เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว - สูตรอร่อยและละเอียดอ่อน มันเหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนที่แสนสบาย
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกพร้อมครีม
คุณจะต้อง:
สำหรับครีม:
- น้ำตาลวานิลลา - 11 กรัม
- ครีม - 0.7 กก.
- น้ำตาลทราย - 190 กรัม
สำหรับฐานของเค้ก:
- ไข่ไก่สองฟอง
- โซดา - 10 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 90 กรัม;
- แป้งพรีเมี่ยม - 0.4 กก.
- น้ำตาล - 0.2 กก.
- ชิ้นส่วนของเนย - 50 กรัม
- น้ำต้ม - 20 มล.
สูตรของ:
- เทน้ำผึ้งลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง น้ำผึ้งควรร้อน แต่ไม่ควรต้ม ปิดไฟ
- เทเบกกิ้งโซดาลงในน้ำผึ้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับโฟมอันเขียวชอุ่ม
- จากนั้นใส่น้ำตาลและเทน้ำ
- เราผสมผลิตภัณฑ์ในหม้อแล้วเปิดไฟอีกครั้ง
- คนให้เข้ากันจนเป็นฟองและน้ำตาลละลายหมด
- เราปรุงต่อไปจนกว่าส่วนผสมของน้ำผึ้งจะได้สีคาราเมลสีทอง คุณจะใช้เวลาประมาณ 4 นาทีในการนี้
- เราวางกระทะบนโต๊ะโยนเนยผสมส่วนผสมและปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที
- เทไข่ไก่ลงในถ้วยแยกต่างหากแล้วเขย่าด้วยแส้หรือส้อม
- มันยังคงเทไข่ลงในมวลน้ำผึ้งและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เราหลับไปเรื่อย ๆ จนแป้งคลุกในตะแกรง
- เราปั้นแป้งก่อนด้วยช้อนโต๊ะจากนั้นใช้มือของเรา มันควรจะมีความเหนียวและนุ่มเล็กน้อย
- จากนั้นเราสร้างไส้กรอกและตัดเป็น 9 ส่วน
- จากนั้นเราก็จะว่างเปล่าขนาดเล็กวางไว้บนจานและปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
- เรากระจายกระดาษอบบนโต๊ะ ในทางกลับกันม้วนแป้งแต่ละชิ้นออก จากเค้กที่ไม่สม่ำเสมอตัดวงกลมออก ความหนาของมันคือ 3 มม. เส้นผ่าศูนย์กลางของมันคือ 20 ซม. เค้กเค้กได้เปิดออก
- เศษแป้งสามารถอบแยกต่างหากเช็ดบนกระต่ายขูด - และคุณจะได้ขนมโรยที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมใด ๆ
- เราเจาะเค้กแต่ละชิ้นด้วยส้อมแล้วส่งไปอบบนกระดาษรองอบในกระดาษ
- อุณหภูมิของเตาอบคือ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 5 นาที
- การได้รับครีม เรารวมน้ำตาลครีมและน้ำตาลวานิลลาลงในชามลึก
- มันยังคงผสมผลิตภัณฑ์กับปัดและครีมพร้อม
- ในแต่ละเค้กให้กระจายครีมและกระจายกอง ด้านข้างและด้านบนยังได้รับการรักษาด้วยครีม
- โรยหน้าเค้กและปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
วัสดุเพิ่มเติม:สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก
ด้วยนมข้นและผลเบอร์รี่
นมข้นหวานและผลเบอร์รี่เปรี้ยวเล็กน้อยจะสร้างรสชาติที่สมบูรณ์แบบเหมือนกัน ในสูตรเราใช้สตรอเบอร์รี่ แต่คุณเพิ่มผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส
องค์ประกอบของสูตร:
- แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม
- โซดา - 20 กรัม;
- นมข้นสองกระป๋อง
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม
- น้ำผึ้ง - 60 กรัม
- เนย - 0.5 กก.
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- เทไข่ลงในชามน้ำตาลเทโซดาเทน้ำผึ้งและใส่เนย 100 กรัม ผสมทุกอย่าง
- เราใส่ชามที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งในอ่างน้ำและละลายมวลให้เป็นครีม
- เทแป้ง 240 กรัมลงไปที่นั่นแล้วอุ่นต่อ
- เทแป้งที่เหลือลงบนเคาน์เตอร์ที่สะอาดแล้วเทส่วนผสมน้ำผึ้งลงบนแป้งที่ทำไว้
- แบ่งออกเป็น 10 ส่วน แต่ละม้วนออกเป็นเค้กบาง ๆ และตั้งค่าให้อบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
- ในช่วงเวลานี้คุณสามารถผสมนมข้น, สตรอเบอร์รี่และเนยที่เหลือ
- ผสมส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและบด
- เราเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมผลไม้แสนอร่อยพร้อมนมข้นและเค้ก อย่าลืมจาระบีที่ขอบและด้านบนของการรักษา
- หลังจาก 5 ชั่วโมงในตู้เย็นเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมชา ทานเล่น!
เราเพิ่มเค้กครีมเปรี้ยวกับกล้วย
สิ่งที่คุณต้องมี:
สำหรับ shortcakes:
- ชิ้นส่วนของเนย - 60 กรัม
- น้ำผึ้ง - 30 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 190 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 0.6 กก.
- ชาโซดา - 20 กรัม
สำหรับครีม:
- น้ำตาล - 90 กรัม
- กล้วยห้าลูก
- ครีม - 400 กรัม
- น้ำมัน - 50 กรัม
ทำอาหารเค้กทีละขั้นตอน:
- ทำขนมเค้ก รวมน้ำตาลชิ้นส่วนของเนยและน้ำผึ้งในชามเหล็ก
- เราร้อนมวลมากกว่าความร้อนต่ำ ผัดส่วนผสมเป็นครั้งคราว
- เทไข่ลงในจานอื่นใส่โซดาลงไปและผ่านเนื้อหาของจานด้วยเครื่องผสมให้เข้ากับสถานะของฟองอากาศ
- เมื่อมวลน้ำผึ้งกลายเป็นของเหลวและได้สีทองที่สวยงามให้เทไข่ฟองเจ็ดก้อนลงในนั้น
- ลองผัดนิดหน่อยแล้วเอาชามออกจากเตา
- ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วทำแป้งนุ่ม ๆ
- ตัดเป็น 8-10 ชิ้น
- รีดด้วยพินกลิ้งเป็นเค้กบาง ๆ ให้เป็นรูปทรงกลม
- โอนไปยังแผ่นอบปกคลุมด้วย parchments ปรุงในเตาอบ 5 นาทีละ
- สำหรับครีมผสมครีมเปรี้ยวเนยและน้ำตาล
- กล้วยฉีกวงกลม
- แช่เค้กด้วยครีมและวางกล้วยไว้ด้านบน
- เราดำเนินการคล้ายกันกับแต่ละเค้กวางไว้ด้านบนของกันและกัน
- เราอบเศษแป้งในเตาอบบดและทำเค้กแตก
- สำหรับการทำให้ชุ่มวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ทำเค้กน้ำผึ้งในกระทะ
ส่วนประกอบสูตร:
สำหรับแป้ง:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.4 กรัม
- ผงฟู - 22 กรัม
- น้ำผึ้ง - 60 กรัม
- kefir - 0.4 ลิตร
- แป้ง - 370 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีม - 500 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
วิธีการทำเค้กน้ำผึ้งบน kefir ในกระทะ:
- เรารวม kefir, ไข่ดิบ, แป้ง, น้ำผึ้ง, ผงฟูและน้ำผึ้ง นวดแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ
- ฐานสำหรับเค้กควรจะนุ่มและอ่อนโยน
- เราส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างทำครีม
- เรากระจายครีมในชามลึกเทน้ำตาลทรายลงไป มันยังคงผสมผลิตภัณฑ์กับปัดจนน้ำตาลละลายในครีม
- รีดแป้งเป็นม้วนแล้วแบ่งออกเป็น 9 ส่วน
- แต่ละม้วนบนเคาน์เตอร์ในแพนเค้ก
- มันยังคงอบในกระทะ นำจานที่มีก้นหนา
- อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยและทอดเค้กเหมือนแพนเค้กปกติในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดด้วยแผ่นและมีดตามขนาดที่ต้องการ
- แป้งที่เหลือจะถูกทำให้แห้งในกระทะ
- เราเคลือบเค้กแต่ละชนิดด้วยครีมเปรี้ยวและรวบรวมเค้ก
- โรยหน้าด้วยแป้งทอดขูดด้านบน
- คุณสามารถใส่น้ำผึ้งในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนบ้าน
