หากในถังขยะในห้องครัวสูญเสียเซโมลินาเพียงเล็กน้อยมีโอกาสที่ดีในการทำอาหารจานด่วนและอร่อยมาก สูตรมานาจะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบโจ๊ก semolina อย่างแน่นอน ผู้ใหญ่ก็ชอบเช่นกันเพราะอาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วยแยมหนึ่งช้อนหรือสำหรับชายามเย็นเพื่อครอบครัวที่อบอุ่น

คลาสสิค mannik บน kefir ในเตาอบ

Mannik มักจะเตรียมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม: kefir, ครีม, นม, นมอบ, โยเกิร์ต สูตรดั้งเดิมจะไม่ใช้เวลามากและจินตนาการจะทำให้คุณได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

จะต้องมีดังต่อไปนี้:

  • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
  • โซดา - 1 ช้อนชา;
  • semolina - 1 แก้ว
  • แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ l.;
  • kefir หรือนมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
  • น้ำตาล - 0.5-1 ถ้วย
  • วานิลลาเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

  1. เพื่อ kefir อุ่นเล็กน้อย (คุณสามารถทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง) เพิ่มซีเรียล พักไว้ 20-30 นาทีก็เพียงพอสำหรับอาการบวม
  2. รวมไข่กับน้ำตาล การตีปุยไม่จำเป็นคุณเพียงแค่ต้องเริ่มทำปฏิกิริยาของการละลายน้ำตาลทราย
  3. เทโซดาหนึ่งช้อน
  4. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180-190 องศา เช็ดซิลิโคนหรือแม่พิมพ์เหล็กที่มีชิ้นส่วนของเนยโรยด้วยแป้ง - มันจะใช้เวลา 1 ช้อนไม่มาก
  5. รวมส่วนผสมน้ำตาลและ kefir ในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งและวานิลลา ผัดให้ทั่วด้วยแส้หรือส้อม
  6. ส่งแป้งในรูปแบบซิลิโคนหรือแยก เตาอบ 30-40 นาที

ปริมาณน้ำตาลในสูตรอาจแตกต่างกันไปทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม

สูตรหลายเมนูพื้นฐาน

อุปกรณ์ multicooker ช่วยให้คุณสร้างขนมอบหนาแน่นชื้นเล็กน้อยแตกต่างจากสารพัดจากเตาอบ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

  • semolina แป้งสาลีน้ำตาล - 1 แก้วต่อคน
  • โซดา - 1 ช้อนชา หรือผงฟู - 1.5 ช้อนชา
  • เนยละลาย - 100 กรัม
  • kefir - 1.5 ถ้วย
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • น้ำตาลวานิลลา - ตัวเลือก

สูตรใน multicooker เกี่ยวข้องกับลำดับของการกระทำดังต่อไปนี้:

  1. ผสม kefir และ semolina ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
  2. ขับไข่ลงในส่วนผสมส่งน้ำตาลไปยังนมที่หมักแล้ว (ดีกว่าที่จะใส่น้ำตาลผง - กระบวนการผสมจะลดลง) เทลงในน้ำมัน หลังจากความร้อนก็ควรจะยืนตั้งค่าอุณหภูมิ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
  3. ร่อนแป้งเพิ่มเป็นส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนหรือตี เพิ่มผงฟูลงในหนึ่งในเสิร์ฟ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเสริมส่วนผสมด้วยผลไม้หวาน, ถั่ว, เครื่องเทศ
  4. เทแป้งลงในชาม เลือกโหมด "อบ" ตั้งเวลา - 40-50 นาที

วิธีทำโดยไม่ต้องแป้ง

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยองค์ประกอบที่เสนอสามารถเข้าใจได้ว่าแมนนี่เป็นอาหารแคลอรี่สูง แต่คุณสามารถลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยการเอาแป้งออก โครงสร้างที่หนาแน่นของโจ๊กจะทำให้จานไม่แตกและสวยงาม

ส่วนผสม:

  • semolina - 200 กรัม
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • ผิงโซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนชา ลำดับ;
  • kefir - 0.5 ลิตร
  • น้ำตาล - 100 กรัม (หรือสารให้ความหวาน);
  • เครื่องเทศ

สามารถใช้ Manna ที่ไม่มีแป้งได้โดยวิธีนี้:

  1. ปล่อยให้เซโมลินาบวมใน kefir (อุณหภูมิห้อง) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  2. ตีไข่โดยเพิ่มน้ำตาล เพื่อเน้นความหวานคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
  3. รวมส่วนผสม semolina และไข่น้ำตาลใส่โซดา
  4. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเกาะติดกับแม่พิมพ์ให้ทาจารบีด้วยผักหรือเนย
  5. อบที่ 190 องศาจนเป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลาสูงสุด 40 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

มานาอร่อยกับครีม

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มันเป็นไปได้ที่จะทำ semolina pie กับผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด แต่โครงสร้างของมานาขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาแน่นของฐาน เค้กครีมจะนุ่มและร่วน

อีกจุดที่สำคัญคือระยะเวลาของการแช่ซีเรียล ในเซโมลิน่าครีมเปรี้ยวฟูนาน แต่ในทางกลับกันเค้กจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจถ้าโจ๊กข้าวเกรียบเล็กน้อย ไม่มีคำสั่งเฉพาะในเรื่องนี้ คุณจะต้องทำอาหารมานาหลายครั้งเพื่อทำความเข้าใจว่ารูปแบบใดที่เขาชอบมากที่สุด

รายการส่วนผสมที่ต้องการ:

  • แป้งครีมและเซโมลินา - แก้วละ 1 แก้ว
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • โซดาหรือผงฟู - ½หรือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 100-200 กรัม
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงมานาประเภทนี้ตามสูตรนี้:

  1. ใส่ groats ในครีมผสมจนก้อนหายไป (ต่อมาพวกเขาสามารถ "เสียงดังเอี๊ยด" บนฟัน) รอ 30-60 นาที
  2. ส่งไปยังเซโมลินาที่บวม, ส่งน้ำตาลและไข่, ผสม, เทลงในแป้ง, ส่วนผสมที่คลาย
  3. นวดแป้งจนครีมข้น
  4. เทส่วนผสมลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
  5. เลือกเวลาอบ - สำหรับสูตรคลาสสิก

Mannik ครีมเปรี้ยวเหมือนอื่น ๆ จะสมบูรณ์แบบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยถั่วสับหรือเมล็ด

ปรุงอาหารโดยไม่มีไข่

อีกรูปแบบของมานาที่ไม่มีไข่จะมีประโยชน์ถ้าไม่มีส่วนผสมสำหรับสูตรในตู้เย็น ในกรณีนี้มันจะมาถึงคุณสมบัติของเซโมลินาซึ่งมีรูปร่างของมันถ้าต้มในน้ำ

อ่านเพิ่มเติม:คอทเทจชีสพาย - สูตร

การคำนวณนี้มีการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด:

  • semolina - 1 แก้ว
  • น้ำอุ่น - 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย);
  • แป้ง - 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • โซดา - 1 ช้อนชา;
  • วานิลลา, ลูกเกด, อบเชย, ถั่ว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  1. เทซีเรียลกับน้ำอุ่นผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 20-30 นาที
  2. ก่อนที่จะเพิ่มแป้งทำการเคลื่อนไหวอีกสองสามอย่างด้วยการตีเทโซดาผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว
  3. เทน้ำมันเพิ่มส่วนผสมอื่นเพื่อลิ้มรส
  4. ส่งครึ่งชั่วโมงถึงเตาอบ อุณหภูมิ 200-220 องศา

ตัวเลือกในนม

ถ้ารู้สึกว่ามีกรดเล็กน้อยในมานาจะมีการเลือก kefir คุณภาพต่ำ นี่เป็นโอกาสที่จะพยายามเตรียมทางเลือกที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น - แมนนิคกับนม ประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ ไข่และแป้งที่ลดลงในสูตร รสชาติของชุดรูปแบบนี้ลงตัวกับวานิลลา

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

  • นมและ semolina - แก้วละ 1;
  • น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม
  • ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
  • เนย (หรือเนยหรือผัก) - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • แป้ง - 130 กรัม
  • น้ำตาล - 100-200 กรัม
  • เครื่องเทศ / ถั่ว / น้ำตาลไอซิ่งเสริมสำหรับตกแต่ง

 

ปริมาณของน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความต้องการของแต่ละบุคคล

ควรใช้น้ำมันที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น: หากผัก - ไม่มีกลิ่นหากครีมคุณไม่สามารถแทนที่ด้วยการแพร่กระจายหรือเนยเทียม

คำแนะนำสำหรับการสร้างมานา:

  1. ตีไข่สองฟองให้แน่นด้วยน้ำตาลและวานิลลิน ทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่ามวลจะเพิ่มและขาวขึ้น
  2. ในภาชนะทนความร้อนอุ่นนมส่งเนยลงไป อย่าต้ม ผสมให้เข้ากันและอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย
  3. เพิ่มซีเรียลหนึ่งแก้วลงในมวลที่อบอุ่นแล้วผสมและเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
  4. เพิ่มเครื่องเทศหรือถั่วลงในส่วนผสมที่บวม
  5. เทแป้งทีละน้อยแล้วใส่ผงฟูลงไปก่อน นวดแป้งข้นและข้น
  6. ตั้งโหมดอุณหภูมิ - 170-190 องศา เทแป้งและอบลงในจานจาระบี ใช้เวลาประมาณ 40 นาที

Mannik กับโยเกิร์ต

ข้อได้เปรียบหลักของ semolina pie คือความสามารถรอบตัว มันจะเปิดออกได้อย่างสมบูรณ์แบบจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดแม้แต่บนพื้นฐานของโยเกิร์ตที่หยุดนิ่งในตู้เย็น

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

  • โยเกิร์ต - 250 มล.
  • วานิลลา - 5-10 กรัม
  • น้ำตาล - 200 กรัม
  • ผงฟู - 10 กรัม
  • semolina - 250 กรัม
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

 

คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในองค์ประกอบ แต่เพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวาน

ปรุงโดยใช้ขั้นตอนต่อไปนี้:

  1. ทำให้ผิวนุ่มเนียนในโยเกิร์ต (20-30 นาที)
  2. ในภาชนะอื่นให้ตีไข่ด้วยสารให้ความหวานอย่างแน่นหนา มันเป็นสิ่งจำเป็นที่อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของมวลจะถูกถ่ายในโฟม
  3. ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดเชื่อมต่อทั้งสองผสมเบา ๆ ผสมกับไม้พาย ทำลายก้อนทั้งหมดโดยไม่ทำลายโครงสร้างอากาศของแป้ง
  4. เพิ่มผงฟู

เวลาอบและอุณหภูมิเป็นมาตรฐาน หากคุณปล่อยให้เค้กมีรูปร่างเล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากการปรุงอาหารมันจะนุ่มและเต็มไปด้วยหนามน้อยลง

อ่านเพิ่มเติม:แอปเปิ้ลพาย - สูตร

ด้วยการเติมเต้าหู้

เพื่อกระจายสูตรที่คุ้นเคยคุณสามารถใช้ส่วนผสมหนึ่งอย่าง คอทเทจชีสจะให้โครงสร้างใหม่แก่แมนนิก้าทำให้หลวมและโปร่งสบายและรสชาติจะทำให้นุ่ม และตัวเลือกนี้จะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ อย่างแน่นอน

รายการส่วนผสมที่ต้องการ:

  • semolina - 200 กรัม
  • น้ำตาล - 200 กรัม
  • kefir / โยเกิร์ต / นมอบหมัก - 200 มล.;
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • ชีสกระท่อม - 200 กรัม
  • โซดา - 0.5 ช้อนชา;
  • วานิลลาเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารชีสกระท่อมคลั่งไคล้:

  1. แช่ซีเรียลในนมเปรี้ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
  2. ทำลายไข่แยกไข่แดงและกระรอก ในภาชนะหนึ่งส่งชีสกระท่อมสองไข่แดงน้ำตาลทรายและวานิลลา บดให้ละเอียด ปลั๊กธรรมดาเหมาะสำหรับสิ่งนี้
  3. รวมเซโมลีนาและคอทเทจชีสเพิ่มผงฟูหรือโซดา
  4. ให้แน่ใจว่าภาชนะนั้นแห้งแล้วตีผ้าขาวให้เป็นโฟมหนาแน่นเพิ่มกระซิบเกลือเล็กน้อย
  5. ใส่โปรตีนลงในส่วนผสมของเซโมลินา - นมเปรี้ยวผสมเบา ๆ ทำการเคลื่อนไหวด้วยกระดูกสะบักจากล่างขึ้นบน
  6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิมาตรฐานประมาณ 30-40 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผงเพื่อเน้นรสชาติอ่อน ๆ

รสช็อกโกแลต

คนรักช็อคโกแลตสามารถใช้สูตรง่ายๆดังต่อไปนี้ ความผิดปกติของมันคือโครงสร้างของมานา - ข้ามระหว่างเค้กเปียกและร่วน

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • แป้งสาลี, เซโมลินา, น้ำตาลทราย - 1 แก้วต่อคน;
  • เนย - 100 กรัม
  • ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
  • โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • โซดา - 1 ช้อนชา;
  • ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 300 กรัม
  • น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

  1. เทซีเรียลด้วยครีมและรอประมาณหนึ่งชั่วโมง
  2. เก็บน้ำมันอุ่นไว้ล่วงหน้าจนกว่าจะอ่อนตัว ผสมกับน้ำตาลวานิลลาน้ำตาล บดมวลจนเม็ดหวานหายไป ไดรฟ์ไข่ทีละครั้งนวดอย่างแข็งขัน
  3. ผสมแป้งกับโซดาและโกโก้แยกต่างหาก เทส่วนผสมแห้งลงในเซโมลินาบวมเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลทราย
  4. นวดแป้งอย่างหนาแน่นคล้ายครีมเปรี้ยว
  5. ส่งแป้งที่ได้รับไปยังแบบฟอร์ม เตาเผาในลักษณะการปกครองอุณหภูมิของมานา

หลังจากทำอาหารและระบายความร้อนคุณสามารถเทเค้กด้วยช็อคโกแลตละลายหรือเคลือบครีม

สภา ก่อนที่จะอบชิ้นส่วนของช็อคโกแลตสับสามารถเพิ่มลงในแป้ง

มานาที่เขียวชอุ่มและร่วน

แม่บ้านบางคนไม่ชอบ Mannik ที่นุ่มนวลที่มีโครงสร้างค่อนข้างหนาแน่น แต่ก็เขียวชอุ่มและร่วนดังนั้นเมล็ดจึงกรุบกรอบบนฟันของพวกเขา ในการรับพายดังกล่าวก็เพียงพอที่จะใช้สูตรคลาสสิก แต่เป็นไปตามคำแนะนำบางอย่าง

  1. บางคนแนะนำให้เปลี่ยน kefir ด้วยโยเกิร์ต คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีฟิลเลอร์ (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือรสชาติที่เป็นกลางเช่นวานิลลาหรือซีเรียล) แต่วิธีการเปลี่ยนส่วนผสมนี้จะทำให้เค้กต่ำลง
  2. วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะได้มานากับธัญพืชคือการแช่ groats แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการลิ้มรส semolina
  3. หากคุณไม่ขับไข่ลงในแป้งก็จะกลายเป็นเหนียวน้อยลงตามลำดับมันจะย่อยสลายมากขึ้น และโซดาที่ทำปฏิกิริยากับกรดแลคติกจะทำให้เค้กสูงขึ้น
  4. เพื่อที่จะ "เพิ่ม" mannik มากขึ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องโซดาลงใน kefir โดยตรงก่อนที่จะแช่โจ๊ก แต่การปรากฏตัวของรสชาติของผลิตภัณฑ์คลายตัวเองเป็นไปได้

พายกล้วยกับนมข้น

Mannika ได้รับรสชาติที่ "เป็นเด็ก" มากขึ้นด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่เขาโปรดปราน - ผลไม้หอมและนมข้นต้ม

สำหรับสินค้าคุณจะต้อง:

  • นมน้ำตาลและ semolina - แก้วละ 1;
  • ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
  • กล้วย - 3-4 ชิ้น;
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

กล้วยคลั่งไคล้เตรียมดังต่อไปนี้:

  1. เท semolina กับนมอุ่นเล็กน้อย
  2. ในขณะที่ข้าวต้มพองให้ทุบกล้วยด้วยส้อม หากชิ้นส่วนเล็ก ๆ ยังคงอยู่ก็ไม่เป็นไร
  3. ผสมไข่วานิลลาและน้ำตาลใส่เนยตีให้เข้ากัน
  4. รวม semolina, ไข่และน้ำซุปข้นกล้วยกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของแป้งเทผงฟูลงในหนึ่งในพวกเขา
  5. นวดแป้งที่มีความมั่นคงระดับปานกลางโดยประมาณเช่นครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
  6. เตาอบในเตาอบตามหลักการของสูตรคลาสสิก

หากดูเหมือนว่าหลังจาก 40-50 นาทีเค้กยังไม่ได้อบนี่เป็นเรื่องปกติ กล้วยทำแป้งให้เปียกไม่ควรทำให้แห้ง

เสนอตัวเลือกการให้บริการสองรายการ: จาระบีที่ด้านบนของเค้กด้วยนมข้นต้มและโรยหน้าด้วยชิ้นกล้วยหรือตัดเค้กในสองครอบคลุมชิ้นที่มีความหวานใส่ผลไม้ระหว่างเค้กที่ได้ว่ากลอนสดและเทช็อคโกแลตช็อคโกแลต

วิธีปรุงกับแยม

แมนนิทอลแห้งแบบมาตรฐานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความจริงที่ว่ามีอยู่ในบ้านทุกหลัง - แยม จะทำอะไรก็ได้ - สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แอปริคอทแบล็กเบอร์รี่ แป้งจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมผลไม้เค้กจะออกมาชุ่มชื้น แต่นุ่ม

คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

  • แป้ง, น้ำตาล, นม, semolina - 1 แก้วต่อคน;
  • แยม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำมัน (เนยหรือผักที่ไม่มีกลิ่น) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  • โซดา - 0.5 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนชา ผงฟู

วิธีทำอาหาร:

  1. ผสมส่วนประกอบแห้งลงในภาชนะขนาดใหญ่เทแก้วนมผสม
  2. ตีไข่และเพิ่มแยมผสมอีกครั้งอย่างทั่วถึง
  3. เทน้ำมันสุดท้ายหากครีมละลายล่วงหน้าและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-10 นาที
  4. ทาน้ำมันแม่พิมพ์เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบเกาะติด เตาอบเป็นเหมือนคนปกติ

มานิกพายได้สีของนมอบมีแยมเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับคัสตาร์ด

Mannick เป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารและเพื่อสร้างของคุณเองแบบดั้งเดิมพายคุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรพื้นฐานและไม่ต้องกลัวที่จะทดลอง

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: