หนึ่งในปลาที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดคือพอลล็อค เนื้อของมันมีรสชาติที่เป็นกลางเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่พอลล็อคทอดในกระทะมีความอร่อยเป็นพิเศษ
เนื้อหาวัสดุ:
พอลลอคทอดในแป้งในกระทะ
ง่ายมากอร่อยและในเวลาเดียวกันจานเพื่อสุขภาพซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- pollock - 450 กรัมเนื้อ
- เกลือ
- แป้ง;
- น้ำมัน
เตรียม:
- ล้างและทำให้แห้งเนื้อปลา ตัดเป็นบางส่วน
- เกลือแป้งและม้วนชิ้นงาน
- อุ่นน้ำมันในกระทะและวางชิ้นที่เตรียมไว้ ทอดในแต่ละด้านเพื่อให้เปลือกโลกสีทองสวยงาม
มะรุมเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับปลา
สูตรหัวหอม
พอลลอคทอดกับหัวหอมในแป้งเหมาะสำหรับเครื่องเคียงและกลายเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็น เนื่องจากราคาไม่แพงคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกวัน
ส่วนผสม:
- ซากพอลลอคส์
- เกลือ - 0.2 ช้อนชา
- เครื่องเทศสำหรับปลา - หยิก;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- ล้างและลบอวัยวะภายใน ทำให้ซากแห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปาก ตัด ชิ้นส่วนควรมีการแบ่งขนาด โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ถู
- ม้วนแป้ง เทน้ำมันลงในกระทะและอุ่น วางช่องว่างและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- สับหัวหอมและเพิ่มลงในกระทะ ครอบคลุมและมืดลงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ในซอสครีมเปรี้ยว
พอลลอคในครีมเปรี้ยวนุ่มและมีสุขภาพดีและต้องขอบคุณซอสที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณต้องการให้ปลายังคงฉ่ำอยู่ให้ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ห้ามเติมน้ำหรือใช้เตาไมโครเวฟ ขอแนะนำให้ค่อยๆละลายผลิตภัณฑ์ปลาในอากาศและควรค้างคืนบนชั้นวางของตู้เย็น
ส่วนผสม:
- พอลลอค - 850 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.;
- Lavrushka - 1 ใบ
- น้ำ - 210 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทย;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- ครีม - 110 มล.
เตรียม:
- สับหัวหอม บดแครอทด้วยกระต่ายขูด ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ในกระทะครอบคลุมและหลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทครีมเปรี้ยว
- เทลงในน้ำ เกลือและเพิ่มพริกไทย คน
- หั่นปลาเป็นชิ้น ใส่ในซอส เพิ่ม lavrushka
- ครอบคลุมกระทะและปิดบังครึ่งชั่วโมง
พอลลอคหมายถึงปลาพันธุ์แห้งซึ่งปราศจากไขมัน ดังนั้นเพื่อให้ได้จานฉ่ำใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับการปรุงอาหารและไม่ได้สำรองจำนวน
อ่านเพิ่มเติม:เนื้อพอลลอคส์ในเตาอบ
เนื้อทอดอลาสก้า Pollock
เนื้อจะอำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงอาหาร และการกินปลาโดยไม่ต้องเลือกกระดูกก็ดีกว่ามาก
มักจะขาย Fillets แช่แข็ง ดังนั้นเมื่อเลือกให้ใส่ใจกับเคลือบที่ปลาปกคลุม ไม่ควรมีน้ำแข็งมากเกินไป
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก
- เนื้อพอลลอค - 1100 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- ละลายน้ำแข็งปลา ตัด โรยด้วยพริกไทยและเกลือ คน
- ใส่แป้งและม้วน
- เทน้ำมันลงในกระทะและความร้อน วางช่องว่างปลาและทอด เปลือกโลกที่สวยงามและอร่อยควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว
ในการปะทะ
จานนี้สามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหาร แต่ยังปรุงที่บ้าน Pollock ในแป้งจะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ดีในวันหยุดปกติหรือสาธารณะ
หากเนื้อมีน้ำแข็งปกคลุมหนา ๆ ดังนั้นไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผ่านชั้นน้ำแข็งหนามันเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจคุณภาพของปลา ตามกฎแล้วนี่เป็นสัญญาณที่แน่นอนว่า filet อยู่ภายใต้การละลายน้ำแข็งมากกว่าหนึ่ง เคลือบควรบางและโปร่งใส
ส่วนผสม:
- แป้ง - 210 กรัม
- พอลลอค - เนื้อ 550 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- นม - 160 มล.
เตรียม:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและผสม
- ตีไข่ด้วยพา ผสมกับนมและเกลือ เพิ่มแป้ง ผัดปัด
- จุ่มเนื้อในส่วนผสมที่ได้ หากต้องการปะทะกระจายอย่างเท่าเทียมกันในทุกด้านใช้ส้อม
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านของชิ้นงาน
ภายใต้หัวหอมและแครอทดอง
หลายคนที่มีความคิดถึงคิดถึงชีวิตในยุคโซเวียต และอาหารที่จัดทำในเวลานั้นดูเหมือนจะอร่อยที่สุด เราเสนอที่จะปรุงอาหารจานที่เป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียต แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมในทุกวันนี้
ส่วนผสม:
- พอลลอค - 950 กรัม
- เกลือ
- แครอท - 320 กรัม
- แป้ง - 55 กรัม
- หัวหอม - 270 กรัม
- น้ำ - 55 มล.;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วางมะเขือเทศ - 210 กรัม
- พริกไทย - 5 ถั่ว
- กลีบ - 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 140 มล.;
- Lavrushka - 3 ใบ
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
เตรียม:
- ล้างซากสัตว์ หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ตะแกรงและกันไว้ครึ่งชั่วโมง
- ม้วนแป้ง วางในกระทะด้วยน้ำมันและทอด ใส่ในภาชนะ
- สับหัวหอม รับครึ่งวงเพื่อส่งไปยังถาด เพิ่มแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดเป็นเวลาห้านาที เทในมะเขือเทศวาง ห้านาทีเพื่อมืด
- เทลงในน้ำ หมดเวลาห้านาที เกลือและเทน้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำตาลและโรยด้วยเครื่องปรุง
- ดับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทชิ้นปลาด้วยน้ำดอง คุณสามารถใช้มันร้อนและเย็น
เมื่อเลือก pollock ให้ใส่ใจกับสี ปลาควรเป็นสีขาวบริสุทธิ์โดยไม่มีจุดสีชมพูหรือสีเหลือง
จานแคลอรี่
อาหารพอลลอคเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ปลาถูกย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดความหนักในกระเพาะอาหาร เมื่อทอดแล้วมันจะออกมาอร่อยมาก และอันตรายและความอิ่มตัวของอาหารจานสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ของทอดพอลลอคส์ที่เติมเกลือเพียง 100 กิโลแคลอรีเท่านั้น คุณสามารถแทนที่น้ำมันด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งช่วยลดแคลอรี่ ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้จะเท่ากับ 71.7 kcal
หากคุณทอดปลาในน้ำมันเป็นแป้งปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นและเพิ่มเป็น 127 กิโลแคลอรีหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารในแป้งแล้วตัวบ่งชี้จะสูงขึ้น - 145 กิโลแคลอรี
หากคุณปรุงด้วยมายองเนสไข่และเนยจากนั้นหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์จะมีปริมาณแคลอรี่ 260 กิโลแคลอรี
