หลัก สูตร ของหวานและเบเกอรี่ เค้กน้ำผึ้งในกระทะที่บ้าน

เค้กน้ำผึ้งในกระทะที่บ้าน

ชอบการอบ แต่เตาแตก มันไม่สำคัญ เค้กแสนอร่อยสามารถปรุงได้ง่ายบนเตา แม้แต่เค้กน้ำผึ้งที่มีชื่อเสียง ไม่มีใครสงสัยว่าพวกเขาปรุงมันในกระทะ

เนื้อหาวัสดุ:

1 สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกในกระทะพร้อมครีมนมคัสตาร์ด
2 เค้กน้ำผึ้งในกระทะที่มีสูตรครีมครีมเปรี้ยว
3 ด้วยวานิลลาสังขยา
4 เค้กด้วยกาแฟและช็อคโกแลตครีม
5 สูตรเค้กน้ำผึ้งเค้กในกระทะที่มีนมข้นต้ม
6 พร้อมสังขยาเต้าหู้

สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกในกระทะพร้อมครีมนมคัสตาร์ด

สำหรับเหลวไหล:

200 กรัม น้ำมัน
100 กรัม แป้ง;
2.5 ถ้วยนม
หนึ่งไข่
300 กรัม น้ำตาล

สำหรับบิสกิต:

แป้งหนึ่งปอนด์
น้ำผึ้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ);
สองไข่
น้ำตาล (ครึ่งแก้ว);
โซดา (½ช้อนชา);
น้ำมัน (แพ็คครึ่ง)

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เราใช้จานที่คุณสามารถปรุงอาหารบนเตา เราแบ่งไข่ที่นั่นผสมกับน้ำตาลน้ำผึ้งเนย
เราร้อนทุกอย่างในสตูว์ เรากำลังรอให้มันละลาย
ถัดไปคุณสามารถถ่ายโอนเนยใสไปยังภาชนะอื่น
โยนโซดา เธอจะให้ปฏิกิริยาและเริ่มเป็นฟอง
เพิ่มแป้งและเริ่มนวดแป้ง ความสอดคล้องเป็นพลาสติกมันเกือบจะไม่ยึดติดกับมือ
เราแบ่งออกเป็นโคโลบขนาดเท่ากัน 7 ตัว
เรากลิ้งมันหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรเป็นรูปวงกลม จัดตำแหน่งรูปร่างด้วยจานรองขนาดใหญ่
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ทอดขนมชนิดร่วน
ในขณะที่ชั้นเค้กน้ำผึ้งที่ปรุงสุกแล้วเย็นลง

ครีม

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดและละลายในหม้ออุ่นหรืออ่างน้ำ
เราเริ่มทำอาหารเป็นหมู่ มันควรข้น
จากนั้นเราก็รอให้มันเย็น
จากนั้นให้ตีครีมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตี
จาระบีเค้กพวกเขา
คุณสามารถใช้งานได้ในครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามจะได้รับเค้กน้ำผึ้งที่อ่อนโยนและฉ่ำชุ่มฉ่ำหลังจากแช่นาน ๆ

ความละเอียดอ่อนพร้อมตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดผลเบอร์รี่ผลไม้และอื่น ๆ

เคล็ดลับ: อย่าทิ้งสิ่งตกค้างจากเค้กผัดพวกเขาและสับ เศษขนมปังดังกล่าวสามารถโรยลงบนเค้ก

เค้กน้ำผึ้งในกระทะที่มีสูตรครีมครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์:

สามไข่
น้ำผึ้งครึ่งแก้ว
โซดา 1 ช้อนชา
แป้ง 1 ถ้วย;
น้ำมัน (ครึ่งอัดก้อน)
ครีมเปรี้ยว (700 กรัม)
มะนาวหนึ่งลูก
แก้วน้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา)

เทคโนโลยี

เราให้น้ำมันร้อนละลายน้ำผึ้งจากนั้นก็ใส่น้ำตาลแนะนำไข่และเพิ่มโซดา
รูปแบบโฟมขนาดเล็กและมวลเพิ่มความสว่าง ปฏิกิริยานี้ให้โซดา
จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะอื่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
เราแนะนำสามไข่ที่นั่นทีละน้อยตีมวลด้วยการปัด
แนะนำครีมและผสมอีกครั้ง
ขั้นตอนสุดท้ายเราโยนแป้งและเริ่มนวด
เราคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปวางในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแป้งแน่น
เรานำแป้งออกมาแล้วแจกจ่ายเป็น 7-8 ส่วน หลายชั้นจะอยู่ในเค้กน้ำผึ้งของเรา
เราทิ้งส่วนหนึ่งไว้แล้วม้วนออกนำส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในตู้เย็นแล้วนำออกมาทีละส่วน หากทุกอย่างอุ่นแล้วแป้งจะนิ่มและเหนียวอีกครั้ง
แต่ละชิ้นจะต้องม้วนออกไม่หนากว่า 0.5 ซม. และไม่เกินเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะ สำหรับวงกลมคุณสามารถตัดเค้กก่อนที่จะอบพร้อมฝา
เราตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางและวางเลเยอร์แรก มันจะถูกอบจนกว่าด้านนอกจะเต็มไปด้วยฟอง
จากนั้นหมุนและอบนานกว่าหนึ่งนาที
ทำซ้ำขั้นตอนโดยใช้ชิ้นส่วนที่เหลือ
เมื่อเลเยอร์เย็นตัวลงเราเริ่มละเลงด้วยครีมเปรี้ยว

ทีละขั้นตอนหวาน

รวมครีมกับน้ำตาลลงในเครื่องผสม
เราถูผิวเลมอน, รับน้ำผลไม้จากครึ่งส้มและเพิ่มทุกอย่างลงในครีม ผสมกับที่ตี

เราส่งเค้กไปที่ที่เย็นในเวลากลางคืน โรยด้วยของเหลือสับจากแป้งทอดที่ด้านบน

เคล็ดลับ: อย่าลืมเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 25% จะดีกว่าเสมอที่จะรับ 30% อย่าเอาชนะมวลเป็นเวลานานมิฉะนั้นความสอดคล้องอาจกลายเป็นของเหลว หากสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้นใช้ครีมข้น

ด้วยวานิลลาสังขยา

รายการส่วนประกอบ:

นมครึ่งลิตร
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
280 กรัม น้ำตาล
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
ห้าไข่
180 กรัม น้ำมัน
โซดาครึ่งช้อนชา
น้ำผึ้งครึ่งแก้ว

การทำแป้ง

เนยละลายและผสมกับน้ำผึ้ง จากนั้นเติมน้ำตาลและไข่แตก
แนะนำโซดา ไม่จำเป็นต้องดับไฟก็จะทำให้น้ำมันร้อน
จากนั้นก็เทแป้ง ความสอดคล้องเป็นพลาสติก
มันแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วนแต่ละอันถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ
ทอดตะเข็บ พวกเขาควรเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ
ตัดเค้กโดยการตัดภายใต้จานรองกลม ของเหลือจากเครื่องปั่น เราต้องการเศษเล็กเศษน้อยนี้เพื่อโรย
แช่ครีมเย็นให้ทั่ว

วิธีการปรุงอาหารเคลือบ

ความร้อนนมในกระทะและเพิ่มน้ำตาลจากนั้นแป้งแล้วแป้ง ทั้งหมดใส่ทีละน้อย
เทไข่แดงลงในหม้อพร้อมกับส่วนที่เหลือ ผัดอีกครั้ง
เปิดไฟที่ช้าแล้วใส่ครีมต้มหลังจากเดือดใส่น้ำตาลวานิลลา

หล่อลื่นเค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์วานิลลาโรยด้วยเศษขนมปังจากนั้นนำไปแช่

คำแนะนำ: วานิลลาน้ำตาลทรายสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลาฝักหรือสารสกัด

เค้กด้วยกาแฟและช็อคโกแลตครีม

สำหรับครีม:

100 กรัม น้ำมัน
ครีมทาน้ำมัน
แก้วนม 3.5%;
แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ);
แก้วน้ำตาล
คอนญัก (10 มล.);
โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ);
กาแฟบด (1.5 ช้อนชา);
ช็อคโกแลตไร้สารปรุงแต่ง (150 กรัม)

ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง:

600 กรัม แป้ง;
หนึ่งไข่
น้ำมัน (100 กรัม)
200 กรัม น้ำตาล
โซดา (0.5 ช้อนชา);
ที่รัก (ครึ่งแก้ว)

การกระทำทีละขั้นตอน

เราวางกระทะบนเตาแล้วโยนไข่ไก่ลงไปแล้วก็เนย หลังจากละลายแล้วใส่น้ำผึ้งแล้วใส่น้ำตาลและโซดา ส่วนประกอบควรละลายอย่างสมบูรณ์
เททุกอย่างลงในภาชนะอื่นแล้วเทแป้ง
เราเริ่มที่จะนวดแป้ง
เราแบ่งมันออกเป็นเจ็ดส่วนแล้วหมุนไปตามขนาดของกระทะ
ทอดพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีดอกกุหลาบและปล่อยให้เย็น