พุตเรามีผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานประมาณ 20 รายการ
ทำอาหารบน kefir
แม่บ้านหลายคนชอบสูตรดั้งเดิมที่ใช้นมแพนเค้ก kefir
สูตรการตรวจสอบกว่าปีที่ให้สำหรับ:
- kefir 250 มล.;
- ไข่;
- ถุงยีสต์แห้ง
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- เกลือเล็กน้อย
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำอาหารหลักมีดังนี้:
- ผลิตภัณฑ์นมหมักจะถูกเทลงในชาม หากผลิตภัณฑ์อยู่ในตู้เย็นก็ควรเก็บไว้ 30 นาทีในสภาพที่อบอุ่นของห้องครัว
- ถัดไปยีสต์และแป้งจะถูกเพิ่มหลังจากที่ฐานของผลิตภัณฑ์ถูกนวดซึ่งปกคลุมด้วยผ้าขนหนู
- หลังจาก 30 นาทีไข่เกลือและน้ำตาลจะไปรบกวนองค์ประกอบที่ทำเสร็จแล้ว
- หลังจาก 15 นาทีแพนเค้กหอมจะถูกอบจากแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเล็กน้อยด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว
ด้วยยีสต์แห้ง
คุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยในยีสต์แห้ง
สิ่งนี้จะต้อง:
- 500 มล. นมอุ่น
- 5 กรัมเกลือ
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- ยีสต์แห้งมาก
- แป้ง 500 กรัม
- 50 กรัมน้ำตาล
- 2 ไข่
- น้ำมันดอกทานตะวัน
รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการทำแป้ง: ยีสต์ผลึกน้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่งละลายในนมอุ่น
- หลังจาก 30 นาทีเมื่อส่วนผสมที่ได้นั้น“ โตขึ้น” แป้งที่เหลือไข่เกลือน้ำตาลวานิลลาและน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตรจะถูกนำเข้าไป
- องค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรได้รับเวลาที่จะกลับมาอีกครั้ง จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
- กระทะวางบนเตาซึ่งมีน้ำมันเท
- เมื่อมันร้อนก็จะได้แป้งที่มีกลิ่นหอมทอดทั้งสองด้าน
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำได้ใน "การตีความแอปเปิ้ล" ถ้าคุณเพิ่มผลไม้ขูดจำนวนเล็กน้อยมากลงในแป้ง
แพนเค้กยีสต์ลีนลงบนน้ำ
ในระหว่างการอดอาหารเมื่อคุณต้องยอมแพ้ขนมเนื่องจากเนื้อหาของผลิตภัณฑ์สัตว์ในพวกเขาคุณสามารถเตรียมแพนเค้กแบบลีนซึ่งดีมากเมื่อรวมกับแยมที่คุณชื่นชอบ
ส่วนประกอบ:
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำ 400 มล.;
- 40 กรัมน้ำตาล
- เกลือเล็กน้อย
- ½ซองยีสต์
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. สำหรับทอด
ขั้นตอนหลักสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม:
- ในภาชนะที่กว้างขวางส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสม
- น้ำร้อนถึง 40 ° C แล้วเทลงในชามที่มีส่วนผสมแห้ง
- มวลถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น
- ภาชนะที่มีแป้งปกคลุมด้วยผ้าห้องครัวและย้ายไปที่อ่างที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นประมาณ 60 - 90 นาที
- เมื่อฐานขึ้น 2 ครั้งจะมีการติดตั้งกระทะน้ำมันไว้ในเตาไม่ควรผสมแป้งดังกล่าวเพื่อหลีกเลี่ยงการหายไปของฟองอากาศ พวกเขาให้ความงดงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- แป้งจะถูกตักด้วยช้อนโต๊ะและวางในน้ำมันร้อน
- ผลิตภัณฑ์ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
ในระหว่างการปรุงอาหารตามความจำเป็นน้ำมันทานตะวันจะถูกเทลงในกระทะ
ไม่มีการเพิ่มไข่
หากคนโฮมเมดแพ้ผลิตภัณฑ์ไข่แพนเค้กอันเขียวขจีกับยีสต์ก็สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ รสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์จะไม่แย่ลงโดยเฉพาะถ้าเสิร์ฟพร้อมครีมโฮมเมดกับชาหอม
ในการดำเนินการสูตรคุณต้องมี:
- นม 250 มล.;
- แป้ง 300 กรัม
- ½ซองยีสต์
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
ในกระบวนการทำอาหารจะมีการดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์นมจะได้รับความร้อนถ้าอยู่ในตู้เย็น
- มีการเตรียมฐานแป้งซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้านว่าเป็นแป้ง: ยีสต์น้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่งในนมอุ่น
- หลังจาก 30 นาทีเมื่อมีการสร้าง“ หมวก” อันสวยงามแป้งที่เหลือจะถูกร่อนลงในชามและเกลือจะถูกโยนทิ้ง
- มวลที่ได้จะถูกผสมและวางไว้ถัดจากกระทะที่เติมด้วยน้ำอุ่น
- หลังจาก 60 นาทีแป้งจะถูกวางในเค้กที่เรียบร้อยในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
- แพนเค้กทอดจนเหลืองทอง ตามกฎแล้วแต่ละครั้งจะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที
เนื่องจากความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยวเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดกับช้อนจึงต้องชุบด้วยการแตะ
เมื่อนมเปรี้ยว
แพนเค้กที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นมีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความสบายเป็นพิเศษ ต้องการให้แน่ใจ
อ่านเพิ่มเติม:สควอชแพนเค้ก - สูตร
จากนั้นเตรียม:
- 500 มล. นมเปรี้ยว
- แป้ง 500 กรัม
- ½ซองยีสต์
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- 2 ไข่
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
แพนเค้กจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:
- ในนมอุ่นยีสต์และเกลือจะได้รับการอบรม
- ไข่บดกับน้ำตาล
- เนื้อหาของทั้งสองตู้เชื่อมต่อกัน
- จากนั้นแป้งที่ร่อนเข้ามาจะเป็นส่วน ๆ
- มวลแป้งยืดหยุ่นถูกผสม
- แป้งที่ผสมเป็นเนื้อเดียวกันจะถูกนำไปแช่ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อเนื้อหาของชามเพิ่มขึ้นดีแพนเค้กอันเขียวชอุ่มในน้ำมันร้อนจะถูกอบออกมา (สำหรับการอบที่ดีกว่าคุณสามารถปิดฝากระทะด้วยฝาปิด)
นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านสามเณรที่รวมตัวกันครั้งแรกเพื่อลองทำขนมแพนเค้กหอมกรุ่น
แพนเค้กยีสต์สด
รูปแบบที่น่าสนใจของสูตรหลังจากการดำเนินการที่แพนเค้กจะไม่ปล่อยให้อาหารประจำสัปดาห์
ในการสร้างรายการที่เขียวชอุ่มคุณต้อง:
- นม 250 มล.;
- แป้ง 250 กรัม
- ยีสต์สด 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล.;
- เกลือนิดหน่อย
ขั้นตอนหลัก:
- ในนมที่ไม่เย็นหนึ่งแก้วยีสต์และ½ของปริมาณน้ำตาลที่ประกาศไว้
- หลังจาก 15 นาทีฟองน้ำจะถูกเทลงในชามขนาดกว้างขวางที่เกลือเทลงและแป้งจะร่อน
- ในตอนท้ายน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเพิ่มหลังจากนั้นผสมแป้งมวลยืดหยุ่น
- หลังจากนั้นแป้งจะมีอายุภายใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 60 นาที เวลานี้เพียงพอที่จะทำให้พื้นฐานสำหรับ fritters ในอนาคตที่ดี
- หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปเค้กเล็ก ๆ จะถูกวางออกจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วโดยใช้ช้อนใส่น้ำมัน Billets ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
หากพนักงานต้อนรับมีเวลาว่างก็ควรลองทำสูตรด้วยยีสต์สดที่ให้แพนเค้กโฮมเมดมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
แพนเค้กยีสต์ - ขนมหวานแสนอร่อยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งในความทรงจำที่เกี่ยวข้องกับฟืนของฟืนในเตาอบและกลิ่นของแยมที่คุณชื่นชอบ นี่ไม่ใช่กลิ่นแห่งความสุขใช่ไหม
