แกงจืดวุ้นเส้นเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของสุขภาพและความเร็วในการปรุงเหมาะสำหรับอาหารเด็กสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา เพื่อให้จานอร่อยและมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องทำอาหารตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น (วุ้นเส้นจากข้าวสาลีดูรัม)
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปวุ้นเส้นนมคลาสสิค
ซุปนมคลาสสิกต้มกับเส้นก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ใยแมงมุม" เพื่อให้เด็ก ๆ สนใจคุณสามารถใช้เส้นพาสต้าเส้นเล็กในรูปแบบของเทคโนโลยีตัวอักษรตัวเลขดาว ฯลฯ
สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับซุปนมพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว:
- 1,000 มล. ของนม;
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ 3 กรัม
สูตรขั้นตอน:
- ยกตัวอย่างเช่นหม้อก้นหนาเช่นล้างด้วยน้ำเย็นสแตนเลส จากนั้นเทนมลงไปแล้วต้มให้เดือดเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่ไหลออกมา สำหรับซุปนมนั้นไม่ควรใช้นมพร่องมันเนยเพราะร่างกายต้องการไขมันเพียงเพื่อดูดซับแคลเซียมและวิตามินที่มีอยู่ในนั้นซึ่งไม่เพียงพอในผลิตภัณฑ์สกิม
- หลังจากเดือดนมลดไฟและเทวุ้นเส้นลงในส่วนเล็ก ๆ ผสมเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้พาสต้าเกาะติดกันในก้อนเดียว
- สองสามนาทีก่อนที่วุ้นเส้นจะพร้อมให้น้ำซุปหวานด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเกลือเล็กน้อยซึ่งในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติดังนั้นจึงต้องใส่ลงไป
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?
มันง่ายมากและรวดเร็วในการปรุงซุปนมด้วยวุ้นเส้นในหม้อหุงช้าโดยใช้ตัวเลือกที่เหมาะสม
ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียม:
- มัลตินม 4 แก้วหรือน้ำเปล่า 2 แก้วและนมหลายแก้ว 2 แก้ว
- วุ้นเส้น 1.5 ถ้วย;
- 50 กรัมน้ำตาล
- เนย 30 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
ลำดับของการกระทำ:
- หากคุณปรุงซุปในอุปกรณ์ที่มีฟังก์ชั่น "โจ๊กนม" มันจะพอเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะไฟฟ้าปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรมที่เหมาะสม
- หากตัวเลือกที่ใช้ได้ไม่พร้อมใช้งานในโปรแกรมที่มีอยู่อัลกอริทึมการทำอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องต้มนม (หรือนมด้วยน้ำเปล่า) สามารถทำได้ด้วยฟังก์ชั่น "Frying", "Multipovar" หรือ "Soup"
- ในนมต้มใส่วุ้นเส้นเกลือน้ำตาลและเนยคลุมและปรุงอาหารต่อไป สำหรับผู้เล่นหลายคน "Polaris" 7-10 นาทีในโหมด "Multipovar" ที่ 110 องศา ในอุปกรณ์ของ บริษัท พานาโซนิค - หนึ่งนาที“ การทำอาหารด้วยไอน้ำ” และทนต่อความร้อนได้อีก 7-10 นาที
ซุปแสนอร่อยพร้อมบะหมี่และมันฝรั่ง
อัตราส่วนของวุ้นเส้นและมันฝรั่งต่อของเหลวที่กำหนดในสูตรนี้ช่วยให้คุณได้จานแรกที่มีความหนาแน่นปานกลางจานซุปที่ปรุงสุกแล้วควรรับประทานทันทีหลังทำอาหารมิฉะนั้นมันจะข้นมาก
รายการส่วนผสมที่ต้องการ:
- 1,000 มล. ของนม;
- น้ำ 500 มล.;
- มันฝรั่ง 350 กรัม
- วุ้นเส้น 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปอกหัวมันฝรั่งและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ พับผักในกระทะเพิ่มน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม เนื่องจากผักที่ต้มในนมไม่ดีมากสำหรับการเตรียมซุปนมพวกเขาจะถูกต้มในน้ำก่อนและหลังจากนั้นก็เติมนมและส่วนผสมอื่น ๆ
- ในชามแยกต่างหากอุ่นนมจนเกือบเดือด แต่อย่าต้ม เมื่อมันฝรั่งต้มให้เทนมร้อนลงในกระทะเทวุ้นเส้นและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
- เกือบพร้อมเกลือและปรุงรสด้วยซุปตามต้องการ
ด้วยฟักทอง
ซุปที่ดีต่อสุขภาพนี้อาจมีความเหนียวหรือข้นมากกว่าซึ่งต่างจากโจ๊กทั่วไป ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของฟักทองและนมซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกได้ตามความเหมาะสม
สัดส่วนพื้นฐานของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:
- เยื่อฟักทอง 240 กรัม
- นม 1,200 มล.;
- วุ้นเส้น 50 กรัม "Spider line";
- เกลือ, น้ำตาล, อบเชยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
- เนยแบ่งส่วนสำหรับการให้บริการ
วิธีทำซุปฟักทองนม:
- เยื่อฟักทองสับหั่นจากเมล็ดและเปลือกหั่นแบบสุ่มใส่ในชามเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะผักและวางบนเตา
- เมื่อฟักทองพร้อมจริง ๆ ก็ควรบด สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นมันฝรั่งเจ้าชู้หรือเช็ดผ่านตะแกรง
- น้ำซุปข้นสีส้มที่เกิดขึ้นควรเจือจางด้วยนมร้อนตามความหนาแน่นที่ต้องการใส่วุ้นเส้นในนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจากบะหมี่สุกแล้วสามารถเสิร์ฟซุปได้
- เมื่อเสิร์ฟใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละจาน
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวนมสำหรับลูกน้อย
ตั้งแต่วันแรกของชีวิตนมจะขาดไม่ได้ในอาหารของเด็ก เมื่อเวลาผ่านไปนมวัวหรือแพะมาแทนที่เต้านม มันมักจะเกิดขึ้นที่เด็กโตกลายเป็นน้อยที่เขาสนุกกับการดื่มนม ในกรณีนี้คุณแม่ต่างใช้กลอุบายต่าง ๆ
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงน้ำซุปแสนอร่อยจากนมและก๋วยเตี๋ยวโดยการ:
- 1,000 มล. ของนม;
- วุ้นเส้น 75 กรัม
- เนย 25 กรัม
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ความคืบหน้า:
- ตั้งสองกระทะบนเตา: หนึ่งกับน้ำและอีกด้วยนม ทันทีที่น้ำเดือดให้เกลือเล็กน้อยและต้มวุ้นเส้นในน้ำจนครึ่งพร้อม อาจใช้เวลา 3 ถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับคำแนะนำในแพ็คเกจ
- จากนั้นโยนวุ้นเส้นลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนให้สะอาดเพื่อไม่ให้ติดกัน เมื่อของเหลวระบายได้ดีให้นำพาสต้าไปต้มนม
- เพิ่มน้ำตาลและเนยให้นม ปรุงน้ำซุปจนวุ้นเส้นสุก ทำหน้าที่นี้ร้อนแน่นอน
ด้วยไข่
อีกจานแรกที่อร่อยของจานแรกที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กชอบคือซุปนมที่มีวุ้นเส้นและไข่
มันจะต้อง:
- 1,000 มล. ของนม;
- วุ้นเส้น 150 กรัม (คุณสามารถทานก๋วยเตี๋ยวได้);
- 2 ไข่ไก่
- 30 กรัมน้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส;
- 5 กรัมเกลือ
- เนย 50 กรัม
วิธีปรุง:
- ต้มนมในกระทะที่เหมาะสมใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
- ในชามหรือชามลึก ๆ ให้เขย่าไข่ด้วยส้อมเพื่อทำให้เป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากเดือดนมลดไฟเพิ่มวุ้นเส้นในกระทะผสมเพื่อที่จะไม่ติดกันในก้อนเดียวเทในไข่ดิบและกวนอีกครั้ง
- ต้มน้ำซุปจนเส้นบะหมี่สุกและกวนต่อจากนั้นนำออกจากความร้อนใส่เนยแล้วคนให้ละลายจนละลายหมด
ซุปวุ้นเส้นไก่อิตาเลี่ยน
สำหรับส่วนใหญ่ซุปนมพร้อมวุ้นเส้นเป็นของหวานที่กลายเป็นอาหารจานแรก แต่ซุปไก่ที่มีรสชาติครีมเข้มข้นที่เตรียมไว้ในน้ำนมและครีมเป็นที่นิยมมากในอิตาลี
หากต้องการเชื่อมคุณจำเป็นต้องใช้:
- น้ำสต๊อกไก่ 1,000 มล.
- 150 มล. ของครีมไขมัน
- 45 มล. ของนม
- ไก่ 450 กรัม
- 150 กรัมธัญพืชข้าวโพดกระป๋อง
- วุ้นเส้น 120 กรัม
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน:
- เทน้ำซุปและครีมลงในหม้อในปริมาณที่เหมาะสมใส่เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในส่วนผสมนี้ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที
- ในกระทะที่แยกต่างหากด้วยน้ำเค็มในปริมาณที่เพียงพอต้มวุ้นเส้นจนครึ่งพร้อม เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ เอียงวุ้นเส้นลงในกระชอนล้างและโอนไปยังเนื้อไก่
- จากนั้นผสมนมเย็นกับแป้งแล้วเติมน้ำซุปลงในซุป จากนั้นใส่ข้าวโพดเกลือและปรุงอาหารหลายนาทีจนวุ้นเส้นพร้อม เสิร์ฟจานอุ่น ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
