จานที่ได้รับรางวัลทุกวัน - แพนเค้ก kefir - จะช่วยเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว ด้วยส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถรักษาตัวเองและคนที่คุณรักสำหรับอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น ควรสังเกตว่าประหยัดประหยัดและมีเหตุผล
เนื้อหาวัสดุ:
แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและเป็นที่รักคุณต้องเลือก kefir ธรรมชาติคุณภาพสูงทำให้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้องอย่างน้อย
ส่วนผสมสำคัญ:
- kefir - หนึ่งแก้ว (200 มล.);
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- ยีสต์แห้ง - หนึ่งช้อนชา หรือสด 15 กรัม
- แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
- เกลือ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ
- น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร
จำนวนแป้งที่ระบุอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของกลูเตนขนาดไข่และตัวชี้วัดอื่น ๆ ต้องปรับความเหนียวของแป้งเพื่อให้ได้ครีมที่มีความหนาพอสมควร
ทำอาหารในระยะ:
- ละลายยีสต์ใน kefir เพิ่มแป้งและนวดทุกอย่างจนเนียน
- วางเครื่องครัวด้วยชิ้นงานในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 - 60 นาที
- เพิ่มไข่น้ำตาลและเกลือลงในมวลคนให้เข้ากัน
- พักแป้งไว้สักครู่ - นานถึง 20 นาที
- ชุบแป้งทอดทั้งสองด้านในกระทะอุ่นผ่านความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง
ฟริตเตอร์ของ Kefir จะถูกปรุงด้วยคุณภาพสูงหากคุณปิดกระทะระหว่างการทอด แป้งที่อยู่ในมัฟฟินควรอบให้เข้ากัน ด้านล่างทอดเป็นเวลา 2 - 3 นาทีในช่วงเวลานี้ผ่านหลุมควรจะเกิดขึ้นในการทดสอบ
ด้วยหัวหอมและไข่
ต้นฉบับจะเป็นแพนเค้กด้วยการเติมหัวหอมสีเขียวและไข่ต้มในรูปแบบของไส้ ด้วยชุดของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อเตรียมความพร้อมแพนเค้กแสนอร่อยไม่ยาก
ชุดส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir - หนึ่งแก้ว (250 มล.);
- ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียว - พวงกลาง (ประมาณ 100 กรัม);
- แป้งสาลี - สองแก้ว;
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา
- โซดาและเกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับประกอบอาหาร
ทำอาหารในระยะ:
- ใน kefir ความร้อนประมาณ 36 องศาเจือจางน้ำตาลเกลือและโซดา
- ใส่ไข่ที่ตีลงไปในส่วนผสม
- เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมนมไข่แล้วคลุกเบา ๆ
- เตรียมไส้: ตัดไข่ต้มเป็นก้อนเล็กหัวหอมสีเขียวเป็นแหวน
- ผสมไส้กับแป้ง
- ชุบแป้งทอดทั้งสองด้านจนสุก
หากไม่มีเวลาและพลังงานในการปรุงอาหารรสเลิศหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันจานที่จับคู่กับสลัดผักสามารถทำหน้าที่เป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม
ฟริตเตอร์กล้วย
คุณสามารถกระจายเมนูเด็กและผู้ใหญ่ด้วยแพนเค้ก kefir ด้วยการเติมกล้วย ในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องเลือกผลไม้สุก แต่มีความหนาแน่นสูง
ส่วนผสมสำคัญ:
- กล้วยขนาดกลาง
- kefir - หนึ่งแก้วครึ่ง (200 มล.);
- ไข่ - สองตัวเล็กหรือใหญ่
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เนย - 35 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
เนยในแป้งเป็นโครงสร้างที่มีรูพรุนอย่างประณีต แป้งชนิดนี้ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดังนั้นจึงไม่ได้นั่ง
ทำอาหารในระยะ:
- ละลายเนยในอ่างน้ำและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
- ขูดไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย
- ทำให้ส่วนผสมของ kefir อบอุ่นไข่ที่ตีและเนยละลาย
- บดกล้วยที่ปอกเปลือกในมันฝรั่งบดหรือหั่นเป็นก้อนเพิ่มส่วนผสมของเหลวผสม
- ในชามแยกใส่แป้งร่อนผงฟูเกลือ
- ใส่กระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- รวมส่วนผสมแห้งกับมวลรวมและค่อยๆผสมครั้งสุดท้าย
- ฟริตเตอร์ทอดใต้ฝาปิดจนสุก
แพนเค้กสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นกล้วยที่เป็นเอกลักษณ์ หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถวางบนจานในหนึ่งชั้นและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งวานิลลา
สูตรที่ดีที่สุดกับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลจะรวมกันเป็นส่วนผสมเครื่องปรุงรสสำหรับฟริตเตอร์บน kefir ในการจัดทำอาหารจะใช้ผลไม้รสหวานและเปรี้ยว
องค์ประกอบของส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir - 250 กรัม
- แอปเปิ้ลเป็นผลไม้กลาง
- ไข่เล็ก - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา ไม่มีด้านบน;
- น้ำตาล - 40 กรัม
- น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร
ทำอาหารในระยะ:
- โขลกไข่กับน้ำตาลเทลงในชามที่มีคีเฟอร์อุ่นเติมโซดาผสมเบา ๆ
- ให้มวลยืนเป็นเวลา 20 นาที
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากแกนและเมล็ดหั่นเป็นพลาสติกขนาดเล็กขนาด 1 x 1 ซม.
- ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งที่นวดแล้วนวด
- ทอดผ่านความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กแอปเปิ้ลสามารถเจือจางด้วยรสชาติเพิ่มซินนามอนและวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง กลิ่นหอมและรสชาติของฟริตเตอร์จะได้รับจากเครื่องเทศยอดนิยมเช่นกระวาน, กานพลู, หญ้าฝรั่น
ปรุงด้วยคอนญัก
คุณสามารถเพิ่มลงในรายการอาหารใหม่โดยใช้สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฟริตเตอร์กับคอนยัค เครื่องดื่มเพียงไม่กี่ช้อนชาจะให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้กด้วยคาราเมล, ผลไม้, ดอกไม้หรือวานิลลา คอนญักในรูปแบบของสารเติมแต่งเป็นคุณสมบัติลับของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมสำคัญ:
- kefir - 250 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- คอนญัก - สองถึงสามช้อนชา;
- แป้งสาลี - 240 - 250 กรัม (เพื่อความหนาแน่นที่ดีของแป้ง);
- มะนาวหนึ่งลูก
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทำอาหาร
ฟริตเตอร์ตามสูตรนี้จะได้รับกับกรอบสีทองและภายในนุ่มเป็นปุย
ทำอาหารในระยะ:
- ละลายเกลือในชามด้วย kefir อุ่น ๆ เติมโซดาผสมเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าฟองสบู่จะปรากฏ
- ในส่วนผสมของนมเพิ่มไข่บดกับน้ำตาลและเปลือกมะนาวขูด
- เทคอนยัคนั่น
- แป้งร่อนจะถูกนำเข้าสู่ส่วนผสมของเหลว มันควรจะเปิดออกแป้งความสอดคล้องเป็นครีมหนามาก
- ชุบแป้งทอดทั้งสองด้านบนไฟปานกลางจนสุก
น้ำมันส่วนเกินจะออกจากฟริตเตอร์ถ้าคุณใส่มันลงในกระดาษชำระสองเท่า ในระหว่างการอบด้วยความร้อนนั้นแอลกอฮอล์จากแป้งจะระเหยอย่างรวดเร็วโดยจะมีเพียงกลิ่นของคอนญักที่ไม่สร้างความรำคาญ
ไม่มีไข่ แต่มีลูก
ในบางกรณีไข่จะต้องแยกออกจากอาหารของคุณ ในสูตรนี้สำหรับชุบแป้งทอดใช้โยเกิร์ตโดยไม่ใส่ไข่
ส่วนผสมสำคัญ:
- kefir - 250 มล.;
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ l.;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- แป้งสาลี - ประมาณ 250 กรัม
- แป้งผงฟู - หนึ่งช้อนชา
- เกลือ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ
- น้ำมันทอด
ทำอาหารในระยะ:
- ใน kefir ให้เจือจางน้ำตาลและเกลือ
- ด้วยมะนาวครึ่งลูกเล็กเอาความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำเพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมของ kefir
- ผสมผงฟูเข้ากับแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆเทลงในมวลรวมเบา ๆ คนให้เข้ากัน ความสอดคล้องของแป้งเป็นครีมข้น
- ปล่อยให้ชิ้นงานยืนเป็นเวลา 10 นาที
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุกและสุกดี
ผิวมะนาวเละ saturates ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีกลิ่นหอมและความสดใหม่และลูกเกดเป็นคุณสมบัติที่เป็นความลับของผลิตภัณฑ์
แม่บ้านสาวจะได้เรียนรู้ถึงความซับซ้อนที่เรียบง่ายของการปรุงอาหารแบบฟริตเตอร์และช่างฝีมือที่มีประสบการณ์มากขึ้นจะสามารถเพ้อฝันเล็ก ๆ น้อย ๆ และเพิ่มรสชาติให้กับองค์ประกอบของอาหารด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมอื่น ๆ
