ไส้ไม่ได้ทำให้หวานสำหรับ profiteroles - 9 สูตร

Eclairs พร้อมคัสตาร์ด - สำหรับชา แต่ไส้ไม่หวานสำหรับ profiteroles - เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งของว่างสำหรับงานรื่นเริง คาเวียร์, น้ำพริก, ชีสและแม้แต่สลัด - ทั้งหมดนี้ถูกรวมเข้ากับขนมปังคัสตาร์ดขนาดเล็กซึ่งอาหารฝรั่งเศสภูมิใจ

ไส้ชีสไส้ไม่หวาน

การรับประทาน profiteroles ด้วยการเติมเต้าหู้เค็มเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำให้แขกประหลาดใจ พวกเขาจะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็วและกินเพราะชีสกระท่อมละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 150 กรัม
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส - 1 พวง;
• ครีม (15%) - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ในการรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เลือกชีสกระท่อมชื้นที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9%

เทคโนโลยี:

1. นวดคอทเทจชีสใส่ครีมผสมจนเนียนโดยไม่ต้องใส่เมล็ด
2. สับผักและผสมในนมเปรี้ยวอย่างประณีต
3. เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. รวบรวมมวลด้วยช้อนหรือในเข็มฉีดยาขนมและเติมด้วย profiteroles ผ่านแผลในด้านข้าง
5. อาหารว่างพร้อมเสิร์ฟทันที

การเติมเต้าหู้แบบเบา ๆ สำหรับสแน็คบาร์มืออาชีพนั้นเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแรง ๆ จะชื่นชอบคัสตาร์ดรุ่นที่น่าพึงพอใจซึ่งเต็มไปด้วยคอทเทจชีสและวอลนัทเพสต์

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• ถั่วปอกเปลือก - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• พริกไทยบัลแกเรีย (แดงหรือส้ม) - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1/5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา
• เกลือ

เทคโนโลยี:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีเมล็ด
2. บีบกระเทียมผ่านกระเทียมหรือตะแกรง
3. สับผัก, ถั่ว, พริกไทยสับละเอียด
4. ผสมทุกอย่างและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
5. โต๊ะสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือปรุงล่วงหน้า

ด้วยปูอัด

อาหารเรียกน้ำย่อยของปูอัดได้กลายเป็นที่นิยมในงานฉลองวันหยุดที่บ้านดังนั้นทำไมไม่ให้อาหารจานโปรดของคุณมีรูปลักษณ์ใหม่และยัดไส้ด้วย profiteroles?

ส่วนประกอบ:

• ปูอัดหรือเนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• ดัตช์ชีส - 150 กรัม
• ไข่ที่สมบูรณ์แบบ (ต้ม) - 2 ชิ้น;
• พืชชนิดหนึ่งขูด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือพริกไทยป่น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยี:

1. ปูอัดแท่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดชีส
3. ตัดผักและเพิ่มเข้าไปในไข่สับ
4. ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. แนะนำมะรุมและมะรุม
6. ใช้ช้อนชาเริ่ม profiteroles และให้บริการพวกเขาทันทีในตาราง

แฟน ๆ ของอาหารฝรั่งเศสเบา ๆ จะรักการรวมกันของไม้ปูและกุ้ง

ส่วนประกอบ:

• ปูอัด (เนื้อ) - สูงสุด 200 กรัม
• กุ้ง (ต้มปอกเปลือก) - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชีสนุ่ม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งผัก - 3 สาขา
• เกลือพริกไทยป่น
• มายองเนสสลัด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

หากต้องการให้ไส้อ่อนเพียงแค่ละลายน้ำแข็งกุ้งหรือลดลงในน้ำเดือดไม่เกินหนึ่งนาที

เทคโนโลยี:

1. ตัดแท่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขึ้นอยู่กับขนาดของ profiteroles ปล่อยกุ้งทั้งหมดหรือตัดเป็น 2-3 ส่วน
3. บดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถใช้ชีสที่ผ่านการแปรรูปได้หลังจากใส่ไว้ 1 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
4. บีบกระเทียมผ่านสื่อ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มสมุนไพรสับเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เติมมายองเนสให้เต็มและเติมด้วย profiteroles ที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องใส่“ แคป”
7. เสิร์ฟพร้อมไวน์

สภา ทำมายองเนสโฮมเมด ใช้เวลาไม่กี่นาทีด้วยเครื่องปั่นมือ แต่มั่นใจในคุณภาพของซอส

ปรุงกับแซลมอน

การรวมกันของขนมชูด้วยปลาเค็มเล็กน้อยถือว่าเป็นตารางบุฟเฟ่ต์คลาสสิก การบรรจุปลาแซลมอนสำหรับผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวนั้นจัดทำขึ้นในเวลาเพียง 15 นาที

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็ม - 200 กรัม;
• ครีมชีส - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• เกลือพริกไทยป่น

เทคโนโลยี:

1. บดชีสด้วยส้อมหรือตีในเครื่องปั่นจนได้มวลอากาศ
2. ส่งกระเทียมผ่านกระเทียมเพิ่มผักใบเขียวลงไป
3. เพิ่มมวลผลชีสและผสมอย่างทั่วถึง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ที่ profiteroles ให้ตัดฝาออก
5. วางปลาแซลมอนบาง ๆ วางตามผนังของส่วนล่างของขนมปัง
6. เติมที่กลางของ profiteroles ด้วยแซลมอนที่มีมวลชีสโดยใช้เข็มฉีดยาขนม
7. เสิร์ฟทันทีหลังการปรุงอาหาร

ด้วยส่วนผสมที่เหมือนกันคุณสามารถทำมูสปลาและชีสและยัดไส้พวกเขาด้วย profiteroles ปิดด้วยหมวกทรงสูง

ไส้ไก่แสนอร่อย

เป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแรงสูตรสำหรับ profiteroles กับไก่นั้นยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แตงกวาและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• gherkins - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
• พริกขี้หนู, ขมิ้น, พริกไทยดำ, เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยี:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นโรยด้วยเครื่องเทศปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ทอดไก่ด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับแตงกวา, มะเขือเทศ, แตงและสีเขียว ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
4. สับเนื้อเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. บดชีสด้วยส้อมและเพิ่มลงไปในส่วนผสมทั้งหมด
6. ผสมมวลที่ได้รับอย่างละเอียดและเติมให้เต็มด้วย profiteroles แบบเปิด (ไม่มีแคป)
7. หากคุณต้องการให้ไส้เป็นครีมคุณสามารถเอาชนะมวลที่ได้ในเครื่องปั่นหรือข้ามสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

คนรักของอาหารรสเผ็ดจะรักสูตรต่อไปนี้

รายการสินค้า:

• ไก่ต้ม (ต้นขา) - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มัสตาร์ดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ลำต้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ

เทคโนโลยี:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. ไก่สับละเอียดผสมกับมะเขือเทศหัวหอมสับและพริกไทย
3. เพิ่มมัสตาร์ดมายองเนส ผสมเกลือให้เข้ากันถ้าจำเป็น
4. เติม profiteroles ด้วยสลัดและให้บริการพวกเขาไปที่โต๊ะ ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แป้งเปียกชื้น

วิธีทำเห็ด

อาหารฝรั่งเศสมักใช้เห็ด Profiteroles ถูกรวมเข้ากับพวกเขายอดเยี่ยม!

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• หัวหอม
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีม (15%) - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันพืชใด ๆ สำหรับทอด

เทคโนโลยี:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนโปร่งใส
2. เพิ่มแคปปินญ่าบด, ทอดจนน้ำระเหยและเทครีม สตูว์ 15 นาที
3. เพิ่มชีสขูดกับเห็ดเกลือและพริกไทยที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส
4. ปล่อยให้เย็นและเติมด้วย profiteroles ผ่านการตัดด้านข้าง เสิร์ฟตรงนั้น

สำหรับ profiteroles ด้วยชีส

ชีสถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่มีการบริโภคมากที่สุดในฝรั่งเศสดังนั้น profiteroles กับ Parmesan จึงเป็นสูตรดั้งเดิม ส่วนใหญ่ในการเตรียมการของพวกเขาชีสถูกนำเข้ามาทันทีในแป้ง มันกลายเป็นคัสตาร์ดซาลาเปาสองในหนึ่งเดียวซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมไส้แยก ในประเทศของเราสูตรสำหรับ profiteroles อัดแน่นไปด้วยชีสและแฮมเป็นที่นิยม

ส่วนผสม:

• คิงอาร์เธอร์ชีส - 200 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา
• ซอสมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยี:

1. ขูดชีสบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
2. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ยาวไม่กี่เซนติเมตร
3. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
4. เติม profiteroles หลังจากตัดหมวกออกจากพวกเขา
5. ปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟมายองเนสม้วนอาจชื้น

อาหารเย็นรื่นเริงพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยจาก profiteroles อย่างเต็มอิ่มและตกแต่งโต๊ะอย่างน่ารับประทาน!