สูตรปีใหม่ - 27 ไอเดียยอดนิยมเกี่ยวกับสิ่งที่จะปรุงสำหรับปีใหม่

สูตรปีใหม่ควรเป็นพิเศษ มันเป็นจานใจต้นฉบับตกแต่งบนโต๊ะที่สร้างอารมณ์รื่นเริงมาก เหล่านี้สามารถทำและสลัดและร้อนและอาหารว่างใด ๆ และแม้กระทั่งกับข้าว

สุดยอด - 5 สลัดสำหรับปีใหม่

สำหรับตารางปีใหม่คุณควรเลือกขนมที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ด้านล่างนี้เป็นสลัด 5 อันดับแรกที่มีส่วนผสมที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี

สลัดรอยัลกับหมูและลูกพรุน

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู 450 กรัม
• 3 ต้มมันฝรั่งนุ่ม
• ลูกพรุน 100 - 150 กรัม (ไม่มีเมล็ด);
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ผักชีฝรั่ง 2 ใบและพริกไทยดำ 1 กำมือพร้อมถั่ว
• 1 หัวหอม;
• เกลือ
• ซอสเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว

เตรียม:

1. ส่งเนื้อหมูไปต้มกับหัวหอม, ผักชีฝรั่งและพริกไทย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้เนื้อสัตว์มากเกินไปในน้ำเพื่อที่จะยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม เย็นและหั่นเป็นก้อนยังสับไข่ต้มและผักราก
2. เทลูกพรุนลงในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนจากนั้นเทน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที เท่ห์และตัดอย่างประณีต
3. ผสมผลิตภัณฑ์เกลือและปรุงรสด้วยซอสที่เลือก

ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสด

รอยัลกับอาหารทะเลและคาเวียร์

ส่วนผสม:

• 6 ไข่ต้ม;
• ปลาหมึก 450 - 550 กรัม
• 4 มันฝรั่งต้ม;
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิค
• 200 กรัมปูอัดแช่เย็น
• 150 กรัมคาเวียร์สีแดง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เนยแข็งขูด
• เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส;
• พวงของผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. ปลาหมึกที่ล้างแล้วจะถูกแช่ในน้ำเดือด หลังจากต้มของเหลวอีกครั้งให้ปรุงเป็นเวลา 1 นาที เย็นสนิทและกำจัดส่วนเกินทั้งหมด (เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการถอดแผ่นกระดูกอ่อนอย่างสมบูรณ์) ตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ถูไข่ขาวหยาบชีสและมันฝรั่งต้ม บดขยี้ไข่แดงที่เหลือด้วยมือหรือส้อม
3. ปูอัดลูกเต๋า
4. มายองเนสเกลือและเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงไป
5. วางสลัดในเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งปลาหมึกโปรตีนปูอัดชีสและไข่แดง

ในกระบวนการวางส่วนผสมให้วาดตารางมายองเนสลงในไข่แล้วเติมไข่สองสามฟองลงไปใน "เซลล์" ตกแต่งอาหารจานยอดนิยมด้วยคาเวียร์สีแดงที่เหลือ

สลัดปีใหม่ "ก้างปลา"

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกปรุงสุกคุณภาพ 150 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม (อาหารกระป๋อง);
• แตงกวาสด 1 ลูก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ½ช้อนโต๊ะ ชีสขูดละเอียด
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• เชอร์รี่ชิ้นพริกแดงและข้าวโพดกระป๋องสำหรับตกแต่ง;
• มายองเนสแสงและเกลือ

เตรียม:

1. ตัดแตงกวาที่มีผิวเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับไส้กรอกและไข่ต้มด้วยวิธีเดียวกัน
3. ผสมผลิตภัณฑ์เทถั่วและชีสขูดให้เข้ากัน
4. ใส่เกลือลงไปในจานรูปต้นคริสต์มาส
5. โรยชิ้นงานด้านบนด้วยเข็มผักชีฝรั่งเลียนแบบ
6. ตัดดาวจากพริกไทยสำหรับต้นคริสต์มาสที่เกิดขึ้น ใส่ "ของเล่น" ออกจากครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่และข้าวโพด

สูตรดังกล่าวสำหรับสลัดปีใหม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของคุณเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นการเลือกแทนไส้กรอกต้มรมควันหรือแม้กระทั่งเนื้อสัตว์ใด ๆ

ผัดกับตับไก่และเห็ด

ส่วนผสม:

• chicken กิโลกรัมตับไก่
• ½กิโลกรัมแครอทและหัวหอม
• เห็ดสดปอกเปลือก 600 กรัม
• ½ช้อนโต๊ะ ชีสขูดหยาบ
• มายองเนส, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

1. ล้างออกโดยผลิตภัณฑ์แห้งและส่งเป็นชิ้นทั้งหมดทอดในน้ำมันจนสุก ทำให้ตับเย็นลงและหั่นเป็นเส้นกลาง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปและในเวลาเดียวกันรอจนกว่าน้ำใสเริ่มไหลออกมาโดยไม่มีสิ่งสกปรกเลือด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. จากนั้นทอดหัวหอมสับกับเห็ดและแครอทขูดด้วยเครื่องขูด "เกาหลี"
3. บนจานแบนที่มีวงแหวนเสิร์ฟก่อนใส่ฟางเครื่องในเย็น กระจายหัวหอมด้วยเห็ดที่ด้านบนแล้วแครอทและชีสขูด

แพร่กระจายแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสด้วยมายองเนสเค็ม ก่อนที่จะเสิร์ฟโต๊ะปีใหม่คุณต้องให้เวลาอาหารว่างเพื่อดื่มด่ำ

สลัดปีใหม่ "สร้อยข้อมือมรกต"

ส่วนผสม:

• ไก่ปรุงสุก 350 กรัม
• 3 ไข่ต้ม;
• 50 กรัมชีส
• 1 ชิ้น แครอท;
• 4 กีวีอ่อนสุก
• มายองเนสคลาสสิค
• เกลือแกง

เตรียม:

1. ปรุงแครอททันทีจนนุ่ม เนื้อและไข่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเย็นลง
2. วางแก้วกว้างบนจานแบน
3. โรยไก่ชิ้นเล็ก ๆ รอบ ๆ ด้วยชั้นแรก ใส่เกลือลงไปด้านบนและใส่จาระบีกับมายองเนสคลาสสิค
4. ปอกเปลือกและกีวี่สามกีวีกับก้อนเล็ก ๆ เทลงในเนื้อสัตว์ ผลไม้นั้นค่อนข้างฉ่ำคุณจึงสามารถทิ้งไว้โดยไม่ใส่ซอส
5. แบ่งไข่ออกเป็นชิ้น ๆ ถูหรือแตกสลาย กระรอกราดบนกีวีและใช้ชั้นซอสบนพวกเขา
6. กระจายแครอทขูดฝอยที่มีความสว่างและไข่แดงสับที่ด้านบน เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
7. ชั้นสุดท้ายจะเป็นชิปชีสบาง ๆ

กีวีที่เหลือจะต้องทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปครึ่งวงกลมและวางบนชั้นของชีส นำแก้วออกจากสร้อยข้อมืออย่างระมัดระวัง ถือของว่างสองสามชั่วโมงในที่เย็นแล้วเสิร์ฟให้แขก

5 อาหารทานเล่นที่ดีที่สุดสำหรับตารางปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับสามารถทำทั้งแสงและมีคุณค่าทางโภชนาการมีคุณค่าทางโภชนาการ หลังจะช่วยให้แขกที่จะรอโดยไม่รู้สึกไม่สบายแม้จะปรุงอาหารร้อนที่สุดนานที่สุด ด้านล่างเป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อย 5 ชนิดซึ่งแตกต่างกันในรสชาติดั้งเดิมและการออกแบบ

เนื้อสัตว์ในการทดสอบ“ กระดานหมากรุก”

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูหนึ่งปอนด์
• แป้งพัฟยีสต์ 250 กรัม
• หยิกของออริกาโนแห้งและโรสแมรี่;
• เมล็ดงา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือแกง

เตรียม:

1. สำหรับขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกติเช่นนี้มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสม - มันควรจะเป็นหลุมและไขมันมาก รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
2. ตัดเนื้อหมูตามเส้นใยด้วยชิ้นกลาง ความหนาที่เหมาะสมคือ 1 ซม.
3. ปกคลุมเนื้อด้วยแพ็คเก็ต, ตีออก หมักก้อนในส่วนผสมของน้ำมัน, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่แนะนำทั้งหมด
4. นำโดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมโดยไม่กลิ้ง ขั้นตอนที่ 1.5 ซม. จากขอบและตัดส่วนที่เหลือเป็นแถบหนา สุดท้ายควรเปลี่ยนเป็น 7 ชิ้น เริ่มต้นจากวินาทีพวกเขาจะต้องได้รับการยกผ่านหนึ่ง
5. วางชิ้นเนื้อบนแผ่นแป้งที่เหลือ จากด้านบนลดระดับที่เพิ่มขึ้น พับแถบด้านล่างกลับ วางชิ้นเนื้ออีกครั้ง ดังนั้นแจกหมูทั้งหมด มันจะกลายเป็น "กระดานหมากรุก" แสนอร่อย
6. โรยชิ้นงานด้วยเมล็ดงาและส่งแผ่นอบไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (ที่ 200 ° C)

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้ในแป้งเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับซอสร้อนใด ๆ

เรือแตงกวาพร้อมปูอัด

ส่วนผสม:

• แตงกวาสด 2 ลูก
• ไม้ปูยาว 2 อัน
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและเครื่องเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสมะกอก
• ข้าวโพดหวานเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นตาม
2. เอาเนื้อในผักด้วยช้อนขนาดเล็กเพื่อทำช่องสำหรับเติม
3. ส่วนของแตงกวาสับตามอำเภอใจผสมกับก้อนขนาดกลางของไข่เย็น, แท่งสับและข้าวโพด
4. ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยซอสและผสมให้เข้ากัน
5. เติมด้วย "เรือ"

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยให้กับแขกที่มาพักอย่างอบอุ่น

คลาสสิค foreshmak

ส่วนผสม:

• 1 ซากปลาเฮอริ่งใหญ่เค็ม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 อัน (ดีกว่าเขียว)
• ก้อน 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่นและน้ำมะนาว / มะนาวในปริมาณที่เท่ากัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ

เตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาอย่างละเอียดโดยไม่จำเป็นและปราศจากกระดูก ควรมีเนื้อบริสุทธิ์อย่างน้อย 200 กรัม มันสับหยาบ
2. สับหัวหอมครึ่งวงและเทน้ำผลไม้ของส้มที่เลือก หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบีบและบดขยี้เล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อให้น้ำเริ่มที่โดดเด่นจากผัก
3. ลอกกระบองและเทเยื่อด้วยน้ำปล่อยให้มันต้มและแช่ กำลังออกไป
4. การโอนส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงในโถปั่น แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
5. ทันทีส่งน้ำมันกลั่นและชิ้นแอปเปิ้ลปอกเปลือกไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ คุณสามารถเติมพริกไทยป่นสีดำ
6. ผสมทุกอย่างและฆ่าจนกว่าจะราบรื่น
7. แยกไข่ไก่ออกให้ละเอียดแล้วนำไปผสมกับกะหล่ำปลี
8. ส่ง forshmak เพื่อใส่และย่อในตู้เย็น

เสิร์ฟวางกับผลลัพธ์บนขนมปังข้าวไรย์กรอบหรือในทาร์ตโฮมเมด

ม้วนหมูปีใหม่

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในหมู 400 กรัม (หน้าอกแบน);
• 2 แครอทขนาดกลาง;
• เกลือและสมุนไพรแห้ง

เตรียม:

1. กระจายเลเยอร์เนื้อคู่บนโต๊ะที่สะอาด นอกจากนี้คุณยังสามารถเอาชนะมันได้อีกเล็กน้อยด้วยด้านยางของค้อนครัวพิเศษ
2. ขูดแครอทอย่างประณีตและใส่ลงในชิ้นเนื้อ ด้านบนด้วยเกลือและสมุนไพรแห้งใด ๆ คุณสามารถทดลองใช้เครื่องเทศตามความชอบของคุณ
3. ม้วนตัวและม้วนลมให้แน่นมาก สิ่งนี้จะช่วยรักษารูปร่างของชิ้นงาน
4. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส

สิบห้าถึงสิบเจ็ดนาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะแฉเคลือบและอนุญาตให้การรักษาเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิเดียวกัน ลบเธรดก่อนให้บริการ

ขนมปังพิต้ากับปลาแดงและชีสนมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ขนมปังพิต้า 1 แผ่น;
• 2/3 ศิลปะ ชีสนมเปรี้ยวที่ไม่มีสารเติมแต่ง;
• ปลาเค็มเล็กน้อย 350 กรัม (ปลาเทราท์ปลาแซลมอน);
• ใบผักกาด 1 ใบ

เตรียม:

1. กระจายขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งและแพร่กระจายด้วยชีส หลังสามารถนำมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรนี้จะได้ประโยชน์จากรสชาติของขนม
2. กระจายใบผักกาดหอมและแผ่นปลาที่ด้านบน
3. ม้วนม้วนให้แน่นที่ว่างเปล่าครอบคลุมด้วยฟิล์มและเย็น ตัดม้วนเป็นชิ้นเรียบร้อย

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารว่างเย็นสำหรับปีใหม่

สูตรยอดนิยมสำหรับอาหารจานร้อน

จานร้อนมักจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาล ส่วนผสมหลักสำหรับมันจะต้องเลือกรวมถึงได้รับ "ความชอบ" ของสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง ยกตัวอย่างเช่นในปีไก่มันถูกห้ามไม่ให้วางไก่บนโต๊ะและสุนัขไม่ชอบขนมจากปลา

เนื้ออบกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• เนื้อเนื้อ 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 กลีบกระเทียม
• 2 หัวหอม;
• ส่วนผสมของใบโหระพา, โรสแมรี่, พริกไทยและออริกาโน;
• 3 มะเขือเทศ
• car แครอทขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำมัน
• 1 ช้อนชา ซีเรียลมัสตาร์ด
• เกลือหยาบ

เตรียม:

1. สับหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองสวย เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงไป ที่นั่นส่งพาสต้าและเคี่ยวมวลประมาณ 3-4 นาที หากซอสหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย
2. จากนั้นทอดจานกระเทียมและแครอท หลังถูกนำมาในปริมาณที่น้อยที่สุดสำหรับสีและกลิ่นหอม
3. ตัดเนื้อวัวให้ทั่วเส้นใยในส่วนที่ไม่แบ่งส่วนและหนา ม้วนแป้งและเกลือลงบนทั้งสองข้างแล้วทอดต่อด้วยไฟแรงสูงจนปรากฏเป็น "อาย"
4. ที่ด้านล่างของจานอบใส่แครอทกับกระเทียมและน้ำมันที่เหลือหลังจากการทอด
5. วางชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยมัสตาร์ด เทลงในซอสมะเขือเทศ

ใส่ภาชนะในเตาอบ ก่อนอื่นที่อุณหภูมิสูงรอจนกว่าเนื้อหาจะไหลโครกจากนั้นจึงปรุงอาหารสำหรับน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

ไก่กับสับปะรดและเห็ดกับชีส

ส่วนผสม:

• เนื้อหนึ่งปอนด์;
• 150 กรัมเห็ด (แชมปิญองก็ดี);
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งปอนด์
• 2/3 ศิลปะ มายองเนสคลาสสิค
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ หยาบโทรมชีสล่วงหน้า
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
• เกลือ
• รส

เตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ตีให้ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
2. วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบกระจายแผ่นเห็ดกับก้อนหัวหอมทอดเล็กน้อยไขมันใด ๆ ที่ด้านบน
3. จัดสับปะรดครึ่งวงกลมที่บางกว่าเห็ดและไขมันทุกอย่างด้วยส่วนผสมของมายองเนสเกลือและผักชีฝรั่งสับ โรยด้วยชีส

อบเครื่องดื่มในเตาอบเป็นเวลา 40 - 50 นาทีที่ 170 ° C

ไวน์ตุ๋นไก่งวง

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวงหนึ่งปอนด์
• 1 หัวหอม
• หัวกระเทียม 1/3
• มะเขือเทศสุกหนึ่งปอนด์
• เกลือ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• 10 ชิ้น มะกอก;
• 15 ชิ้น อัลมอนด์;
• 2/3 ศิลปะ ไวน์ขาวแห้ง
• น้ำมัน
• 1 วัยรุ่นของโรสแมรี่สด;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

เตรียม:

1. หัวหอมสับละเอียดกับกระเทียม ปอกเปลือกมะเขือเทศและสับอย่างหยาบ โรสแมรี่ฉีกก้าน พริกขี้หนูสับละเอียด (สามารถลดลงได้เพื่อลิ้มรส)
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางโรยด้วยเกลือปรุงรสที่ชอบและเลือกจากทุกด้าน
3. เทหัวหอมกับกระเทียมลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน
4. ส่งพวกเขาครึ่งหนึ่งของหลุมมะกอก, โรสแมรี่, อัลมอนด์ (ทั้งหมดหรือครึ่ง) และมะเขือเทศ เติมเกลือถ้าจำเป็น
5. ปิดฝาภาชนะบรรจุอาหารและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาทีเพื่อเพิ่มไวน์ขาวแห้ง

เสิร์ฟจานกับข้าวแห้ง ยกตัวอย่างเช่นข้าวที่ปรุงด้วยวิธีการใด ๆ ที่เหมาะสมกับมัน

เสียบไก่เสียบไม้

ส่วนผสม:

• 2 เนื้อนก
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิกจำนวนเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว / มะนาว
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลว
• กระเทียม;
• เมล็ดงา
• น้ำมัน
• เกลือ

เตรียม:

1. สำหรับหมักดองผสมน้ำผึ้งน้ำมะนาว / มะนาวและซีอิ๊วที่ไม่มีสารเติมแต่ง สุดท้ายจะเพียงพอ 1-2 ช้อนชา
2. ปล่อยให้ส่วนผสมต้มประมาณสองสามนาทีจากนั้นจึงใส่ไก่ลงไป
3. คนให้ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2 ใน 4 ของชั่วโมง
4. ชิ้นไก่เสียบไม้เสียบไม้ หลังแช่ในน้ำแข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อที่จะไม่เผาในระหว่างการรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์
5. เคบับทอดในน้ำมันร้อนในกระทะด้วยกระเทียม
6. โอนชิ้นงานลงบนแผ่นอบและอบอีกหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง
7. ประดับด้วยงาก่อนเสิร์ฟ

นี่คือหนึ่งในสามไก่ร้อนที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านที่จัดโต๊ะเทศกาลในฤดูหนาวเมื่อไม่สามารถปรุงเคบับในธรรมชาติได้

หมูสับในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ปอนด์หมู
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดหยาบ
• 2 ถึง 4 มะเขือเทศอ่อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสคลาสสิค
• เกลือและพริกไทย

เตรียม:

1. ตีหมู (ไม่เกิน 2 ซม.) วางบนแผ่นอบน้ำมันและคลุมด้วยหัวหอมและมะเขือเทศบาง ๆ
2. สำหรับการผสมชีสไส้มัสตาร์ดมายองเนสคลาสสิกกระเทียมบดเกลือและพริกไทย
3. ด้านบนของเนื้อกับผักแจกจ่ายมวลจากขั้นตอนสุดท้าย

ขันแผ่นอบด้วยฟอยล์และอบสับประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 - 230 °ซ

เนื้อหมูฝรั่งเศสกับเห็ด

ส่วนผสม:

• ตัดเนื้อ 350 กรัม
• 1 ถุงแชมเปญแช่แข็ง;
• น้ำมัน
• 1 หัวหอม
• 1/3 ช้อนชา เครื่องปรุงเห็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
• พริกไทยและเกลือ

เตรียม:

1. สับเห็ดและทอดด้วยชิ้นหัวหอมจนสุก รวมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงพิเศษและเกลือ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วสะบัดออก โรยด้วยพริกไทยและเกลือจากนั้นใส่แม่พิมพ์
3. กระจายย่างเห็ดและชีสที่ด้านบน

เตาอบร้อนที่ 200 - 210 ° C จนกระทั่งชีสแผ่นเป็นสีทอง

ลูกพรุนยัดตุรกี

ส่วนผสม:

• หนึ่งปอนด์ของอกไก่งวง;
• ลูกพรุนจำนวนหนึ่งกำมือ
• ชีสขูด
• 5 - 7 ชิ้น เมล็ดวอลนัท
• breadcrumbs สำหรับหายใจ;
• ½มะนาว / มะนาว
• น้ำมันมะกอก
• เกลือสมุนไพรสดเครื่องเทศ

เตรียม:

1. ทิ้งชิ้นส่วนบาง ๆ ของนกลงไปด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. สับถั่วและลูกพรุน ผสมกับความเอร็ดอร่อยและชีส เพิ่ม breadcrumbs สำหรับหายใจ, เนย, น้ำส้มและผักใบเขียว
3. วางไส้ที่ได้จากด้านบนของแผ่นสัตว์ปีกและห่อม้วนให้เรียบร้อย คุณสามารถแก้ไขด้วยด้ายหรือเสียบไม้ที่ทำจากไม้

เครื่องดื่มอบ 40 นาที ที่ 200 ° C

ไก่อบ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ขา 750 กรัมหรือซากเล็ก ๆ
• 1 แครอท
• 1 หอมแดง
• เกลือ
• 1 ถึง 3 มะเขือเทศ (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• พริกหวาน 1 ฝักสีใดก็ได้
• กระเทียม;
• สมุนไพรแห้งฝรั่งเศส
• ส่วนผสมพริกไทยป่น

เตรียม:

1. สามารถใช้ได้เฉพาะเนื้อหมูหรือไก่สับ เนื้อจะต้องผสมกับเครื่องเทศกระเทียมบดและเกลือ ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ล้างผักทั้งหมดถ้าจำเป็นปอกเปลือกและสับละเอียด
3. ใส่ผักในขวดแห้งขนาดใหญ่ (3 ลิตร) จากนั้นใส่ไก่ ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลว
4. ปิดที่คอขวดด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นทำให้มีไม้จิ้มฟันสักสองสามรู

ส่งภาชนะไปยังเตาอบเป็นเวลา 110 - 120 นาที อุณหภูมิ - 170 - 180 °С

สตูว์เนื้อกับลูกพรุน

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ 650 กรัม
• ผักเพื่อลิ้มรส (หัวหอม, แครอท, พริกหวาน);
• ½ช้อนโต๊ะ ลูกพรุนที่หั่นหยาบหยาบ
• ผักชีฝรั่ง 2 ใบ;
• 1/3 ศิลปะ วางมะเขือเทศ
• ใบโหระพาส่วนผสมพริกไทยป่นและเกลือ

เตรียม:

1. ผัดผักสับที่เลือกไว้จนนิ่มใส่เกลือวางมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีก 6-7 นาที
2. ผัดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เค็มในชามแยกต่างหาก ครั้งแรกที่สูงและจากนั้นในความร้อนปานกลาง
3. รวมการคั่วในหม้อขนาดใหญ่เทเครื่องเทศทั้งหมดและ lavrushka
4. เพิ่มน้ำสองแก้วปิดภาชนะที่มีฝาปิดและหลนเนื้อหาประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มลูกพรุนและเพิ่มเกลือ

ปรุงอาหารสำหรับอีกสี่ชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

ซี่โครงหมูนอร์เวย์

ส่วนผสม:

• ท้องหมู 3 ปอนด์ (พร้อมผิวหนังและซี่โครง);
• เกลือ 5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ

เตรียม:

1. บนเนื้อชิ้นหนึ่งไม่สามารถตัดซี่โครงได้อย่างสมบูรณ์ ที่ด้านหลังของผิวหนังด้วยมีดคม ๆ เพื่อทำเป็นตาข่าย วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์อิ่มตัวด้วยเกลือและพริกไทยได้ดีขึ้น ขูดชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมเหล่านี้และนำชิ้นงานค้างคืนในที่เย็น
2. วางเนื้อหมูที่เตรียมไว้บนตะแกรงพิเศษสำหรับ Ribbe ตั้งค่าการออกแบบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางเนื้อกับผิวหนังขึ้น
3. เทน้ำลงในแม่พิมพ์ ทำลายโครงสร้าง

ขั้นแรกอบเนื้อให้น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงที่ 230 ° C จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและทำอาหารต่อในระยะเวลาเดียวกันลดอุณหภูมิลง 30 ° C

ม้วนเนื้อกับมอสซาเรลล่า

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว 850 กรัม
• 150 กรัมของเนื้อดินและเนื้อลูกวัว;
• มะเขือเทศกระป๋อง 1 ลิตรที่ไม่มีผิวหนัง
• ไวน์แดงแห้งครึ่งลิตร
• แฮมและมอสซาเรลล่า 100 กรัม
• 3 ทั้งไข่และ 1 ไข่แดง;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสดโหระพา;
• เกลือ
• ขนมปังขาว 2 แผ่น;
• นม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• 5 ชิ้น แผ่นผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. ตัดชิ้นเนื้อตามเพื่อให้เกิดชั้นเดียวในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เอาชนะเขาออกไป
2. แช่ขนมปังในนมบีบและผสมกับไข่แดง เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร
3. ถ่ายโอนมวลจากขั้นตอนที่สองไปยังเนื้อสับผสมสองชนิด เพื่อเกลือ
4. ต้มไข่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยังสับแฮม สับชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ใส่เนื้อสับลงบนชิ้นเนื้อสับโดยเว้นที่ว่างไว้ที่ขอบ
6. เทไข่และแฮมลงในเนื้อสับใส่แผ่นชีส
7. ม้วนชิ้นงานด้วยม้วนแต่งตัวด้วยด้ายและทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่จาน
8. ในไขมันที่เหลือทอดหัวหอมทอดจนโปร่งใส
9. ย้อนกลับไปที่กระทะเพิ่มไปยัง lavrushka, มะเขือเทศและเพิ่มรสชาติ

นำไปอบในเตาอบและเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วเทไวน์เป็นระยะ

ไก่งวงอบทั้งตัว

ส่วนผสม:

• ไก่งวง 3 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก
• มะนาวขนาดเล็ก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• กระเทียม 1 หัว;
• 3 ก้านโรสแมรี่;
• เครื่องเทศ

เตรียม:

1. ล้างซากนกอย่างละเอียดและรักษาด้วยเตาถ้าจำเป็น เอาอวัยวะภายในออก ไขมันด้วยน้ำมันมะกอก
2. ผสมกระเทียมบดกับซอสถั่วเหลืองและเพิ่มเครื่องเทศ ขูดซากศพด้วยกลิ่นหอม
3. เทน้ำเดือดทับมะนาวแล้ววางลงในช่องท้องของนก ส่งโรสแมรี่ที่นั่นด้วย
4. โอนซากไปที่แขนเสื้อผิงผูกและใส่ในเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. นำเข้าอบประมาณ 90 นาทีที่ 190 - 200 ° C

เทไก่งวงที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำผลไม้ที่จัดสรรและบริการให้กับแขก

เครื่องปรุง 5 ปีใหม่

มันฝรั่งต้มหรือพาสต้าปกติไม่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเป็นกับข้าว แม้ในเรื่องนี้สำหรับวันหยุดก็คุ้มค่ากับต้นฉบับ ตัวอย่างเช่นเลือกจาก 5 เครื่องเคียงที่เผยแพร่ด้านล่าง แต่ละคนจะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงและในแต่ละครั้งผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจแขกผู้เข้าพัก

มันฝรั่งชนบท

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนู;
• เกลือ
• น้ำมันกลั่น

เตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งแต่ละอันโดยไม่ต้องปอกเปลือกออกเป็น 6 ส่วน
2. ตั้งน้ำมันในกระทะตั้งไฟใส่ผักแล้วทอดจนเหลือง เปียกด้วยผ้าเช็ดปาก
3. เกลือมันฝรั่งเย็นเล็กน้อยและเพิ่มพริกขี้หนูไป
4. วางบนกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทำอาหารเป็นเวลา 17 - 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ข้าวกับผักบนเครื่องเคียง

ส่วนผสม:

• ½ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• 50 กรัมแครอท, บวบ, บรอกโคลี, เมล็ดข้าวโพด, หัวหอม;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ครีม 15 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำมันพืช
• เกลือสมุนไพรหอม

เตรียม:

1. หุงข้าวจนสุก ปรุงในน้ำเกลือ
2. ล้างผักถ้าจำเป็นจากนั้นก็สับและทอดในน้ำมันผสม ขั้นแรกหัวหอมที่มีแครอทจะไปจากนั้นคุณควรเทผักที่เหลือให้พวกเขาและเพิ่มข้าวโพด
3. เมื่อเนื้อหาของกะทะนิ่มคุณสามารถส่งกระเทียมเกลือและสมุนไพรหอมไป
4. ใส่ข้าวลงในผักที่เตรียมไว้

ผัดกับเครื่องเคียงและประดับด้วยสมุนไพรสดถ้าต้องการ

ดอกกะหล่ำกับซอสเบชาเมล

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• 100 กรัมของชีสขูด
• น้ำมัน 50 กรัม
• ½ลิตรของนม
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือและลูกจันทน์เทศ

เตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะเพิ่มแป้งและผสมส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองปรากฏขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
2. เอากะทะออกจากเตาเทนมลงในหม้อแล้วเทเคี่ยวไฟอีกครั้ง
3. หลังจากเดือดเกลือและซอสลูกจันทน์เทศลงไป ผสมส่วนผสมลงบนเตาอีกประมาณ 12 นาที
4. ปรุงกะหล่ำปลี "ร่ม" จนสุกใส่ในจานเตาอบและเทซอส เติมกับข้าวในอนาคตด้วยชีส

เตาอบหนึ่งในสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

มันฝรั่ง "ดัชเชส"

ส่วนผสม:

• เนย 30 กรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม
• ไข่ไก่ 2 ลูก
• เกลือพริกไทยขาวลูกจันทน์เทศ

เตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือและเตรียมน้ำซุปผักที่มีไข่แดงครีมและเนย
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดเอาชนะมวลด้วยเครื่องผสม
3. ใส่มันฝรั่งบดส่วนเล็ก ๆ ลงบนแผ่นอบด้วยฟอยล์ทาน้ำมันโดยใช้ถุงขนม คุณต้องใช้หัวฉีดในรูปแบบของเครื่องหมายดอกจัน

อบกับข้าวในเตาอบจนสุกสวย

สลัดร้อนกับเห็ด

ส่วนผสม:

• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 350 กรัม;
• พริกหวานสีเหลือง 200 กรัม
• ถั่วแดง 100 กรัม
• 50 กรัมของชีสขูด
• น้ำมัน
• ใบผักกาดหอม
• เมล็ดมัสตาร์ด 5 กรัม;
• ซอสทับทิม
• Adyghe เกลือ

เตรียม:

1. ต้มถั่วล่วงหน้าจนสุก สับเห็ดอย่างหยาบและทอดในน้ำมันร้อน ตัดพริกไทยเป็นเส้นส่งพร้อมกับชิ้นส่วนของหัวหอมลงในกระทะที่แยกต่างหากและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผสมส่วนผสมที่อุ่นปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและไทม์ เพื่อเกลือ
3. ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในจานพร้อมสลัดและโรยหน้าด้วยชีส

เติมอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสทับทิม

สำหรับตารางเทศกาลปีใหม่ที่น่าตื่นเต้นก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารจานหลักจานเดียว มันจะเป็นสลัดสองสามอย่างรวมถึงของขบเคี้ยวทั้งร้อนและเย็น 2 - 3 ชนิดให้เลือก มันยังคงอยู่เพียงเพื่อใส่ชิ้นเนื้อและผักอย่างดีหยิบขนมและเครื่องดื่ม วันหยุดจะจัดขึ้นที่ดีที่สุด