ต้องการทำอาหารที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะหรือโต๊ะอาหารหรือไม่? เนื้อฝรั่งเศสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อน ชื่อเดิมของจานนี้คือ "Veal in Oryol" มันถูกจัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการนับ แม้แต่คนที่เพิ่งเริ่มทำอาหารก็สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในคลาสสิกหม้อหุงช้าและตัวแปรในบทความ

เลือกเนื้อสัตว์ไหนดีกว่า: คุณภาพ 7 สัญญาณ

สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสเนื้อสัตว์ทุกชนิดที่อยู่ในครัวนั้นเหมาะสม แม่บ้านบางคนใช้เนื้อสับ ถ้ามันไม่ได้คุณภาพสูงรสชาติของจานจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

สำหรับตัวเลือกที่เหมาะสมคุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณง่ายๆของเนื้อสดและอร่อย:

  1. การซื้อผลิตภัณฑ์มีเฉพาะในสถานที่ที่คุณสามารถสัมผัสและดมกลิ่น
  2. โฟกัสอยู่ที่สี สำหรับไก่มันเป็นสีชมพูอ่อนถ้าจานนั้นปรุงจากเนื้อสัตว์อื่นเช่นเนื้อแกะหรือเนื้อวัว - แดงสด หากส่วนผสมหลักคือเนื้อหมูมันจะเบากว่าเนื้อวัวและเข้มกว่าไก่เล็กน้อย
  3. สีของผลิตภัณฑ์ควรสม่ำเสมอโดยไม่มีจุด การก่อตัวของเปลือกบาง ๆ เป็นที่ยอมรับถ้าซื้อจะทำในช่วงบ่าย
  4. เนื้อสัตว์ควรมีกลิ่นหอม หากกลิ่นไม่สดหรือไม่ชอบก็จะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ
  5. ผลิตภัณฑ์ต้องแห้ง ยอมรับความชื้นได้เล็กน้อย โปรดทราบว่าไม่ควรมีเมือกบนพื้นผิว
  6. เนื้อธรรมชาตินั้นมีความโดดเด่นด้วยสีของไขมัน ปล่อยสดจาระบีขาวหรือครีมเล็กน้อย หากเป็นสีชมพูเนื้อไม่สดและได้รับการฟื้นฟูด้วยสารเคมี
  7. แตะสิ่งที่คุณกำลังจะซื้อบนเนื้อสดเครื่องหมายการสัมผัสจะเรียบออกอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับก่อนปรุง

 

  1. หากคุณไม่พบซอสให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
  2. เมื่อส่วนผสมหลักคือเนื้อหมูแช่แข็งในตู้เย็น ดังนั้นจึงง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้น
  3. การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะเพิ่มความร่ำรวยให้กับเนื้อสัตว์ ด้านล่างของถ้วยไม่จำเป็นต้องปิดด้วยฟอยล์และโหมดที่เลือกจะช่วยให้ส่วนประกอบทั้งหมดในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่มีอะไรจะเผาไหม้และแต่ละผลิตภัณฑ์จะรักษารสชาติของมัน
  4. เมื่อเลือกชีสจะดีกว่าถ้าเลือกพาเมซาน

เนื้อคลาสสิกในฝรั่งเศส

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

  • ปอนด์หมู
  • 2-3 มะเขือเทศ
  • 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 กลาง
  • แครอท
  • ชีส - 100-200 กรัม
  • เพิ่มเกลือและเครื่องเทศมายองเนส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. หมูล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง
  2. หลังจากการอบแห้งตัดเป็นชิ้นแล้วตี
  3. เคลือบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
  4. ใส่ชิ้นใน multiquark หลังจาก greased ด้านล่างด้วยน้ำมัน ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
  5. ถึงเวลาทำผัก แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียด
  6. ขูดชีสและตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
  7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็ให้เปิดหมูแล้ววางผักที่สุกแล้ว ขั้นแรกให้วางแครอทแล้วหัวหอมและมะเขือเทศ เพิ่มชีสด้านบน
  8. ทอดชิ้นอีกครั้งในโหมดการอบเป็นเวลา 30 นาที
  9. จานสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ โรยหน้าสามารถเป็นอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่นเห็ดหรือมันฝรั่ง
  10. ทานเล่น

สูตรทีละขั้นตอนกับมะเขือเทศและมันฝรั่งสำหรับหม้อหุงช้า Redmond

ในการปรุงอาหารแบบคลาสสิกของเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าเรดมอนด์คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • 400g สันในหมู
  • 4 มันฝรั่ง
  • 2 หัวหอม
  • มะเขือเทศ
  • น้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นชามมัลติแอกเกอร์
  • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • 100 กรัมของชีส
  • ปรุงรสและเครื่องเทศ มันสามารถใช้ทั้งสากลและสำหรับเนื้อ

สูตรอร่อย: มันฝรั่งทอดกับมันฝรั่ง

เตรียม:

  1. หลังจากเนื้อสัตว์เย็นลงในห้องให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณ
  2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
  3. หั่นหัวหอมสุกเป็นวง
  4. ขูดชีส
  5. ตัดมะเขือเทศเป็นวงหรือชิ้นที่คุณเลือก
  6. หล่อลื่นก้นถ้วยของ multicooker ด้วยน้ำมัน เพื่อความสะดวกจะดีกว่าที่จะละลายในไมโครเวฟ คุณสามารถแทนที่มันด้วยดอกทานตะวัน แต่ให้ความสนใจว่าไม่มีกลิ่น
  7. ใส่หมูหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของถ้วยและวางชั้นของหัวหอมด้านบนของมัน
  8. ตอนนี้หัวหอมจะต้องปกคลุมด้วยมันฝรั่ง
  9. สำหรับความร่ำรวยของจานมันฝรั่งถูกปิดด้วยมะเขือเทศ
  10. ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดถูกราดด้วยมายองเนส
  11. ถึงเวลาที่จะเพิ่มชีสขูด
  12. Multicooker จะทำส่วนที่เหลือให้คุณ เลือกโหมดการอบและตั้งเวลา 45 นาที สำหรับหม้อหุงอเนกประสงค์ของ Polaris จะมีการตั้งโหมดการอบและเวลาประมาณ 40 นาที หลังจากเนื้อสัตว์สุกแล้วให้เลือก“ อุ่น” แล้วปล่อยให้จานปิดบังประมาณ 10 นาที เปิดฝาครอบอุปกรณ์อย่างระมัดระวังเมื่อเวลาผ่านไปอย่างน้อย 5 นาทีตั้งแต่สิ้นสุดการทำงาน เมื่อคุณเปิดฝาทันทีคุณเสี่ยงต่อการลวก หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถนำเนื้อสัตว์ออกมาแล้ววางลงบนจาน

สูตรอาหารฝรั่งเศสกับเห็ด

 

จุดเด่นของสูตรนี้คือความน่าหลงใหล สำหรับเห็ดที่เหมาะสมและรวบรวมในทุ่งหญ้าและผู้ที่นำเสนอบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต สูตรคลาสสิคนี้ประกอบด้วยแชมเปญและเนื้อไก่ แต่ถ้าไม่ใช่เนื้ออาจแตกต่างกัน

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

  • เนื้อเต้านม -500-600g
  • เห็ดครึ่งกิโลกรัม
  • 2 หัวหอม
  • ชีส 200 กรัม
  • มะเขือเทศ
  • 3-4 มันฝรั่ง
  • ครีม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส)
  • ผักใด ๆ ที่คุณชอบ
  • เกลือ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดเห็ด

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ตัดเนื้อล้างใต้น้ำและหั่นเป็นชิ้นแล้วตี
  2. เกลือและปรุงรสเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส
  3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นแผ่น
  4. เปิดหม้อหุงช้าจาระบีที่ก้นถ้วยด้วยน้ำมัน เลือกโหมดการทอดและรอ 4-5 นาที ในเวลานี้น้ำมันจะร้อนขึ้นอย่างเพียงพอ หลังจากนั้นคุณสามารถแพร่กระจายเห็ด
  5. ใส่เห็ดทอดในชามแยก ไม่จำเป็นต้องล้างถ้วย multicooker คุณจะต้องการเนื้อหาในภายหลัง
  6. ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวง
  7. ฝานมันฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
  8. ตะแกรงชีสสุก
  9. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของถ้วยแล้วแปรงด้วยมายองเนส
  10. ตอนนี้ผักทุกชนิดวางเรียงต่อกันเป็นชั้น ๆ : วางเห็ดก่อน จากนั้นหอมใหญ่ ชั้นของมันฝรั่งตั้งอยู่บนหัวหอมและในที่สุดก็ถูกปิดโดยแหวนมะเขือเทศ
  11. ตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลา 50 นาที
  12. จานเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

สูตรเนื้อสับ

จานของรุ่นนี้นุ่มนวลเป็นพิเศษ ยิ่งกว่านั้นสูตรอาหารนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและประหยัดที่สุด

ส่วนผสม:

  • เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
  • 1-2 หัวหอม
  • 4-5 มันฝรั่ง
  • 1-2 มะเขือเทศ
  • ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ชีส 200-300 กรัม
  • น้ำมัน
  • เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

  1. หลอดไฟถูกปอกเปลือกและขูด คุณสามารถทำมันบดกับเครื่องปั่น
  2. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ
  3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
  4. หล่อลื่นส่วนล่างของชามมัลติแอกเกอร์ด้วยน้ำมันและใส่เนื้อสับ
  5. วางชั้นของมันฝรั่งไว้ด้านบน
  6. รวมครีมและแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือ
  7. กระจายมันฝรั่งกับส่วนผสม
  8. วางมะเขือเทศ
  9. โรยชีสขูดด้านบน
  10. เลือกโหมดการอบเป็นเวลา 40-45 นาที
  11. เสร็จสิ้น

สูตรอาหารพร้อมซอส Bechamel

 

ตัวเลือกนี้ส่งตรงจากฝรั่งเศส มันใช้ซอสที่สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเองโดยใช้หม้อหุงช้า สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อลูกวัว แต่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้

คุณจะต้อง:

  • เนื้อลูกวัวหนึ่งปอนด์หรือเนื้ออื่น ๆ
  • 3 หัวหอมขนาดกลาง
  • 5-6 มันฝรั่ง
  • ชีส 300 กรัม
  • น้ำมัน 50 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
  • ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
  • นม 2 ถ้วย
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อน

เตรียม:

  1. เนื้อสัตว์ถูกล้างหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทุบและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
  2. เปลี่ยนหม้อหุงช้าเข้าสู่โหมดการอบ
  3. ละลายเนยเพิ่มแป้งแล้วผัดประมาณ 2 นาที
  4. ใส่นมลงไปคนให้เข้ากันแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วป้องกันก้อนขึ้นรูป
  5. เมื่อซอสเริ่มข้นให้ปิด multicooker และกวนซอสอีกครั้ง ใช้เวลา 1-2 นาที
  6. เพิ่มถั่วและเกลือลงในส่วนผสม รับในทาง
  7. เทซอสที่ได้ลงในชามแยกต่างหาก
  8. ล้างหม้อหม้อ
  9. หล่อลื่นด้วยเนยและจัดเรียงเนื้อ
  10. ด้านบนด้วยชั้นของหัวหอมแล้วชั้นของมันฝรั่ง
  11. เกลือมันฝรั่ง
  12. เทซอสบนส่วนผสม
  13. เลือกโหมดการอบ
  14. ใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมง
  15. เสร็จสิ้น

สูตรที่ดีสำหรับความเรียบง่ายและหลายตัวแปรของพวกเขา ทดลองกับเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์คิดค้นชุดรสของคุณเอง ปรุงอาหารด้วยความยินดีและน่าสนใจ

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: