แพนเค้กยีสต์ - 9 สูตร

ฟริตเตอร์ยีสต์นั้นมีรสชาติอร่อยและเขียวชอุ่มตลอดเวลา พวกเขาเป็นที่รักโดยเฉพาะในเทือกเขาอูราลในไซบีเรีย นี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าในอุดมคติที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเสริมที่หลากหลาย บทความตีพิมพ์สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จที่สุดสำหรับแพนเค้กยีสต์

ยีสต์คลาสสิคและแพนเค้กนม

ตามสูตรคลาสสิกผลิตภัณฑ์ที่ใช้ง่ายที่สุดคือ: แป้งร่อน 2 ถ้วยนม 1.5 ถ้วยเล็ก ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนและเกลือในปริมาณเท่า ๆ กันน้ำตาลทรายเม็ดใหญ่หนึ่งช้อน

1. ยีสต์ที่มีทรายจะถูกกวนด้วยนมอุ่น ๆ หลังจากนั้นก็จะอุ่นประมาณ 12 นาที
2. แป้งเกลือจะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้น หลังจากผสมแป้งจะถูกทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
3. เมื่อมันเพิ่มขึ้นอย่างดีคุณสามารถทอดแพนเค้กทั้งสองข้างด้วยไขมันอุ่น ๆ กระจายแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-10 ซม.

แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมกับยีสต์และนมด้วยน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ

สูตร Kefir

หากปฏิคมมี kefir ที่อยู่ในมือจากนั้นคุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อย นอกจากผลิตภัณฑ์นมนี้ (1 ลิตร) แล้วยังใช้เวลา: ไข่ไก่ 2 ฟองแป้ง 3 ถ้วยยีสต์ดิบ 30 กรัมน้ำตาลทราย 75 กรัมน้ำตาลเกลือ 1 กรัม

1. ยีสต์ละลายในของเหลวอุ่น
2. จากนั้นไข่จะถูกขับเข้าสู่มวลและส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเท แป้งจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
3. มวลที่ผสมอย่างทั่วถึงจะถูกปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อยกขึ้น
4. อบฟริตเตอร์ตามปกติ

แพนเค้กยีสต์ kefir อร่อยน่ารับประทานอร่อยทั้งร้อนและเย็น

เมื่อนมเปรี้ยว

อย่าเทนมเปรี้ยว มันจะดีกว่าที่จะทำให้มันเป็นพื้นฐานของแพนเค้กหวาน นอกจากนม (230 มิลลิลิตร) คุณต้องเตรียม: 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งเล็ก ยีสต์หนึ่งช้อนเต็มไข่ที่สมบูรณ์แบบเกลือหนึ่งหยิบมือและซินนามอนในปริมาณเท่ากันน้ำตาลทรายขนาดใหญ่ 4 ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลหวาน 2 ลูก

1. เกลือทรายและยีสต์ถูกเทลงในของเหลวอุ่น แป้งร่อนสามารถเพิ่มได้ทันที
2. ไข่จะถูกตีแยกต่างหากหลังจากนั้นจะถูกเทลงในส่วนผสมอื่น ๆ แป้งที่เหลืออยู่อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที
3. เมื่อมวลมีความเหมาะสมแอปเปิ้ลและอบเชยขูดละเอียดจะถูกส่งไปยังมัน
4. เมื่อทอดควรนำเข้าอบและผลไม้ที่เพิ่มเข้ามา การทำทรีตเมนต์นั้นจัดทำขึ้นในน้ำมันใดก็ได้จากสองข้าง

น้ำตาลวานิลลาสามารถเพิ่มการรักษาดังกล่าว สำหรับแพนเค้กที่เสร็จแล้วให้บริการครีมเปรี้ยว

สิ่งนี้น่าสนใจ:ฟริตเตอร์กับนม

แพนเค้กยีสต์แบบลีน

ไม่มีไข่ในสูตรนี้ ดังนั้นคุณสามารถรักษาตัวเองให้สดชื่นได้แม้ในวันอดอาหาร ถ่ายแล้ว: 4 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ, น้ำตาลขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะและปริมาณของน้ำมันที่ไม่ใช่อะโรมาติกปริมาณเท่ากัน, 11 กรัมของยีสต์อย่างรวดเร็ว, เกลือเล็กน้อย

1. ส่วนประกอบที่หลวมทั้งหมดยกเว้นแป้งละลายในน้ำอุ่น จากนั้นก็เทน้ำมันลงในพวกเขา
2. จากนั้นแป้งเทลงในส่วนเล็ก ๆ
3. แป้งนวดแป้งจะอุ่นประมาณ 45 นาทีในระหว่างนั้นจะเพิ่มขนาดอย่างมีนัยสำคัญ
4. มันยังคงเป็นเพียงการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่สะดวก

จานเสร็จไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย

ไม่มีการเพิ่มไข่

มีสูตรที่ดีอีกอย่างสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่ มันประกอบไปด้วย: น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่, เกลือละเอียด, น้ำดื่มบริสุทธิ์ 320 มล., แป้งข้าวสาลี 280 กรัม, เล็ก ยีสต์หนึ่งช้อน

1. ส่วนประกอบทั้งหมดแห้งเทลงในน้ำอุ่น แป้งจะถูกเติมครั้งสุดท้ายหลังจากการกลั่นกรองอย่างระมัดระวัง
2. มวลจะเหลือ 25 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดปากทำจากผ้าธรรมชาติ
3. จากนั้นนำมาผสมและทำความสะอาดต่ออีกประมาณ 45 นาที
4. หลังจากยกแป้ง 3 ครั้งคุณสามารถเริ่มกระบวนการอบ

รักษาตัวเองไม่หวานเกินไปดังนั้นคุณสามารถเทลงในนมข้น

โดย leaps และขอบเขต

อร่อยมากเป็นจานที่กล่าวถึงในครีม นอกจากผลิตภัณฑ์นี้ (3/4 ถ้วย) แล้วใช้: 1 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อนสีขาว, น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่, เล็ก ยีสต์หนึ่งช้อนและไขมันนม 90 มล.

1. น้ำตาลที่หกออกมาเป็นของเหลวอุ่น ๆ หลังจากเพิ่มยีสต์และแป้งหนึ่งกำมือแล้วมวลจะถูกส่งไปให้ความร้อนเป็นเวลา 25 นาที
2. จากนั้นจะใส่ครีมและแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงในแป้ง
3. คุณสามารถทอดในน้ำมันร้อนได้ทันที

ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กอันเขียวชอุ่มจะโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

ด้วยยีสต์แห้ง

แพนเค้กสามารถเตรียมได้ด้วยการกดและยีสต์แห้ง ตัวเลือกสุดท้ายถูกใช้โดยผู้ควบคุมดูแลบ่อยครั้งกว่า มีการสั่งยา: ไข่ไก่ 2 ฟองเกลือและวานิลลาปริมาณเท่ากันน้ำตาลทรายขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและเนยที่ไม่มีกลิ่นหอมนมไขมันครึ่งลิตรยีสต์แห้งเร็ว 9 กรัมแป้งหนึ่งปอนด์

1. รวมผลิตภัณฑ์จากนมแป้งครึ่งหนึ่งและส่วนผสมที่หลวมอื่น ๆ (ยกเว้นน้ำตาลวานิลลา)
2. โอปาร่าจะเหมาะกับความอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ไข่ไก่ถูกส่งไปยังมวลเดือดแล้วใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป
4. แป้งที่เหลือจะถูกเพิ่มและเทน้ำมันที่ไม่ได้มีกลิ่นหอม
5. แป้งอุ่นประมาณ 60-70 นาที มันจะต้องไม่ถูกผสมหลังจากยก
6. ฟริตเตอร์ทอดทั้งสองด้าน

สำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นจะใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารบนน้ำ

แม่บ้านบางคนแน่ใจว่าการบำบัดน้ำจะกลายเป็น "ว่างเปล่า" เกินไปและไร้รสชาติ แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาด รสชาติของแพนเค้กสำเร็จรูปจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลิน รวมถึง: 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำดื่มบริสุทธิ์จำนวนเท่ากันยีสต์แห้ง 9 กรัมน้ำตาลวานิลลาสักเล็กน้อยและเกลือในปริมาณเท่ากันช้อนน้ำตาลน้ำตาลเม็ดใหญ่

1. ของเหลวต้องอุ่นโดยไม่ต้องนำไปต้ม ยีสต์ทรายและแห้งจะละลายในน้ำอุ่น มวลจะถูกผสมและปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนกว่ากระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น
2. แป้งถูกกรองจากระยะไกลจากนั้นเกลือจะถูกส่งไปยังแป้ง
3. มันยังคงเทน้ำตาลวานิลลาลงไปและนวดให้ทั่ว
4. แป้งจะอยู่ใกล้กับแหล่งความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง มันสำคัญมากที่ไม่มีร่างจดหมายในห้อง

แพนเค้กทำกับยีสต์และน้ำอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการอุ่นน้ำมันหรือไขมันได้ดี

ด้วยยีสต์สด

ด้วยยีสต์สดกดแพนเค้กยังสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสด นอกจากยีสต์ (25 กรัม) แล้วพนักงานหญิงจะต้องใช้นมสกิม 260 มล. เกลือละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำดื่มบริสุทธิ์ 230 มล. แป้งข้าวสาลีคุณภาพหนึ่งปอนด์ช้อนน้ำตาลน้ำตาล 90 กรัม

1. แป้งทั้งหมดจะถูกร่อนลงในจานลึกจากระยะสูงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนได้หลายครั้ง
2. น้ำอุ่นครึ่งหนึ่งถูกเทลงในชามแยกและเพิ่มทรายอีกสองถึงสามช้อนชา ยีสต์ที่ผ่านการกดแล้วจะละลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ในจานที่สามจะมีการเติมนมและน้ำมันพืชรวมถึงเกลือทรายและน้ำที่เหลือ
4. ของเหลวทั้งสองถูกเทลงบนแป้งหลังจากนั้นก็นำแป้งมาผสมให้ละเอียด ภายใต้ผ้าขนหนูที่ทำจากวัสดุธรรมชาติมันจะถูกฉีดจนกว่าจะมีการล้างสองครั้งโดยพนักงานต้อนรับและเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
5. แพนเค้กทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านพร้อมฝาปิด ในกระบวนการพวกเขาจะเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า

ทรีทเม้นต์เสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งใด ๆ - น้ำผึ้งแยมแยมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน