กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก - 6 สูตร

กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมพริกหยวกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างผักฉ่ำ จากส่วนประกอบที่ง่ายที่สุดในเวลาอันสั้นคุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างผิดปกติ ด้วยการใช้เทคนิคดั้งเดิมทุกชนิดคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี

กะหล่ำปลีดองคลาสสิกพร้อมพริกหยวกทันที

ก่อนอื่นให้พิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุดที่กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกและแครอทสดปรุงสุกในเวลาสั้น ๆ

ยิ่งไปกว่านั้นในการดำเนินการขนมขบเคี้ยวรุ่นนี้จะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ส้อมกะหล่ำปลีสดขนาดเล็ก (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม);
• พริกหวานขนาดกลาง
• แครอทดิบ

สำหรับการเติมพิเศษ:

• น้ำเปล่าสองแก้ว
• 90 กรัมน้ำส้มสายชู (ขึ้นอยู่กับการแก้ปัญหา 9%);
• ครึ่งแก้วน้ำมันมะกอก (ควรมะกอก);
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนคู่

วิธีการปรุงอาหารจานดังกล่าว:

1. ต้มน้ำในหม้อ จากนั้นแนะนำโซเดียมคลอไรด์และน้ำตาลทั้งหมดพร้อมกับเนย เมื่อสารละลายเดือดต้องนำกระทะออกจากเตาทันทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู ตอนนี้น้ำหมักของเราเกือบจะพร้อมแล้ว
2. ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับพริกไทยด้วยหลอดและสับกะหล่ำปลีแบบสุ่ม
3. รวบรวมผักและผสมอย่างละเอียด แต่อย่างระมัดระวัง
4. ใส่ในขวดและเทดองสด อย่ากระทืบ
5. ธนาคารก๊อก หลังจากระบายความร้อนให้จัดเรียงไว้ในตู้เย็น

ในที่สุดขนมดั้งเดิมก็จะพร้อมในเวลาประมาณ 12-14 ชั่วโมง

ด้วยกระเทียม

กะหล่ำปลีดองด่วนจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณใส่กระเทียมลงไปในสูตร

สูตรนอกเหนือจากกะหล่ำปลีสองกิโลกรัมเกี่ยวข้องกับการใช้:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• กลีบกระเทียมคู่
• แครอทสด 400 กรัม
• พริกหยวกขนาดกลาง 1 คู่
• น้ำมันมะกอก 140 มิลลิลิตร
• ลอเรล 3 แผ่น
• เกลือ 60 กรัม (ดีกว่า);
• 7 ถั่วพริกไทย
• น้ำตาลทราย 90 กรัม

วิธีการทำอาหารส่วนใหญ่คล้ายกับตัวเลือกที่อธิบายไว้ก่อนหน้า:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างและปอกเปลือกผัก (ถ้าจำเป็น) จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ คุณเพียงแค่ต้องสับกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยด้วยฟางแล้วถูแครอท
2. ผสมผลิตภัณฑ์และโอนไปยังขวดอย่างระมัดระวัง ใส่กระเทียมสับลงไป
3. ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำดอง ในน้ำเดือดแล้วเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือทันทีและปรุงเป็นเวลา 4 นาที
4. เทผักด้วยสารละลายร้อนที่เตรียมไว้
5. ค่อยๆปิดขวดด้วยฝาพลาสติกและหลังจากการระบายความร้อนขั้นสุดท้ายแล้วส่งไปยังที่เย็น ๆ (ตัวอย่างเช่นห้องใต้ดิน)

ไม่ต้องรอนาน แท้จริงในวันถัดไปคุณสามารถนำตัวอย่างได้อย่างปลอดภัย กะหล่ำปลีที่เกิดเป็นกรอบและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

สูตรอร่อย:กะหล่ำปลีโปรวองซ์

สลัดอร่อยกับหัวหอม

ด้วยวิธีการด่วนดั้งเดิมคุณสามารถเตรียมสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจได้อย่างง่ายดาย หัวหอมจำนวนเล็กน้อยจะให้ความสนุกแบบพิเศษ กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกทำโดยวิธีแห้ง

ในการปรุงอาหารยกเว้นผักเล็ก ๆ ที่มีกะหล่ำปลีแยกเป็นหนึ่งกิโลกรัม

• แครอทสด 200 กรัม
• พริกไทยในปริมาณเดียวกัน (ไม่ร้อน);
• หัวหอมมากมาย
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
• สองช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำตาลทรายครึ่งเม็ด
• จำนวนเดียวกันของน้ำส้มสายชูสามัญ 9%

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย:

1. ก่อนสับส้อมของกะหล่ำปลีอย่างประณีตที่สุดเท่าที่จะทำได้ เป็นการดีกว่าที่จะใช้สำหรับงานอดิเรกรุ่นเล็กซึ่งไม่มีเส้นเลือดดำขรุขระ
2. สับผักที่เหลือให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ที่นี่คุณจะต้องมีดคมหรือกระต่ายขูด
3. ใส่กะหล่ำปลีก่อนในจานที่กว้างขวางโรยด้วยน้ำตาลและเกลือบดเล็กน้อยและปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 8 - 10 นาที
4. เพิ่มผักสับที่เหลือ
5. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันในเวลาเดียวกัน
6. ผสมเบา ๆ
7. คลุมจานด้วยมวลผัก ตั้งอยู่บนการกดขี่ของเธอ

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงจะสามารถลิ้มรสสลัดต้นตำรับได้ และความอดทนและหิวโหยที่สุดสามารถเริ่มชิมได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลารอ

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ผู้หญิงบางคนเข้าใจผิดเชื่อว่าเป็นเวลานานกะหล่ำปลีควรเก็บเกี่ยวเฉพาะในรูปแบบดอง เพื่อลบล้างคำสั่งดังกล่าวมันมีมูลค่าการพิจารณาสูตรสลัดที่สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ในการทำเช่นนี้คุณควรทำสิ่งต่อไปนี้

• พริกหวาน 2 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีสด 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ

ในการเติม:

• ลิตรของน้ำธรรมดา
• เกลือละเอียด 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9% และน้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำตาล 25 กรัม

สลัดนี้จัดทำง่ายมาก:

1. กะหล่ำปลีจะต้องมีการสับ สลายพริกปอกเปลือก ค่อยๆสับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
2. ผสมผลิตภัณฑ์แล้วใส่ในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ในการปรุงน้ำดองสำหรับกะหล่ำปลีคุณต้องเจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำก่อน หลังจากนี้ให้ต้มสารละลายที่เกิดขึ้น จากนั้นเติมน้ำมันทั้งหมดลงไปและผสมส่วนผสมลงบนไฟเป็นเวลา 5 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายแนะนำน้ำส้มสายชูและนำภาชนะออกจากเตาอย่างรวดเร็ว
4. เทผักดองด้วยน้ำร้อนที่สดใหม่ จะต้องทำอย่างระมัดระวัง
5. ฆ่าเชื้อขวดสลัด สำหรับลิตรจะใช้เวลา 25 นาที
6. ม้วนภาชนะที่เตรียมไว้และห่อให้แน่น หลังจากทำความเย็นพวกเขาสามารถลบออกไปยังห้องใต้ดิน

ในฤดูหนาวเช่นสลัดจะเป็นของจริงเนื่องจากพริกหวานนั้นจะมีรสชาติที่ค่อนข้างพอใจและเป็นต้นฉบับ

จานเผ็ดร้อนกับขิง

ผู้เสนอสารอาหารที่ดีจะชอบกะหล่ำปลีดองทันทีกับพริกหยวกและขิง

สำหรับสูตรที่น่าทึ่งเช่นนี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ (ประมาณสองสามกิโลกรัม) ของกะหล่ำปลี;
• ขิง 70 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• 1 แครอท
• พริกหวาน 1 ฝัก

ในการเติม:

• 1.5 ลิตรน้ำดื่ม
• ลอเรล 3 ใบ;
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 140 มิลลิลิตร (เช่นแอปเปิล);
• น้ำมันมะกอก 85 กรัม
• เกลือแกง 90 กรัม
• พริกไทยป่น 2 กรัม

วิธีการปรุงสลัดรสเผ็ดร้อนนี้:

1. ค่อยๆสับผักด้วยฟาง
2. ตัดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ
3. รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วทั้งหมดนี้ในภาชนะเดียวและผสม
4. ต้มน้ำให้เดือด (หมัก) จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ที่นั่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ถึง 7 นาทีจากนั้นดับไฟของเตาแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมผัก ของเหลวควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์
6. ข้างต้นทำให้เกิดการกดขี่โดยพลการ หลังจากการระบายความร้อนครั้งสุดท้ายแล้วจะต้องทำการจัดตู้คอนเทนเนอร์ใหม่ในตู้เย็น

เกือบในวันถัดไปสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีกรอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ เนื่องจากขิงมันจะไม่เพียงสลัด แต่เป็นอาหารว่างวิตามินเผ็ด

"ยูเครน Kryazhka"

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เขาได้รับชื่อของเขาโดยไม่ตั้งใจ หลังจากทั้งหมด "kryzh" ในการแปลเป็นภาษารัสเซียหมายถึง "ข้าม" ดังนั้นหัวของกะหล่ำปลีถูกตัดด้วยกากบาทเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ดังนั้น "kryazhka"

ตัวเลือกที่ผิดปกติดังกล่าวต้องการ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• เมล็ดยี่หร่า (0.5 ช้อนชา)

ในการเติม:

• น้ำมันดอกทานตะวัน (0.5 ถ้วย)
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• ลิตรของน้ำ
• น้ำตาล 75 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• 5 ถั่วสีดำและ 4 ชิ้น

ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วตามสูตรอาหารยูเครนต้นฉบับนี้คุณต้อง:

1. หัวกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องถอดตอตัดอย่างประณีตเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. ใส่ชิ้นส่วนในหม้อด้วยน้ำเดือดแล้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
3. นำกะหล่ำปลีออกด้วยช้อน slotted โอนไปยังภาชนะที่สะอาดและเทน้ำเย็นลงไป เมื่อคุณร้อนขึ้นน้ำจะต้องเปลี่ยนเป็นระยะ
4. บดขยี้แครอทและพริกด้วยฟางและกระเทียมที่ปอกเปลือกจะผ่านการกดแบบพิเศษได้ดีที่สุด
5. ในการเติมน้ำเดือดให้ป้อนส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุโดยสูตร ปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 6 นาทีและปิดไฟ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูและแครอทสับกับพริกไทย
6. โรยกะหล่ำปลีระบายความร้อนด้วยกระเทียมและเมล็ดยี่หร่า
7. เทลงในซอสหมักและวางจานไว้ด้านบน
8. หลังจากระบายความร้อนใส่ภาชนะที่มีแอกในตู้เย็น

ในหนึ่งวันยูเครน "kryzhka" จะพร้อม ก่อนเสิร์ฟจะต้องราดด้วยพริกไทยและน้ำแครอทดอง ถ้าต้องการกะหล่ำปลีสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วในจาน