หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณได้ยินเกี่ยวกับจานเช่นขนมปังเนื้อเราแนะนำให้คุณลอง อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในออสเตรียอเมริกาและเยอรมนี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ส่วนผสมน้อยมากและผลที่ได้คือการรักษาที่อ่อนโยนและอร่อย
เนื้อหาวัสดุ:
ขนมปังเนื้อบาวาเรีย
ในครอบครัวชาวเยอรมันการพักผ่อนในวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารอย่าง Lebrekese นี่คือขนมปังเนื้อเช่นเดียวกับในโลกซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งซอสมัสตาร์ดและแน่นอนด้วยเบียร์หนึ่งแก้ว
ส่วนผสม:
- เนื้อดินหนึ่งปอนด์
- เนื้อ 320 กรัม
- ครึ่งหนึ่งของหัวหอม;
- เกลือไนไตรท์สองช้อนโต๊ะ
- แป้ง 35 กรัม
- หยิกกระวานพื้นขิงและลูกจันทน์เทศ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยขาว (ดิน)
วิธีทำอาหาร:
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเราผสมแป้งในแก้วกับน้ำน้ำแข็ง
- จากนั้นเราผสมเนื้อสัตว์ประเภทแรงสองชนิด, หัวหอมสับ, เครื่องปรุงรสและสารละลายแป้ง, ตีด้วยเครื่องผสมกับหัวฉีดในรูปแบบของตะขอเพื่อให้เนื้อสัตว์เหนียว
- ในรูปแบบการทาน้ำมันกระจายมวลเนื้อและอบประมาณ 45 นาที (อุณหภูมิ - 160 ° C)
คุณสามารถปฏิเสธจากเกลือไนไตรท์ในองค์ประกอบ แต่เธอเป็นคนที่จะให้จานเสร็จรสชาติแฮมพิเศษ
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่จานเช่นขนมปังเนื้อช่วยให้ชาวอเมริกันอยู่รอด ในที่สุดก็สามารถเตรียมจากส่วนผสมใด ๆ ที่กลายเป็นพื้นดินเป็นเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- เนื้อดิน 1 ปอนด์ (หมูและเนื้อวัว);
- หัวหอมหนึ่งและแครอท
- หนึ่งไข่
- กระเทียมสามกลีบ
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
- ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
- ชีส 85 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตสามแครอทบนเครื่องขูดผักทอดในโหมด "Frying" เป็นเวลาสิบนาที
- เราใส่เนื้อสับลงไปในส่วนผสมแล้วเพิ่มผักทอดที่นั่นขับไข่ใส่มัสตาร์ดซอสมะเขือเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บดจนเรียบ
- เราใส่จาระบีในชามด้วยน้ำมันใส่เนื้อสับแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"
- หลังจากสัญญาณเราใส่จาระบีขนมปังเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยชีสขูดปรุงอาหารอีกสิบนาทีในโหมดเดียวกัน
เราปรุงอาหารตามสูตรภาษาอังกฤษ
ในอังกฤษขนมปังเนื้อเรียกว่า mitlof และเตรียมจากเนื้อสับ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูและเนื้อ 380 กรัม
- แชมเปญ 120 กรัม
- เบคอนแปดชิ้น
- หัวหอม;
- หนึ่งไข่
- ขนมปังขาวสามชิ้น
- นม 60 มล.
- กานพลูของกระเทียม
- ใบโหระพา 4 ใบ
- หยิกของโรสแมรี่แห้ง
วิธีทำอาหาร:
- บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมเพิ่มไข่
- สับหัวหอมและผ่านจนเป็นสีทองในน้ำมัน จากนั้นเพิ่มแชมเปญสับและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด นาทีก่อนที่จะพร้อมให้ใส่โหระพาสับ
- แช่ขนมปังในนม
- ตอนนี้เรารวมเนื้อสับเข้ากับก้อนแช่และเห็ด ผสมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังให้วางมวลเนื้อในรูปแบบม้วนคลุมด้วยเบคอนด้านบนพยายามที่จะเหน็บขอบไว้ใต้ส่วนล่างของชิ้นงาน โรยด้วยโรสแมรี่
- อบขนมปังเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C จากนั้น 40 นาทีที่ 180 ° C เรานำ mitlof ที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และให้เวลามันยืนยัน
ขนมปังเนื้อออสเตรียในเตาอบ
ชาวออสเตรียสำหรับตารางวันหยุดของพวกเขาเตรียมขนมปังเนื้อกับไข่ ในบริบทของอาหารจานนั้นดูดั้งเดิมมาก แต่นอกจากนี้มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและน่ารับประทาน
ส่วนผสม:
- กิโลกรัมเนื้อสับ;
- เกลือหนึ่งช้อน
- กระเทียมสามกลีบ
- สองช้อนโต๊ะเซโมลินา;
- สี่ไข่
- นม 170 มล.;
- ช้อนมายองเนส
วิธีทำอาหาร:
- ในเครื่องปั่นเราใส่เนื้อสับใส่เกลือและเครื่องเทศ (ผักชี, พริกขี้หนู, พริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ )
- เพิ่มกระเทียมสับเพิ่มเซโมลินาเทนมและผสมจนเนียน
- ครอบคลุมรูปแบบด้วยกระดาษและกระจายครึ่งบรรจุ ปรับระดับและวางไข่ในแถว
- ในช่วงครึ่งหลังของการบรรจุปิดพวกเขาเพื่อให้คุณได้รับม้วนกับเติมภายใน
- ครอบคลุมชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกจากเตาอบเอา“ cocoon” โลหะจาระบีจานเกือบเสร็จแล้วด้วยมายองเนสและปรุงอาหารอีก 15 นาที
เพื่อให้ขนมปังเนื้อมีความสวยงามต้องสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและคุณสามารถเพิ่มผงฟูเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตสัดส่วนเนื้อสัตว์ / ไขมัน (75 ถึง 25) - ดังนั้นจานจะกลายเป็นไขมันปานกลางและนุ่มมาก
ด้วยลูกเดือยและพริกหยวก
แม่บ้านหลายคนชอบขนมปังเนื้อเพื่อเตรียมความพร้อม จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารจานเย็น
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์รวมกัน 650 กรัม
- 80 กรัมของลูกเดือย;
- ครีมชีส 110 กรัม
- หัวหอมและแครอท
- ผลไม้พริกแดง
- หนึ่งไข่
- ถั่วเหลืองปรุงรสสามช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ในน้ำมันเราผ่านหัวหอมสับและแครอทขูด ต้มข้าวฟ่างในน้ำเค็ม
- สับพริกหยวกและชีสสามลูกอย่างละเอียด
- ในชามปั่นใส่เนื้อสับขับรถเข้าไปในไข่และราดซอสถั่วเหลือง โรยองค์ประกอบด้วยพริกไทยและผสม
- จากนั้นเราก็เพิ่มชีสและพริกไทยลงในมวลเนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งและวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- กรอกแบบฟอร์มน้ำมันที่มีเนื้อสับและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
พร้อมมะเขือเทศตากแห้งและชีส
ขนมปังเนื้อสามารถทำจากเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักเบาเช่นไก่ และถ้าคุณใส่มะเขือเทศตากแห้งและมอสซาเรลล่าชีสคุณจะได้รับอาหารอิตาเลียนแท้ๆ
ส่วนผสม:
- อกไก่หนึ่งปอนด์;
- มอสซาเรลล่าชีส 220 กรัม
- สองกลีบกระเทียม
- ไข่สองฟอง
- มะเขือเทศตากแห้ง (5 ชิ้น)
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
- บดอกไก่ด้วยเครื่องปั่น
- ผสมเนื้อสับกับมอสซาเรลล่าก้อนเล็กกระเทียมสับผักชีฝรั่งและมะเขือเทศตากแห้ง
- เราขับรถในไข่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมและวางมวลในรูปแบบมัน นำเข้าอบประมาณ 45 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
ขนมปังเนื้อบด
ขนมปังเนื้อหอมและอร่อยสามารถเตรียมได้จากไก่สับและเห็ด ท่ามกลางของขวัญที่มีอยู่ในป่าจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเห็ดเห็ดและเห็ดนางรม
ส่วนผสม:
- เห็ด 220 กรัม
- เนื้อไก่สับละเอียด 850 กรัม
- 35 กรัมเนยใส;
- หัวหอม;
- ไข่สองฟอง
- สองช้อนโต๊ะชีส
- ครีม 35 มล.;
- ก้อนสามก้อน
- นมบางส่วน
วิธีทำอาหาร:
- ในเนยใส, ทอดหัวหอมและเห็ดจนความชื้นระเหย
- เทขนมปังด้วยนมแล้วทิ้งไว้สิบนาที
- เราเพิ่มไข่เห็ดก้อนป่นเกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้งใด ๆ ลงในไก่สับ
- ในรูปแบบน้ำมันเราแพร่กระจายองค์ประกอบเนื้อกับเห็ดโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดและไขมันด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้หลังไม่เผาไหม้และขนมปังเนื้อตัวเองปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง
- เราวางชิ้นงานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
อาหารเรียกว่า "ขนมปังเนื้อ" ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เราจะไม่ล้าหลัง เพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ของคุณเองและทำขนมที่มีรสชาติรัสเซียพิเศษ!
