แอปเปิ้ลแช่ - 7 สูตรทำที่บ้าน

แอปเปิ้ลที่เปียกโชกจะได้รสชาติที่หวานอมเปรี้ยวและที่อัดลมเล็กน้อยและที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่พบในผลไม้สด การขับปัสสาวะเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่เก่าแก่ที่รู้จักและใช้ในรัสเซียเท่านั้น
การถ่ายปัสสาวะอาจเป็นเรื่องง่าย (ในน้ำเกลือ), กรด (ในน้ำเกลือเข้มข้นด้วยแป้งอ่อน) และน้ำตาล (นอกเหนือจากเกลือ, น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพิ่มในน้ำดอง) บ่อยครั้งที่วิธีการต่าง ๆ จะรวมกันเกลือน้ำตาลและแป้งจะถูกเพิ่ม

แอปเปิ้ลแช่ - สูตรที่ง่ายที่สุด

วิธีง่ายๆเปิดเผยรายละเอียดทั้งหมดของขั้นตอน หลังจากการพัฒนาพนักงานหญิงจะสามารถเพิ่มเติมในรูปแบบของสมุนไพรหรือผลเบอร์รี่ต่างๆ (แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะยมและอื่น ๆ )
อาหารแบบดั้งเดิม - อ่างไม้ที่มีความจุ 10-15 ลิตร ก่อนเริ่มการเตรียมควรเตรียมอย่างระมัดระวัง: แช่น้ำหลายชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและน้ำร้อนลวกด้วยน้ำเดือด สัดส่วนของแอปเปิ้ลและส่วนผสมหมักต่ออ่างจะเป็น:
•แอปเปิ้ล Antonovka 5,000 กรัม
• 400 กรัมน้ำตาล
• 160 กรัมของแป้งข้าวไร
•เกลือ 90 กรัม
• 10,000 มิลลิลิตรของน้ำ
ข้าวไรย์หรือฟางข้าวสาลี

สูตรปัสสาวะทีละขั้นตอน:

1. ตักฟางด้วยน้ำเดือดและวางด้วยชั้นหนาที่ด้านล่างของอ่างที่เตรียมไว้ ฟางไม่เพียงช่วยให้ผลไม้สุกเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย แต่ยังให้สีอำพันที่สวยงามระหว่างการปรุง
2. ล้างแอปเปิ้ลดีทิ้งเน่าเสียหรือเสียหาย ไม่จำเป็นต้องลบเล็บเท้าออกใส่ผลไม้ที่สะอาดในอ่างด้วย“ หาง” ขึ้น

ผลไม้พันธุ์ปลายสีเขียวหรือสีขาวเช่น Antonovka, Semerenko, Zeleka, Titovka, Pepin, Anis, Golden, เหมาะสำหรับถ่ายปัสสาวะ

3 ต้มน้ำละลายเกลือน้ำตาลในนั้น จากนั้นเทแป้งข้าวไรย์และคนให้ไม่มีก้อน นำน้ำหมักออกจากไฟและเมื่อเย็นแล้วเทแอปเปิ้ลลงไป
4. ตั้งการกดขี่แอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-14 วันที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 15-18 องศาเซลเซียสเติมน้ำเกลือทุกวันและเก็บโฟม หลังจากสองสัปดาห์ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวในธนาคาร

ไม่ใช่ทุกครัวเรือนที่มีถังไม้ขนาด 10-20 ลิตร ดังนั้นในอพาร์ทเมนต์ในเมืองไม่มีที่ใดที่จะเก็บผลไม้แช่ไว้มากมาย แต่สามารถติดแอปเปิ้ลขวดสามลิตรพร้อมตู้เย็นได้ ในการปรุงผลไม้ด้วยวิธีนี้บนขวดแก้วสองลิตรต้องใช้:
•แอปเปิ้ล 1750 กรัมในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว
• 3000 มิลลิลิตรของน้ำ
•น้ำตาลทราย 130 กรัม
•เกลือ 20 กรัม
ใบของลูกเกดเชอร์รี่และบาล์มมะนาว

มีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในธนาคารโดยวิธีการปัสสาวะดังนี้

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง: เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำของเหลวนี้จะถูกต้มประมาณสามถึงสี่นาทีและอนุญาตให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. แอปเปิ้ลทั้งหมด (ควรเก็บผลไม้เล็ก ๆ ที่ผ่านคอขวด) ใส่ขวดเทเมลิสสาลูกเกดและเชอร์รี่ด้วยใบล้าง
3. เทแอปเปิ้ลกับน้ำเกลือเย็น, คลุมด้วยพลาสติกคลุมและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 วันที่อุณหภูมิห้อง ในเวลานี้ตรวจสอบระดับน้ำเกลือและเติมอย่างระมัดระวังหากจำเป็น
4. หลังจากที่แอปเปิ้ลไม่ดูดซับความชื้นและการหมักน้ำเกลืออีกต่อไปสามารถเก็บชิ้นงานได้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน)

ตัวเลือกที่ผิดปกติกับเถ้าภูเขา

Chokeberry มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่กลุ่มสีแดงมักจะอยู่บนต้นไม้จนถึงหิมะดึงดูดความสนใจของนก แต่สำหรับขี้เถ้าภูเขาที่มีสีแดงก็มีประโยชน์อย่างมากในการปรุงอาหาร การยืนยันนี้จะเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับแอปเปิ้ลที่ชุ่มด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้
ในขวดแก้วขนาดสามลิตรคุณจะต้อง:
• 2,000 กรัมแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง
•เถ้าภูเขา 400 กรัม
•ลูกเกดดำ 15-20 แผ่น
• 2,000 มิลลิลิตรของน้ำ
•น้ำตาลทราย 100 กรัม
•เกลือ 10 กรัม

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลที่เปียกโชกด้วยภูเขา:

1. ละลายผลึกเกลือและน้ำตาลทั้งหมดในน้ำร้อนอนุญาตให้สารละลายที่ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
2. ล้างแอปเปิ้ลเถ้าภูเขาและใบลูกเกดอย่างละเอียดโดยไม่ต้องถอดก้าน ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดที่สะอาดแล้วนำไปใส่กับกลุ่มของเถ้าภูเขาและใบลูกเกด
3. เทน้ำหมักเย็นคลุมด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นด้านบนและยืนจนกระทั่งอุณหภูมิห้องเริ่มหมัก ใช้เวลาประมาณสี่วัน
4. จากนั้นปิดฝาขวดและย้ายไปยังที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) และหลังจากผ่านไปครึ่งเดือนคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ

ในน้ำฟักทองกับทะเล buckthorn

โดยปกติแล้วสารละลายน้ำเกลือเกลือใช้สำหรับหมักหรือสาโท แต่น้ำฟักทองใช้ในสูตรดั้งเดิมนี้ การทดแทนเช่นนี้จะช่วยให้ผลไม้ไม่มืดลงเป็นเวลานานหลังจากนำออกจากอ่าง รายการส่วนผสมสำหรับการแช่แอปเปิ้ลกับทะเล buckthorn ในน้ำฟักทอง:
•แอปเปิ้ล 3900 กรัม
• 150 กรัมแอปเปิ้ล
•ฟักทอง 850 กรัม

เตรียม:

1. ก่อนอื่นเตรียมน้ำฟักทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เยื่อของผักที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชจะถูกไฟไหม้ด้วยน้ำจำนวนเล็กน้อยและต้มจนนิ่ม น้ำเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งเพื่อให้ฟักทองไม่ไหม้ - ไม่มากหรือน้อย ถัดไปเยื่อกระดาษถูกนวดและระบายความร้อนด้วย
2. ล้างแอปเปิ้ลล้างให้แน่นในภาชนะบรรจุปัสสาวะเทเบอร์รี่กับทะเล buckthorn เทน้ำฟักทองที่เย็นแล้วเทลงในชามแล้วนำไปแช่เย็น

แอปเปิ้ลแช่ด้วยมัสตาร์ด

สาโทแอปเปิ้ลที่ชุ่มด้วยการเติมมัสตาร์ดจะช่วยให้ผลไม้มีความหนาแน่นจนกระทั่งสิ้นสุดการเก็บรักษาและไม่หลวมในขณะที่ให้รสชาติที่คมชัด นอกจากนี้ด้วยวิธีการแช่ตัวนี้โฟมบนพื้นผิวก็ไม่ได้ก่อตัวหรือมีขนาดเล็กมากและโดยทั่วไปจะไม่รวมลักษณะที่ปรากฏของแม่พิมพ์ หากต้องการแอปเปิ้ลเปียกด้วยมัสตาร์ดให้ใช้:
• 5,000 กรัมของแอปเปิ้ล
• 10,000 มิลลิลิตรของน้ำ
•เกลือ 60 กรัม
•ผงมัสตาร์ด 60 กรัม
• 150-300 กรัมน้ำตาล
•ฟาง 100 กรัม
• 100-150 กรัมใบเชอร์รี่, ลูกเกด

ลำดับของการกระทำ:

1. ที่ด้านล่างของอ่างที่เตรียมไว้ให้วางชั้นของฟางที่ถูกลวกด้วยวาร์สูงชันบนนั้น - ชั้นของแอปเปิ้ลแล้วชั้นของใบ ทำซ้ำด้วยวิธีนี้วางแอปเปิ้ลในภาชนะแล้วปูด้วยใบไม้จนเต็ม
2. ละลายมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลในน้ำร้อนเทแอปเปิลกับสาโทเย็น ติดตั้งการกดขี่จากด้านบนและเก็บในที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนแอปเปิ้ลจะพร้อมกิน

บาร์เรลสูตรกะหล่ำปลี

แอปเปิ้ลแช่แข็ง Antonovka น่าจะง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันสูตรอร่อยสำหรับแอปเปิ้ลแช่เนื่องจากแอปเปิ้ลจะไม่เต็มไปด้วยน้ำดองที่ปรุงในน้ำ แต่ด้วยน้ำกะหล่ำปลีซึ่งพวกเขาจะดอง สำหรับสูตรที่คุณจะต้องเตรียม:
• 1,000 กรัมแอปเปิ้ล
• 1,500 กรัมกะหล่ำปลีสีขาว
• 300 กรัมแครอท
•เกลือ 60 กรัม
•น้ำตาล 30 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างละเอียดเป็นเส้น ๆ เปลี่ยนแครอทให้เป็นชิปขนาดใหญ่ ผสมผักกับเกลือและน้ำตาลแล้วล้างให้สะอาดเพื่อให้น้ำผลไม้ ยิ่งน้ำยิ่งดี ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถปรับปริมาณของเกลือและน้ำตาลตามที่คุณต้องการ
2. ในถังไม้ที่ล้างทำความสะอาดแล้วให้วางกะหล่ำปลีที่มีแครอทวางอยู่ด้านล่างแถวของแอปเปิ้ลที่มีหางอยู่ด้านบน จากนั้นเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างแอปเปิ้ลด้วยกะหล่ำปลีสับและแอปเปิ้ลอีกครั้ง ทำซ้ำจนกว่าภาชนะจะเต็ม
3. เทน้ำที่กะหล่ำปลีหลั่งลงในถังเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ในของเหลว ตั้งอยู่บนกระบอกโค้ง ถือพวกเขาไว้ในห้องประมาณสองสัปดาห์แล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดิน

กับน้ำผึ้งและ lingonberries

แม้กระทั่ง lingonberry ในปริมาณเล็กน้อยก็จะทำให้แอปเปิ้ลที่แช่อยู่นั้นมีสีชมพูที่สวยงามและมีกลิ่นหอม สำหรับน้ำดองคุณสามารถนำทั้งน้ำผึ้งและน้ำตาลได้เช่นหากสมาชิกในครอบครัวคนหนึ่งแพ้ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง สัดส่วนของส่วนผสมมีดังนี้:
• 5,000 กรัมของแอปเปิ้ล
• 500 กรัม lingonberry ผลเบอร์รี่
• 2,500 มิลลิลิตรของน้ำ
• 300 กรัมของน้ำผึ้ง (หรือ 500 กรัมน้ำตาล);
•เกลือ 50 กรัม
•ใบ lingonberry 100-150 กรัม

วิธีการถ่ายปัสสาวะ:

1. ต้มน้ำหมักจากน้ำผึ้งและเกลือให้เย็นสนิท ล้างแอปเปิ้ลอย่างละเอียดใบ lingonberry และผลเบอร์รี่
2. วางแอปเปิ้ลในอ่างหรือภาชนะที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาแล้วเทใบและเทผลเบอร์รี่ เทน้ำดองเย็นทั้งหมด
3. ด้านบนของผลไม้วางส่วนของผ้าขาวสะอาดพับหลายครั้งวางวงกลมไม้หรือแผ่นใหญ่ที่จะวางภาระ วางชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแอปเปิ้ลสดไม่ต้องสงสัยเลย สำหรับผลไม้ที่แช่แล้วประโยชน์ของพวกเขานอกเหนือจากองค์ประกอบของวิตามินที่มีอยู่:
•ในปริมาณสูงของเส้นใยพืชและเส้นใยซึ่งมีผลประโยชน์ในการเคลื่อนไหวของลำไส้
•ในความสามารถในการเพิ่มประสิทธิภาพองค์ประกอบเชิงปริมาณและคุณภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้ทำให้การทำงานดีขึ้น
•ในเนื้อหาขนาดใหญ่ของวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันนั้น
•มีปริมาณแคลเซียมสูงเมื่อเปรียบเทียบกับแอปเปิ้ลชนิดอื่นที่ให้สิทธิ์ในการพิจารณาผลิตภัณฑ์นี้ว่าเป็นวิธีป้องกันโรคกระดูกพรุน
แต่แม้จะมีข้อโต้แย้งที่หนักหน่วงเช่นนี้ในการใช้ผลิตภัณฑ์มันก็คุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าในบางกรณีแอปเปิ้ลที่เปียกโชกอาจทำอันตรายได้มาก ผลไม้ดังกล่าวสามารถทำให้รุนแรงขึ้นในหลักสูตรของแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะเนื่องจากความเป็นกรดสูงของพวกเขาดังนั้นผู้ที่มีโรคเหล่านี้ควรที่จะปฏิเสธผลไม้แช่