สัญลักษณ์: ปลานี้คืออะไรวิธีการปรุงอาหาร? 6 สูตร

ผู้หญิงลืมเรื่อง notothenia ปลาอย่างไม่สมควรเมื่อเตรียมอาหารเย็นทุกวันหรือโต๊ะวันหยุด ไม่ว่าจะในรูปแบบใดมันจะอร่อยชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำและอย่าให้ปลามากเกินไปในกระทะหรือในเตาอบมิฉะนั้นมันอาจจะทำให้ปลามากเกินไป

Notothenia - ปลาตัวนี้คืออะไร?

ก่อนอื่นมันคุ้มค่าที่จะพูดถึง notothenia ปลาชนิดไหนที่พบมันเตรียมไว้อย่างไร บ่อยครั้งที่ผู้อยู่อาศัยใต้น้ำนี้ติดอยู่ในน้ำเย็นของแอนตาร์กติก มันเป็นที่ที่บุคคลที่ใหญ่ที่สุดเจอ ปลาชนิดนี้ แต่มีขนาดเล็กกว่านั้นถูกพบนอกชายฝั่งของ Patagonia

 

Notothenia ตกอยู่ในทีมกระทบ เธอมีร่างยาวอัดอยู่ด้านข้างปกคลุมด้วยเกล็ดหนาแน่นปากขนาดใหญ่ที่มีฟันขนาดเล็กสองครีบหลังแยก สิ่งที่น่าสนใจคือผู้อยู่อาศัยใต้ทะเลที่สงสัยว่าไม่มีกระเพาะปัสสาวะว่ายน้ำ

ปลาด่างที่ดูอ่อนกำลังภายนอกดูแคบเกินไปและน่ารังเกียจ แต่นี่เป็นความประทับใจที่ทำให้เข้าใจผิด เนื้อ Notothenia นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยเหตุผลนี้เองที่ทำให้มันชุ่มฉ่ำและน่าพอใจเมื่อปรุงแม้ว่าจะไม่มีสารปรุงแต่งในรูปแบบของซอสและน้ำเกรวี่

Notothenia จัดทำขึ้นในหลากหลายวิธี มันเหมาะสำหรับการทำซุป หลังจากปรุงอาหารเนื้อของผู้อยู่อาศัยใต้น้ำยังคงนุ่มนวล น้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์และโปร่งใสในเวลาเดียวกัน

 

เนื้อบางเบาของ Notothenia ที่มีเส้นใยขนาดใหญ่นั้นอร่อยมากสำหรับการสูบบุหรี่ การประมวลผลที่ระบุชนิดใดเหมาะสำหรับเขา

นอกจากนี้ยังมีปลาทอดอบปรุงบนเตาย่างและบาร์บีคิว

ประโยชน์และโทษของปลา notothenia

ข้อได้เปรียบหลักของเนื้อสัตว์ไขมันของ notothenia คือการดูดซึมได้ง่าย การใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะจะส่งผลดีต่อการทำงานของทางเดินน้ำดีกระตุ้นการกำจัดน้ำดีออกจากร่างกาย

เช่นเดียวกับปลาทะเลอื่น ๆ notothenia มีฟลูออรีนจำนวนมากฟอสฟอรัสโพแทสเซียมไอโอดีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีความแข็งแรงของเนื้อเยื่อปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติเพิ่มการป้องกันของร่างกายและยังส่งผลดีต่อสถานะของระบบประสาทและผิวหนัง

 

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการควบคุมอาหาร นักโภชนาการแนะนำให้คุณรวมไว้ในเมนูของคุณสำหรับผู้เกษียณอายุเด็กและสตรีมีครรภ์

ถ้าเราพูดถึงอันตรายของปลามันก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้มันกับน้ำหนักที่มากเกินไปและโรคอ้วนเนื่องจากปริมาณแคลอรี่สูงของอาหารที่มี notothenia ด้วยความระมัดระวังมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคถุงน้ำดีอักเสบ, โรคเกาต์, เช่นเดียวกับผู้ป่วยที่มีปัญหาในระบบทางเดินอาหารในช่วงอาการกำเริบ

ปลาชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม:

• notothenia - 4 ซาก
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เมล็ดงา - 2 ช้อนขนมหวาน
• แป้ง - 2 ช้อนขนมหวาน
• มะนาวสด - ชิ้นบาง ๆ ;
• เกลือเครื่องเทศปลาและน้ำมัน

 

เตรียม:

1. ล้างปลา ตัดหางออกจากซากศพ (ถ้ามีหัว) ถอดครีบและเอาฟิล์มสีดำออก
2. ตัดปลาแต่ละตัวออกเป็นประมาณ 4 ชิ้น เกลือพวกเขาโรยด้วยรส บดมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศซึมซาบลงในเนื้อสัตว์
3. ตีไข่แยกต่างหากจนโฟมอ่อน
4. ผสมงาและแป้ง เป็นการดีถ้าแป้งข้าวโพดใกล้มือ
5. แต่ละชิ้นปลาที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในส่วนผสมไข่เหลวก่อนแล้วจึงม้วนให้แห้ง
6. ทอดในน้ำมันร้อนจำนวนมาก แต่ละด้านใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ตกแต่งปลาสำเร็จรูปด้วยมะนาวฝานบาง ๆ หรือคุณเพียงแค่เทจานด้วยน้ำส้มคั้นสด

ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ชิ้นส่วน notothenia แช่แข็ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ (หนา) - 500 มล.;
• Lavrushka - 2 ใบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนขนมหวาน
• หัวหอม - 1 หัว;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - สำหรับหายใจ
• น้ำมัน

 

เตรียม:

1. ที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหารปลาตามสูตรนี้ก็จะต้องละลาย ลบตาชั่งครีบ
2. โรยชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เลือก โหระพาแห้งและพริกหยวกหวานสมบูรณ์แบบ
3. ทิ้งปลาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวกับกลิ่นของเครื่องเทศ
4. ม้วนชิ้นที่เตรียมไว้ในแป้ง ทอดในน้ำมันร้อนจนกระทั่งเปลือกโลกเบา ๆ ปรากฏขึ้น
5. ในสตูว์ผสมแครอทขูดและก้อนหัวหอมเล็ก เพิ่มส่วนผสมของพาสต้าและน้ำมะเขือเทศ เกลือมวล ใส่ lavrushka ลงไป
6. เทซอสลงในกระทะที่มีปลา เจือด้วยน้ำตามความหนาแน่นที่ต้องการ
7. เคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือถั่ว / มันฝรั่งบด

วิธีการอบ notothenia ในกระดาษฟอยล์

ส่วนใหญ่มักจะแม่บ้านกำลังมองหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารปลา notothenia ในเตาอบ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือห่อด้วยผัก

ส่วนผสม:

• ซากปลาขนาดใหญ่ที่ไม่มีหัว - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เลมอน - ครึ่ง
• เนย - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดเกลือ

 

เตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดซาก ตัดปลายหางครีบ ต้องแน่ใจว่าทำความสะอาดอวัยวะภายในถ้ายังมีอยู่
2. ขูดปลาจากทุกด้าน (โดยเฉพาะภายในอย่างระมัดระวัง) ด้วยน้ำส้มคั้นสด ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ในเนยให้เตรียมแครอทสับหัวหอมกระเทียม เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเกลือลงในนี้
4. วางฟอยล์ชิ้นใหญ่ในจานอบ น้ำมันของเธอ
5. คั่วที่ด้านล่าง ข้างต้นเป็นปลาที่เตรียมไว้
6. ฟอยด์แน่น ใช้มีดทำรูเล็ก ๆ สำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี
7. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 230 องศา
8. จากนั้น - เปิดแผ่นฟอยด์และบดรูจานอีก 10 นาที

เสิร์ฟปลากับบรอกโคลีปรุงในซอสถั่วเหลือง

นึ่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• notothenia - 800 กรัม
• เครื่องเทศแห้ง - 5 กรัม
• มะนาว, เกลือ, สมุนไพร

 

เตรียม:

1. เพื่อล้างซากปลาที่มีเกล็ดเกล็ดครีบดำด้านใน
2. ทำแผลเล็ก ๆ หลาย ๆ แนวตลอดความยาวของปลาแต่ละตัว (3 - 5 ชิ้น) ตะแกรงซากด้วยเกลือและเครื่องเทศแห้ง
3. เทน้ำลงในชามของผู้ช่วยในครัวถึงระดับ 2 ลิตรนำไปต้มในโหมดที่สะดวกใด ๆ
4. ติดตั้งตะแกรงพิเศษด้านบน ใส่ปลาลงไป
5. ปรุงอาหารในโปรแกรม Steam เป็นเวลา 12 นาที

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและมะนาวสด คุณสามารถเพิ่มมันด้วยผักสด / ผักดองหรือซอสไขมันต่ำ

ปลาเค้กกับ semolina

ส่วนผสม:

• notothenia - ปอนด์;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• semolina - 3 ช้อนขนมหวาน
• ขนมปังธัญพืชไม่ขัดสี
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

เตรียม:

1. เขียงปลาทิ้งเหลือเพียงเนื้อสะอาด อย่าลืมเลือกแม้แต่กระดูกที่เล็กที่สุด
2. ผัดเนื้อด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับชิ้นส่วนของหัวหอม
3. แช่ขนมปังโดยไม่มีเปลือกในน้ำอุ่น กำลังออกไป เพิ่มไปยังการบดเนื้อสับที่ได้
4. นอกจากนี้ยังส่งแครอทขูดละเอียดเกลือพริกไทยไข่
5. เท semolina ผสมทุกอย่าง นำมวลออกครึ่งชั่วโมงในเย็น
6. รูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ หากพวกเขาแตกให้เติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

ทอดไส้ใส่น้ำมันจำนวนมากทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางจานเสร็จลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและสลัดผัก

ซุป nototheny แสนอร่อย

ส่วนผสม:

• notothenia - 350 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• Lavrushka - 2 ใบ;
• ผสมเครื่องเทศสำหรับซุปเกลือ

เตรียม:

1. ปอกเปลือกผักทั้งหมดและตัดแบบสุ่ม หัวหอมและรากแครอท - มันฝรั่งขนาดใหญ่
2. ส่งพวกเขาไปยังหม้อพร้อมกับ lavrushka เทน้ำ 2 ลิตร ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก
3. ใส่ปลาที่มีเปลือกขนาดใหญ่ คุณสามารถกินเนื้อหรือ Nototeniya ด้วยหินเท่านั้น ตัวเลือกสุดท้ายจะช่วยให้คุณทำอาหารจานที่เข้มข้นขึ้น
4. ปรุงอาหารอีก 17-20 นาที ในกระบวนการเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่เลือก

ในน้ำซุปสำเร็จรูปใส่กระเทียมสดบด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาทีทางเลือกเสริมด้วยสมุนไพรแห้ง / สด

 

ในการทำอาหารจานใด ๆ จาก notothenia แสนอร่อยคุณต้องเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับปลา คุณสามารถใช้ใบโหระพาแห้งออริกาโน่ส่วนผสมของพริกสีปาปริก้าหวานผักชี ง่ายยิ่งขึ้นในการซื้อส่วนผสมของสมุนไพรหอมที่ออกแบบมาสำหรับทำอาหารปลาโดยเฉพาะ