มัฟฟินหินอ่อน - 8 สูตรอาหารแสนอร่อย

กาแฟหนึ่งถ้วยเค้กที่หอมกรุ่นและไอศครีมก้อนหนึ่ง - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม! การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่าย สูตรที่ผ่านการพิสูจน์หลายอย่างพร้อมด้วยเฉดสีที่แตกต่างกันซึ่งได้รับเสมอ

Cupcake หินอ่อนคลาสสิก

ของหวานนี้จัดทำขึ้นในประเทศเยอรมนีและออสเตรีย แม่บ้านชาวรัสเซียหลายคนรู้จักเขา ความรักสำหรับเค้กนี้เป็นที่เข้าใจได้ มันอร่อยมีประสิทธิภาพและเพิ่งปรุง ชุดของผลิตภัณฑ์เป็นมาตรฐาน มีความลับที่ทำให้คัพเค้กสุดคลาสสิคนี้ใช้งานได้เสมอ

ผสมเนยนุ่ม (250 กรัม) กับน้ำตาล (200 กรัม) เพิ่มวานิลลิน (1 ช้อนชา) และเหล้ารัมเล็กน้อย (2 ช้อนชา) การเพิ่มเหล้ารัมไม่จำเป็น แต่เป็นที่ต้องการมากเนื่องจากจะให้เนื้อสัมผัสและกลิ่นที่ต้องการ

กระรอก (5 ชิ้น) แยกจากไข่แดงและจังหวะ ผสมไข่แดงในส่วนผสมน้ำมัน

ผสมแป้ง (350 กรัม), เกลือ (1 หยิก) และผงฟู (2 ช้อนชา) และร่อน ผสมกับแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆเพิ่มโฟมโปรตีน

เพื่อให้ชั้นช็อคโกแลตโปร่งสบาย 1 ช้อนโต๊ะ ละลายโกโก้หนึ่งช้อนในนมอุ่น ๆ ด้วยการเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

ผงโกโก้มีความสามารถในการดูดซับความชื้น ถ้าเพิ่มแห้งชั้นช็อกโกแลตจะแห้งและหนาแน่นกว่าแสง

เตรียมจานอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้แปรงกับน้ำมันพืชเพื่อเดินไปตามด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มหรือปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เพื่อเลื่อนส่วนของการทดสอบลงในแบบฟอร์ม ผสมแป้งที่เหลือกับโกโก้เจือจางและวางบนแป้งแสง

ในการสร้างลวดลายหินอ่อนที่สวยงามด้วยส้อมหรือไม้ให้ยกเลเยอร์ล่างขึ้นด้วยการเคลื่อนไหวสั้น ๆ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เพื่อความพร้อม เมื่อคัพเค้กพร้อมไม้แห้งแล้ว

เพื่อลบออกจากแม่พิมพ์และไม่เกิดความเสียหายจำเป็นต้องให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย

คัพเค้กนุ่ม ๆ ที่มีกลิ่นหอมผสมผสานกับผลเบอร์รี่สดและไอศครีม

วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเสิร์ฟของหวานนี้คือการหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่คุณจะได้เห็นลวดลายหินอ่อนบนชิ้นเนื้อ

สูตรเมล็ดงาดำ

ขึ้นอยู่กับสูตรคลาสสิกสามารถใช้รูปแบบที่แตกต่างกันได้ มันเปิดออกอร่อยมากกับเมล็ดงาดำ ช็อคโกแลตและมะนาวเติมเต็มเมล็ดงาดำอย่างสมบูรณ์แบบ

 

พื้นฐานของการทดสอบนั้นเหมือนกับในสูตรคลาสสิค แต่มีการเพิ่มเติม ตีเนยธรรมดา (125 กรัม) กับน้ำตาล (150 กรัม) และวานิลลา

เพิ่มครีม (125 กรัม), ไข่แดง 3 ฟองและคอนยัค (2 ช้อนชา)

ร่อนแป้งธรรมดา (250 กรัม) ด้วยผงฟู (1 ช้อนชา) อย่างระมัดระวังหลายครั้งและผสมลงในแป้ง แนะนำโปรตีนวิปปิ้ง (100 กรัม) ที่มีน้ำตาลอย่างระมัดระวัง

แป้งพร้อม

คุณสมบัติหลักของสูตรคือการเติม:

1. ต้มงาดำ (30 กรัม) กับน้ำเดือดบีบ
2. ละลายโกโก้ (1 ช้อนโต๊ะ) ในนมอุ่น (1/2 ถ้วย) ใส่ช็อคโกแลตขูดหรือหยดช็อคโกแลต
3. ล้างลูกเกดอ่อน ๆ (1/4 ถ้วย) แล้วต้มด้วยน้ำเดือด
4. ผิวมะนาวเดียว
   ผสมแป้งทั้งสามส่วนเข้าด้วยกัน เพิ่มความสนุกและลูกเกดเข้าด้วยกันในชิ้นเดียว

เตรียมจานอบ จัดวางแป้งเป็นชั้น ๆ :

1. กับลูกและความสนุก
2. ช็อคโกแลต
3. ด้วยเมล็ดงาดำ

อบที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 50 นาทีด้วยไม้จิ้มฟัน

จำเป็นต้องนำคัพเค้กออกมาอย่างระมัดระวัง ปรากฎว่าอ่อนโยนที่สุด กลิ่นและรสชาติน่าทึ่งมาก!

ขนมอบที่มีชั้นของโกโก้และส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวช่วยเติมเต็มและเติมรสชาติของช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์แบบ เค้กหินอ่อนในเตาอบนั้นเร็วกว่าเค้กคลาสสิก และกระบวนการทำอาหารทั้งหมดสั้นลงมาก และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม คัพเค้กนี้เหมาะที่สุดสำหรับอาหารเช้า: หอมรวดเร็วอร่อย

สำหรับการทดสอบ: ตีไข่สี่ฟองใส่เนยชาวไร่ (200 กรัม) กับน้ำตาล (200 กรัม) ร่อนแป้ง (200 กรัม) กับผงฟู (2 ช้อนชา) และผสมในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง

สำหรับไส้: เอาความเอร็ดอร่อยจากสีส้มด้วยกระต่ายขูดและบีบน้ำ เจือจางโกโก้หรือ carob (3 ช้อนโต๊ะล.) ในนมอุ่น

ผสมแป้งทั้งสองส่วนกับฟิลเลอร์ที่แตกต่างกัน น้ำผลไม้จะต้องใช้ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

ในรูปแบบ greased กระจายแป้งในส่วนเล็ก ๆ สลับกันระหว่างสีส้มและช็อคโกแลต

อบในสภาพเดียวกันประมาณ 40 นาที

เค้กช็อคโกแลตสีส้มเก๋ไก๋จะอร่อยเป็นพิเศษในเช้าฤดูหนาวที่หนาวจัดพร้อมกับกาแฟร้อนหรือโกโก้

ขึ้นอยู่กับ kefir

เค้กดังกล่าวจะได้รับเสมอและช่วยออกเมื่อคุณต้องการทำสิ่งที่รวดเร็ว สัดส่วนและองค์ประกอบของการทดสอบแตกต่างอย่างชัดเจนจากสูตรดั้งเดิม

 

พื้นฐานของการทดสอบคือ kefir (หนึ่งแก้ว) ยังต้องการ: แพ็คของเนยเทียมคุณภาพ (200 กรัม), แป้งธรรมดา (1.5 ถ้วย), น้ำตาล (หนึ่งถ้วย) และไข่สามฟอง

ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มในลำดับต่อไปนี้: kefir, เนยเทียม, น้ำตาล, ไข่, แป้งและผงฟู

แทนที่จะใช้ผงฟูคุณสามารถเติมโซดาได้โดยใช้แป้ง kefir ในการดับไฟ

เทส่วนของแป้งลงในพิมพ์ ในแป้งที่เหลือเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้และผสมให้ละเอียด เนื่องจากแป้งบาง ๆ บน kefir ผงโกโก้จึงไม่สามารถละลายในนมได้

เพิ่มในแม่พิมพ์และใช้ส้อมเพื่อเพิ่มหินอ่อน

อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

อ่านเพิ่มเติม:เค้กครีมเปรี้ยว

เมื่อนมข้น

หินอ่อนอีกรุ่น "อร่อย" สำหรับผู้ชื่นชอบนมข้น ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าเนื่องจากอัตราของเนยนั้นน้อยกว่าหนึ่งในสามของสูตรอื่น ๆ

รสชาติมีความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมของนมอบ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้องใช้ครีมและนมข้นในสัดส่วนที่เท่ากันใน 1 ถ้วย สามไข่และน้ำตาลครึ่งแก้ว

150 กรัมของน้ำมันชาวนาและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งช็อคโกแลตที่มีโกโก้เป็นส่วนใหญ่ (150 กรัม) และโกโก้เอง (1 ช้อนชา)

ตีไข่กับน้ำตาลค่อยๆเทนมข้นและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน ละลายเนยเล็กน้อยแล้วใส่แป้ง นวดแป้งและผงฟูเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนส่วนหนึ่งของแป้งกับช็อคโกแลตละลายและโกโก้

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้สลับกับช็อคโกแลต

อบที่ 170 องศาประมาณ 50 นาที

โรยคัพเค้กสำเร็จรูปด้วยถั่ว

Cupcake หินอ่อนสัญชาติเนเปิลส์

เค้กหินอ่อนที่แปลกประหลาดที่สุดที่มีชั้นสีชมพูและเหล้ารัม ส่วนผสมที่ลงตัวส่วนผสมที่ลงตัวและเค้กอิตาเลียนนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าที่บ้าน

 

ตีเนย (400 กรัม) กับน้ำตาล (400 กรัม) และเกลือนิดหน่อยเพิ่มเหล้ารัมเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ. L)

ขับแปดฟองทีละฟองลงในแป้ง

ร่อนแป้ง (400 กรัม) ด้วยผงฟู (4 ช้อนชา) และร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ

เพิ่มสีผสมอาหารสีชมพูลงในส่วนหนึ่งของแป้ง ผสมกับโกโก้ที่ละลายในนม (1 ช้อนโต๊ะช้อน) เว้นที่สามโดยไม่ใช้สารเติมแต่ง

ใส่แป้งสีชมพูลงในแม่พิมพ์แล้วช็อกโกแลตแล้วปิดด้วยไฟคลาสสิก

ใช้ส้อมผสมเลเยอร์เบา ๆ จากด้านล่างขึ้นไป

ใส่ในเตาอบ หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงคัพเค้กควรจะพร้อม

ต้มน้ำเชื่อมสำหรับการทำให้ชุ่ม เทน้ำหนึ่งแก้วลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว ต้มจนเหลืองทองลบจากความร้อนเทเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะ เหล้ารัมในน้ำเชื่อมเป็นทางเลือก แต่เป็นที่ต้องการมาก

มัฟฟินร้อนๆพร้อมน้ำเชื่อมเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สดและไอศครีม อิตาลีในครัวของคุณ!

ทำอาหารในหม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปัง

หม้อหม้อจะสมบูรณ์แบบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเตรียมอาหารใด ๆ การอบที่แตกต่างกันก็ไม่มีข้อยกเว้น เค้กหินอ่อนที่ผิดปกติในหม้อหุงช้าจะทำจากน้ำมะนาว มันน่าสนใจอร่อยและเรียบง่าย

ตีไข่ (3 ชิ้น) ด้วยน้ำตาล (300 กรัม) ในเครื่องผสม เติมน้ำมะนาว (250 มล.) น้ำมันชาวนาอ่อน (150 กรัม) และวานิลลินหนึ่งช้อนชา ร่อน 3 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมกับผงฟู (2 ช้อนชา) และเพิ่มชิ้นส่วนลงในแป้งแต่ละครั้งผสมให้เข้ากัน

อัดจาระบีในหม้อหุงด้วยน้ำมันพืช เทส่วนของแป้งโรยโกโก้ด้วยเครื่องกรอง เติมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วโรยโกโก้อีกครั้ง เทส่วนที่เหลือของแป้งออก

ในโหมดการอบให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที

นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังแล้วพักเล็กน้อย ประดับด้วยช็อคโกแลตละลายหรือน้ำตาลไอซิ่ง

เครื่องทำขนมปังใช้สำหรับการอบมัฟฟินที่สมบูรณ์แบบ มัฟฟินหินอ่อนยังดีในเครื่องนี้

แป้งที่เตรียมตามสูตรคลาสสิค:

1. เอาชนะขาว (3 ชิ้น) ด้วยเกลือเล็กน้อย
2. ผสมเนยนุ่ม (175 กรัม) กับน้ำตาล (175 กรัม), วานิลลา (1 ช้อนชา)
3. เพิ่มไข่แดง (3 ชิ้น) ทีละตัว
4. แป้งร่อน (175 กรัม) ผสมในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มมวลโปรตีน

ผสมส่วนหนึ่งของแป้งกับโกโก้ที่ละลายในนม (2 ช้อนโต๊ะ. L) ในรูปแบบของเครื่องขนมปังใส่ชิ้นส่วนของแป้งที่แตกต่างกันในลำดับแบบสุ่ม ไฮไลท์ของสูตรนี้จะเป็นลูกพรุนนึ่ง (5-6) โรยหน้าคัพเค้กในอนาคตบนพื้นผิวทั้งหมด ปิดด้านบนด้วยแป้งที่เหลือ

เลือกโหมดคัพเค้กและอบเป็นเวลา 40 นาที

ตกแต่งคัพเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมกับเก็บผลไม้

มัฟฟินหินอ่อนมีค่าการเตรียมการ มันอร่อยเรียบง่ายและสวยงาม!