ในสมัยสหภาพโซเวียตแครอททอดสามารถทานได้ในห้องรับประทานอาหาร ตอนแรกจานดูเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่ารับประทานมาก โดยวิธีการสูตรคลาสสิกสำหรับแครอททอดจะเป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้ลูกน้อยของคุณกินผักที่อุดมด้วยวิตามิน
วันนี้มีวิธีต่าง ๆ ในการทำสารพัด แครอททอดกับ semolina กับชีสกับผลไม้ - เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล พวกเขาสามารถทอดอบในเตาอบหรือนึ่ง
เนื้อหาวัสดุ:
ความลับของการปรุงแครอททอด
รสชาติของจานผักจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกความชอบ แต่ที่สำคัญที่สุดคือแครอทเอง เพื่อให้เนื้อชิ้นเล็กฉ่ำและอร่อยคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
- การปลูกรากควรแข็งแรงเรียบของรูปแบบที่ถูกต้อง
- มันเป็นการดีกว่าที่จะเลือกแครอทที่มียอดไม้เล็ก ๆ เช่นเดียวกับผักใบเขียวจำนวนมากแครอทอาจมีความเหนียวและไม่อร่อย
- การเจริญเติบโตของแครอทหมายความว่าผักมีสารอันตรายจำนวนมาก
- จุดและรอยแตกแสดงถึงแกนกลางที่เสียหาย
- สำหรับการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกแครอทขนาดกลางเนื่องจากรากพืชขนาดใหญ่ดูดซับไนเตรตจากพื้นดินมากขึ้น
สูตรดั้งเดิม
สูตรคลาสสิกสำหรับทอดแครอทถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารพวกเขา แม้จะมีรายการส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่อาหารก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม:
- 3-4 แครอท;
- 150 กรัม แป้ง;
- 2 ไข่
- น้ำมันดอกทานตะวันเกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกแครอทออกจากเปลือกสามบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มไข่ไก่แป้งเครื่องเทศและผสมทุกอย่างเข้ากันดี
- ทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 30 นาที
- จากมวลที่เกิดขึ้นเราก่อตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยห่อหุ้มด้วยแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
แครอททอดกับ semolina
ซึ่งแตกต่างจากจานเนื้อผักปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายพิเศษ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ในตู้เย็นและเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารมื้อเย็นที่ไม่ธรรมดา สูตรสำหรับทอดแครอทกับเซมิโคลอนสามารถพบได้ในหนังสือทำอาหารโซเวียตเก่า เมื่อเตรียมอาหารตามสูตรนี้คุณจะได้รับแครอททอดเช่นในโรงเรียนอนุบาล
ส่วนผสม:
- 5-6 แครอท;
- 3 ไข่
- 500 มล. ของนม
- 100 กรัม semolina;
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
- เกลือ, น้ำมันพืช, เกล็ดขนมปัง
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผักจากเปลือกและบดในเครื่องปั่น
- ใส่เกลือน้ำตาลทรายเนยนมอุ่นผสมทุกอย่างวางบนเตาแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที
- โดยไม่ต้องถอดออกจากเตาเทเซมาลิน่าและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- ทันทีที่แครอทกับ semolina เย็นลงเราก็ขับรถในไข่ผสมและทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เราทอดในน้ำมันพืชหลังจากแช่ในโปรตีนก่อนและในเกล็ดขนมปัง
ด้วยชีส
ส่วนผสม:
- 500 กรัม แครอท;
- 100 กรัมชีสแข็ง;
- 2 ไข่
- 100 กรัม แป้ง;
- pap ช้อนชาพริกขี้หนู;
- เกลือพริกไทยน้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดผักบดมันลงบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่และชีสลงไปซึ่งเรายังบดผสม
- เพิ่มเครื่องเทศแป้งและอีกครั้งเราแก้ไขทุกอย่างจนเรียบ
- เราให้ความร้อนด้วยน้ำมันพืชและวางไส้ ทอดพวกเขาทั้งสองด้านเพื่อเปลือกสีทองที่สวยงาม
แครอทและแอปเปิ้ลทอด
แครอทและแอปเปิ้ลทอดเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำอาหารอร่อย ขนมหวานแอปเปิ้ลสามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นสำหรับเด็ก ชิ้นเนื้อจะได้รับสีดอกกุหลาบฉ่ำและปากรดน้ำ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือแยม
ส่วนผสม:
- 3 แครอท;
- 3 แอปเปิ้ล
- 3 ไข่
- 100 กรัม semolina;
- แก้วนม
- 20 กรัม เนย;
- 3 ช้อนชาน้ำตาลเกลือ
- เกล็ดขนมปังและน้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- ปอกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วถูลงในเครื่องขูดหยาบ
- เทนมลงในแครอทขูดกับแอปเปิ้ลใส่เนยนิ่มน้ำตาลและเกลือ เราใส่ไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลและแครอทนิ่ม
- เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยซึ่งต้องแช่ในน้ำต้มก่อนเช่นเดียวกับวานิลลินเล็กน้อย
- เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมผักและผลไม้ตุ๋นผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- การบรรจุเกือบจะพร้อมแล้วยังคงต้องขับในไข่แดงผสมและฟอร์มลูก
- ทอดสามารถทอดในกระทะหรือใช้วิธีการบริโภคอาหาร (ในหม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง)
ทำอาหารในเตาอบ
แครอททอดที่ปรุงในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารที่เหมาะสมเพราะวิธีนี้จะช่วยประหยัดสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด ไม่มีน้ำมันทอดและส่วนประกอบที่เป็นอันตราย
ในการเตรียมอาหารจานผักในเตาอบคุณสามารถใช้แครอททอดในการทำอาหารได้ แต่เราจะพิจารณาวิธีที่น่าสนใจยิ่งขึ้นในการเตรียมสารพัดด้วยการเติมแอปริคอตแห้งลูกพรุนและแอปเปิ้ล จานดังกล่าวจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- แครอท;
- แอปเปิ้ล;
- ไข่
- แก้วนม
- 2 ช้อนโต๊ะ semolina;
- 5 ชิ้น แอปริคอตแห้ง
- 4 ชิ้น ลูกพรุน;
- 20 กรัม เนย
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลอ่อน
- ปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ลใส่ผลไม้แห้งสับละเอียดลงไป เทนม 1 แก้วแล้วตั้งเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มให้เพิ่มเซมิโนน้ำมันและเคี่ยวอย่างระมัดระวังอีกสองสามนาที
- เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงเราจะขับรถเข้าไปในไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใช้แผ่นอบปิดด้วยฟอยล์ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน) จากการบดเนื้อเราสร้างลูกบอลและวางลงบนแผ่นอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
แครอททอด: สูตรจาก Julia Vysotskaya
นักเก็ตแครอทที่น่ารับประทานควรปรุงและ Julia Vysotskaya ในหนึ่งในโปรแกรมของเธอเธอแบ่งปันสูตร นักเก็ตผักแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสทุกชนิดเช่นกระเทียม ในการทำเช่นนี้ควรใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตผสมกับกระเทียมและสมุนไพร
ส่วนผสม:
- 400 กรัม แครอท;
- 30 กรัม แป้ง;
- 2 ไข่
- ครีม 50 มล. (10%)
- 50 กรัม ชีส (พาเมซาน);
- เกลือทะเลเล็กน้อยเมล็ดยี่หร่า
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- ในครกให้ถูเมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชาบดชีสบนเครื่องขูดละเอียดและแครอทที่มีขนาดใหญ่ เราตีไข่แล้วเทครีมเล็กน้อยและนวดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
- เราสร้างนักเก็ตจากเนื้อสับโรยหน้าด้วยขนมปังแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
