ใครก็ตามที่บอกว่ามันเป็นไปได้ที่จะมีชีวิตอยู่ได้โดยปราศจากหอย - ไม่ได้เตรียมไว้อย่างถูกต้อง หอยทะเลขนาดเล็กไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และถ้าคุณปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมที่เน้นความน่าดึงดูดของพวกเขาอ่างล้างมือเหล่านี้จะกลายเป็นแขกประจำในห้องครัวของคุณ
หอยแมลงภู่ผสมกับไวน์ขาว (ควรแห้ง), เบียร์แสงและน้ำองุ่น
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรหอยแมลงภู่คลาสสิคในซอสครีม
ใช้เวลาน้อยมากในการปรุงหอยในซอสครีมที่อ่อนโยน สูตรนี้แม้จะมีความเรียบง่าย แต่จะทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมของจาน
คุณจะต้อง:
- 300 กรัมของหอยละลาย
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว (สามารถนำหอมแดง)
- ครีม 200 กรัม
- ผักใบเขียวใด ๆ (ผักชีฝรั่งโหระพาผักชีฝรั่ง);
- เนย 50 กรัมสำหรับทอด;
- เกลือพริกไทย (แดงดำ) เพื่อลิ้มรส
สำหรับสูตรหอยทั้งสองที่ปอกเปลือกและหอยในเปลือกหอยมีความเหมาะสม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างหอยแมลงภู่ละลายด้วยกระแสน้ำที่ไหลแรงเพื่อป้องกันทรายเข้ามาในจานที่เสร็จแล้ว
- สับหัวหอมเป็นก้อนหรือตัดเป็นครึ่งวง
- เทหอมหัวใหญ่ลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดจนมันโปร่งใสและเปลี่ยนเป็นสีทอง
- ใส่หอยในถาด ทอดไม่เกิน 1 นาที
- เทครีมลงในพิมพ์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ดับจนกว่าของเหลวจะละลายและหนาขึ้นเล็กน้อย
- เพิ่มสีเขียวลงในจานเดือดและปิดเตา
เสิร์ฟหอยแมลงภู่ในซอสครีมบนจานกับโต๊ะอาหารเย็น
ทำอาหารด้วยชีส
หนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดในการทำอาหารหอยคือหอยแมลงภู่กับชีส
คุณจะต้อง:
- ละลายหอยแมลงภู่ - 300 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-20% - 250 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ชีส - 100 กรัม
- ผักใบเขียว (ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- cl น้ำมัน - 100 กรัม
- แป้ง - 50 กรัม
- เกลือพริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างหอยในน้ำไหล หัวหอมบดกระเทียมและสมุนไพร ตะแกรงชีส
- หัวหอมอุ่นน้ำมัน 50 กรัมใส่หัวหอมทอดจนเหลืองสวย วางหอยและกระเทียมไว้ในภาชนะเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไม่เกิน 1 นาที
- ความร้อนน้ำมันส่วนที่เหลือ 50 กรัมในกระทะ เทแป้งที่นั่นและทอดเบา ๆ เทครีมลงในหม้อเทผักใบเขียวและชีส ตั้งไฟให้เดือดเพื่อให้ชีสละลาย ลบความร้อนจากเคี่ยว
- เทซอสที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะพร้อมหอยแมลงภู่ ดับ 1-2 ประมาณหนึ่งนาที
จัดเรียงจานในจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ
เทคโนโลยีการทำอาหารด้วยพาสต้า
พาสต้าที่มีหอยเป็นอาหารที่มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารจานนี้เต็มไปด้วยไวน์ขาว
คุณจะต้อง:
- หอยแมลงภู่ 500 กรัม
- ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- เนยแข็ง 200 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- ครีม 200 มล.;
- เนย 50 กรัม
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ละลายหอยแมลงภู่ในกระทะขนาดเล็ก ปิดฝาภาชนะ ใส่ไฟที่แรงพอสมควร รอจนกว่าอ่างล้างมือจะเปิด
- เทน้ำหอยแมลงภู่ออกจากชาม ฟรีหอยจากเปลือกหอย
- สปาเก็ตตี้ปรุงอาหารให้ทุกรัฐ (ปรุงอาหารน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หนึ่งนาทีเพื่อให้พวกเขาแข็งภายในเล็กน้อย) เอียงกระชอนใส่เนยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน
- ใส่น้ำมันลงในกระทะอุ่น เมื่อมันละลายให้ใส่กระเทียมด้วยมีดบดเล็กน้อย เมื่อหัวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล - ลบออกจากจาน
- และใส่หอยที่ปอกเปลือกแล้ว เมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อยเทน้ำที่เหลือหลังจากทำความสะอาดแล้ว ต้มจนน้ำเดือดครึ่ง
- เทครีมลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
- ใส่สปาเก็ตตี้ลงในหอยแมลงภู่ เพิ่มชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดครอบคลุมและค้างไว้ที่ความร้อนต่ำอีก 2-3 นาที
จานพร้อมเสิร์ฟ
หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีม
อาหารจานนี้ที่มีกลิ่นกระเทียมที่คมชัดสามารถเสิร์ฟได้ในถ้วยลึกเป็นอาหารจานหลัก
คุณจะต้อง:
- หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 1 กก.
- หัวกระเทียมขนาดใหญ่ - 4-5 ชิ้น;
- ท่อระบายน้ำมัน - 60 กรัม
- ครีม - 200 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) ใด ๆ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- นำหม้อแช่แข็งไปแช่แข็งในตู้เย็นช้าๆแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดด้วยฟองน้ำแข็ง ๆ เพื่อไม่ให้มีทรายอยู่ในจาน ล้างอีกครั้งด้วยน้ำ
- สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยเครื่องคั้นกระเทียม
- ใส่เนยลงในหม้อตั้งไฟแล้วผัดกระเทียมลงไป
- เพิ่มหอยในภาชนะเดียวกัน ทอดเป็นเวลาสั้น ๆ 4-5 นาทีเพื่อให้เปลือกเปิด
- เทหอยมัสเซิลด้วยครีมเกลือเพิ่มพริกไทยและสมุนไพร ปิดฝาหม้อด้วยหม้อ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนครีมข้น
ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับหอยคุณสามารถเสิร์ฟข้าวหรือผักตุ๋น หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมนั้นอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น
ด้วยการเติมมะเขือเทศ
มะเขือเทศขนาดใหญ่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ พวกเขาจะต้องทำความสะอาดหลังจากถือไว้ 1-2 นาทีในน้ำเดือด
คุณจะต้อง:
- หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 200-250 กรัม
- หัวหอม - หัวขนาดกลาง 1 อัน;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่หรือ 8-10 ชิ้น เชอร์รี่;
- ครีมของปริมาณไขมัน 10% - 200 มล.
- ผักใบเขียวใด ๆ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง);
- น้ำมัน - 100 กรัม
- เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- สับหัวหอมขูดกระเทียมอย่างประณีต ลูกเต๋ามะเขือเทศ หั่นผักให้ละเอียด
- ในกระทะด้วยเนยทอดกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ เพิ่มหอยแมลงภู่ลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 1 นาที
- ใส่มะเขือเทศลงในหอยแมลงภู่ หลนประมาณ 8-10 นาที เกลือพริกไทย
- เทครีมเคี่ยวก่อนครีมข้นเล็กน้อย
- เพิ่มผักใบเขียว ลบจานจากความร้อน
หอยแมลงภู่กับมะเขือเทศรวมกับข้าว
หอยแมลงภู่สไตล์เตาอบในเปลือกหอย
อาหารอบดูดีบนโต๊ะเทศกาล เรียนรู้วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเตาอบในสูตรนี้
คุณจะต้อง:
- หอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก - 300 กรัม
- หัวหอม - หัวกลาง 1 อัน
- กระเทียมขนาดใหญ่ - 3-4 กลีบ
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ครีม 10-20% - 200 มล.;
- ท่อระบายน้ำมัน - 50 กรัม
- เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเทหอยแมลงภู่ ปิดฝาต้มประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นนำภาชนะออกจากเตา เราระบายน้ำ ด้วยหอยแมลงภู่ถอดเปลือกบนออกอย่างระมัดระวัง เราแพร่กระจายครึ่งหนึ่งด้วยหอยแมลงภู่บนแผ่นอบน้ำมัน
- หัวหอมบดกระเทียม ขูดชีส
- ทำอาหารซอส ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันทอดหัวหอมด้วยกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มครีม เราต้มจนครีมข้นเล็กน้อย เกลือพริกไทย
- เทซอสลงบนแผ่นอบในหอยแมลงภู่ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาที่อุ่นถึง 180 องศานาน 5 นาที
- นำฟอยล์ออก โรยด้วยชีสแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 10 นาที
หอยแมลงภู่พร้อมแล้ว วางบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ หอยออกจากเปลือกหอยได้ง่าย ทานเล่น!
