หากคุณต้องการที่จะกินอาหารที่อร่อยและมีความอยากอาหารคุณควรปรุงพาสต้าด้วยเนื้อสับในกระทะ จานดังกล่าวขึ้นอยู่กับชุดของส่วนประกอบที่มามีตัวเลือกที่แตกต่างกัน เพื่อความชัดเจนพิจารณาบางส่วนของพวกเขา
เนื้อหาวัสดุ:
พาสต้าน้ำเงินพร้อมเนื้อสับ
แม่บ้านสาวคนใดที่เพิ่งเริ่มได้รับประสบการณ์การทำอาหารรู้ว่าพาสต้าเป็นอย่างไรในกองทัพเรือ จานนั้นมีชื่อแปลก ๆ ด้วยเหตุผล ตั้งแต่สมัยกลางชาวเรือและนักเดินทางต่างพาพาสต้าติดตัวไปด้วย เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างดีและไม่เสียเวลานาน บนเรือลำใดก็ถือว่าได้รับคำสั่งให้มีน้ำประปาไม่เพียง แต่ยังกระตุกและพาสต้าใด ๆ และสำหรับการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างง่ายก็ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว
ชาวอิตาเลียนนำพาสต้าพร้อมเนื้อมาให้รัสเซียแม้กระทั่งปีเตอร์มหาราช แต่จานนั้นได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงสงครามรักชาติ แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังเป็นที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนภายใต้ชื่อเดียวกัน จริงอยู่เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารประเภทนี้มักไม่ได้ทำด้วยเนื้อสัตว์ แต่มีเนื้อสับ กระบวนการนี้ช่วยลดความยุ่งยากเล็กน้อยและลดเวลาการปรุงอาหารโดยรวม ทุกอย่างทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ซับซ้อนเลย
ในการทำงานคุณต้องมีองค์ประกอบหลักเพียงสามประการในสัดส่วนต่อไปนี้:
- พาสต้า (โดยเฉพาะอย่างยิ่งท่อ) - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 0.3 กก.
วิธีทำพาสต้ากับเนื้อสับในกระทะ:
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มพาสต้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเทลงในหม้อของน้ำเดือดและเค็มเล็กน้อย เวลาทำอาหารที่ระบุมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ตามกฎแล้วประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- ทิ้งพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจากนั้นเขย่าและพักไว้เพื่อให้แห้งเล็กน้อย
- ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมโดยพลการ
- ความร้อนประมาณ 70 กรัมของน้ำมันพืชใด ๆ ในกระทะ ผ่านหอมใหญ่สับในนั้น
- เพิ่มเนื้อสับลงในถาด ทอดอาหารด้วยกันทุบก้อนใหญ่ด้วยช้อนหรือไม้พาย มวลควรแปรปรวนได้ง่าย
- เทน้ำ (20-30 กรัม) ลงในกระทะเกลือและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีภายใต้ฝา ในกรณีนี้เปลวไฟจะต้องมีขนาดเล็กลง
- เทพาสต้าลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน ทอดให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบพาสต้าตุ๋นในขณะที่คนอื่นชอบสีดอกกุหลาบและขนมปังปิ้ง
หลังจากนี้อาหารจานเสร็จต้องโอนไปยังจานและเสิร์ฟร้อนเสมอ
ด้วยชีส
พาสต้าที่ทอดในกระทะที่มีเนื้อสับจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าและหอมกว่าถ้าในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้โรยด้วยชีสขูดมากมาย
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธอาหารจานอร่อย!
ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการนั้นจะต้องมีเกือบเหมือนกัน
- พาสต้า (ดีกว่าที่จะใช้ปาเก็ตตี้) - 0.4 กก.
- เนื้อสับ - 0.3 กก.
- เนย - 40 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
- เกลือ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เครื่องเทศ
ในกรณีนี้ใช้เทคนิคที่คล้ายกัน:
- สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็ม หลังจากนี้ควรล้างพาสต้าและกลับไปที่กระทะชั่วคราว
- ขูดชีสเบา ๆ ด้วยรูขนาดกลาง
- ทอดเนื้อในกระทะ คุณสามารถทำให้มันมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยการเพิ่มกระเทียมสับและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในตอนท้าย
- เพิ่มปาเก็ตตี้ต้มกับเนื้อสับและผสม
- โรยชีสขูดบนจาน
ส่วนประกอบที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารเช่นสลัดหรือผักสดหั่นบาง ๆ
ปรุงกับมะเขือเทศ
พาสต้าที่มีเนื้อสับมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงถ้าเสริมด้วยมะเขือเทศสดหรือกระป๋อง จานเปิดออกฉ่ำและหอมมากขึ้น
ควรสังเกตว่ามะเขือเทศรสเปรี้ยวผสมกับเนื้ออย่างดีและพาสต้าที่เป็นกลางอย่างยิ่งทำให้ภาพโดยรวมกลมกลืนมากขึ้น
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- พาสต้า (วุ้นเส้นยิ่งกว่า) - 0.4 กก.
- หัวหอม - 1 หัว;
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- เกลือ
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช - 15 −20 กรัม
- ผักใบเขียว
เทคโนโลยีแบ่งเป็น:
- ต้มวุ้นเส้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากนี้พาสต้าควรถูกโยนลงในกระชอนและล้างออกให้สะอาด
- ปอกหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดผักในนั้นเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีกวนบางครั้ง
- เพิ่มเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและโรยพริกไทยเล็กน้อย ผสมเนื้อสัตว์ให้ละเอียดกับไม้พาย
- ในเนื้อสัตว์เกือบจะพร้อมให้ใส่พาสต้าต้ม ผัดอีกครั้ง เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาทีที่ความร้อนต่ำ
- โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ ผสมอีกครั้งและอนุญาตให้ยืนอีก 3 ถึง 4 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถแลกเปลี่ยนกลิ่น
หากต้องการในระหว่างการทอดจานสามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของมันยิ่งขึ้นและมีกลิ่นที่หลากหลายในกลิ่นต่างๆ
พาสต้ารังกับเนื้อสับในกระทะ
แฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียนโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรชอบ "รัง" ของพาสต้าที่มีเนื้อสับ ในจานจานนั้นดูผิดปกติมากและในเวลาเดียวกันก็สง่างาม
อย่างไรก็ตามสำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:
- เนื้อสับ (ควรผสมเนื้อวัวกับเนื้อหมู) - 0.6 กก.
- รังพาสต้า - 8 ชิ้น;
- เกลือ
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำซุป (หรือน้ำ) - 1.5 ถ้วย;
- กระเทียม - 2 ถึง 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม
- ชีส (หนักใด ๆ ) - 80 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยกระเทียมแล้วใส่เกลือกับเนื้อสับ ผสมอย่างละเอียดและเลือกเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ
- แบ่งมวลตามจำนวนรังและสร้างเค้ก (หรือลูกบอล) จากแต่ละชิ้น
- วางพาสต้าเบา ๆ ที่ด้านล่างของกระทะลึก
- วางเค้กแบนในใจกลางของแต่ละรัง
- เทอาหารลงในน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุม 2/3 ของ "ปิรามิด" ของพาสต้าและเนื้อสับ
- วางกระทะบนเตา นำเนื้อหาไปต้มภายใต้ฝาปิดไฟปานกลาง
- เปลวไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวต่อไปจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย
- โรย“ ปิรามิด” ด้วยชีสขูด ครอบคลุมและรอจนกว่าจะละลาย
เมื่อเสิร์ฟจะมีเพียง "รัง" ยังร้อนพร้อมกับเนื้อวางบนจานและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
วิธีทำกับผัก
ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเริ่มต้นฤดูกาลผักแม่บ้านทุกคนมีโอกาสที่จะเปลี่ยนจานธรรมดาที่สุดให้เป็นจานเสียงจริง องค์ประกอบจะขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงและรสนิยมของครัวเรือน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงพาสต้าด้วยเนื้อสับและพริก
สิ่งนี้จะต้อง:
- พาสต้า (มี) - 250 กรัม
- พริกหวาน - 1 ฝัก;
- เนื้อสับ - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
- เกลือ (ไม่จำเป็น)
- ซอสถั่วเหลือง - 100 กรัม
- พริกไทย;
- สีเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 2 สาขา
การเตรียมอาหารมื้อ:
- สับหัวหอมและผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
- เพิ่มเยื่อของพริกหยวกปอกเปลือกจากเมล็ดและตัดเป็นเส้น ทอดจนนิ่ม
- โอนเนื้อสับไปที่กระทะพริกไทยเติมเกลือเบา ๆ แล้วผสมและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
- เทลงในซอสถั่วเหลือง เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
- ในช่วงเวลานี้ให้ปรุงอาหารแยกต่างหากจนกว่าพาสต้าจะพร้อม
- เพิ่มลงในผักที่มีเนื้อสัตว์และผสม
- หลังจาก 2 - 3 นาที, นำกระทะออกจากความร้อนและประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง
พาสต้าที่ปรุงด้วยสูตรนี้ด้วยเนื้อสับและผักรวมจะเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
ความแปรปรวนของไข่
เพื่อที่จะกระจายเมนูทุกวันคุณสามารถลองพาสต้ากับเนื้อสับและไข่ดิบในกระทะ จานจะเปิดออกไม่เพียง แต่ดั้งเดิม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ อันที่จริงมันเป็นพาสต้าของกองทัพเรือที่มีชื่อเสียงด้วยไข่ดาว
ในการทำงานคุณจะต้องใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:
- พาสต้า (คุณสามารถใช้ปาเก็ตตี้) - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนื้อสับ (เนื้อหมู) - 220 กรัม
- เกลือ
- น้ำมันพืชใด ๆ - 50 กรัม
- พริกไทย;
- ผักใบเขียว (มี)
สูตรตามขั้นตอน:
- สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ Sauter ในกระทะในน้ำมัน
- เพิ่มเนื้อสับและเกลือ ผัดต่อไปเรื่อย ๆ เพื่อลิ้มรสพริกไทยเล็กน้อย
- ทำลายไข่ลงในกระทะ ผัดอย่างรวดเร็วและทอดผ่านความร้อนสูง
- ทันทีที่ไข่“ ตั้ง” ให้เปลวไฟเล็กลง ตุ๋นใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3 - 5 นาที
- ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือจนนิ่ม
- เพิ่มพาสต้าลงในกระทะและผสม
ก่อนเสิร์ฟโรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สูตรไก่บรรจุ
เนื้อสัตว์ปีกบดแห้งเล็กน้อย ดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยมันจะแนะนำให้เสริมด้วยซอสต่างๆ
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเสนอสูตรที่จะต้อง:
- พาสต้า - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไก่สับ - 0.5 กก.
- เกลือ
- ครีม - 75 กรัม
- ชีสประมวลผล - 40 กรัม
- พริกไทย;
- น้ำมันมะกอก
- ผักใบเขียว
วิธีการปรุงพาสต้าด้วยเนื้อไก่สับ:
- สับและหัวหอมโดยพลในน้ำมัน
- ทันทีที่มันได้รับสีทองที่น่ารื่นรมย์เพิ่มเนื้อสับและผสม ทอดจนนุ่ม
- เพิ่มครีมเปรี้ยวกับเนื้อสับ หลังจากกวนแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางนมได้เล็กน้อย
- แนะนำชีสเกลือและพริกไทย หลนต่อไปอีก 3 นาทีแล้วเพิ่มสีเขียว
- แยกพาสต้าต้ม
- หลังจากการกรองถ่ายโอนไปยังกระทะและผสมเบา ๆ
ไปที่โต๊ะเช่นจานควรเสิร์ฟร้อนเท่านั้นแม่บ้านแต่ละคนจะต้องนำสูตรนี้มาใช้เพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วหากจำเป็น
