แป้งอัลมอนด์ซึ่งแตกต่างจากข้าวสาลีธรรมดามีรสเผ็ดเปรี้ยว มันทำให้ขนมและขนมอบที่ดี คุณสามารถปรุงแป้งที่บ้านและเราจะบอกวิธีทำ
เนื้อหาวัสดุ:
แป้งอัลมอนด์ - ทำที่บ้านได้อย่างไร
ผลิตภัณฑ์หลักคือถั่วอัลมอนด์ ปริมาณมาจากสิ่งที่คุณกำลังจะปรุงและปริมาณแป้งที่คุณอาจต้องการ
วิธีทำแป้งอัลมอนด์:
- ก่อนอื่นคุณต้องเอาแกลบออก
- ภายใต้ก๊อกน้ำเราล้างถั่วโอนไปยังชามลึกและเทน้ำเดือดที่สูงชัน
- หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำและนำเปลือกบางออกจากถั่วร้อน
- เราตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที พื้นผิวของจานควรแห้ง ผัดอัลมอนด์อย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ ปล่อยให้กระทะเย็นลง
- ปิดไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- บดถั่วในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งในอนาคตติดกันบดด้วยน้ำตาลผง
- โหลดถั่วจำนวนมากในหลายวิธี เปิดเครื่องปั่นเป็นเวลา 30 วินาที
- เทแป้งที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง บดชิ้นส่วนที่เหลือในตะแกรง
- มันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวแป้งล่วงหน้าและเก็บไว้ในขวด
คุกกี้แป้งอัลมอนด์: สูตรอาหาร
ลองเพิ่มแป้งอัลมอนด์ลงในสูตรคุกกี้โฮมเมดของคุณแล้วคุณจะรู้สึกว่ารสชาติเปลี่ยนไปในทันที
คุกกี้มาการูนฝรั่งเศส
คุณจะต้อง:
- น้ำตาลทรายขาว - 80 กรัม
- อัลมอนด์ - 130 กรัม;
- ไข่สองฟอง
- น้ำตาลวานิลลา - 40 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
ทำอาหารในระยะ:
- เตรียมอัลมอนด์ตามคำแนะนำข้างต้น บดเป็นแป้งโดยไม่ต้องเป็นก้อน
- เทกระรอกลงในชามที่แยกต่างหากเทเกลือลงไป ตีมวลด้วยการเติมน้ำตาลทรายจนละลาย จากนั้นเทน้ำตาลวานิลลาและผสมจนตั้งยอดแข็ง
- เทแป้งอัลมอนด์และผสมให้แน่ใจว่าโฟมไม่ได้ชำระ
- แป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน เราจะเตรียมสีอาหารสองสี
- เทสีน้ำเงินย้อมสีลงในชามแรกด้วยแป้งสีแดงถึงสีที่สองและโกโก้แบบแห้งถึงสีที่สาม
- เรารวบรวมแป้งที่มีสีต่าง ๆ ไว้ในกระบอกฉีดขนมแล้วบีบลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองอบ มันควรจะเป็นรอบเล็กน้อย เราเติมพวกเขาด้วยแผ่นอบทั้งหมด
- อุ่นเตาอบให้ทั่วจากนั้นจึงปิดและใส่คุกกี้ไว้ครึ่งชั่วโมง
- รวม cuverture กับครีมและปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ใส่อีกรอบหนึ่งของแป้งที่มีสีวางเลเยอร์ของการเติมระหว่างพวกเขา
- ของหวานที่อร่อยและสวยงามที่สุดพร้อมแล้ว มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี
ขนมอบข้าวโอ๊ต
คุกกี้ชนิดนี้เหมาะที่จะทานเป็นอาหารเช้าล้างด้วยนมหรือ kefir
ผลิตภัณฑ์หลัก:
- เกลือ - 6 กรัม
- หนึ่งไข่
- ชิ้นส่วนของเนย - 170 กรัม
- อัลมอนด์ - 10 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัม
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 190 gr;
- แป้งอัลมอนด์ - 100 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 70 กรัม
วิธีทำคุกกี้แป้งอัลมอนด์:
- ในโถปั่นปั่นข้าวโอ๊ตบด 140 กรัม เราจะใช้ส่วนที่เหลือโดยรวม
- เรารวมแป้งอัลมอนด์เกลือข้าวโอ๊ตบดและน้ำตาลทรายแดงในจานเดียว
- เทไข่ไก่และโอนเนยละลาย เราปั้นแป้งจากส่วนผสม
- เทสะเก็ดทั้งหมดและผสม
- เรากระจายลูกบอลแป้งบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบด้วยช้อน
- กดอัลมอนด์ลงในคุกกี้แต่ละอัน
- นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 170 องศา
- เราทำอาหารอันโอชะให้เย็นแล้วนำไปวางไว้ที่โต๊ะ
วิธีการทำคุกกี้ Amaretti
ของหวานนี้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟหอมสำหรับอาหารเช้า
องค์ประกอบของสูตร:
- อัลมอนด์สับ - 390 กรัม
- โปรตีนไก่สามตัว
- น้ำตาล - 80 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เราเปิดเตาอบล่วงหน้าให้มันอุ่นขึ้นถึง 150 องศา
- คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
- ในเครื่องแปรรูปอาหารเราเปลี่ยนอัลมอนด์ปอกเปลือกเป็นแป้ง
- เทน้ำตาลลงไปแล้วบดเป็นเวลา 15 วินาที
- เพิ่มไข่ขาวและตีต่อไปจนกว่าจะเกิดแป้งนุ่ม
- ตักโดด้วยช้อนชาแล้ววางลงบนแผ่นรองอบสำหรับอบ
- ทำอาหารคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
- ทำขนมให้เย็นแล้วเสิร์ฟเป็นชา
รักษาน้ำผึ้งแสนอร่อย
คุณจะต้อง:
- เกลือเล็กน้อย
- เมล็ดงา - 35 กรัม;
- แป้งอัลมอนด์ - 0.15 กิโลกรัม
- วางถั่ว - 100 กรัม
- แป้งผงฟู - 3 กรัม
- น้ำผึ้ง - 125 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราผสมเกลือแป้งอัลมอนด์และผงฟูลงในชามขนาดกว้างขวาง
- เทน้ำผึ้งลงในชามแยกต่างหากแล้วใส่ถั่วผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้รวมเนื้อหาของชามทั้งสองและผสมส่วนผสมด้วยส้อมก่อน
- ควรทำแป้งหนาและนุ่ม
- ในก้อนเล็ก ๆ ให้ฉีกแป้งออกจาก kolobok แล้วปั้นลูกเล็ก ๆ ออกมาให้ได้ไม่เกินวอลนัท
- ในจานรองเทงาและม้วนผลิตภัณฑ์แป้งในนั้น
- เราแพร่กระจายบนพื้นผิวของกระดาษ พวกเราแต่ละคนแบนโดยด้านล่างของถ้วยด้านบนมีความหนา 0.5 ซม.
- เราอบในเตาอบให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 170 องศา 15 นาที
- นำออกอย่างระมัดระวังจากแผ่นอบบนจานและเสิร์ฟสำหรับชาเย็น ทานเล่น!
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปอัลมอนด์
รายการสินค้า:
- น้ำ - 18 มล.;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 310 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
- กาแฟที่ละลายน้ำได้ - 7 กรัม
- อัลมอนด์ปอกเปลือก - 130 กรัม
- แป้งสาลี - 50 กรัม
- ผงโกโก้ - 200 กรัม
ทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เทกระรอกลงในชามแล้วเปลี่ยนเป็นโฟมโดยใช้เครื่องผสม
- เทผงน้ำตาลให้โปรตีนผ่านตะแกรงผสม
- เรารวมกันในโกโก้ชามแยกแป้งสาลีกาแฟแห้งเทน้ำและผสมมวลกับเครื่องผสมประมาณ 5 นาที
- บดชิ้นส่วนของช็อคโกแลตและอัลมอนด์ปอกเปลือกในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- รวมโปรตีนส่วนผสมของโกโก้และอัลมอนด์บดในชามผสมและผสม
- เราแจกจ่ายช้อนชาก้อนหนึ่งของแผ่นอบที่เกิดขึ้น เตรียมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า
- มันยังคงอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
แป้งเค้กฟองน้ำอัลมอนด์
แป้งอัลมอนด์ช่วยให้แป้งมีความละเอียดอ่อนรสชาติอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอม เค้กฟองน้ำมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย
สิ่งที่คุณต้องทำ:
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 gr;
- 10 ไก่ไข่แดง
- วานิลลิน - 1 กรัม
- น้ำตาล - 105 กรัม
- แป้ง - ข้าวโพด - 85 กรัม;
- แป้งอัลมอนด์ - 65 กรัม
- โปรตีนเจ็ดชนิด;
- แป้งสาลี - 85 กรัม
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- น้ำอุ่น - 30 มล.;
- น้ำตาล - 120 กรัม
- เกลือ - 2 กรัม
วิธีทำบิสกิตแป้งอัลมอนด์:
- เทน้ำตาลทราย 120 กรัมลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำน้ำมันและวานิลลา
- ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งมีมวลหนา
- ในชามแยกต่างหากรวมแป้งอัลมอนด์และแป้งข้าวสาลีและผงฟู
- เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในมวลไข่แดง ผสมทุกอย่าง
- เทเกลือลงในไข่ขาวและเขย่าด้วยเครื่องผสม เทน้ำตาล 105 กรัมและทำโปรตีนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะถึงจุดสูงสุด
- รวมมวลของไข่แดงกับโปรตีนทีละน้อย
- หล่อลื่นกระดาษรองอบด้วยเนยแล้วปิดด้วยถาดอบ
- เทโดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปวางในเตาอบ
- เวลาอบ - 40 นาที อุณหภูมิของเตาอบคือ 170 องศา
- เราใส่บิสกิตสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทำเค้กหรือเค้กออกมาได้ มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!
