หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมกับชีสมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของครีม อาหารทะเลที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกชีสทองคำกระตุ้นความอยากอาหารและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเป็นจานแยกต่างหาก
เนื้อหาวัสดุ:
หอยแมลงภู่อบในซอสกระเทียมครีม
หอยแมลงภู่ปรุงในเตาอบพร้อมครีมและกระเทียมมีความนุ่มและอร่อยมาก สูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน
คุณจะต้อง:
- หอยแมลงภู่ 500 กรัมไม่มีเปลือก
- 100 กรัมชีส
- ครีมไขมัน 1.5 ถ้วย;
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 หัวหอม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายน้ำแข็งหอยแมลงภู่ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ แต่ถ้าเวลามี จำกัด ให้ใช้ไมโครเวฟ หลังจากละลายแล้วพวกเขาจะต้องล้างและโยนลงในกระชอนเพื่อลบของเหลวส่วนเกิน
- แยกหัวหอมและสมุนไพรอย่างละเอียด
- ในกระทะที่มีผนังหนาก่อนอื่นให้อุ่นน้ำมันมะกอกหลังจากผ่านไปสองสามนาที ล. คู่ครีม หลังจากน้ำมันเดือดให้เจียวหอมจนสีที่สวยงามปรากฏขึ้น
- หัวหอมผสมพร้อมกับครีมและนำไปต้ม เพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรและเครื่องเทศ
- เราแพร่กระจายในจานอบลึกหอยในชั้นหนึ่งเทในซอสเสร็จแล้วถูชีสด้านบน
- อบในเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมกับสปาเก็ตตี้จะเข้ากันได้ดี รสชาติที่กลมกลืนของอาหารเหล่านี้เน้นที่ดีที่สุดโดยไวน์ขาวแห้ง
ด้วยสมุนไพรอิตาลี
กลิ่นหอมของสมุนไพรอิตาลีเช่นออริกาโน่เผ็ดโหระพากระเทียมและหัวหอมเข้ากันได้ดีกับอาหารอิตาเลียนต้นตำรับ - ปาเก็ตตี้พาสต้าหรือพาสต้า
คุณจะต้อง:
- หอยแมลงภู่ปอกเปลือก 600 กรัม
- ครีม 200 มล.;
- 2 หัวหอม;
- ใบโหระพาสด 20 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- 10 กรัมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายหอยแมลงภู่ที่อุณหภูมิห้องล้างและวางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- ตัดโหระพาอย่างประณีต
- ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- บีบกระเทียมเล็กน้อยด้วยมีดเพื่อให้กลิ่นกระเทียมสว่างขึ้น
- ละลายเนย 50 กรัมในกระทะแล้วใส่มะกอกลงไป
- จากนั้นทอดหัวหอมจนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลทองอ่อนปรากฏขึ้น
- เทลงในครีมผสมและนำไปตั้งไฟให้เดือด อนุญาตให้ต้มไม่เกิน 2 นาที
- ผัดครีมออกจากไฟด้วยเครื่องเทศโหระพาและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่หอยในแบบที่ทนความร้อนแล้วราดซอสปรุงสุก
- คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่น
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้นำแผ่นฟอยล์ออกแล้วนำไปอบอีก 5 นาที
เสิร์ฟหอยแมลงภู่ร้อน ซอสซึ่งยังคงอยู่ในรูปคุณสามารถเทกับข้าว
สูตรไวน์ขาว
หอยแมลงภู่ในซอสไวน์ครีมมีรสชาติ "ร้านอาหาร" อันสูงส่ง ผิวเลมอน, ผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ความรู้สึกเล็กน้อย เมื่อเลือกและซื้ออาหารทะเลควรคำนึงถึงคุณภาพเป็นพิเศษ เพื่อไม่ให้รสชาติของหอยแมลงภู่ปรุงสำเร็จจึงไม่ควรมีทรายหรือสาหร่าย
คุณจะต้อง:
- หอยแมลงภู่ต้ม 500 กรัม;
- ไวน์ขาว 150 มล. (ควรเป็นแบบกึ่งหวาน);
- ครีมไขมันต่ำ 100 มล. (10%);
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 มะนาว
- 0.5 หัวกระเทียม
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ในการละลายหอยแมลงภู่ให้เทน้ำเดือดราดทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลานี้ระบายน้ำและล้างอย่างถูกต้องภายใต้การแตะ
- หั่นผักชีฝรั่งด้วยมีด
- ตัดกระเทียมและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เพื่อให้ได้ผิวที่อร่อย
- ผัดกระเทียมพาร์สลีย์และหัวหอมในเนยละลายจนนิ่ม
- ผัดกับหอยแมลงภู่เทไวน์ขาว สูตรนี้ใช้หอยมัสเซิลที่ปรุงแล้วดังนั้นจึงพอที่จะนำไปต้ม
- ทันทีที่หอยแมลงภู่ในกระทะเริ่มเดือดให้เติมความเอร็ดอร่อยของมะนาวครีมและพริกไทย เพิ่มเกลือน้อยมากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรมีรสชาติที่เด่นชัดและอุดมสมบูรณ์
- นำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
จานนี้ให้บริการที่ดีที่สุดทันทีในจานแบ่งขนมปังขนมปังและสลัดผักใด ๆ
ปรุงกับมะเขือเทศ
ขอบคุณที่เติมมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศจานหอยแมลงภู่กลายเป็นอร่อยและน่าพอใจ
คุณจะต้อง:
- หอยแมลงภู่ 500 กรัมในใบไม้
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 150 กรัม (หรือมะเขือเทศ 1 ลูก)
- กระเทียม 1 กลีบ
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.;
- น้ำแร่ 100 มล.;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาสด
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ความร้อนชิ้นเนยหรือเนยและทอดกระเทียมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- เทไวน์ขาวแห้งและน้ำแร่นำไปต้ม
- เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมมวลเกลือพริกไทย เพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้มากกว่าปกติ
- หลังจาก 1-2 นาทีเพิ่มใบโหระพาสับและผสม
- ต้มหอยแมลงภู่ปิดเป็นเวลา 5 นาที เฉพาะอ่างล้างจานที่เปิดในช่วงเวลานี้เท่านั้นที่จะเข้าสู่การปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดส่วนที่เหลือผลิตภัณฑ์อาจถูกทำลาย
- หลังจากนั้นสองสามนาทีให้ผสมทุกอย่างกับหอยแมลงภู่ในกระทะแล้วปิดไฟ
- ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ในจานลึกขนาดใหญ่แล้วราดซอส
หากต้องการแทนที่จะเป็นหอยในเปลือกหอยคุณสามารถใช้เปลือกหอยคู่กันได้ และแทนที่น้ำแร่ด้วยครีมไขมันต่ำ ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะดีกว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมปาเก็ตตี้
หอยแมลงภู่กับครีมชีส
จานดั้งเดิมแตกต่างกันในแต่ละเชลล์บรรจุซอสกระเทียมครีม งานนำเสนอนี้ดูงดงามและจะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับงานฉลองใด ๆ
คุณจะต้อง:
- 12 หอยแมลงภู่ที่ยังไม่ได้หั่น
- 10 กรัมชีส
- เนย 100 กรัม
- มะนาว 2 ผล
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- โหระพา 3 ก้าน
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- แยกหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกหอยอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม
- ล้างส่วนที่ว่างเปล่าอย่างทั่วถึงทั้งสองด้าน เปลือกแห้งสะอาดบนผ้าขนหนู
- หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดหรือคั้นกระเทียม
- ในชามโลหะหรือแก้วผสมเนยสองประเภทเข้ากับความสม่ำเสมอ - เนยและ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- ใส่น้ำมะนาวพาร์สลีย์กระเทียมและใบโหระพาลงในส่วนผสมของน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้ทั่วโดยไม่ลืมเกลือและพริกไทย
- จัดเรียงเนื้อหอยในเปลือกหอยตามขนาดของพวกเขา ด้านบนด้วยซอสน้ำมัน 1 ช้อนชากระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
- ใส่ "เรือ" บนแผ่นอบเพื่อให้พวกเขามั่นคง น้ำผลไม้ที่ปรากฏในระหว่างการอบไม่ควรรั่วไหลออกมา แผ่นอบที่มีพื้นผิวเป็นยางจะสะดวกที่สุด หากสิ่งนี้ไม่ปรากฏขึ้นคุณสามารถวางแท่งบาร์บีคิวทำด้วยไม้ภายใต้เปลือกหอยแต่ละอัน มาตรการนี้จะให้ความมั่นคงแก่ "เรือ"
- ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับและวางหอยแมลงภู่แต่ละ
- ในการเพิ่มกลิ่นหอมเล็กน้อยให้กับแผ่นอบระหว่างเปลือกหอยให้วางกิ่งของโหระพา
- อบในเตาอบที่ระดับสูงสุดที่ 180 องศาไม่เกิน 8 นาที ในกรณีของการเปิดรับแสงมากเกินไปหอยจะแข็ง
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารน้ำผลไม้จะถูกขับออกจากหอยและผสมกับซอส มวลทั้งหมดนี้ควรต้มในเปลือกหอยเล็กน้อย
- ทำให้จานเย็นเสร็จแล้ววางบนถาดหรือจานใหญ่
- เสิร์ฟหอยแมลงภู่ในอ่างน้ำร้อนราดด้วยน้ำมะนาว
หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมมีรสชาติอร่อยทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟทั้งจานแยกและรวมกับก๋วยเตี๋ยวข้าวพาสต้าข้าวและ funchose
