ความสำเร็จในการทำอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของโลกคือเหรียญหมู ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์แสนอร่อยเหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเมนูหมู
เนื้อหาวัสดุ:
เหรียญหมู - สูตรดั้งเดิม
ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเหรียญด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและบ่อยที่สุด
ส่วนผสม:
- สันในหมู - 620 กรัม;
- เกลือ
- เห็ด - 260 กรัมขาว
- น้ำมันมะกอก
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
- allspice - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกไทยดำ - ถั่ว 1 ช้อนชา;
- ครีม - 130 มล.
เตรียม:
- ตัดเหรียญเป็นสันใน ความหนาสามเซนติเมตร เอาชนะ บดถั่วในครก สับกลีบกระเทียม
- โรยหมูด้วยเกลือ พริกไทย ดองหนึ่งชั่วโมง
- สับหัวหอม เห็ดสับ อุ่นเครื่องกระทะ เทลงในน้ำมัน วางหัวหอมและเห็ด เพื่อทอด
- ชิ้นเนื้อทอดแยกต่างหาก เพิ่มการคั่ว โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ครอบคลุมและมืดลงเป็นเวลาห้านาที
- ย้ายไปที่จาน เทคอนยัคลงในกระทะ ต้มมัน มืดลงเป็นเวลาสามนาที เทลงในครีม อุ่นเครื่องหนึ่งนาที เกลือและผสม เทเนื้อ
วิธีการทอดในกระทะโอชะ
เหรียญหมูในกระทะกระจายอาหารและทุกคนในครอบครัวจะชอบมัน
ส่วนผสม:
- เกลือ
- สันในหมู - 550 กรัม
- แป้งสาลี - 7 กรัม
- เบคอนดิบ - 14 ชิ้น
- ครีม - 160 มล.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
เตรียม:
- ตัดสันในเป็นเจ็ดชิ้น เอาชนะ ตะแกรงด้วยเกลือและพริกไทย ห่อด้วยเบคอน
- น้ำมันในกระทะ วางช่องว่าง เพื่อทอด
- สับพริกไทย ทอด โรยด้วยพริกขี้หนู เทลงในครีม ความร้อนขึ้น เพื่อเกลือ เทแป้ง ผัดและต้ม รดน้ำชิ้นงาน
เหรียญหมูฉ่ำในเตาอบ
เพื่อรักษารูปร่างของเหรียญวางชิ้นเนื้อในฟอยล์ จัดทำในลักษณะนี้ชิ้นงานจะฉ่ำและอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- เกลือ
- เนื้อหมู - 550 กรัมสันใน
- Lavrushka - 3 ใบ;
- สีส้ม - 1 ชิ้น;
- โรสแมรี่ - 0.5 ช้อนชา;
- กระเทียม - 16 กลีบ
- พริกไทย;
- เนย - 25 กรัม
เตรียม:
- ส่วนที่ตัดสันใน ความหนาของวงกลมคือ 2.5 เซนติเมตร ตัดแผ่นฟอยล์ ห่อช่องว่างเนื้อ
- วางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตัดความสนุกด้วยส้ม ตัดเป็นเส้น ต้มน้ำและวางความเอร็ดอร่อย ค้างไว้ครึ่งนาทีแล้วโอนไปยังน้ำเย็น
- บีบน้ำจากส้มลงไปในกระทะ วางชิ้นกระเทียม โรยด้วยเครื่องเทศ เพิ่มเนย ดับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มความสนุกและผสม
- ลบเหรียญออกจากกระดาษฟอยล์ เทลงในน้ำเชื่อม
สูตรเห็ด
สูตรเห็ดแตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ ด้วยกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่หลากหลาย
ส่วนผสม:
- สันในหมู - 350 กรัม
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันมะกอก
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
- แชมปิญอง - 220 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
เตรียม:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทั่วทั้งเส้นใย ความหนาและครึ่งเซนติเมตร
- อุ่นเตาอบ (200 องศา) กระจายฟอยล์ ขูดชิ้นงานด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ฟอยล์ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- เห็ดสับ ทอดในกระทะในน้ำมัน สับหัวหอมและส่งไปยังเห็ด ทอด เพื่อเกลือ โรยด้วยผักชีฝรั่ง เทแป้ง คน ห้านาทีเพื่อมืด
- เทครีมเปรี้ยว หมดเวลาห้านาที
- รับ lockets จาระบีซอส
เหรียญหมูเบคอน
จานเสิร์ฟดั้งเดิมจะตกแต่งอาหารค่ำและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อหมู - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
- ผักใบเขียว - กำมือ;
- เบคอนรมควันดิบ - 10 ชิ้น;
- ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
เตรียม:
- สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น เทมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรสับ คน ยืนยันเป็นเวลาสามชั่วโมง
- อาหารจานนี้ปรุงในเบคอน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ห่อแต่ละชิ้นในเบคอน ใส่ในกระทะร้อนกับเนย เพื่อทอด
- เมื่อชิ้นงานมีสีน้ำตาลให้ย้ายไปที่เตาอบซึ่ง ณ จุดนี้มีอุณหภูมิ 180 องศา ดับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหารด้วยสับปะรด
เหรียญหมูกับสับปะรดเป็นอาหารที่อ่อนหวานและละเอียดอ่อนที่ดึงดูดทุกคนตั้งแต่การกัดครั้งแรก
ส่วนผสม:
- ผักใบเขียว - 3 กรัม
- เนื้อหมู - เนื้อสันใน 270 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มล.;
- เชอร์รี่ - 15 กรัม
- พริกไทย;
- ชีส - 120 กรัมขูด
- เกลือ
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- สับเนื้อสัตว์ เอาชนะ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ถู จาระบีกับมายองเนส
- ใส่แผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ คลุมด้วยแหวนสับปะรด
- โรยด้วยชิปชีสแล้วส่งไปอบ โหมด 180 องศา เวลาคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ประดับด้วยเชอร์รี่และสมุนไพร
ทำอาหารในซอสครีม
จานที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อสามารถตกแต่งโต๊ะใด ๆ คุณจะพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - เนื้อสันใน 950 กรัม
- พริกไทยดำ - 0.2 ช้อนชา
- แชมปิญอง - 320 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนชา
- ครีม - 420 มล.
เตรียม:
- ตัดสันใน มันควรจะเป็นเหรียญ ความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
- สับหัวหอม หั่นเห็ด
- ทอดหมูในแต่ละด้านด้วยน้ำมันในกระทะ
- ทอดก้อนหอมใหญ่ เพิ่มเห็ด ทอด โรยด้วยแป้ง มืดลงเป็นเวลาสามนาที เทลงในครีม เพื่อเกลือ พริกไทย ห้านาทีเพื่อมืด
- เทเหรียญที่เตรียมไว้กับซอส
เกี่ยวกับเหรียญใช้สันในเท่านั้น ชิ้นส่วนนี้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งมีความจำเป็นในรูปทรง ตัดผ่านเส้นใยอย่างเคร่งครัด
เหรียญหมูใน Multicooker
อาหารที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉย
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 750 กรัมสันใน
- น้ำมันพืช - 55 มล.
- น้ำมะเขือเทศ - 210 มล.;
- ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
เตรียม:
- สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องปรุง เทน้ำผลไม้ ยืนยันเป็นเวลาสามชั่วโมง
- เปิดอุปกรณ์ เลือกโหมด "การทอด" เทน้ำมันลงในชาม บีบเนื้อ ใส่ในชาม เพื่อทอด
สูตรซอสขิงส้ม
กลิ่นส้มที่อ่อนโยนและรสชาติของขิงที่น่ารื่นรมย์จะช่วยทำให้จานนั้นสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:
- ส้ม - 0.5 ชิ้น
- เกลือ
- เดมี่ - เสียง - 5 กรัม
- ขิง - ราก 25 กรัม
- เนื้อหมู - 550 กรัมสันใน
- น้ำมันพืช - 5 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
- น้ำส้ม - 170 มล.
- กระเทียม - 5 กรัม
เตรียม:
- ใช้ตัวขูดขนาดเล็กที่สุดทำการบดราก ลบความสนุกออกจากสีส้ม ฝานและทอดเป็นเวลาสองสามนาที
- เทน้ำและเพิ่มกลีบกระเทียมสับ ต้มมัน
- ใส่ขิง เทซอส บีบน้ำจากครึ่งส้ม เพื่อเกลือ เพิ่มเสียงเดมี่ ต้มมัน มีความจำเป็นต้องแทรกแซงอย่างต่อเนื่อง
- สับเนื้อสัตว์ เกลือและทอด เทเหรียญที่ทำเสร็จแล้วด้วยซอส
เหรียญหมูกับมะเขือเทศและชีส
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 370 กรัมสันใน
- เกลือ
- เบคอน - 55 กรัม
- ส่วนผสมของพริก;
- ชีส - 55 กรัม
- มันฝรั่ง - 210 กรัม
- มายองเนส - 25 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ผักโขม - 65 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 12 มล.;
- น้ำมันมะกอก
เตรียม:
- ตัดเนื้อด้วยเหรียญ
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันและทอดชิ้นงานจนเป็นสีทองสวย ตัดเป็นสองส่วน
- ทอดเบคอนซึ่งหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
- หล่อลื่นเหรียญครึ่งหนึ่งด้วยมายองเนส
- วางแถบเบคอนและครอบคลุมกับมะเขือเทศ จัดเค้าโครงส่วนที่สองของเหรียญ ปิดด้วยมะเขือเทศ คลุมด้วยชีสชิ้นบาง ๆ แทงทะลุผ่าน
- วางบนแผ่นอบ ส่งไปยังเตาอบ (200 องศา) อบจนชีสเป็นสีดอกกุหลาบ
