เพื่อเติมเต็มงานฉลองด้วยต้นฉบับรสชาติอร่อยผิดปกติและรวดเร็วในการเตรียมอาหารคุณควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสจากเนื้อ นี่คือการรักษาที่ยอดเยี่ยมน่าพอใจและดูดีเหมาะสำหรับทั้งโอกาสพิเศษและอาหารค่ำแบบดั้งเดิม
เนื้อหาวัสดุ:
เนื้อฝรั่งเศสในเตาอบ
ในรุ่นคลาสสิกจานที่ระบุจะทำในเตาอบธรรมดาจากรายการขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ ตามคำขอของพนักงานต้อนรับองค์ประกอบของสูตรสามารถเสริมหรือแก้ไขได้เนื่องจากความต้องการของพวกเขาเอง
ส่วนผสมสำคัญ:
- เนื้อ - 600 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ชีส - 200 กรัม
- มายองเนสหรือซอสเบชาเมล - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 12 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำงาน:
- เพื่อให้เนื้อฉ่ำในฝรั่งเศสจากเนื้อในเตาอบก่อนอื่นคุณต้องเอาชนะผลิตภัณฑ์หลัก ก่อนหน้านี้ควรหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณและเกลือเท่ากัน
- ปล่อยให้เนื้อหมัก
- เราตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงและสับชีสแข็งกับกระต่ายขูด
- เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์, จาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันจากนั้นเราเริ่มที่จะสร้างการรักษาในอนาคต
- ก่อนอื่นให้วางเนื้อวัวที่เตรียมไว้แล้วสับหัวหอมด้านบนแล้วเทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยมายองเนส
- มันจะเหลือเพียงโรยชิ้นงานด้วยชีสและวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
เคล็ดลับ! หากเนื้อถูกตีอย่างแรงในช่วงเริ่มต้นของการทำงานเวลาในการทำอาหารจะลดลงอย่างมาก
ทำอาหารในกระทะ
มันฝรั่งกับชีส - การรวมกันแบบ win-win อร่อยมากและน่าพอใจมากเพิ่มเนื้อสดอีกเล็กน้อยที่นี่ซึ่งจะส่งผลให้ถือว่ายอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:
- เนื้อ - 350 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- เครื่องเทศ
- เกลือ
ขั้นตอนการทำงาน:
- ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ตัดเป็นชั้นแบทช์ที่มีความหนาเท่ากัน เราทุบส่วนผสมด้วยค้อนสำหรับห้องครัวใส่ในภาชนะเดียวโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เหมาะสม เราผสมส่วนผสมทิ้งเนื้อสัตว์เพื่อหมัก
- เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างพวกมันแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงครึ่ง
- สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะเหล็กที่มีผนังหนา หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง ด้านบนเป็นชามเนื้อสับแล้วหัวหอม ครอบคลุมการเก็บเกี่ยวด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
- หล่อลื่นด้วยมายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน) พิษในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
- พวกเราได้รับจานโรยด้วยชีสขูดกำหนดให้เข้าถึงได้อีก 15 นาที
ที่สำคัญ! หากคุณทำตามที่ระบุไว้ในเตาส่วนผสมทั้งหมดจะต้องใช้ไม่ได้อยู่ในรูปแบบดิบ แต่เตรียมไว้ล่วงหน้า พวกเขาควรพับในลักษณะที่อธิบายข้างต้นเทในซอสเบชาเมลและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาทีภายใต้ฝาปิด
สูตรทำอาหารช้า
ทุกคนรู้ว่าเครื่องใช้ในครัวที่มีชื่อเสียงเช่นหม้อหุงช้าช่วยให้ไม่เพียง แต่ปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม แต่ยังช่วยลดความร้อนอีกด้วย เพื่อที่จะเคี่ยวเนื้อสัตว์ที่ดีในภาษาฝรั่งเศสโดยใช้เทคนิคนี้คุณต้องมีสูตรอาหารเป็นขั้นตอนสำหรับเครื่องดื่มและรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- เนื้อ - 550 กรัม
- มันฝรั่ง - 650 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- ชีส (พันธุ์แข็ง) - 170 กรัม
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำงาน:
- เราล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อน หลังจากเราทุบด้วยค้อนในครัว
- เราเปลี่ยนส่วนผสมลงในชามแบบหลายผู้รับ อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้มีความจำเป็นที่จะต้องวางฟอยล์ไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้เนื้อวัวติดระหว่างกระบวนการเตรียมการ
- โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นและตัดหัวหอมครึ่งวง
- ด้านบนของเนื้อเราใส่ชามหัวหอมแล้วมันฝรั่ง
- หล่อลื่นพื้นผิวด้วยมายองเนส, โรยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบด้านบน
- ตั้งค่าโหมด“ การอบ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เราได้รับการรักษาโดยตรงด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในชามลึกและให้บริการ
ด้วยการเติมมันฝรั่ง
เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาแม่บ้าน โดยปกติแล้วจะทำในเตาอบเก็บสต็อคสินค้าจำนวนเล็กน้อย
ส่วนผสมสำคัญ:
- เนื้อสันใน - 550 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 หัว
- ชีส - 120 กรัม
- มายองเนส - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
- สีเขียว - กำมือหนึ่ง;
- เกลือ
ขั้นตอนการทำงาน:
- ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
- มายองเนสผสมกับชีสขูด
- เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมกับพริกไทยกระเทียมและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
- อัดจาระบีเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมัน กระจายชั้นของชิ้นมันฝรั่งโรยด้วยพริกไทย ใส่เนื้อด้านบนแล้วหัวหอมตามด้วยชีสและมายองเนส
- เราส่งที่ว่าง 50-60 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิในการทำงาน - 180-190 องศา
- ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ
วิธีทำกับมะเขือเทศ
เพื่อให้การรักษาตามปกติมากขึ้นฉ่ำและมีกลิ่นหอมเพิ่มมะเขือเทศสดบางส่วนลงไป
ส่วนผสม:
- เนื้อ - 250 กรัม
- มะเขือเทศ - 70 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
- มายองเนส - 40 กรัม
- น้ำมันพืช - 25 มล.;
- เครื่องเทศ (พริกขี้หนู, พริกไทยดำป่น, กระเทียมแห้ง);
- เกลือ
- ผักใบเขียว
ขั้นตอนการทำงาน:
- เราตัดเนื้อเป็นเส้นตรงข้ามกับเส้นใยห่อมันไว้ในฟิล์มยึดเกาะ
- เกลือชั้นเนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
- เราประมวลผลแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง
- ตัดหัวหอมครึ่งวงแผ่ไปบนเนื้อ
- มะเขือเทศของฉันตัดเป็นวงกลมไม่บางเกินไปวางเลเยอร์ถัดไปไว้บนหัวหอม
- เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
- อบไม่เกิน 50 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด 180 องศา
เคล็ดลับ! เพื่อให้จานสมบูรณ์แบบจริง ๆ จะดีกว่าถ้าปอกมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดทับพวกเขาสักครู่และทราย
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสอบกับเห็ด
อาหารฝรั่งเศสยอดนิยมอีกอย่างที่ต้องใช้เห็ดหรือเห็ดชนิดอื่น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนื้อดิน - 570 กรัม
- แชมปิญอง - 240 กรัม
- ชีส - 165 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
- มายองเนส - 170 กรัม
- น้ำ - 100 มล.;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำงาน:
- เราสร้างจานจากเนื้อดิน เราใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือบิดเนื้อสัตว์ตามประเภทที่กำหนดผ่านเครื่องบดเนื้อ โรยส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยดำ 1 กำ ผสมให้มันชง
- ผสมน้ำต้มและน้ำเย็นกับน้ำมะนาว ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ
- สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบสับมะเขือเทศเป็นวงกลมเอาผิวออกจากพวกเขาล่วงหน้า ปอกหัวหอมและสับเป็นวงครึ่ง
- เราอัดจาระบีที่แผ่นน้ำมันด้วยการใส่ลูกแรกของเนื้อสับ เราวางเห็ดไว้ด้านบนแล้วก็หัวหอม เติมมายองเนสในชิ้นงานแล้ววางมะเขือเทศวงแหวน มันยังคงโรยด้วยชีสขูดและโอนไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการทำอาหารคือ 180 องศา
การทำอาหารขึ้นชื่อที่มีรสชาติอร่อยและผิดปกตินั้นไม่ซับซ้อนหากคุณมีเวลาว่างเล็กน้อยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและสูตรอาหารที่ดี ปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
