ตับไก่ชุบแป้งทอด - 6 สูตร

ตับต้มหรือทอดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ จริงไม่ใช่นักชิมทุกคนรักเครื่องนี้ในรูปแบบนี้ แต่แน่นอนว่าทุกคนทำที่บ้านจะชอบแพนเค้กไก่ พวกเขามักจะกลายเป็นนุ่มนวลมีคุณค่าทางโภชนาการและปากรดน้ำ

แพนเค้กตับไก่คลาสสิก

ส่วนผสม: 420 กรัมตับไก่ละลายแล้วด้วยน้ำระบาย, ไข่ไก่, เกลือป่นเพื่อลิ้มรส 2.5-3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งขาวเครื่องเทศที่ชอบ

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมตับ เธอกำจัดภาพยนตร์และส่วนเกินทั้งหมดหลังจากนั้นเธอก็ถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น
2. ไข่จะถูกขับเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น เธอดองโรยด้วยเครื่องเทศ แป้งจะค่อยๆเทลงในแป้งสำหรับเป็นส่วนผสม ปริมาณของมันจะต้องถูกควบคุมตรวจสอบความสอดคล้องของมวล ถ้าคุณไปไกลเกินกว่าปริมาณแป้งรสชาติของแพนเค้กก็จะกลายเป็น "ขนมปัง" ด้วย
3. ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำขนมแพนเค้ก

เค้กแต่ละทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

สูตรเซมาลิน่าด้วย

ส่วนประกอบ: ตับไก่หนึ่งปอนด์, เซโมลินา 110 กรัม, ไข่ไก่, แป้งสาลี 60 กรัม, หัวหอม, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกแห้ง

1. ตับและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบดอัดด้วยหัวฉีดแบบพิเศษ ไข่ไก่ดิบถูกผลักเข้าไปในมวลที่เกิดด้วยส้อม
2. เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติและโรยด้วยส่วนผสมของพริกแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ
3. ในที่สุดของแข็งที่เหลืออยู่จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล - เซโมลินาและแป้งที่ผ่านการกรองล่วงหน้า
4. ส่วนผสมถูกนวดอย่างดี ผลที่ได้คือไม่หนาเกินไป

แพนเค้กจากตับไก่พร้อมซีโมลินาทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ส่วนประกอบนี้จะเพิ่มความงดงามและความชุ่มชื่นให้กับพวกเขาบวมในกระบวนการปรุงอาหาร

ตับตับอ่อนพร้อมเห็ด

ส่วนประกอบ: ตับไก่หนึ่งกิโลกรัม, 4 หัวหอม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งคุณภาพสูง, แชมเปญสด 1 ปอนด์, เครื่องเทศใด ๆ , เกลือ

1. ก่อนอื่นเห็ดสดจะถูกล้างทำความสะอาดและตัดอย่างประณีต จากนั้นพวกเขาเทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมก้อนเล็ก ๆ (1 ชิ้น) แล้วทอดในน้ำมันให้ละเอียด คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยจากกระทะและพวกเขาจะได้รับร่มเงาที่น่าพอใจ
2. หัวหอมที่เหลืออยู่กับตับจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถข้ามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มความเย็นเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่บิด ที่นั่นไข่จะถูกขับเคลื่อนเข้ามามีการเพิ่มแป้งปรุงรสที่เลือกเกลือ หากมวลเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้
4. เนื้อสับที่ได้จะถูกหยิบขึ้นมาด้วยช้อนแล้ววางลงบนกระทะที่อุ่น แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

จานที่เตรียมไว้แล้วนั้นสามารถใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยกับมะเขือเทศวางและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที

วิธีทำข้าว

ส่วนผสม: ตับไก่ 630 กรัม, ไข่ดิบ, 90 กรัมแป้งคุณภาพสูง, หัวกลางหัวหอม, แก้วข้าวหุงสุก, โซเดียมคลอไรด์, สมุนไพรหอม

1. ขั้นตอนแรกคือการประมวลผลตับและหัวหอม ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกพับเก็บไว้ในโถปั่นแล้วบดให้เรียบ นี่จะเป็นพื้นฐานของเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก
2. ข้าวสำเร็จรูปและเย็นเล็กน้อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล ส่วนประกอบจะถูกผสมอีกครั้ง
3. ไข่ดิบจะถูกขับเข้าไปในส่วนผสมที่เกิดขึ้นสมุนไพรหอมและเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไป แป้งสาลีที่ผ่านการกลั่นล่วงหน้าจะถูกเทลงครั้งสุดท้าย มวลค่อนข้างหนา
4. ในการเตรียมแพนเค้กเนื้อสับควรถูกกระจายด้วยช้อนโต๊ะในน้ำมันอุ่น เค้กทอดในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที

จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมตามครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตไม่หวาน มันอร่อยที่ได้ลองแพนเค้กแบบนี้แม้จะมีมายองเนสเบาเป็นบางส่วนก็ตาม

ด้วยเบคอนรมควัน

ส่วนผสม: ตับไก่ 630 กรัม, 1-2 หัวหอม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เบคอนรมควัน 120 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งครึ่งแก้ว, พริกไทยดำป่น, เกลือ

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปตับไก่ - เอาฟิล์มและสถานที่ที่เครื่องในนั้นสัมผัสกับถุงน้ำดี ยังตัดตับและส่วนเกินอื่น ๆ ที่สามารถทำให้เสียรสชาติของจาน
2. หัวหอมสับหยาบจะถูกเพิ่มลงในชามกับตับ ไข่ไก่จะถูกขับเคลื่อนทันที
3. เบคอนรมควันจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ มันถูกเพิ่มไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ระบุไว้ทั้งหมด
4. หลังจากนั้นส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกทำลายโดยหัวฉีดของเครื่องปั่นที่เหมาะสม คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดา
5. แป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยวจะถูกเติมลงในเนื้อสับที่เป็นของเหลว หลังจากการผสมครั้งต่อไปคุณสามารถเริ่มต้นการอบผลิตภัณฑ์

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฟริตเตอร์กับแครอท

ส่วนผสม: ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม, แครอทดิบขนาดกลาง, หัวหอม, ไข่ไก่ดิบ, เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ

1. ตับถูกชะล้างอย่างดีกำจัดฟิล์มและหลอดเลือดดำหลังจากนั้นมันถูกบิดพร้อมกับแครอทและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้หัวปั่นพิเศษสำหรับสิ่งนี้
2. ปรุงรสไข่จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เกิด เธอดองเพื่อลิ้มรส มีความจำเป็นที่จะต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนกว่าก้อนที่เล็กที่สุดจะหายไป
3. หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการย่างได้ ฟริตเตอร์นั้นปรุงด้วยน้ำมันร้อนสักสองสามนาที

แพนเค้กตับสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงทุกชนิดพวกเขาสามารถกลายเป็นอาหารจานหลัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันจะเพียงพอที่จะเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยสลัดผักและซอสที่เหมาะสมกับรสนิยมของคุณ