เพื่อที่จะทำให้ครอบครัวและแขกที่ประหลาดใจด้วยเค้กใหม่ทุกวันหยุดคุณไม่จำเป็นต้องมีประกาศนียบัตรของลูกกวาด มันก็เพียงพอแล้วที่จะมีในสูตรของคุณที่ได้รับการพิสูจน์แล้วไม่กี่อย่างสำหรับทำท็อปปิ้งสำหรับเค้ก
เนื้อหาวัสดุ:
Choux ไส้เค้กบิสกิต
ไส้นี้ให้รสชาติเค้กที่ละเอียดอ่อนนุ่มและความนุ่มนวลประณีต มันง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมแม้จะไม่ต้องการการตี ข้อเสียอย่างเดียวคือของหวานเหล่านี้จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
คุณสามารถชงในนมครีมหรือน้ำ
สำหรับของเหลว 250 มิลลิลิตร:
- 80 กรัมน้ำตาล
- แป้ง 10 กรัม
- ไข่ทั้งสามฟองหรือไข่แดงหกลูก
- สารสกัดวานิลลา
การเตรียมคัสตาร์ดนั้นถูกเตรียมในอ่างน้ำเพราะมันจะไหม้ได้ง่าย ด้วยการกวนต่อเนื่องคุณสามารถปรุงอาหารในกระทะปกติด้วยไฟอ่อน
- รวมส่วนผสมทั้งหมด
- ความร้อนไม่ให้ส่วนผสมเดือด เนื้อหาของกะทะข้นอย่างรวดเร็วฟองเล็ก ๆ ปรากฏในครีม
- ใส่จานปิดไฟ ในขณะที่เย็นตัวให้ปิดส่วนประกอบที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วกดให้แน่นบนพื้นผิว ดังนั้นครีมจะไม่ม้วนเช่นเดียวกับในชามเปิดและจะไม่ชื้นเช่นใต้ฝา
ในครีมแช่เย็นคุณสามารถเพิ่มเนยวิปปิ้งครีมหรือแยมผลไม้ ตัวเลือกเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ง่าย แต่คุณสามารถค้นหาแนวคิดของคุณเองสำหรับการทดลอง ทุกคนรู้ว่ารสชาติที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นบนพื้นฐานสังขยา
โยเกิร์ตเค้กไส้
ครีมที่ไม่มันเยิ้มและไม่หวานจะช่วยเติมเต็มเค้กเด็กได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตหนาครึ่งลิตร;
- ครีม 200% 30%;
- 15 กรัมเจลาตินและน้ำเพื่อเตรียมสารละลาย;
- น้ำตาลผง 100 กรัม
คุณสามารถใช้โยเกิร์ตกับรสชาติใด ๆ หรือเป็นธรรมชาติ หากคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวปริมาณเจลาตินควรเพิ่มเป็น 20 - 25 กรัม
- เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำ เย็น
- ตีครีมแช่เย็นค่อยๆเพิ่มความเข้มของพาไปหรือเพิ่มพลังของมิกเซอร์ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสามารถทำได้โดยการวางชามครีมในน้ำเย็น
- โยเกิร์ตผสมผงและสารละลายเจลาติน
- เพิ่มครีมและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายกับการเคลื่อนไหวจากด้านล่างไปด้านบน
- หากเค้กอยู่ในวงคุณสามารถใช้ครีมเหลวได้ทันที
- หากคุณต้องการทาเค้กที่มีส่วนผสมของไขมันหนาคุณจะต้องทำให้โยเกิร์ตเย็นลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ครีมนี้ไม่ได้ใช้ในการตกแต่งหรือจัดเค้ก แต่มันสะดวกมากที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งก้อนเพื่อเติมลงในมวลแสงอันเขียวชอุ่มนี้
ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อม
ไส้อันละเอียดอ่อนที่มีรสชาติของครีม มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- 450 กรัมชีสกระท่อม 9%;
- ครีมหรือโยเกิร์ต 200 มล.;
- ผง 100 กรัม
- ครีมหนัก 250 มล.
ในครีมคุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาสองสามช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นผลไม้หรือชิ้นส่วนของผลไม้อ่อน หากเค้กไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กองค์ประกอบสามารถหอมด้วยเหล้าหรือคอนยัค 20 กรัมสำหรับปริมาณทั้งหมดก็เพียงพอ
- ผสมคอทเทจชีสกับครีมกับมิกเซอร์
- ตีครีมแช่เย็นด้วยผง
- เชื่อมต่อมวลชนทั้งสองอย่างระมัดระวัง
- เพิ่มเครื่องปรุงและผสมครีมอีกครั้ง
ทำอาหารกับกล้วย
การเติมผลไม้ที่ไม่มีไข่นมและเนยสามารถใช้ในเมนูแบบลีนหรือมังสวิรัติ
ส่วนผสม:
- กล้วยหนึ่งปอนด์
- น้ำส้ม 50 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
ช็อคโกแลตสามารถถูกแทนที่ด้วยโกโก้สองช้อนกับวานิลลา น้ำมันมะพร้าว (ปริมาณ 30 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้) จะทำให้เนื้อครีมเนียนนุ่ม
- ฆ่ากล้วยด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
- เพิ่มน้ำและน้ำตาล
- นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารไม่เกินสองนาที
- ใส่ชิ้นส่วนของช็อคโกแลตในส่วนผสมร้อน ผัดให้ละลายจนหมด
- หากใช้ผงโกโก้ให้เพิ่มในระยะแรก ในทางตรงกันข้ามน้ำมันมะพร้าวได้รับการแนะนำให้ใส่มวลสำเร็จรูปออกจากความร้อน
- เติมกล้วยให้เย็นโดยคลุมด้วยฟิล์ม“ สัมผัส”
สูตรแอปเปิ้ล
สูตรของผู้เขียนสำหรับบล็อกเกอร์การทำอาหาร Irina Khlebnikova ควรได้รับการยอมรับจากผู้ที่เตรียมของหวานสำหรับโต๊ะเด็ก ต้องปรุงอาหารล่วงหน้าและทำให้แอปเปิ้ลซอสเย็นลงหรือเลือกตัวเลือกที่มีคุณภาพในร้าน
สำหรับมันฝรั่งบด 750 กรัม:
- แป้ง 40 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ไส้สามารถปรุงรสด้วยวานิลลาหรืออบเชย
- แอปเปิ้ลซอสผสมกับแป้งและน้ำตาล
- ต้มไฟอ่อนจนข้น มวลจะมืดลงอย่างเห็นได้ชัด
- ขับน้ำมันที่นิ่มลงไปในชิ้นงานที่เย็นตัวลง
วิธีทำส้ม
ดอกคาร์เนชั่นหนาแบบอะโรมาติกเตรียมจากซิททรัส อาหารอังกฤษยอดนิยมนี้สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนหรือเค้กชั้นสำหรับพวกเขา
ส่วนผสม:
- ไข่สองฟอง
- ไข่แดงสี่ลูก
- น้ำส้ม 100 มล.;
- น้ำมะนาว 50 มล.;
- ความสนุกของสองส้ม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำมัน 60 กรัม
น้ำผลไม้ที่ใช้บีบสดใหม่ก็เป็นไปได้ด้วยเยื่อกระดาษ Zest ยังต้องการความสดใหม่ สำหรับ Kurd จะมีเพียงชั้นสีเท่านั้นที่ถูกลบออกจากส้มมิฉะนั้นครีมจะมีรสขม
- ผสมไข่, น้ำผลไม้, ความสนุกและน้ำตาล
- ต้มในอ่างน้ำ การทดสอบความพร้อม: จุ่มช้อนลงบนชิ้นงานแล้วใช้นิ้วมือกดมัน หากมวลสีส้มไม่ได้ติดกระจกทันทีบนช้อนและมีลายนิ้วมือที่ชัดเจนในจานนั้นสามารถลบออกจากไฟ
- เพิ่มน้ำมันเย็นลงในมวลที่เย็นลงเล็กน้อย ผัดจนละลาย
- ความเครียดความสนุกที่เหลือผ่านตะแกรงละเอียด
ใช้ kurd แช่เย็น
ทำจากช็อคโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลตละลายสามารถเติมลงในคัสตาร์ดหรือไส้เนยได้ คุณจะไม่แปลกใจกับทุกคนที่ใช้ครีมนี้ถึงแม้ว่ามันจะอร่อยอย่างแน่นอน เพื่อให้วางอุบายคุณสามารถชั้นเค้กด้วยกานาชผลไม้จากช็อคโกแลตสีขาว
ครีมนี้มีหลายวิธี ตัวเลือกที่เสนอนั้นเหมาะสมสำหรับเลเยอร์เค้กเท่านั้นเพื่อให้ครอบคลุมเค้กคุณต้องมีองค์ประกอบที่หนาแน่นมากขึ้น
ส่วนผสม:
- ครีม 200 กรัม
- ช็อคโกแลตสีขาว 300 กรัม
- เนย 60 กรัม
- สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น 60 กรัม
ต้องบดมันฝรั่งบดผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดเมล็ดเบอร์รี่
- ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
- นำครีมไปต้ม
- รวมมวลที่เกิดขึ้นในภาชนะหนึ่ง
- เพิ่มเนยนิ่มและมันฝรั่งบดลงในกานาชที่เย็นลงเล็กน้อย
- ดูเท่ภายใต้ภาพยนตร์
มันเป็นสิ่งสำคัญในการเชื่อมต่อส่วนประกอบของอุณหภูมิประมาณเดียวกันเพื่อให้กานาชไม่ exfoliate
บรรจุ Snickers สำหรับเค้ก
สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำตังเมและคาราเมลซึ่งเป็นไส้ที่เป็นเอกลักษณ์ของแถบตำนาน บราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้นสำหรับชอร์ทเค้กที่เติมเต็มความสมบูรณ์แบบของบาร์ช็อคโกแลต
สำหรับตังเม:
- มาร์ชเมลโลว์ 250 กรัม
- ครีมฟาร์ม 100 มล.
มาร์ชเมลโล่ละลายแล้วตีด้วยครีม
ชั้นของการบรรจุนี้ควรนำไปใช้กับเค้กและใส่ในตู้เย็น แหวนสำหรับการประกอบของเค้กจะก่อให้เกิดมวลหนืดสูงของของเหลว
สำหรับการทำเลเยอร์ต่อไปอันดับแรกให้ปรุงถั่วแปะ
บดในเครื่องปั่น:
- ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
ถั่วลิสงยังคงอบอุ่นอยู่ เนยถั่วลิสงของตัวเองจะช่วยให้ส่วนผสมที่จะหลงทางไปวางหนา รสชาติควรเค็มอย่างเห็นได้ชัดเพื่อย้อมสีความหวานของคาราเมล
สำหรับคาราเมล:
- ถั่วลิสงคั่ว 300 กรัม
- ไอริสครีม 400 กรัม
- ครีมฟาร์ม 300 กรัม
- วางถั่วทั้งหมด
ละลายไอริสในครีมร้อนและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ นำไปใช้กับเค้กให้เย็น
การเติมสามารถรวมกันได้โดยใช้สองและสามประเภทในหนึ่งเค้ก เหมาะสำหรับเค้กใด ๆ : พัฟ, เค้กฟองน้ำหรือขนมหวาน Combinatorics การทำอาหารดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถสร้างของหวานแสนอร่อยได้หลายครั้ง
