เมื่อพูดถึงดอกป๊อปปี้ในการปรุงอาหารเรามักจะนำเสนอเมล็ดพันธุ์ป๊อปปี้เค้กหรือพายโดยเชื่อว่าผิดพลาดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งเสพติดที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามป๊อปปี้มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายเช่นไอโอดีนแคลเซียมสังกะสีแมกนีเซียมแมงกานีสวิตามินบีและธาตุเหล็ก ดังนั้นจึงมีห้าสูตรที่สามารถนำมาซึ่งไม่เพียง แต่รสชาติเกินปกติ แต่ยังรวมถึงการขาดวิตามิน
เนื้อหาวัสดุ:
ชาม้วนเมล็ดงาดำ
สูตรที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น สูตรนี้รับประกันการดื่มชาที่สมบูรณ์แบบ 100% คุณสามารถโรยเมล็ดป๊อปปี้ม้วนจากแป้งยีสต์กับน้ำตาลไอซิ่งหรือหั่นเป็นชิ้น
คุณจะต้อง:
- นมหนึ่งแก้วครึ่ง
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
- ไข่
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- เนย - 110 กรัม
- แป้ง - 4 แก้ว
- วานิลลินที่ปลายมีด
- poppy - 450 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป
- นมข้น 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ลูกเกตเสริม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- การเตรียมแป้งใช้เวลามากที่สุดเราจึงเริ่มด้วย ความร้อนนมเพื่อให้มันอบอุ่น (ไม่ร้อน!), เพิ่มยีสต์, สองสามช้อนชาน้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ
- ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงไส้ ก่อนอื่นต้มงาดำและผสมกับนมข้น ปริมาณนมข้นเขียนประมาณดังนั้นเราจึงดูความหนาแน่นและมุ่งเน้นไปที่ของเราเอง ป๊อปปี้ไม่ควรเบลอ หากไม่มีนมข้นคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม คุณสามารถเพิ่มลูกเกดให้แก่ดอกป๊อปปี้
- หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งพร้อมใส่เนยน้ำตาลที่เหลือวานิลลินไข่และแป้งหนึ่งแก้วลงไป ผสมให้เข้ากัน
- แป้งที่เหลือจะต้องได้รับการแนะนำอย่างช้าๆผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีรูปแบบก้อน ทิ้งไว้ให้สูงขึ้นสองสามชั่วโมงในความอบอุ่น
- เราคลุกแป้งสำเร็จรูปให้เรียบร้อยแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันดังนั้นเราจะได้ม้วนสี่ก้อน
- เรากลิ้งชิ้นส่วนแต่ละชิ้นออกมาด้วยชั้นบาง ๆ ประมาณ 0.5 เซนติเมตรและกระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอและม้วนด้วยม้วนที่แน่น
- เรากระจายม้วนเป็นระยะทาง 5-6 เซนติเมตรจากกันและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- เพื่อให้ม้วนที่จะเคลือบด้วยเปลือกสีทองอร่อยคุณต้องจาระบีพวกเขาด้วยไข่แดงก่อนที่จะส่งพวกเขาไปยังเตาอบ
- อบม้วนที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที
ความลับ เพื่อให้ดอกป๊อปปี้นิ่มพอ ๆ กับที่เป็นไปได้แม่บ้านบางคนผ่านมันไปพร้อมกับน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ
ทำอาหารจากบิสกิต
เค้กที่ทำด้วยเมล็ดงาดำแช่ในครีมเปรี้ยวเป็นที่โปรดปรานสำหรับคุณยายของฉัน เมื่อโตขึ้นเราต้องการสัมผัสกับรสชาติของวัยเด็กอีกครั้งดังนั้นเราจึงเสนอสูตรขนมบิสกิตสำหรับสามเค้ก
คุณจะต้อง:
- ห้าไข่ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- แป้ง 125 กรัม
- เนย 125 กรัม
- ผงฟูหรือโซดาที่หั่นแล้ว
- วานิล;
- ดอกป๊อปปี้แห้ง 150 กรัม
- แบบชิ้นเดียวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- กระรอกถูกแยกออกจากไข่แดง ผสมหลังกับน้ำตาล¼ถ้วยและตีจนโฟมสีขาว
- เอาชนะโปรตีนที่เหลือจนยอดคงที่
- รวมโปรตีนอย่างระมัดระวังกับไข่แดงในหลายวิธี เพื่อที่จะไม่ให้เกิดฟองโฟมจะดีกว่าถ้าใช้ไม้พาย
- ละลายเนยรอจนเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
- ในชามที่แยกต่างหากผสมแป้งเมล็ดงาดำและผงฟู หากคุณใช้โซดาที่ผ่านการหั่นแล้วจะต้องนำเข้าสู่ส่วนผสมของไข่และส่วนผสมของแป้งที่ได้รับผล ในสามครั้งผสมผงที่ได้ลงในไข่ที่ตีให้หมด
- เทเนยลงในแป้งที่เตรียมไว้
- ครอบคลุมด้านล่างของแบบฟอร์มด้วย parchment และเทแป้งที่เกิด ส่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
คุณจะได้รับเค้กที่สูงและเขียวชอุ่มซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นหลายชั้นเค้กและแช่ในครีมหรือสามารถเสิร์ฟพร้อมชา
จากขนมพัฟ
บางครั้งคุณต้องการเอาใจคนที่รักด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย อย่างไรก็ตามการเล่นซอด้วยแป้งนวดหลาย ๆ ครั้งและรอจนกระทั่งความขี้เกียจนั่งลงดังนั้นสูตรอาหารมากขึ้นจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา สตรูเดลพายหรือม้วนสามารถทำจากขนมพัฟ
คุณจะต้อง:
- แป้งพัฟยีสต์ฟรีสามแผ่น
- ดอกป๊อปปี้ 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- น้ำ 50 มล.;
- ไข่แดงของไข่หนึ่งฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการกรอก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมป๊อปปี้ด้วยน้ำธรรมดาและปรุงผ่านความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 10-15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- คุณสามารถเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับม้วนด้วยการเติมน้ำผึ้งดังนั้นเราจึงผสม 2 ช้อนโต๊ะที่นั่นและผสมให้เข้ากัน
- ถูดอกป๊อปปี้ให้ละเอียดด้วยมันฝรั่งเจ้าชู้
- เราม้วนแป้งแต่ละชั้นออกวางหนึ่งในสามของไส้แล้วม้วนให้เป็นม้วน
- ในการทำแป้งให้เข้ากันตัดส่วนเล็ก ๆ ตามแนวทแยงด้านบนและไขมันด้วยไข่แดง เพื่อที่เขาจะไม่ให้น้ำหนักชั้นบนสุดคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
- อบในเตาอุ่นประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หากชั้นบนสุดเริ่มแห้งแล้วให้คลุมม้วนด้วยกระดาษฟอยล์
เคล็ดลับ: ฮันนี่ดูดซับป๊อบปี้ร้อนอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นให้ลองรวมส่วนประกอบต่างๆ
ม้วนอีสเตอร์กับเมล็ดงาดำ
ขนมอีสเตอร์หายไปนานจากเค้กอีสเตอร์สามัญกับน้ำตาลไอซิ่ง ตัวอย่างที่เด่นชัดของเรื่องนี้คือการม้วนเมล็ดวอลนัท - ป๊อปปี้ มันเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและงานเลี้ยงน้ำชาทั่วไปเพราะมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็นอากาศที่เหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อ
คุณจะต้อง:
- แป้งพรีเมี่ยม - 250 กรัม
- นมครึ่งแก้ว
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- บรรจุงาดำ 150 กรัม;
- แก้ววอลนัท
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้กลายเป็น "จับคู่" เพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- ในเวลานี้ร่อนแป้งและผสมกับเกลือสร้างความซึมเศร้าในศูนย์
- เมื่อแป้งขึ้นมาเทลงในหลุมแป้งเทเนยที่ละลายแล้วตีไข่
- นวดแป้งและอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
- ในการเตรียมไส้ให้เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับวอลนัท เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแก่คนที่คุณชอบที่สุด
- แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนโดยขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแบบไหน ม้วนชิ้นเท่า ๆ กันเท่าที่จะทำได้กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอและหมุนม้วน
- เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้พร้อมตะเข็บลงบนแผ่นหนังสัตว์จาระบีกับไข่แดงและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศานานครึ่งชั่วโมง
ม้วนนี้เหมาะกับชาสมุนไพรหรือเยลลี่
ของหวานกับคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ
การผสมผสานของคอทเทจชีสกับเมล็ดงาดำนั้นน่าสนใจมาก ประการแรกพวกเขามีพื้นฐานที่แตกต่างกันในพื้นผิว ชีสคอทเทจสูตรอ่อนโยนไม่ขัดกับเมล็ดหยาบ ประการที่สองการผสมผสานที่คลาสสิกของสีดำและสีขาวเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจเสมอ
คุณจะต้อง:
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาล 250 กรัม
- เนย 150 กรัม
- คอทเทจชีส 5% 300 กรัม
- นมครึ่งลิตร
- เมล็ดงาดำ 100 กรัม
- ไข่ไก่สองฟอง
- ครึ่งถ้วย semolina
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เรานำเนยออกจากตู้เย็นและบดด้วยน้ำตาลและแป้ง 100 กรัม ถูอย่างระมัดระวังจนกว่าจะได้ก้อนยืดหยุ่น
- เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เราลบอันหนึ่งในช่องแช่แข็งและผสมสองอันที่เหลืออยู่ให้เท่ากันที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เราจะนำไปอบ เราลบช่องว่างในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ณ จุดนี้เรามายัด เทนมลงในกระทะที่มีก้นหนาเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและนำไปต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้เพิ่มเมล็ดงาดำและเซโมลินา ปิดไฟครอบคลุมและรอ 10 นาที หลังจากเวลานี้ครีมจะได้รับความสอดคล้องของครีม
- ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นกับไข่และรวมกับเมล็ดงาดำและไส้ semolina ผสมให้เข้ากัน
- เราได้ช่องว่างจากตู้เย็น เทส่วนผสมที่เป็นผลลัพธ์ลงในส่วนกลางของเค้กโรยด้วยชิปขูดของชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของแป้งที่เหลือซึ่งควรจับในช่องแช่แข็ง
- นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
เพื่อให้พายไม่กระจายเมื่อหั่นมันจะต้องเย็น ไส้จะมีความหนาแน่นและรอยตัดจะสวยงาม
