ฮันนี่ฟองน้ำเค้ก - 9 สูตรอร่อยที่บ้าน

บิสกิตฮันนี่ - ความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งที่สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานเดี่ยวหรือเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กที่อร่อยที่สุดรวมกับครีมหรือคัสตาร์ด นอกจากนี้การอบเค้กที่มีรูปร่างสูงและเขียวชอุ่มจะช่วยเร่งกระบวนการสร้างเค้ก

เค้กฟองน้ำน้ำผึ้งคลาสสิก

การอบตามสูตรนี้จะนุ่มมากด้วยกลิ่นของน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน เมื่อเวลาผ่านไปคุณสมบัติเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้การอบไม่ค้างเป็นเวลานาน

รายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 8 ไข่;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• 180 กรัมของน้ำผึ้งเหลว
• 30 กรัมน้ำมันพืช
• โซดา 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• แป้ง 450 กรัม

สูตรคลาสสิกในขั้นตอน:

1. ไข่ที่ไม่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดงผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมนี้ด้วยความเร็วเครื่องผสมสูงสุดประมาณ 10 นาทีจนชัดเจนและเพิ่มระดับเสียง
2. หลังจากนั้นโอนมิกเซอร์ไปที่ปานกลาง (หรือต่ำกว่า) รอบต่อนาทีเทน้ำมันพืชและโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชู โซดาเป็นส่วนประกอบสำคัญของบิสกิตน้ำผึ้ง เพื่อเปิดใช้งานปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลางนั้นจะต้องได้รับความร้อนกับน้ำผึ้งผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด (ครีมเปรี้ยว, kefir) หรือดับเพียงโดยไม่ต้องนี้บิสกิตน้ำผึ้งจะไม่ทำงาน
3. เมื่อส่วนผสมเรียบแล้วให้ปิดเครื่องผสมและกวนแป้งด้วยตนเอง อบบิสกิตที่ 175 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

บิสกิตน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ จากแป้งบิสกิตแม้จะได้รับจากแม่บ้านสามเณร ด้วยความพยายามขั้นต่ำคุณจะได้รับก้อนน้ำผึ้งที่มีความสูง 9 ถึง 11 ซม. ขึ้นอยู่กับปริมาณของถาดหลายถาด

สัดส่วนของส่วนผสมที่จำเป็น:

• 180 กรัมของน้ำผึ้ง
• 5 ไข่ไก่ที่เลือก (ถ้าไข่มีขนาดเล็กก็จะต้องมี 6);
• น้ำตาล 200 กรัม
• โซดา 8 กรัม
• แป้งสาลี 400 กรัม

บิสกิตกับน้ำผึ้งสูตรทีละขั้นตอน:

1. ความร้อนน้ำผึ้งกับโซดาในอ่างน้ำส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดและเพิ่มขึ้นหลายเท่าในปริมาตร
2. ตอกไข่ลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที
3. เทน้ำผึ้งร้อนลงในฟองไข่และน้ำตาลแล้วเทแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกกับช้อน
4. ถ่ายโอนแป้งไปยังกระทะไฟฟ้าด้วยเนยและปรุงเป็นเวลา 80 นาทีในโหมด“ กำลังอบ” หากกำลังไฟของอุปกรณ์อยู่ที่ 500 วัตต์ หาก multicooker มีความจุมากเวลาในการอบจะลดลงเป็น 60 นาที

สูตรที่ออกมาเสมอ

ตามสูตรนี้ทุกคนได้รับบิสกิตน้ำผึ้ง คุณสามารถอบทั้งในหม้อหุงช้าและในเตาอบธรรมดาผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม ไม่จำเป็นต้องชงอะไรเลยในขั้นตอนการนวดแป้ง แต่จะต้องอุ่นน้ำผึ้งและโซดาเท่านั้น

สำหรับเค้กสูงหนึ่งคุณจะต้อง:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 180 กรัมของน้ำผึ้ง
• โซดา 5 กรัม
• แป้งสาลี 320-400 กรัม

อบ:

1. อุ่นผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งด้วยโซดาบนไฟที่เล็กที่สุดจนกว่ามันจะเติบโตในปริมาณและมีสีคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ เพื่อที่ว่าน้ำผึ้งจะไม่ได้คาราเมลและไม่เผาไหม้ที่ด้านล่างมวลจะต้องมีการป้องกันหลายครั้ง
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนตั้งยอดอ่อน แต่มั่นคง เทน้ำผึ้งร้อนและผสมอย่างรวดเร็ว ค่อยๆผสมแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ น้ำผึ้ง คุณจำเป็นต้องทำงานกับช้อนเพื่อให้ฟองอากาศทั้งหมด
3. คุณสามารถอบบิสกิตดังกล่าวในหม้อหุงช้า (ตัวเลือก "อบ") เป็นเวลา 60-65 นาทีหรือในเตาอบที่ 180 องศาจาก 20 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก

ตัวเลือกแส้ด่วน

เมื่อไม่มีเวลามายุ่งกับขนมอบที่ซับซ้อนสูตรอาหารจานด่วนสำหรับบิสกิตกับน้ำผึ้งก็ช่วยได้ จากเค้กที่เสร็จแล้วคุณสามารถทำเค้กจริงหรือเพียงแค่เสิร์ฟเป็นชา

รายการของผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• 2 ไข่
• น้ำตาล 130 กรัม
• 120 กรัมของน้ำผึ้ง
• kefir 120 มล.;
• 170 กรัมแป้ง
• โซดา 7 กรัม
• ถั่วลิสง 150 กรัม

ลำดับการอบ:

1. ปัดไข่ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. ในโฟมนี้ให้ส่งน้ำผึ้งและโซดาในขณะที่ทำงานกับมิกเซอร์ต่อไปเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่สมบูรณ์
3. จากนั้นในการเปิดเพิ่ม kefir และเทแป้ง คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเครื่องผสมเช่นกัน
4. ปอกเปลือกถั่วลิสงคั่วในกระทะที่แห้งด้วยเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกือบเป็นแป้ง เทถั่วลงในแป้งและผสม
5. หากมีการวางแผนที่จะเสิร์ฟเค้กน้ำผึ้งโดยไม่ต้องทำเค้กเพียง 2 ใน 3 ของจำนวนถั่วทั้งหมดที่สามารถเทลงในแป้งและส่วนที่เหลือจะถูกบีบเข้ากับแป้ง
6. ระยะเวลาการอบที่อุณหภูมิ 160 ถึง 190 องศาจะอยู่ในช่วง 35 ถึง 45 นาที

คัสตาร์ดฮันนี่บิสกิต

“ Medoviks” ส่วนใหญ่ทำมาจากขนมชูซู แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาต้องทำในอ่างน้ำและม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง สูตรนี้ทำลายแบบแผนเนื่องจากไม่จำเป็นต้องสร้างโครงสร้างที่ซับซ้อนจากหม้อและแป้งจะกลายเป็นก้อนใหญ่เหมือนบิสกิตจริง

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับบิสกิตน้ำผึ้งสังขยา:

• 160 กรัมน้ำตาล
• 90 กรัมของน้ำผึ้ง
• เนย 50 กรัม
• 30 มล. น้ำ
• 2 ไข่
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 325 กรัม
• โซดา 7 กรัม

หลักสูตรการนวดแป้งและการอบ:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนารวมน้ำผึ้งกับน้ำเข้ากับน้ำตาล ใส่ส่วนผสมนี้ลงในไฟร้อนปานกลางและนำไปต้มกับคนอย่างต่อเนื่อง
2. จากนั้นใส่เกลือและโซดา หลังจากนี้มวลจะเพิ่มปริมาณ แต่ไม่จำเป็นต้องกำจัดออกจากไฟคุณต้องปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะมีสีส้มสดใส
3. ตอนนี้กระทะสามารถลบออกจากความร้อนเพิ่มน้ำมันและผสมจนละลายอย่างสมบูรณ์และหลังจากที่ส่วนผสมได้เย็นถึง 50 องศาแนะนำไข่และแป้งลงในนั้น
4. ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความสอดคล้องของเหลวหลังจาก 60 นาทีซึ่งมวลจะพักผ่อนและเย็นแป้งจะหนาขึ้น
5. สำหรับการอบให้วาดวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. บนกระดาษแผ่นหนึ่งกระจายแป้งหลายช้อนโต๊ะลงบนกระดาษแล้วอบจนเหลืองในเตาอบที่อุ่น เค้กบิสกิตคัสตาร์ด 5-6 ชิ้นมาจากปริมาณแป้งนี้

บน kefir

บิสกิตน้ำผึ้ง kefir สำเร็จรูปนั้นแตกต่างจากรุ่นคลาสสิคเล็กน้อยเค้กยืดหยุ่นและเด้งเมื่อกด

สำหรับสองเค้กที่คุณต้องทำ:

• kefir 500 มล.;
• 400 กรัมน้ำตาล
• 2 ไข่
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• 14 กรัมผงฟู
• แป้ง 320 กรัม

อบ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำผึ้งเหลว หากผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งประสบความสำเร็จจะต้องละลายในห้องอบไอน้ำ
2. เท kefir ลงในมวลไข่หวานแล้วผสมในแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและอบเค้กสองก้อนในรูปแบบไขมัน ต่อจากนั้นสำหรับเค้กบิสกิตสำเร็จรูปแต่ละตัวสามารถหั่นเป็นเค้กบาง ๆ ได้อีกสองชิ้น

4 ไข่กับน้ำผึ้ง

การเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมบิสกิตแบบคลาสสิกคุณสามารถอบก้อนน้ำผึ้งหอมกรุ่นซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กแสนอร่อยได้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• 4 ไข่
• 90 กรัมของน้ำผึ้ง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 240 กรัม

วิธีการอบ:

1. ด้วยปริมาณน้ำตาลครึ่งหนึ่งตีโปรตีนในโฟมที่มีความชันจนยอดคงที่ บดไข่แดงกับน้ำผึ้งและน้ำตาล จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ สลับกับแป้งแนะนำให้เข้าสู่ฟองของโปรตีน ควรนวดด้วยช้อน
2. กรอกแบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยแผ่นแป้งสำหรับทาน้ำมันและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอุณหภูมิการทำงานตั้งไว้ที่ 180 องศา

เมื่อครีมเปรี้ยว

เค้กฟองน้ำครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งกลายเป็นนุ่มมากและโปร่งสบายและ crumbs นัทขนาดใหญ่เติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบและเน้นรสชาติของน้ำผึ้ง

องค์ประกอบของบิสกิตน้ำผึ้งกับครีม:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 3 ไข่;
• 150 กรัมของน้ำผึ้ง
• ครีม 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 320 กรัม

วิธีการอบ:

1. อย่าตีด้วยการตี แต่ถูไข่โซดาและน้ำตาลเป็นวงกลม
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มความสว่างเพิ่มครีมและน้ำผึ้งในสถานะของเหลว
3. ส่วนผสมสุดท้ายคือส่วนผสมของแป้งร่อนและถั่วลิสงหยาบ
4. โอนแป้งบิสกิตผสมลงในแม่พิมพ์แบบแยกที่เตรียมไว้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. หากแม่พิมพ์มีขนาดเล็กลงจะเป็นการดีกว่าที่จะแบ่งการอบออกเป็นสองโดสโดยใช้ครึ่งโดส
5. ควรเตรียมบิสกิตที่ 220 องศาก่อนไม้จิ้มฟันแห้ง

หากในเตาอบเค้กน้ำผึ้งเริ่มมีสีแดงมากเกินไปจากนั้นเพื่อป้องกันขนมอบจากการเผาไหม้ให้แน่นด้วยฟอยล์อาหาร

เค้กฟองน้ำน้ำผึ้ง: สูตร

ตอนนี้เค้กฟองน้ำน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วจะทำอย่างไรต่อไป คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทานพร้อมกับชา ตัวเลือกอื่น ๆ ก็เป็นไปได้เช่นกัน - เพื่อทำเค้กบิสกิตฮันนี่แสนอร่อยออกมา

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมหนึ่งในตัวเลือกครีมและ smear ด้วยบิสกิตหั่นเป็นเค้กบาง ๆ ก้อนน้ำผึ้งมีข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ หนึ่งเช่นขนมอบมักจะกลายเป็นยางเล็กน้อย ในการแก้ไขปัญหานี้ครีมที่สามารถแช่เค้กได้ดีจะช่วยได้

เลเยอร์ดังกล่าวรวมถึงครีมและคัสตาร์ด มักใช้ในเค้กน้ำผึ้ง

สำหรับครีมคุณควรใช้:

• ครีมเปรี้ยวข้นโฮมเมด 1,000 มล. (สามารถแทนที่ด้วยจำนวนที่คล้ายกันของร้านค้าชั่งน้ำหนัก);
• น้ำตาลผลึก 250 กรัมหรือน้ำตาลผง

เตรียม:

1. ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
2. ครีมพร้อมที่จะละเลงเค้กอบแยกต่างหากหรือขนาดใหญ่หนึ่งตัดเป็นชั้น ครีมและบิสกิตนี้เข้ากันได้ดีกับลูกพรุนจึงสามารถใส่ระหว่างเค้กบิดเป็นเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คนรักหวานจะชื่นชอบเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยที่ประดับด้วยคัสตาร์ดและนมข้นต้ม

มันจะต้อง:

• 500 มล. ของนม
• 120 กรัมแป้ง
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• เนย 200 กรัม
• นมข้นต้ม 200 กรัม

วิธีทำครีม:

1. ใส่นมลงในกองไฟแล้วเทลงในแป้งทันทีแล้วคนให้เข้ากับไฟด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำ ดังนั้นในครีมจะไม่มีก้อนเนื้อ
2. เมื่อนมข้นขึ้นให้ยกกระทะออกจากเตาและตั้งอุณหภูมิให้เย็นลงที่ 40-50 องศา จากนั้นก็ผสมกับครีมแล้วตีด้วยเครื่องผสมเนยนุ่มน้ำตาลทั้งสองชนิดและนมข้นต้ม
3. เค้กครีมไขมันของบิสกิตน้ำผึ้งพร้อม หลังจากที่ขนมอบเปียกโชกแล้วเค้กฟองน้ำน้ำผึ้งก็พร้อม

บิสกิตที่เตรียมด้วยการเติมน้ำผึ้งนั้นถูกตัดอย่างดีเกือบจะบี้แล้วจึงสามารถหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของชั้นเค้กสำหรับแช่จะอยู่ที่ 2-2.5 ซม.