เนื้อเตาอบ - 25 สูตรทำที่บ้าน

เพื่อเตรียมเนื้อนุ่มอร่อยในเตาอบมันไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลา ก็เพียงพอที่จะเข้าใกล้กระบวนการอย่างถูกต้องรับผักต่าง ๆ ซอส marinades เครื่องเทศและส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบ ผลของการทดลองทำอาหารนั้นประสบความสำเร็จเสมอ

หมูอบฝรั่งเศส

ส่วนผสม: เนื้อหมูปอนด์, หัวหอม 2, ครึ่งมายองเนสและครีมคลาสสิก, มันฝรั่งหนึ่งปอนด์, เกลือ, เครื่องเทศ, ชีส 180 กรัมกึ่งแข็ง

1. มันฝรั่งถูกตัดเป็นวงกลมหัวหอมครึ่งวง
2. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่หนาประมาณ 1 ซม. หมูถูกทุบด้วยฟิล์มถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ชิ้นส่วนด้านบนถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมของครีมและมายองเนส (ครึ่ง) ในรูปแบบนี้พวกเขาควรนอนราบในขณะที่เตรียมส่วนประกอบอื่น ๆ
3. มันฝรั่งในน้ำมันร้อนทอดจนสุกครึ่ง เปลือกโลกแสงควรก่อตัว มิฉะนั้นในขณะที่มันฝรั่งนิ่มในเตาอบมีความเป็นไปได้สูงที่เนื้อหมูจะทำงานหนักเกินไป
4. เนื้อวางบนแผ่นอบ หัวหอมตั้งอยู่ด้านบนและชิ้นส่วนของผักราก ซอสที่เหลือกับเกลือจะถูกทา
5. จานโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบร้อนจนส่วนประกอบเนื้อพร้อม

เนื้อฝรั่งเศสสามารถเสริมด้วยมะเขือเทศก็ได้ ในกรณีนี้มะเขือเทศสดตั้งอยู่ระหว่างมันฝรั่งกับชีส

เนื้อกับเห็ดในขนมพัฟ

ส่วนผสม: เนื้อสันในกิโลกิโลกรัมเล็ก 2 ตัว เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนโต๊ะพลัม 1 ชิ้น น้ำมัน, หัวหอม, 270 กรัมเห็ด, 80 กรัมเห็ด porcini แห้งแช่ในน้ำล่วงหน้า, ส่วนผสมของพริก, 70 มลเชอร์รี่, แพ็คเก็ตของร้านขนมพัฟ (400 กรัม), ไข่ขนาดใหญ่

1. เนื้อสัตว์ทั้งหมดเค็มพริกไทยผูกติดกับด้าย เพื่อให้เนื้อรักษารูปร่างของมันในระหว่างกระบวนการทอด
2. บนกองไฟที่สูงมากชิ้นเนื้อทอดจากทุกด้านไปยังเปลือกโลก กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 7 - 9 นาที
3. เห็ด (ทั้งแห้งและสด) กับหัวหอมทอดในเนยในกระทะเดียวกัน มวลจะถูกทำให้เค็ม เชอร์รี่ไหลเข้าไปในองค์ประกอบ พวกมันเคี่ยวไฟจนของเหลวทั้งหมดระเหย
4. แป้งม้วนตัวออกมาบนพื้นผิวในแนวนอน ครึ่งหนึ่งของเห็ดที่ถูกทำให้เย็นลงทอดเศษขนมปังอยู่ตรงกลางของชิ้นงาน เนื้อถูกวางลงในชิ้นส่วนทั้งหมด (แล้วโดยไม่ต้องด้าย) เห็ดที่เหลือจะโรยบนเนื้อวัว
5. ขอบของแป้งจะถูกยึดเข้าด้วยกันเหนือเนื้อ ตะเข็บถูกดึงออกมาอย่างดี
6. ชิ้นงานทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. เนื้อวัวเคลื่อนไปยังแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเย็บลง แป้งด้านบนถูกทาด้วยไข่ดิบที่ตีแล้ว

เนื้อสัตว์อบในเตาอบที่ร้อนมากใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

แกะอบในกระถาง

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมของซี่โครงและชิ้นเนื้อหน้าอก (เนื้อ), 6 มันฝรั่ง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, เกลือ, 2 แครอท, เครื่องเทศสำหรับเนื้อหัวหอมใหญ่

1. มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผักผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในกระทะที่มีไขมัน
2. ในน้ำมันที่เหลือครึ่งหัวหอมและแครอทชิ้นสุก
3. ในกระทะเดียวกันเนื้อกับเกลือและเครื่องเทศปรุงสุกครั้งสุดท้าย มันควรเปิดออกด้วยเปลือกแสงที่น่ารับประทาน
4. หัวหอมจะถูกส่งไปที่ด้านล่างของหม้อ ถัดไปคือเนื้อวัว และในที่สุดมันฝรั่งและแครอท
5. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อย ของเหลวต้องร้อน มันบรรจุขวดในหม้อ

การรักษาจะถูกอบภายใต้ผ้าห่มที่ 220 องศา 45 - 55 นาที

ฮาร์โมนิก้าหมูกับผักและชีส

ส่วนผสม: เนื้อหมูไม่มีกระดูกกิโลกรัม, เห็ดใหญ่ 7 ตัว, มะเขือเทศ 3 ลูก, ฟัน 5 ซี่ กระเทียม 80 กรัมชีสเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด วิธีปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักชีสและเห็ดมีคำอธิบายด้านล่าง

1. รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเนื้อแบนไม่ได้ตัดอย่างสมบูรณ์ตามพื้นผิวทั้งหมด (ตามหลักการหีบเพลง) ความหนาของชิ้นงานที่ได้ควรเป็น 1.5 - 2 ซม. วางชิ้นงานไว้ที่ด้านที่มันวาวของฟอยล์
2. น้ำมันผสมกับมัสตาร์ดและซอส
3. หมูถูด้วยเกลือเครื่องเทศที่เลือกโรยด้วยน้ำดอง
4. การเคลือบจะถูกห่อและในรูปแบบนี้เนื้อจะถูกทิ้งไว้ประมาณ 3 - 3.5 ชั่วโมงในที่เย็น
5. ในเวลานี้มะเขือเทศและเห็ดถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้านี้จัดวางระหว่างออร์แกน หมูเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยการสุ่ม ถัดไปชิ้นส่วนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แน่นอีกครั้ง

เนื้อหีบเพลงในเตาอบอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง

เนื้อฉ่ำในชิ้นส่วนของฟอยล์

ส่วนผสม: เนื้อชิ้นละ 700 - 800 กรัม, ซีอิ๊ว 85 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น 1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น, กระเทียมแห้งและแกง, เกลือ

1. ส่วนประกอบแห้งทั้งหมดรวมเข้าด้วยกันกับซอสถั่วเหลือง
2. น้ำดองนั้นถูกับเนื้อวัวทั้งชิ้นล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. เนื้อโรยด้วยน้ำมันและหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. นอกจากนี้เนื้อจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างหนาแน่นและอบประมาณ 220 ชั่วโมง

จานสำเร็จรูปในกระดาษฟอยล์จะคลี่ออกและตัดหลังจากการทำให้เย็นเสร็จ

เสียบไม้หมูเสียบไม้ในขวด

ส่วนผสม: หมู 1 กิโลกรัม, ข้าว 1 แก้ว, หอมใหญ่ 4 ต้น, เบคอนรมควัน 180 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไซเดอร์น้ำส้มสายชูปรุงรสสำหรับหมูเกลือ

1. หมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอม - แหวน
2. เนื้อผสมกับหัวหอมเทกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเครื่องปรุงรส มันถูกทิ้งให้อยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นมันก็จะเค็มเพื่อลิ้มรส
3. น้ำมันหมูรมควันจะถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เนื้อหมูทอดบนไม้เสียบไม้ เนื้อสัตว์สลับกับจานเบคอน
5. ที่ด้านล่างของสองสามลิตรกระป๋องครึ่งหนึ่งของข้าวรั่วไหลออกมา หัวหอมวางอยู่ด้านบนของดองโครงสร้างที่มีเนื้อชี้ขึ้นตั้งอยู่
6. คอของภาชนะบรรจุห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ก่อนอื่นจานจะถูกอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 230 องศา จากนั้นเนื้อสัตว์ที่อบจะถูกปรุงในเตาอบเย็นอีก 20 นาที

ซอสมัสตาร์ดมายองเนส

ส่วนผสม: หมูหนึ่งกิโลกรัมครีมเปรี้ยวและมายองเนสขนาดใหญ่หนึ่งช้อน ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดร้อน, เกลือ, สมุนไพร, กระเทียมแห้ง

1. เนื้อสัตว์จะถูกล้างและตากให้แห้งทั้งชิ้น
2. ส่วนประกอบที่เหลือจะรวมกันในชามทั่วไป
3. หมูปกคลุมด้วยน้ำหมักที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจะถูกโอนไปยังแผ่นอบน้ำมัน
4. เนื้อสุกในเตาอบที่ร้อนมากเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 80 นาที แต่ที่ 190 องศา ในเวลาเดียวกันน้ำเล็กน้อยจะถูกเทลงบนแผ่นอบ

ที่สำคัญ! เมื่อเจาะทะลุควรล้างน้ำออกจากหมูที่เสร็จแล้ว

เนื้อกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

ส่วนผสม: เนื้อ 1.2 กก., 7 - 8 ชิ้น ลูกพรุน 10 ซี่ กระเทียม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสะระแหน่ 2 ก้านหยิกใบโหระพาแห้งเกลือหนึ่งกิโลกรัม วิธีการปรุงเนื้อวัวแขนเสื้อของคุณอธิบายไว้ด้านล่าง

1. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใส่เนื้อกลีบกระเทียม (6 ชิ้น)
2. ส่วนประกอบที่เหลือยกเว้นมันฝรั่งและพรุนมีการเตรียมดอง ส่วนที่เหลือของกระเทียมสำหรับเขาถูกส่งผ่านสื่อ
3. ผลไม้ตากแห้งจะถูกล้างและวางไว้ในแขนพร้อมกับชิ้นมันฝรั่ง ชิ้นเนื้อจะกระจายอยู่ด้านบนและหมักทั้งเป็นเท
4. แขนเสื้อถูกผูกทั้งสองด้าน
5. การอบจะใช้เวลาประมาณ 80 ถึง 90 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ความพร้อมของมันฝรั่งกับเนื้อถูกตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

อบเนื้อกับลูกพรุน

ส่วนผสม: 730 กรัมคอหมู 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดรัสเซียและฝรั่งเศสมากถึง 130 กรัมลูกพรุน, กระเทียม 4 กลีบ, เกลือ, พริกไทย, 6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

1. ลูกพรุนที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
2. มัสตาร์ดสองชนิดเกลือมายองเนสและพริกไทยผสมกัน ใส่กระเทียมสดที่บดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ผสมกับพาปัด
3. เนื้อซึ่งไม่ได้ถูกตัดอย่างสมบูรณ์ในหีบเพลงจะถูกถูด้วยน้ำดองจากขั้นตอนก่อนหน้า มันพอดีกับฟอยล์
4. ลูกพรุนถูกแทรกเข้าไปในช่อง
5. ฟอยล์พับแน่นและเนื้อหมู "เย็น" ในเย็นตั้งแต่เย็นจนถึงเช้า

ในตอนเช้าเนื้อกับลูกพรุนไปที่เตาอบที่ร้อนมากเป็นเวลา 50 นาที หลังจากตีแผ่ฟอยล์อาหารจะอบต่ออีก 15 ถึง 17 นาที

เตาอบในหม้อพร้อมมันฝรั่ง

ส่วนผสม: มันฝรั่งและหมู 1 กิโลกรัมไม่มีน้ำมันหมู, 2 หัวหอม, แครอท, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. หัวหอมที่มีแครอทจะถูกตัดแบบสุ่มและทอดในน้ำมันร้อน
2. จากนั้นนำเนื้อสัตว์ไปวางไว้ในผัก การทอดต่อไปอีก 8 ถึง 9 นาที
3. เนื้อหาของถาดวางในหม้อขนาดเล็กห้าใบ มันฝรั่งดิบก้อนหนึ่งโรยด้านบน
4. ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงไปในน้ำพร้อมกับเกลือพริกไทยและซอสมะเขือเทศ

หมูอบในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบจนผักสุก อันนี้จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

สูตรย่างสับปะรด

ส่วนผสม: เนื้อหมู 720 กรัม, สับปะรดกระป๋อง 9 วง, ชีส 230 กรัม, เกลือสินเธาว์, พริกไทย

1. ล้างหมูให้แห้งทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน 9 ชิ้น
2. แต่ละชิ้นผ่านฟิล์มหรือถุงถูกทุบด้วยค้อน
3. เนื้อถูกโอนไปยังแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ มันถูกถูด้วยเกลือและพริกไทย
4. ด้านบนของแต่ละชิ้นวางแหวนสับปะรด
5. Billets โรยด้วยชีสและโอนไปยังเตาอบประมาณ 50 - 55 นาที

สูตรนี้กับสับปะรดสามารถปรับปรุงให้รสชาติของคุณโดยการเพิ่มซอสต่าง ๆ และสมุนไพรหอม

แกะอบในซอสเห็ดครีม

ส่วนผสม: เนื้อแกะ 230 กรัม, แชมเปญสด 160 กรัม, ครีมไขมัน 1 แก้ว, หัวหอม, พาร์เมซาน 60 กรัม, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. เนื้อพร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เนื้อแกะกับผักจะถูกทอดจนเหลืองทองบนไขมันที่อุ่นแล้วย้ายไปที่ชามแยก
3. ชิ้นเห็ดทอดในกระทะเดียวกันจนสุก สำหรับพวกเขามีการเพิ่มครีม, เกลือ, สมุนไพรหอม, ชีสขูด เมื่อมวลเริ่มข้นมันจะถูกลบออกจากไฟ
4. วางชิ้นเนื้อไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ทนความร้อน ซอสจากขั้นตอนสุดท้ายหกล้น

เนื้อในเตาอบกับเห็ดอบนาน 15 - 17 นาที อุณหภูมิ 180 - 190 องศาก็เพียงพอแล้ว

เสียบไม้หมูเสียบไม้ในปฏักในเตาอบ

ส่วนผสม: 830 กรัมคอหมูผสมพริกไทย 3 หัวหอมเกลือ 360 มล. kefir ไขมัน

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของแต่ละอันจะปรากฏออกมาประมาณ 4 ถึง 4 ซม.
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงกลม
3. หมูรวมกับผักโรยด้วยพริกไทยเกลือผสมโดยตรงกับมือของคุณ
4. kefir รสเค็มจากด้านบน
5. ภาชนะบรรจุอาหารบรรจุในแพ็คเกจ หมักดองอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
6. ถัดไปหมูจะต้องหงุดหงิดบนไม้เสียบไม้ยาวและวางบนแผ่นอบ
7. เตาอบอุ่นได้ถึง 250 องศาล่วงหน้า

ในแต่ละด้านเคบับจะปรุงเป็นเวลา 9 ถึง 12 นาที

เนื้ออบกับมะเขือเทศและชีส

ส่วนผสม: มะเขือเทศสุก 2 ต้น, หัวหอมใหญ่ขนาดใหญ่, เนื้อซี่โครงหมู 440 กรัม, ชีส 120 - 140 กรัม, กระเทียม 1 - 3 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสมะกอกและครีมเปรี้ยวหยิกของส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีเกลือ

1. ล้างหมูให้แห้งจากทุกด้านด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ถูกตัดเป็นส่วน ๆ - แบนและกว้าง ความหนาที่เหมาะสมสำหรับพวกเขาคือ 1 ซม.
2. เป็นการง่ายที่จะสับหมูเมื่อยังไม่ละลายในจุดศูนย์กลาง จากนั้นชิ้นมีการรับประกันว่าจะเรียบร้อยและแม้กระทั่ง
3. เนื้อหมูที่เตรียมจะถูกทุบตีโดยด้านทู่ของมัลลีพิเศษ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่ทิ้งรูเป็นชิ้น ๆ สับจากทุกด้านถูด้วยเกลือและสมุนไพรบดจากอิตาลี
4. เนื้อวางบนแผ่นอบลึก
5. แยกมายองเนสและครีมเปรี้ยวรวมถึงกระเทียมขูดเข้าด้วยกัน หมูแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยซอสอย่างระมัดระวัง
6. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวงขนาดใหญ่พอ พวกเขาทั้งหมดถูกทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่มและทองอ่อน แหวนสำเร็จรูปจะกระจายไปทั่วเนื้อ
7. ราดมะเขือเทศเป็นวงกลม
8. เนื้อสัตว์ภายใต้ "ขน" ของผักและซอสจะถูกจัดเรียงใหม่ในเตาอบที่อุ่นมากประมาณ 20 ถึง 22 นาที
9. จากนั้นชิ้นส่วนจะเต็มไปด้วยชีสขูดและกลับไปที่เตาอบอีก 14 ถึง 17 นาที

ทรีทเม้นต์นี้ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟในโต๊ะเป็นสัดส่วน

หมูสับภายใต้ไส้ครีมรสเปรี้ยว

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยวโฮมเมดครึ่งแก้ว, คอหมู 430 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหวาน, ชีส 85 กรัม, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช

1. เนื้อสัตว์จะต้องถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ความหนาจะอยู่ที่ประมาณ 2 ซม.
2. ชิ้นทั้งสองด้านจะถูกทุบตีด้วยค้อนครัวพิเศษ คุณสามารถป้องกันชิ้นส่วนจากการฉีกขาดด้วยฟิล์มยึดสองชั้น
3. หมูคลุกเบา ๆ กับเกลือและพริกไทยป่น
4. ชิ้นเนื้อวางอยู่บนแผ่นอบที่เตรียมไว้พร้อมด้านสูง
5. เนื้อสัตว์ด้านบนควรทาจาระบีด้วยน้ำมันพืช มันสะดวกที่จะใช้แปรงซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้
6. สับจะถูกอบในเตาอบร้อนถึงประมาณ 190 องศาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
7. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมการเติม ฐานของมันจะเป็นชีสขูดหยาบหยาบผสมกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้า แต่มีปริมาณไขมันสูงมวลเค็มเพื่อลิ้มรสมัสตาร์ดหวานจะถูกเพิ่มเข้าไป คนรักสามารถปรุงรสเผ็ดมาก
8. เนื้อสัตว์จะถูกลบออกจากเตาอบสักครู่และเต็มไปด้วยเติมจากขั้นตอนก่อนหน้า
9. สับกลับมาและอบอีก 25 - 35 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเต็มอิ่มกับซอสครีมรสอ่อนโยน

มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะให้บริการอาหารสำเร็จรูปสำหรับผู้เข้าพักหรือสำหรับอาหารค่ำทุกวันกับมันฝรั่งบด คุณยังสามารถทำกับข้าวของถั่วหรือบรอกโคลี

สูตรการทำครีมอ่อนโยน

ส่วนผสม: เนื้อหมู 630 กรัม, หัวหอมใหญ่, ลูกพลัม 40 กรัม น้ำมันและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใด ๆ ครีมไขมัน 140 มล. แห้ง 80 มล. ไวน์ขาว, เกลือ, tarragon แห้งและพริกไทยดำปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่มีความชื้นเกินจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันเป็นเกลือและพริกไทยจากทุกด้าน ต้องจำไว้ว่าจะมีเกลืออยู่ในซอสด้วย
2. น้ำมันพืชอุ่นในกระทะ เพิ่มส่วนประกอบครีมครึ่งหนึ่งลงไป เมื่อละลายครั้งสุดท้ายคุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อในภาชนะ
3. หมูทอดทั้งสองด้านด้วยความร้อนสูง เนื้อควรจะแดงก่ำด้วยเปลือกที่อร่อย เมื่อถึงความสอดคล้องที่ต้องการน้ำเดือดจะถูกเทลงในกระทะ ควรครอบคลุมหมูประมาณ 2/3
4. ภายใต้ฝาปิดชิ้นที่เนือยไปนุ่มนวลกับการเปลี่ยนบ่อย ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 45 - 55 นาที หากจำเป็นจะต้องเทน้ำชุดใหม่ลงในกระทะ
5. ในชามที่แยกต่างหากหัวหอมบางครึ่งถูกทอดด้วย tarragon พวกเขาจะเค็มโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก
6. เมื่อหัวหอมเริ่มนิ่มแล้วเทไวน์ขาวแห้งเทลงไป หลังจากการระเหยอย่างสมบูรณ์จะมีการเพิ่มเนยและครีมที่เหลือ ซอสเคี่ยวไฟอ่อนจนข้น
7. เมื่อเนื้อสุกแล้วมันจะอยู่ในรูปแบบที่ทนความร้อนได้มวลครีมจากขั้นตอนก่อนหน้านี้ถูกเทลงไป
8. จานปรุงในเตาอบต่อไปอีก 10 ถึง 12 นาที

มันอร่อยที่จะให้บริการบัควีทกับหมูอบในครีมตามสูตรนี้กับส่วนหนึ่งของถั่วเขียวสำหรับมื้อค่ำ

คอหมูอบหอมใหญ่

ส่วนผสม: คอหมู 1 กิโลกรัม, ชีส 60 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, 2 หัวหอม, 7 มันฝรั่ง, เกลือ, มะเขือเทศขนาดใหญ่, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น½ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและมัสตาร์ด, สมุนไพรสด, ครึ่งแก้วน้ำ, พริกไทยดำ

1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นใหญ่สี่ชิ้น พวกเขาถูกเคลือบทุกด้านด้วยน้ำมันกับเกลือแกงและพริกไทยดำ
2. ผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศปอกเปลือกล้างและสับด้วยฟางยาวที่บางที่สุด จากนั้นผสมกับน้ำมันที่เหลือเกลือและพริกไทย
3. ฟางผักโรยบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษแผ่นรองอบน้ำมัน คอที่เตรียมวางไว้ด้านบน ปริมาณน้ำที่ระบุจะถูกเทลงบนแผ่นอบ ด้านบนของจานถูกหุ้มด้วยฟอยล์ชั้นเดียว
4. เนื้อสัตว์เคลื่อนเข้าไปในเตาอบที่อุ่นมาก ต่อไปจะมีการเตรียม 85 - 95 นาทีที่ 190 - 200 องศา
5. ในเวลานี้ชีสและมะเขือเทศจะถูกตัดเป็นก้อนพร้อมกับผิว มายองเนสมัสตาร์ดสมุนไพรสับเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ พวกเขาทั้งหมดผสมกัน
6. โดยไม่ต้องปิดเตาอบเนื้อสัตว์จะถูกสกัดออกไปข้างนอก ฟอยล์จะถูกลบออก เมื่อชิ้นหมูวาง "สลัด" จากขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากนั้นอีก 20-25 นาทีอาหารก็จะพร้อมโดยสมบูรณ์

เนื้อย่างชนบท

ส่วนผสม: 4 - 5 ชิ้น ซี่โครงหมู 3 - 4 มันฝรั่ง, หัวหอมเล็ก 2, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมข้นชีส 110 กรัม, วอลนัทกำมือหนึ่ง

1. ในกระทะอุ่นหัวหอมใหญ่ทอดจนนิ่ม พวกเขาควรนุ่มและกลายเป็นสีทองเล็กน้อย
2. หลังจากหัวหอม, มันฝรั่งทอดชิ้น พวกเขาควรกลายเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม สิ่งสำคัญคือชิ้นมันฝรั่งจะไม่ไหม้
3. แยกจากกันจนกระทั่งย่างซี่โครงหมูก็จะถูกทอด
4. ขั้นแรกให้มันฝรั่งวางในจานอบที่เตรียมไว้ลึก ๆ แล้วตามด้วยซี่โครงและหัวหอมในที่สุด ผักชีฝรั่งเครื่องเทศเกลือเทลงมาจากด้านบนผักชีฝรั่งและผักชีรวมกับจานที่มีปัญหาได้ดีที่สุด
5. การรักษาจะถูกอบประมาณ 20 นาทีเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดเกือบพร้อมแล้ว
6. ในการเตรียมซอสผสมกระเทียมชิ้นเล็กครีมเปรี้ยววอลนัทสับชีสขูด นอกจากนี้ยังเติมเกลือเพื่อลิ้มรสที่นี่

ทรีทเม้นท์ที่เกิดขึ้นจะถูกวางในส่วนโรยด้วยซอสจากขั้นตอนที่หกและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

หมูต้มในฟอยล์

ส่วนผสม: 1.7 กิโลกรัมของคอหมู 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเลน้ำมันดอกทานตะวันปริมาณเท่ากัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและซอสถั่วเหลือง 3 ฟัน กระเทียมพริกไทยดำ 5 - 6 ถั่วใบกระวาน 2 ใบเล็ก ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อน, พริกไทยร้อน, ลูกจันทน์เทศ, เมล็ดมัสตาร์ด, ออริกาโนแห้ง, ผักชี, มิ้นต์แห้งและผักชี, เล็ก 2 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

1. เทชิ้นทั้งหมดด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกถูด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ จากด้านบนเต็มไปด้วยน้ำเย็น เพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทยดำคลาสสิก ในรูปแบบนี้หมูจะถูกทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อจะแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อแก้ไขรูปร่างของชิ้นส่วนมันถูกมัดด้วยเส้นใหญ่ ที่ลิงก์ผลลัพธ์แต่ละรายการจะมีการตัดซึ่งเต็มไปด้วยกระเทียมสับ
3. ซีอิ๊วขาวถูกับหมูหลังจากนั้นทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 40 - 45 นาที
4. ในเวลานี้ส่วนประกอบแห้งที่เหลืออยู่ทั้งหมดจะถูกบดในครก มัสตาร์ดหวานและน้ำตาลอ้อยเล็กน้อย น้ำมะนาวที่เหลือน้ำมันและน้ำบางส่วนก็เท ความสอดคล้องของมวลควรจะสะดวกสำหรับการทาเนื้อสัตว์
5. หมูถูกปกคลุมด้วยซอสเผ็ดแผลในฟิล์มและเก็บในที่เย็นตลอดทั้งคืน ถ้าเป็นไปได้ดีกว่าปล่อยให้ว่างไว้หนึ่งวัน
6. จากนั้นฟิล์มจะถูกแทนที่ด้วยฟอยล์และเนื้อหมูจะถูกส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
7. จากนั้นก็ปรุงเป็นเวลาอีกครึ่งชั่วโมงแล้วโดยไม่ครอบคลุม ในกระบวนการหมูราดด้วยน้ำผลไม้ที่จัดสรร
8. หมูต้มอีก 13-14 ชั่วโมงจะเย็นตัวในสภาพที่เย็นห่อด้วยฟอยล์ใหม่

นอกจากนี้เนื้อสัตว์สามารถหั่นบางส่วนและรักษาในส่วน

เนื้อจีนในซอสถั่วเหลือง - น้ำผึ้ง

ส่วนผสม: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก½ช้อนชา น้ำผึ้งเนื้อสัตว์ 370 กรัมเกลือป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยแป้งมันฝรั่งฮิลล์, งา 1 กำ (แสง), พริกไทยดำบดสด, น้ำมันมะกอก

1. เนื้อที่ผ่านการล้างแล้วและแห้งจะถูกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ มันเป็นเกลือเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมกับอาหารเสริมตัวนี้ ต้องจำไว้ว่าซอสถั่วเหลืองนั้นมีรสเค็ม
2. พริกไทยป่นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และร่วนในแป้ง
3. เนื้อทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ เป็นเวลา 12 ถึง 14 นาที เวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น หมูจะต้องปรุงอย่างเต็มที่ในระหว่างกระบวนการคั่ว
4. ซอสถั่วเหลืองจะถูกเทลงในกระทะเพิ่มน้ำผึ้ง เมื่อกวนบ่อยเนื้อจะถูกไฟไหม้จนกว่าไส้จะหนา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 นาที
5. งาจะถูกเทส่วนผสมที่ผสมและกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนทันที

หมูเสิร์ฟร้อน

เนื้ออร่อยในเบียร์

ส่วนผสม: เนื้อวัว 1 กิโลกรัม, 2 หัวหอม, 3 - 4 แครอท, แป้ง 60 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ, ใบกระวาน, เบียร์ดำหนึ่งลิตร, น้ำต้มครึ่งแก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย, กระเทียม 5 กลีบ, เกลือ, พริกไทยดำบดละเอียด

1. หัวหอมใหญ่สับได้ตามอำเภอใจ แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักจะถูกส่งไปทอดด้วยไขมันอุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้คือน้ำมันมะกอกหรือส่วนผสมที่มีส่วนผสมของครีมหรือละลาย ผักปรุงสุก 12-14 นาทีก่อนที่จะอ่อนตัวลง
2. กระเทียมสับหยาบ
3. เนื้อไม่ติดมันที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เธอถูกเทลงในถุงพร้อมกับแป้ง เนื้อจะสั่นไหวอย่างทั่วถึง แป้งควรครอบคลุมทุกส่วนของมัน
4. เนื้อถูกวางไว้สำหรับการทอดผัก เข้าด้วยกันส่วนผสมจะปรุงต่อไปอีก 5 ถึง 6 นาทีด้วยการกวนบ่อย
5. ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, น้ำ, เบียร์, พริกไทยจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์หลังจากผสมมวลจะถูกนำไปต้ม
6. ความร้อนของเพลตจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
7. ใต้ฝา (ไม่มีช่องเปิดสำหรับทางออกของไอน้ำ) จานจะซีดจางประมาณสามชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปมวลจะถูกผสมกันน้ำหรือเบียร์จะถูกเพิ่มเข้าไป

ผลที่ได้คือเนื้อนุ่มมากนุ่มมาก

รังเห็ดเนื้อ

ส่วนผสม: นมครึ่งแก้ว, หมูสับ 370 กรัม, ขนมปังข้าวสาลีสีขาว 2 แผ่น, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบไข่ไก่ขนาดใหญ่เห็ด 130 กรัมหัวหอมเนย 40 กรัม

1. ขนมปังแช่ในนม
2. ในชามลึกเนื้อสับไข่ดิบเกลือผสม
3. เพื่อมวลจากขั้นตอนก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มขนมปังกดเปียก
4. สำหรับไส้เห็ดและหัวหอมดิบชิ้นเล็ก ๆ ผสมกัน ผลิตภัณฑ์ที่ทอดในน้ำมันอุ่นใด ๆ จนสุก
5. แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ ตอร์ตีญาสับละเอียดวางไว้ในนั้น ช่องว่างของเนื้อสัตว์กลายเป็น "รัง" - รอยเว้าจะถูกสร้างขึ้นตรงกลาง
6. ความลึกนั้นเต็มไปด้วยการทอดจากหัวหอมและเห็ด
7. ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ

รังอบในเตาอบร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 190 องศาจะเพียงพอ

กีวีหมูอบ

ส่วนผสม: เนื้อหมู 420 กรัม, กีวีสุก 2 ชิ้น, ชีส 120 กรัม, เกลือละเอียด, พริกไทยดำบดสด

1. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ ตัวอย่างเช่นบันทึกย่อ
2. กีวีทำความสะอาดและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 0.5 ซม. ต้องเลือกกีวีให้สุกและอ่อน
3. เนยแข็งถูอย่างหยาบ
4. รูปแบบทนความร้อนถูด้วยน้ำมัน ชิ้นเนื้อวางในชั้นหนึ่งในนั้น หมูเค็มโรยด้วยพริกไทย คุณสามารถผสมพริกไทยป่นสี
5. โรยหน้าด้วยวงกลมผลไม้สดและชีสขูด กีวีจะทำให้หมูมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
6. ที่อุณหภูมิ 180 - 190 องศาการอบจะใช้เวลาประมาณ 35 - 45 นาที มีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าชีสจะไม่กลายเป็นเปลือกแข็งสีเข้ม ด้วยเหตุนี้จึงควรวางไว้ที่ปลายสุดของการเตรียมโดยยืนขึ้นจนเหลว

เนื้ออร่อยเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวหรือน้ำตาลต้มหรือผักตุ๋น

ทโลฟกับเห็ดและชีส

ส่วนผสม: เนื้อสับละเอียด 430 กรัม, ชีสแปรรูป 130 กรัม, เห็ด 320 กรัม, เกลือสินเธาว์, ส่วนผสมของพริกไทยป่น, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ

1. ล้างเห็ดสดให้สะอาด การตัดที่ขาได้รับการปรับปรุง พวกเขาถูกบดขยี้โดยก้อนเล็ก ๆ สามารถใช้เห็ดนางรมสดแทนเห็ดแทน
2. เห็ดผัดในน้ำมันร้อน
3. เนื้อสับนั้นเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผสม ตัวอย่างเช่นจากเนื้อหมูและเนื้อวัว
4. สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่ถูกตัดจากฟอยล์ซึ่งทาด้วยน้ำมัน ชั้นของเนื้อสับวางบนมัน ครีมชีสแช่แข็งถูด้านบนให้หยาบ กระจายเห็ดอบเย็น
5. มีทโลฟเรียบร้อยพับ ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ โครงสร้างทั้งหมดถูกห่อให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากจำเป็นจะใช้ฟอยล์สองชั้น น้ำผลไม้เนื้อสัตว์ไม่ควรรั่วไหลออกมาจากการเคลือบมิฉะนั้นม้วนจะกลายเป็นแห้ง
6. เหล็กแท่งไปที่เตาอบที่อุ่นล่วงหน้า ม้วนถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นสารเคลือบจะคลี่ออกและจานจะถูกปรุงเป็นเวลา 15 - 17 นาทีเพื่อให้มันเปลี่ยนเป็นสีแดงด้านนอก

รักษาเสร็จแล้วจะถูกตัดเป็นชิ้นกลางและเสิร์ฟทันทีบนโต๊ะ คุณสามารถใช้ชิ้นม้วนแทนไส้กรอกสำหรับแซนวิช

เนื้อหินอ่อนกับเครื่องเทศในเตาอบ

ส่วนประกอบ: เนื้อหินอ่อน 42 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา พริกไทย, โหระพาและโหระพาหวานเล็กน้อย, เกลือ

1. เนื้อวัวชั้นยอดจะถูกตัดเป็นสเต็กพร้อมความหนาที่เหมาะสมระหว่าง 1 - 1.5 ซม.
2. วางเนื้อบนโต๊ะแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. เนื้อถูด้วยเกลือ
4. เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกประมวลผลในปูน ส่วนผสมที่ได้จะกระจายไปทั่วเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะใช้กระเทียมบด
5. สเต็กซ้อนกันอยู่ด้านบนของกันและกัน ระหว่างนั้นจะวางอยู่บนกิ่งก้านของหอม ขวาบนโต๊ะเนื้อจะถูกทิ้งไว้ 20-30 นาที
6. เตาอบอุ่นพลังงานสูงสุด
7. สเต็กวางบนแผ่นรองอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังทาน้ำมัน
8. เนื้อสัตว์อบในเตาอุ่นประมาณ 7 - 8 นาที
9. เกลือจำนวนเล็กน้อยละลายในน้ำมันที่เหลืออยู่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
10. ชิ้นงานที่เสร็จแล้วจะวางซ้อนกันบนแต่ละชิ้นแต่ละป้ายด้วยน้ำมันเค็ม

เสิร์ฟอาหารร้อน เนื้ออีลิทหากไม่อบในเตาอบมักจะนิ่มและนุ่ม เนื้อมีการเติมเต็มอย่างอร่อยกับซอสเผ็ด