ผลไม้มะม่วงทุกอย่างที่เกี่ยวกับมัน: คุณสมบัติที่มีประโยชน์วิธีการกินมะม่วงอย่างถูกต้อง - วิธีการตรวจสอบความสุกและสิ่งที่เป็น

มะม่วงเป็นผลไม้ที่มาจากประเทศร้อน ๆ ซึ่งปรากฏตัวบนชั้นวางของมานาน แต่น่าเสียดายที่เพื่อนร่วมชาติของเราไม่ชอบกล้วยหรือสับปะรด บางทีหลังจากอ่านบทความแล้วหลายคนอาจทบทวนทัศนคติของพวกเขาต่อผลไม้แปลกใหม่ชื่นชมประโยชน์และรสนิยมของพวกเขา

มะม่วงเจริญเติบโตและมีลักษณะอย่างไร

เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่ร่มรื่นสวยงามมากซึ่งมักใช้ในการจัดภูมิทัศน์ของประเทศเขตร้อน หากพืชได้รับความร้อนและแสงสว่างเพียงพอมันจะเติบโตขึ้นด้วยมงกุฎขนาดใหญ่ที่สวยงามและโค้งมนสูงถึง 20 เมตร เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถเข้าถึงความชื้นได้อย่างคงที่รากของมันจะลึกลงไปถึงพื้นดิน 6 เมตร มีตัวอย่างของต้นไม้แต่ละต้นที่มีอายุประมาณ 300 ปีและยังคงนำพืชผลต่อปี

ใบมะม่วงที่มีเส้นเลือดใหญ่มีสีเขียวเข้มอยู่ด้านบนและมีสีอ่อนกว่าที่ด้านหลัง ดอกไม้ของพืชมีขนาดเล็กมากสีแดงหรือสีเหลืองเก็บใน panicles มากถึง 2000 ชิ้นแต่ละ ขนาดสีและรูปร่างของผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจง

บ้านเกิดของมะม่วงคือพม่าและอินเดียตะวันออก แต่ตอนนี้พืชถูกแจกจ่ายในมุมที่อบอุ่นอื่น ๆ ของโลกของเรา เหล่านี้คือมาเลเซีย, เอเชียตะวันออกและแอฟริกา, ไทย, ปากีสถาน, เม็กซิโก, สเปน, ออสเตรเลีย

พันธุ์และประเภท

มีผลไม้มากกว่าสามร้อยสายพันธุ์

พบมากที่สุด:

1. Kaen Oan (มะม่วงส้มชมพู) ผิวบางของผลไม้นั้นมีสีส้มและมีสีชมพูอ่อน ๆ น้ำหนักของผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดของพันธุ์นี้ไม่ค่อยเกิน 250 กรัม
2. Pimsean (มะม่วงสีชมพูเขียว) เป็นพันธุ์ที่หายากซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในดีที่สุด ผลของมันมีน้ำหนัก 350-450 กรัม
3. GaewLek (มะม่วงสีเขียวขนาดเล็ก) เป็นมะม่วงที่มีผลไม้เล็กที่สุด (มากถึง 200 กรัม)
4. Keo-Sa-Woei (สีเขียวเข้ม) ยิ่งผลของมันเข้มขึ้นเท่าไรเนื้อก็จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น
5. Nam-Doc-Mai (มะม่วงเหลืองคลาสสิก) เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งผลไม้โดยเฉลี่ยสามารถมีน้ำหนักได้มากถึง 500 กรัม

มะม่วงมีหลายพันธุ์ตามที่มีแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ในประเทศของเราดังนั้นจึงยากที่จะตรวจสอบว่ามะม่วงชนิดใดที่รสชาติดีกว่าในทุกพันธุ์นี้ แต่มีข้อดีคือทุกคนจะสามารถค้นหามะม่วงตามความชอบของพวกเขา

อ่านเพิ่มเติม:ประโยชน์ของเสาวรส

มะม่วงเขียวกับเหลืองต่างกันอย่างไร

สีเขียวและสีเหลืองของมะม่วงเป็นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลไม้แปลกใหม่สองสายพันธุ์ ดังนั้นผลไม้ที่มีสีสดใสมีรูปร่างที่ถูกต้องและเป็นของสายพันธุ์ของพันธุ์อินเดีย พันธุ์อื่นที่มีผลไม้สีเขียวยาวคือมะม่วงฟิลิปปินส์หรือเอเชียใต้ซึ่งพืชมีความไวต่อความผันผวนน้อยในสภาพภูมิอากาศ

ผลไม้มีรสชาติอะไรบ้าง?

มะม่วงสุกมีรสชาติของผลไม้รสหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งมีแอพพริคอต, แตงโมและลูกพีช สีของเนื้ออาจแตกต่างจากสีเหลืองเป็นสีส้ม คุณสมบัติของมันคือการมีเส้นใยแข็งขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพืชเติบโตใกล้แหล่งน้ำกระด้างหรือถูกประมวลผลด้วยปุ๋ยเคมี ยิ่งปริมาณเส้นใยในเยื่อกระดาษลดลงคุณภาพของผลไม้ก็จะยิ่งสูงขึ้น

องค์ประกอบแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อมะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้ด้วยตัวเอง

องค์ประกอบวิตามินของผลไม้แปลกใหม่นี้มีดังนี้: วิตามิน A, B1, B2, PP และ C ในบรรดาแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยเยื่อกระดาษของมะม่วงคือทองแดง, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและเหล็ก ด้วยเหตุนี้การบริโภคผลไม้เป็นประจำมีผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและกระบวนการสร้างเลือด

สำหรับคุณค่าทางโภชนาการของมะม่วงในอัตราส่วนร้อยละ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ของผลไม้ 82.2% ประกอบด้วยน้ำ, 1.6% - ใยอาหาร, คาร์โบไฮเดรต 15% (ซูโครส, ฟรุกโตส, ไซโลสและกลูโคส), 0.4% - ไขมันและโปรตีน 0.8%

ปริมาณแคลอรี่ของมะม่วงสุกขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถอยู่ในช่วง 65 ถึง 70 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

มะม่วง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

แอปเปิ้ลเอเชียหรือที่เรียกว่ามะม่วงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เหมือนใครเพราะเป็นผลไม้ชนิดแรกของโลกที่สามารถหยุดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งและการติดเชื้อของเนื้อเยื่อที่ดีต่อสุขภาพ แต่มันไม่ใช่ยาครอบจักรวาลและใช้เป็นแหล่งของวิตามินเพิ่มเติม

สรรพคุณของมะม่วงมีสรรพคุณในการช่วยระบบประสาทช่วยรับมือกับสถานการณ์ที่ตึงเครียดช่วยชะลอความชราของเซลล์ผิวทำความสะอาดผนังหลอดเลือดป้องกันหลอดเลือดและโรคข้อต่อฟื้นฟูความสมดุลของน้ำในร่างกาย

นอกจากผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์แล้วผลไม้ชนิดนี้อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ส่วนใหญ่มักจะเกิดจากการใช้งานมากเกินไป เนื่องจากมะม่วงมีน้ำตาลซูโครสและกลูโคสจำนวนมากผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างระมัดระวัง

วิธีการตรวจสอบความสุกของผลไม้?

เมื่อพิจารณาถึงความสุกงอมหนึ่งไม่ควรพึ่งพารูปร่างหน้าตาของทารกมากเกินไปควรให้ความสนใจกับอาการอื่น ๆ มากขึ้น:

1. วางไว้ใกล้ก้าน ในทารกในครรภ์ที่ยังไม่สุกปลายก้านก็ร่วงลงเพราะเนื้อยังไม่ได้ใส่น้ำตาล ในมะม่วงสุกสถานที่ที่ก้านอยู่รอบและเทและก้านตัวเองจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
2. มีกลิ่นหอม มะม่วงสุกมีกลิ่นของผลไม้รสหวานและเด่นชัดมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสูดดมผลไม้ใกล้กับก้าน อย่าซื้อมะม่วงที่ไม่มีกลิ่นหรือแอลกอฮอล์ ผลไม้เหล่านี้มีทั้งแบบไม่ปรุงแต่งและปรุงรส
3. น้ำหนัก มะม่วงสุกเทน้ำหนักมากกว่ามะม่วงที่ยังไม่สุก ดังนั้นการวางทารกในครรภ์ลงในฝ่ามือของคุณ ถ้ามันหนักกว่าที่มันเห็นจริง ๆ แล้วผลไม้นั้นจะสุกอย่างแน่นอน

ผลไม้มะม่วง: วิธีการปอก?

เปลือกของมะม่วงนั้นแข็งและแน่นเกินไปและมีรสชาติเฉพาะ คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถขนส่งผลไม้ที่แปลกใหม่ไปยังที่ใดก็ได้ในโลกโดยไม่กลัวที่จะทำลายการนำเสนอ แต่ก็ควรปอกเปลือกและกินเฉพาะเนื้อเท่านั้น ควรทำด้วยถุงมือและด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เสื้อผ้าสกปรกหรือเปื้อนน้ำ

พิจารณาวิธีการหลักในการทำความสะอาดมะม่วง:

1. ตัดเปลือกด้วยมะม่วงด้วยมีดคม ๆ เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือมันฝรั่ง ตัดผลไม้อย่างระมัดระวังด้วยมีดไปที่กระดูกหมุนเพื่อแยกเยื่อกระดาษออกจากกระดูก จากนั้นใช้เป็นผู้กำกับ
2. ตัดผลไม้ด้วยมีดไปที่กระดูกบิดครึ่งวงกลมเป็นวงกลมแยกพวกมันออกจากกระดูก ถัดไปทำแผลแบบไขว้กับเนื้อโดยไม่ต้องผ่าเปลือก คลายสกรูแต่ละชิ้นด้วย "เม่น" และตัดเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยมีด
3. มะม่วงสุกหลังจากแยกออกจากเมล็ดสามารถแยกออกจากเปลือกด้วยช้อนขนาดเล็ก น้ำผลไม้ที่โดดเด่นสามารถนำมาใช้ในการทำขนมหวานต่างๆหรือเพียงแค่ดื่ม
4. ผลสุก แต่ไม่นิ่มเกินไปปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งแยกออกจากกระดูกด้วยมีด วิธีนี้เหมาะสำหรับการทำความสะอาดผลไม้ซึ่งจะใช้สำหรับมันบดหรืออาหารอื่น ๆ

กินมะม่วงอย่างไร

ในรูปแบบดิบของมัน

เยื่อมะม่วงที่ปอกเปลือกนั้นกินดิบดีที่สุดดังนั้นร่างกายจะได้รับสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดอย่างแน่นอน บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาคำแนะนำได้ว่าก่อนเสิร์ฟผลไม้ควรให้ความเย็นเล็กน้อยเพื่อทำให้รสชาติของมันอ่อนนุ่มลง

ในรูปแบบดิบมะม่วงสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน แต่ยังบดในมันฝรั่งบด นี้จะต้องใช้เครื่องปั่นและเวลาพิเศษหลายนาที วิธีการเสิร์ฟนี้จะดึงดูดความสนใจของเด็กเป็นพิเศษ

สูตรมะม่วง

จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อยที่หลากหลาย

ในวันที่อากาศร้อนลูก ๆ และผู้ใหญ่จะอิ่มเอมกับเชอร์เบทมะม่วงซึ่งจะต้อง:

• มะม่วงขนาดกลาง 2 ตัว;
• น้ำหนึ่งส้ม
• น้ำมะนาว;
• 120 กรัมน้ำตาล
• น้ำ 50 มล.;
• แป้งข้าวโพด (หรือมันฝรั่ง) 20 กรัม

วิธีปรุง:

1. เปลี่ยนเยื่อมะม่วงเป็นมันฝรั่งบดและใส่ในตู้เย็น
2. ผสมน้ำส้มและเลมอนกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มละลายแป้งในน้ำเย็นแล้วเทลงในน้ำชงผสมจนข้น
3. ผสมส่วนผสมของซิทรัสที่ระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์และมะม่วงบด, แช่แข็งเชอร์เบทในช่องแช่แข็งหรือเครื่องทำไอศกรีม

ขนมขบเคี้ยวมะม่วงที่อร่อยและอร่อยหลากชนิดคือสมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 มะม่วง
• กล้วย 1 ลูก
• น้ำส้ม 500 มล.;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล.

ความคืบหน้า:

1. โอนเยื่อมะม่วงและกล้วยลงในชามปั่นเทน้ำผลไม้และโยเกิร์ต ฆ่าส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
2. เทสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูงเพิ่มน้ำแข็งและเสิร์ฟพร้อมค็อกเทล

มะม่วงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร: ใช่หรือไม่?

ในประเทศเขตร้อนมะม่วงยังพบได้ทั่วไปเช่นแอปเปิ้ลในประเทศของเราดังนั้นสำหรับหญิงตั้งครรภ์และคุณแม่ที่ให้นมบุตรผลไม้นี้เป็นอาหารทั่วไป สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในมันไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ที่มะม่วงแนะนำแม้เป็นอาหารจานแรก

แต่ถึงกระนั้นถ้าผู้หญิงไม่กินผลไม้แปลกใหม่นี้ก่อนตั้งครรภ์และให้นมบุตรก็ควรกินอย่างระมัดระวังระวังเรื่องอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นในแม่และเด็ก หากมีผื่นหรือปฏิกิริยาทางผิวหนังอื่น ๆ การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญของอุจจาระเกิดขึ้นทันทีแยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเปลือกมะม่วง?

พืชที่แปลกใหม่สำหรับละติจูดของเรา - มะม่วงเป็นหนึ่งในญาติห่าง ๆ ของไม้เลื้อยพิษ ความจริงข้อนี้อธิบายว่าแม้ว่าในปริมาณเล็กน้อยเปลือกของมันมีสารพิษ - urushiol เรซินที่เป็นพิษ มันสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้และระบบย่อยอาหารที่ไม่พอใจดังนั้นเปลือกผลไม้มะม่วงจึงไม่คุ้มค่า

วิธีทำให้ลูกอ่อนในบ้านสุก?

หลังจากซื้อผลไม้มะม่วงที่ไม่สุกคุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะมีหลายวิธีในการรับผลสุกอย่างแน่นอนในช่วงเวลา 6-12 ชั่วโมงถึง 2-4 วันขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือก:

1. ในแพคเกจกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ ในการทำให้มะม่วงสุกด้วยวิธีนี้คุณต้องบรรจุผลไม้เมืองร้อนและแอปเปิลสุกในถุงกระดาษหรือถุงหนังสือพิมพ์ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน มะม่วงจะสุกเต็มที่เนื่องจากการปล่อยเอทิลีนจากแอปเปิ้ลสุก
2. ในเมล็ดข้าวหรือข้าวโพด หลักการของการทำให้สุกผลไม้คล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่ถูกคิดค้นโดยแม่บ้านอินเดียและเม็กซิกันที่ใส่มะม่วงสุกในภาชนะที่บรรจุธัญพืชข้าวและข้าวโพด ผลไม้สามารถสุกได้หลังจาก 6 ชั่วโมง
3. ในภาชนะที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นวิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุด แต่ใช้เวลามากที่สุด - สามถึงสี่วัน

น้ำมันมะม่วง: ใช้ในเครื่องสำอางค์

นำผลมะม่วงที่ได้จากเนื้อพืชมาแช่น้ำและได้รับน้ำมันหอมระเหยจากเมล็ด มันหมายถึงน้ำมันพืชที่เป็นของแข็งและที่อุณหภูมิห้องมันคล้ายกับเนยที่ทุกคนรู้จัก น้ำมันเมล็ดมะม่วงไม่มีกลิ่นเด่นชัดและสีของมันอาจเป็นสีขาวเหลืองอ่อนหรือครีม

แอปพลิเคชั่นเครื่องสำอางที่สำคัญคือการดูแลผิวหน้าและผิวกายทุกวันเช่นเดียวกับเส้นผมและเล็บ น้ำมันเหมาะสำหรับผิวของไขมันและอายุใด ๆ ในความงามมันถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมการนวดผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับครีมบำรุงผิวหน้าและผิวกายก่อนและหลังผลิตภัณฑ์ฟอกหนัง, บาล์มผมหรือถูลงในแผ่นเล็บ

ผลที่ได้รับจากการใช้เป็นประจำคือผิวที่บอบบางโดยไม่ระคายเคืองลอกออกผื่นแดงและรอยแตกลายรวมถึงเส้นผมที่แข็งแรงและสวยงามผมหนาและเล็บที่แข็งแรง