แฮชบราวน์เป็นอาหารที่อร่อยถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ พวกเขาสามารถเตรียมในนมสดหรือเปรี้ยวเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้ผักและสมุนไพรต่าง ๆ ในองค์ประกอบ ในฐานะที่เป็นซอส, ครีม, มายองเนส, น้ำผึ้ง, แยม, แยม, ช็อคโกแลตละลายเหมาะสำหรับจาน - อะไร! และการทำอาหารเช้าแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยาก - มีสูตรมากมายสำหรับแพนเค้กในนมอันเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
เนื้อหาวัสดุ:
ฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มบนนม - ดีไซน์คลาสสิค
ในการทำแพนเค้กตามสูตรดั้งเดิมคุณต้องได้รับนมสด แต่ถ้าเป็นกรดเพียงเล็กน้อยก็ไม่น่ากลัว
ในการทำงานคุณจะต้อง:
- นม 280-300 มล.;
- ไข่
- แป้ง 350-400 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- 5 กรัมเกลือ
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- วานิล
สั่งงาน:
- ตั้งไฟให้นมอุ่นพอประมาณแล้วเทยีสต์ลงไปผัด
- ในขณะที่เม็ดแห้งละลายให้ผสมไข่น้ำตาลเกลือวานิลลินและตีให้ละเอียด
- รวมนมกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งได้รับความสอดคล้องที่ต้องการและกวนจนก้อนหายไป
- ปิดฝาด้วยแป้งห่อด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณ 45-50 นาที หลังจากนี้ก็เหลือเพียงแค่การทอดแพนเค้กกับไขมันผักอุ่น ๆ
ที่สำคัญ! ใส่แป้งลงในกระทะหลังจากน้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้ก "จับ" ทันทีและไม่แพร่กระจายบนพื้นผิว
ฟริตเตอร์โค้งยีสต์
คุณสามารถปรุงแพนเค้กยีสต์ในนมและในวิธีอื่น นี้จะต้องไม่แห้ง แต่ยีสต์กด
จานทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- นม 450-500 มล.;
- 2 ไข่
- 500-550 กรัมแป้ง
- 15 กรัมของยีสต์ที่ถูกบีบอัด
- 30 กรัมน้ำตาล
- 5 กรัมเกลือ
- 10 มล. ของไขมันพืช
- วานิล
ลำดับการเตรียม:
- ยีสต์บดด้วยมีด, ละลายในนมอุ่น, ใส่น้ำตาล, ผสมและปล่อยให้พอดี แป้งจะพร้อมเมื่อมีฟองเป็นฟองปรากฏบนพื้นผิว จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
- แบ่งไข่เป็นชามใส่เกลือเพิ่มไขมันพืชและวานิลลินตีด้วยพา
- ผสมแป้งกับมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มแป้งนำแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เข้ากัน เมื่อมันเพิ่มเป็นสองเท่าคุณสามารถเริ่มการทอดได้
สภา เพื่อที่แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะไม่เลี่ยนจนเกินไปคุณควรวางมันลงในถาดที่ปูด้วยผ้ากันเปื้อน
กระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกินหลังจากนั้นสามารถถ่ายโอนส่วนหนึ่งไปยังจานและเสิร์ฟ
สูตรไม่มียีสต์
ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเวลาพอที่จะรอจนกว่าทั้งคู่จะมาถึง ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะปรุงแพนเค้กโดยไม่ต้องยี
ในการทำงานคุณจะต้อง:
- 2 ไข่
- นม 250 มล.;
- แป้ง 400 กรัม
- โซดา 5 กรัม
- น้ำส้มสายชู 10 กรัม 9%;
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ลำดับการทำอาหาร:
- รวมไข่กับน้ำตาลและเกลือและตีจนส่วนผสมที่ละลายหมด
- เทนมลงในมวลไข่และคลุกเคล้าจนเนียนจากนั้นเติมโซดาแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู
- เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันจนแป้งละลายและทอดในน้ำมันร้อน
เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีมเปรี้ยวและผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสามารถใส่แยมแยมหรือน้ำผึ้งบนโต๊ะ
สูตรอร่อย:แพนเค้กตับเนื้อ
แฮชบราวน์ไร้แป้ง
ตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารทันทีของอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการก็คือฟริตเตอร์พร้อมข้าวโอ๊ต
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- นม 250 มล.;
- เฮอร์คิวลีส 100 กรัม
- 2 ไข่
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- โซดา 5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ความร้อนนมผ่านความร้อนต่ำและเอาออกจากเตาสักครู่ก่อนที่จะเดือด
- เทข้าวโอ๊ต มันใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสำหรับพวกเขาที่จะบวม
- ผสมไข่กับน้ำตาลเกลือและโซดาตีให้เข้ากันตีให้เข้ากัน
- เมื่อสะเก็ดนมและนมเย็นตัวสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันคลุกเคล้าให้ทั่วและทอดแพนเค้กจนสุก
เพื่อเป็นโน้ตย่อ เพื่อเตรียมฟริตเตอร์ตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่ข้าวโอ๊ตบดเท่านั้น แต่ยังมีบัควีทข้าวโพดข้าวหรือถั่วแขก
และเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารคุณสามารถเพิ่มตับบดเนื้อต้มหรือเนื้อไก่ในองค์ประกอบ
ฟริตเตอร์ในนมเปรี้ยวทีละขั้นตอน
คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวสิ่งสำคัญคือก้อนไม่ได้ก่อตัว ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่สม่ำเสมอ
ส่วนประกอบต่อไปนี้จำเป็นสำหรับจาน:
- นมเปรี้ยว 300 มล.
- 2 ไข่
- แป้ง 250 กรัม
- โซดา 5 กรัม
- เกลือและน้ำตาล
ลำดับการทำอาหาร:
- เทโซดาลงในนมและผสม ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเพราะมันจะยังคงอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
- ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนโฟมที่มีความคงตัวปรากฏขึ้น
- รวมส่วนผสมไข่กับนมเทแป้งผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
หลังจากนั้นก็ยังคงทอดส่วนที่เป็นไขมันร้อนที่ร้อนจัดจนเป็นเปลือก
สูตรอร่อย:ฟริตเตอร์กล้วย
ฟริตเตอร์เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ล
คุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยมโดยเตรียมแพนเค้กยีสต์อันเขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ล คุณสามารถตกแต่งพวกเขาด้วยผลเบอร์รี่สดหรือน้ำตาลผง
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 300 มิลลิลิตรของนม
- แอปเปิ้ล 3-4;
- 2 ไข่
- ยีสต์แห้งหรือกด
- แป้ง 350-400 กรัม
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- อบเชยและวานิลลา
ลำดับการทำงาน:
- ตั้งไฟให้ร้อนใส่ยีสต์แห้งและน้ำตาลลงไปคลุกให้เข้ากันจนเป็นฟอง
- ลบก้านและแกนกลางของแอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดเยื่อกระดาษ
- ตีไข่โดยเพิ่มซินนามอนและวานิลลาจากนั้นรวมกับส่วนผสมนมและผสม
- เพิ่มแอปเปิ้ลขูดให้เป็นองค์ประกอบและเพิ่มแป้งจนแป้งได้รับความหนืดและความหนาแน่นที่ต้องการจากนั้นจึงนำไปทอดต่อให้ผ่านความร้อนต่ำ
สภา เพื่อประหยัดเวลาและไม่ยุ่งกับกระต่ายขูดคุณสามารถหั่นเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนมเล็กน้อยและบดผลไม้ลงในเครื่องปั่น
จากนั้นแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ด้วยหลักการเดียวกันนี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กโดยแทนที่แอปเปิ้ลด้วยฟักทองแครอทหรือผลเบอร์รี่
ฟริตเตอร์กับกล้วยและคอทเทจชีส
เมื่อทำอาหารแพนเค้กกับกล้วยมันมีมูลค่าเพิ่มคอทเทจชีสกับองค์ประกอบ - แป้งจะกลายเป็นนุ่มอ่อนโยนและโปร่งสบาย
ในการสร้างจานคุณจะต้อง:
- นมเปรี้ยว 200 มล.
- ชีสกระท่อม 180-200 กรัม
- กล้วย 1-2 ลูก;
- 2 ไข่
- 200-250 กรัมแป้ง;
- โซดา 5 กรัม
- น้ำส้มสายชู 10 มล. 9%;
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- วานิลลา
ลำดับการทำอาหาร:
- บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบิดในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับโซดาน้ำส้มสายชูที่หั่นแล้ว
- ตีไข่ด้วยเกลือน้ำตาลและวานิลลาเจือจางด้วยนมเปรี้ยวและเพิ่มคอทเทจชีส
- ใส่กล้วยสับลงในมวลผสมและเริ่มเพิ่มแป้ง เมื่อแป้งหนาพอให้ทอดในน้ำมันร้อน
ความลงตัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมเช่นน้ำตาลไอซิ่งหรือไอซิ่งที่ทำจากช็อคโกแลตและนมละลาย
สิ่งนี้น่าสนใจ:แพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่ม - สูตร
