Manti กับฟักทองและเนื้อสัตว์ - 5 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนอร่อย

ทุกคนที่ได้ลิ้มรสตั๊กแตนตำข้าวแท้จะไม่มีวันลืมกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ของจานนี้และคุณค่าทางโภชนาการ

ในการทำ manti ด้วยตัวคุณเองและเลี้ยงอาหารเย็นแบบโฮมเมดของคุณคุณต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย มันสำปะหลังกับฟักทองและเนื้อสัตว์สามารถปรุงได้แม้จะเป็นมือใหม่ก็ตามถ้าเขาทำตามสัดส่วนอย่างระมัดระวังและทำตามคำแนะนำของสูตรอาหาร

แป้งสำหรับ manti

เตรียมล่วงหน้าเนื่องจากจะต้องมีการพิสูจน์อักษรในที่เย็น รายการนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กลูเตนบวมจากนั้นก็จะกลายเป็นพลาสติกและจะได้รับการขึ้นรูปอย่างสมบูรณ์แบบและหลังจากปรุงอาหารแล้วมันจะนุ่มและอ่อนโยน

ส่วนผสม:

• แป้ง - ห้าแก้ว
• ไข่ - สองชิ้น
• น้ำ - หนึ่งและครึ่งแก้ว;
• เกลือ

เตรียม:

1. เราหว่านแป้งห้าแก้วผ่านตะแกรงร่อนลงในที่กว้างและสะดวกในการนวดชาม เราตักแป้งที่หยิบขึ้นมาสองสามกำมือออกจากชามแล้ววางไว้ด้านข้างมันจะต้องใช้กับฝุ่นในตอนท้ายของการนวดเพื่อให้แป้งมีโครงสร้างและความหนาแน่นที่จำเป็น
2. เรากวนเกลือในน้ำอุ่นแล้วเทลงในชามที่มีแป้งแบ่งไข่เป็นชาม
3. ช้อนไข่กับน้ำด้วยช้อนค่อยๆผสมของเหลวกับแป้งจนเป็นไปได้ที่จะเปิดช้อน
4. เราคลุกแป้งด้วยมือของเราเทแป้งจากแก้วเป็นส่วนเล็ก ๆ ตามต้องการจนกว่าเราจะได้ก้อนยางยืดที่แทบจะไม่ยึดติดกับมือของเรา
5. หลังจากนั้นเราก็นวดแป้งบนเคาน์เตอร์ด้วยแรงกดดันทำให้มันมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราห่อแป้งในถุงพลาสติกหรือผ้าชุบน้ำแล้ววางไว้ในที่เย็นคุณสามารถแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์

แป้งดังกล่าวจะถูกใช้ในสูตรทั้งหมดสามารถเตรียมสำหรับการใช้งานในอนาคตและแช่แข็งในช่องแช่แข็งหลังจากการละลายน้ำแข็งมันจะรักษาคุณสมบัติของมันและจะเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

นอกจากนี้ยังสามารถนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังตามสูตรที่ระบุ

จากสูตรนี้คุณสามารถเตรียมแป้งที่ไม่ติดมันสำหรับผู้ที่มีเหตุผลบางอย่างไม่สามารถกินไข่ไก่ได้ ในกรณีนี้พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ

Manti คลาสสิกกับฟักทองและเนื้อสัตว์

ตั๊กแตนตำข้าวแบบคลาสสิกกับฟักทองและเนื้อสัตว์จัดทำขึ้นบนพื้นฐานขององค์ประกอบเนื้อสัตว์ไขมันคุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือทำไส้ที่ซับซ้อนของสองหรือสามสายพันธุ์เช่นไก่งวงเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะ

ฟักทองผสมกับหัวหอมจะให้ความชุ่มชื่นที่เหมาะสมแก่ผลิตภัณฑ์และจะช่วยเปิดเผยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ช่วยเสริมและเสริมความสมบูรณ์ของมันเน้นความนุ่มนวลและความกลมกลืนของเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ร่างกายจะเติมวิตามินและแร่ธาตุ

องค์ประกอบเนื้อสับ:

• กิโลกรัมเนื้อ
• ฟักทอง - 200 กรัม
• สองหัวหอม;
• กระเทียมห้ากลีบ
• เพิ่มเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ชิมรสชาติเพื่อเติม

เตรียม:

1. สับเนื้อสัตว์อย่างประณีตด้วยมีดหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ สับฟักทองและหัวหอมเป็นก้อนเล็กสับกระเทียมอย่างประณีต
2. ผสมทุกอย่างในชามเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
3. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นคั้นน้ำผลไม้บาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของโหลประมาณสิบหรือมากกว่านั้น
4. ใส่ไส้ในวงกลมที่เตรียมไว้และก่อตัวเป็นรูปร่างกลมที่สวยงามมีรูเล็ก ๆ ในส่วนบน
5. หล่อลื่นแผ่นอบของเครื่องนึ่งด้วยน้ำมันและวางผลิตภัณฑ์ลงบนพวกเขา
6. ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที
7. ใส่ในจานกว้างและเสิร์ฟร้อน

ในฐานะที่เป็นซอสทุกสิ่งที่คุณชอบมีความเหมาะสม - ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ครีมหรือเนย เพื่อความงามและความอยากอาหารคุณสามารถโรยด้วยผักชีละเอียด ๆ

ด้วยการเติมมันฝรั่งลงไปในไส้

เราจะเตรียมตั๊กแตนตำข้าวเหล่านี้จากเนื้อดินและฟักทองโดยเติมมันฝรั่งลงไปในไส้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ได้มีไขมันเพียงพอและมีโครงสร้างค่อนข้างหยาบมันฝรั่งพร้อมกับหัวหอมและฟักทองจะทำให้ mantas มีความชุ่มชื่นที่จำเป็นนอกจากนี้แป้งที่บรรจุอยู่จะช่วยมัดส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ด้วยกัน

องค์ประกอบสำหรับการกรอก:

• เนื้อดิน - กิโลกรัม
• ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยแดงผักชีเพิ่มไปชิมเติม

เตรียม:

1. สับฟักทองและหัวหอมอย่างประณีตมันฝรั่งสามลูกบนเกรตชั้นดีและผสมในชามกับเนื้อดิน
2. ใส่เกลือเครื่องเทศและพริกไทยนวดให้ละเอียด
3. รีดแป้งบาง ๆ แล้วตัดเค้กขนาดเท่ามือออก
4. เราจัดวางไส้และเหน็บไว้ก่อตัวของรูปร่างที่ถูกต้อง
5. หล่อลื่นแผ่นของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันพืชที่เราวาง manti
6. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงเนื่องจากเนื้อวัวต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนนานขึ้น

Manti กับฟักทองและเนื้อสับด้วยนอกเหนือจากมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ เสิร์ฟร้อนและใช้ซอสมะเขือเทศหวานและเปรี้ยวหรือเผ็ดผสมครึ่งกับมายองเนสเป็นซอส หรือคุณสามารถเอามันทิพย์ไปทาบนเนยวัวที่ละลายแล้วก็ได้

อ่านเพิ่มเติม:สูตร manti

Manti กับฟักทองและไก่

ด้วยฟักทองและไก่มันติมีความฉ่ำและอร่อยมาก เนื้อไก่มีเนื้อละเอียดอ่อนและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ตั๊กแตนตำข้าวสองตัวอาจถูกบริโภคได้เป็นอย่างดี Kurdyuk สามารถแทนที่ด้วยเนยได้อย่างสมบูรณ์

องค์ประกอบสำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - กิโลกรัม
• Kurdyuk - 100 กรัม
• ฟักทองและหัวหอม - 500 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำบดตามความชอบของตัวเอง

เตรียม:

1. เนื้อไก่, ไก่, ผักถูกตัดอย่างประณีตเป็นก้อนด้วยมีดหรือสับด้วยการตัดพิเศษคุณสามารถเลื่อนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
2. ผสมในชามใส่เกลือพริกไทยและนวดให้ทั่ว
3. เรานำแป้งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วแช่น้ำที่บางมากตัดเค้กกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตร
4. เราเริ่มต้นเค้กด้วยการเติมและเหน็บแนมเสร็จแล้วให้รูปร่างของมันติ
5. จุ่มก้นน้ำมันพืชลงในหม้อไอน้ำสองชั้น
6. เราทำอาหารสี่สิบนาทีสำหรับไก่นี่ก็เพียงพอแล้ว

Manti จากไก่มีรสชาติอร่อยในตัวของมันเอง แต่ถ้าคุณโรยหน้าด้วยต้นหอมสีเขียวและเสิร์ฟพร้อมซอสซีซาร์ชีสจานของคุณจะกลายเป็นเทพนิยายที่แท้จริง!

ทำอาหารในอุซเบก

ในรุ่นนี้เราปรุง manti ใน Uzbek ตามรสนิยมและประเพณีของชาติ

เรากินเนื้อแกะให้มากที่สุด แต่คุณสามารถใช้เนื้อหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัว แต่คุณยังต้องซื้อหางอ้วนในตลาดเพราะมันเป็นส่วนหนึ่งของจานอุซเบก Kurdyuk จะให้รสชาติอาหารของชาติและเติมด้วยกลิ่นและรสชาติที่ถูกต้อง

องค์ประกอบสำหรับการกรอก:

• เนื้อสัตว์ - กิโลกรัม
• Kurdyuk - 200 กรัม
• ฟักทองและหัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือพริกไทยผักชีและซีร่า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

เตรียม:

1. เราตัดเนื้อสัตว์ไขมันหางฟักทองและหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ สำหรับความเร็วคุณสามารถเลื่อนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ แต่ตั๊กแตนตำข้าวอุซเบกิสถานที่แท้จริงจะต้องยังคงอยู่กับเนื้อสับ
2. ผสมมวลที่ได้มาปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยผักชีและซีร่าเพื่อลิ้มรส อย่าหักโหมเพิ่มส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดให้ทั่วพยายามเกลือ
3. เรานำแป้งสาลีที่ปรุงสำเร็จแล้วจากตู้เย็น
4. เราคั้นน้ำผลไม้บาง ๆ บนโต๊ะด้วยหมุดกลิ้งและตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-12 เซนติเมตรจากนั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจเร่งกระบวนการรีดแป้งด้วยไส้กรอกและตัดเป็นกระบอกขนาดเท่ากันจากนั้นรีดเป็นชิ้น ๆ ด้วยหมุดรีด
5. เรากระจายการเติมในวงกลมแป้งและหยิกขอบให้ผ้ายกดอกรูปร่างที่ถูกต้อง
6. เรากระจาย manti พร้อมในหม้อไอน้ำสองครั้งจุ่มด้านล่างของแต่ละคนในน้ำมันพืชปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที 40-50

เสิร์ฟบนจานที่แบ่งส่วน ครีมโฮมเมดผสมกับสมุนไพรสับและเค็มเล็กน้อยเหมาะเป็นซอส

ทานเล่น!

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ตัณหาการทำอาหารในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลาน้อยมาก

ทุกอย่างง่ายมาก:

• อัดจาระบีที่นึ่งด้วยเนยแล้วใส่ manti ที่เตรียมไว้
• เทน้ำร้อนหนึ่งลิตรลงในชามของมัลติผู้รับวางแม่พิมพ์ด้วย manty แล้วเปิดโหมด "ไอน้ำ", "ซุป" หรือ "พาสต้า" เป็นเวลา 40-50 นาที

เสิร์ฟพร้อมซอสเพื่อลิ้มรส

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของการทำอาหาร manti

ความลับเกี่ยวกับการปรุงอาหารที่เหมาะสม:

1. Manty ปรุงในหม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้อหุงเนื้อจาก 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเนื้อสัตว์ที่ประกอบเป็นไส้
2. คุณสามารถปรุงอาหารแช่แข็งวางมันลงในหม้อไอน้ำสองทันทีเพิ่มเวลาการปรุงอาหารเพียงยี่สิบนาทีเท่านั้น