Kefir มัฟฟิน - 12 สูตร

มัฟฟินเป็นขนมที่นิยมมาก พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งหวานหรือเนื้อสัตว์เช่นกับเนื้อสับไส้กรอก ที่นิยมมากที่สุดสามารถเรียกได้ว่ามัฟฟิน kefir มันเป็น kefir ที่ให้คัพเค้กขนาดเล็กและโปร่งสบายเหล่านี้มีความงดงามและนุ่มนวล

มัฟฟิน Kefir - สูตรพื้นฐาน

ชุดพื้นฐานของผลิตภัณฑ์สำหรับมัฟฟิน:

•ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 185 กรัมน้ำตาล
• 155 กรัมเนย (กระจาย);
• 310 กรัมของแป้งและ kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ );
• 12.5 กรัมผงฟู
•เกลือ

เราใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะที่อุณหภูมิห้อง: เฉพาะในกรณีนี้มัฟฟินจะเปิดออกที่สวยงามและโปร่งสบาย

ส่วนที่เหลือของการเตรียมมัฟฟินนั้นไม่ต่างจากการนวดแป้งมาตรฐานมากนัก และประกอบด้วยในขั้นตอนต่อไปนี้:
1. ตั้งแต่นวดแป้งประมาณ 5 นาทีสิ่งแรกที่ต้องทำคือปิดเตาอบที่ 180 ° C
2. นำเนยที่ละลายแล้วรวมกับไข่และน้ำตาล เอาชนะอย่างแรง
3. เราแนะนำ kefir จำเกี่ยวกับข้อกำหนดเบื้องต้น - อุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้อง
4. ตามความต้องการที่สำคัญของการทำแป้ง: การเพิ่มของเหลวลงในแป้ง - แป้งด้วยผงฟูจะร่อนลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการตีอย่างเข้มข้น
5. เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งในลำธารที่บางและกวนต่อเนื่องนำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราจัดทำแป้งสำเร็จรูปตามแบบฟอร์ม หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ในกรณีอื่น ๆ จำเป็นต้องทำการเลอะเทอะ
7. จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการอบมัฟฟินเขียวชอุ่มและสวยงาม
มัฟฟินของ Kefir พร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใช้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - โรยด้วยน้ำตาลผง แต่ถ้าคุณต้องการชื่นชมจากที่บ้านตกแต่งด้วยครีมโฮมเมด

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

ในการดำเนินการใช้:

• 450 กรัมแป้งและ kefir;
• 1 ไข่ + โปรตีน
• 90 มิลลิลิตรของน้ำมัน
• 150 กรัมน้ำตาล
• 15 กรัมผงฟู
• 1/2 ช้อนชา เกลือ, อบเชย, น้ำตาล;
• 3 แอปเปิ้ล
• 90 กรัมของเมล็ดวอลนัท

ขอเริ่มต้น:

1. ในชุดแรกผสมส่วนผสมเปียก: ไข่, kefir, เนย
2. ชุดที่สองผสมแห้ง - แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, อบเชยและน้ำตาล
3. ชุดที่สามควรรวมสององค์ประกอบ: ของเหลวและแห้ง
4. เพิ่มเมล็ดของถั่วและแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานมิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้น
6. ใส่แป้งในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 °С - 1 \ 3 ชั่วโมง
มัฟฟินของ Kefir กับแอปเปิ้ลนั้นวิเศษมาก

Kefir ช็อคโกแลตมัฟฟิน

จัดทำโดย:

•แก้วแป้งคีเฟอร์และน้ำตาล
•น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล.;
•ผงโกโก้ 50 กรัม
•ไข่
• 7.5 กรัมผงฟู

เริ่มนวดแป้ง:

1. วัดส่วนผสมแห้งและผสม
2. ในภาชนะอื่น - kefir, ไข่และเนย
3. รวมสองส่วนผสมและผสม การนวดด้วยมือในอุดมคติ
4. กระจายเป็นส่วน ๆ แล้วอบที่ 180 ° C
ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติแสนอร่อยของมัฟฟินช็อคโกแลตโยเกิร์ต

สูตรแฮม

เตรียมแฮม 100 กรัม:

•แก้วใน kefir 200 มล.;
•ไข่
• 50 กรัมเนย (ถ้าครีมละลายแล้ว);
•แป้ง 205 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดาเกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 50 กรัมของชีส
• 2 ช้อนชา เมล็ดงา
•พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพรโปรวองซ์, โหระพา
เวลาอบ: 40 นาทีที่ 180 ° c

นวดแป้งสำหรับมัฟฟินโยเกิร์ตกับแฮม:

1. โซดาถูกเพิ่มเข้าไปใน kefir - ดังนั้นจึงต้องดำเนินการตามขั้นตอนการดับไฟ
2. เราทำลายไข่ให้พวกเขา
3. เทลงในน้ำมัน เราผสมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ
4. คนในแป้ง
5. ต่อไปเราจะส่งแฮมและชีสไปที่แป้ง พวกเขาจะต้องสับอย่างประณีต - มิฉะนั้นคัพเค้กจะไม่เพิ่มขึ้น
6. เติมจานอบในปริมาณ 2/3 ของปริมาณแล้วโรยด้วยงา
มันเป็นเพียงการอบเท่านั้นและคุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟินกับแฮมและชีสบนโต๊ะ

มัฟฟินกับไส้กรอกและชีส

สำหรับไส้กรอกและชีส 150 กรัมเราต้อง:

•แก้ว kefir;
•แป้ง 2 ถ้วย
•ไข่
•ซองผงฟูใน 10 กรัม
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
อุณหภูมิ 180 °С

เราเตรียมมัฟฟินกับไส้กรอกและชีสดังนี้

1. เริ่มต้นอีกครั้งโดยผสมส่วนผสมของเหลว
2. เราผสมไส้กรอกกับชีส - ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทแป้งและผงฟูลงในแป้ง
4. เราทำแบทช์สุดท้ายและวางแป้งในรูปแบบ
5. การอบมัฟฟินซึ่งจะใช้แทนแซนด์วิชที่สมบูรณ์แบบใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงกับลูกเกด

รับ kefir 200 มล.:

•แป้ง 260 กรัม
• 140 กรัมน้ำตาล
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
•ถุงวานิลลา;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกตและถั่ว
•น้ำมัน 50 มล.
• 2 ไข่

เราเริ่ม:

1. ในเวลาเดียวกันผสม kefir ไข่เนยนิ่มและน้ำตาล
2. ร่อนผงฟูและวนิลาด้วยแป้ง
3. เราผสมล่วงหน้าแช่ในน้ำต้มลูกเกดแห้งและถั่วสับ
4. แพร่กระจายในแบบฟอร์มและใส่ในเตาอบ
5. ที่ 190 ° C กระบวนการอบจะใช้เวลา 25 นาที
คัพเค้กที่มีลูกเกดกลายเป็นอร่อยทั้งในรูปแบบขนาดเล็กและในรูปแบบของพาย

มัฟฟินกล้วย

สำหรับมัฟฟินกล้วยคุณจะต้อง:

•กล้วยสองลูก
• 200 ml ของ kefir
• 300 กรัมแป้งธัญพืช
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
•ผงฟู 4 กรัม
เราทำการนวดแป้งมัฟฟินและอบที่อุณหภูมิ 200 ° C:
1. เราทำมันบดจากกล้วย - มันเหมาะที่จะบดมันด้วยส้อม
2 ใส่ถั่วบดและ kefir ในน้ำซุปข้นกล้วย
3. เราผสมแป้งกับผงฟู
4. ต่อไปเราจะส่งน้ำตาล
แป้งพร้อม
อบมัฟฟินกับกล้วยเป็นเวลา 40 นาที

ตัวเลือกด้วยการกรอกเบอร์รี่

จัดทำโดย:

•เนย
•น้ำตาล
• kefir;
•แป้ง
•ไข่
•ผลเบอร์รี่สด
ผงฟู

การเตรียมการคือ:

1. ในการบดน้ำมัน 100 กรัมน้ำตาล 100 กรัมและไข่ 2 ฟอง
2. ในการผสม kefir 200 มิลลิลิตรกับส่วนผสมสีขาวสำเร็จรูป
3. เติมแป้ง 260 กรัมและผงฟู 5 กรัม
ในตอนท้ายเราส่งผลเบอร์รี่ไปยังโดตัวเลือกที่เหมาะคือลูกเกดดำ เรากำหนดปริมาณของพวกเขาด้วยตาและรสชาติ
ควรอบมัฟฟินที่อุณหภูมิ 190 ° C ประมาณ 25 นาที

มัฟฟินนมเปรี้ยว

สำหรับแป้งเต้าหู้สำหรับมัฟฟินใช้:

• 180 กรัมของ kefir และน้ำตาล
• 200 กรัมของคอทเทจชีส
•แป้ง 300 กรัม
• semolina 50 กรัม
•ถุงใน 10 กรัมของผงฟู
• 2 ไข่
•น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
•มะนาว
เวลา: 30 นาที - 10 นาทีนวดและอบ 20 นาที

ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. รวมส่วนผสมแห้ง
2. ผสมส่วนผสมของเหลว
3. ในกระต่ายขูดที่ดีจะบดความเอร็ดอร่อย บีบน้ำ เราผสมให้เป็นส่วนผสมชุดที่สอง
4. เมื่อนวดสองชุดเราเกือบจะเตรียมแป้งเรียบร้อยแล้ว
5. เรารอ 10 นาทีหลังจากผสมและเพิ่มคอทเทจชีส
มัฟฟินนมเปรี้ยวนุ่มและอร่อย

สูตรอาหารที่ปราศจากไข่

และแน่นอนตัวเลือกการทำอาหารสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข ในการติดตั้งคุณจะต้อง:
•เยื่อกล้วย 250 กรัม
• 200 กรัม kefir
• 300 กรัม c / s แป้ง
•ลูกเกด 50 กรัม
• 5 กรัมผงฟู

มาเริ่มทำอาหารมัฟฟินกล้วยกันดีกว่า:

1. บดเนื้อกล้วยในมันฝรั่งบด
2. เทลงใน kefir
3. เพิ่มลูกเกต สำหรับการกระจายที่สม่ำเสมอหลังจากการแช่และการอบแห้งก็สามารถโรยด้วยแป้งเบา ๆ
4. เทแป้งและผงฟู
5. การผสมแป้งเราตรวจสอบความสอดคล้อง - มันเกือบจะเหมือนกับแพนเค้ก
มัฟฟินตามสูตรนี้ควรอบที่ 200 ° C - 40 นาที

มัฟฟินอ่อน ๆ ด้วยเซโมลินา

สูตรจะเป็นความรอดที่แท้จริงหากแป้งหมด แต่คุณต้องการรสชาติที่อร่อย

เตรียมส่วนผสม:

•ใช้น้ำตาลแก้ว, kefir, semolina;
•ไข่
• 1/2 ช้อนชา โซดาและเกลือ
•ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการคือ:

1. ในขณะเดียวกันการผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโซดา
2. หากจำเป็นให้รออย่างน้อย 5-10 นาที
3. หลังจากรอเรายุ่งเกี่ยวกับโซดาและวางร่างในคัพเค้กทันที
เรารออีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C และตกแต่งมัฟฟินบนเซเฟอร์ด้วยเซโมลินาในแบบที่คุณชอบ - ครีมหรือแป้ง

ขนมอบมะนาววิปปิ้ง

มัฟฟินที่เติมเลมอนนั้นมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของซิตรัสที่มีเสน่ห์ดังนั้นให้นำวานิลลาออกจากลิ้นชักที่อยู่ด้านบนของโต๊ะ จากนี้ไปคุณจะอบเฉพาะกับซิททรัส

สำหรับมัฟฟิน 8 ชิ้นคุณจะต้อง:

• 1 มะนาวขนาดใหญ่
•แป้ง 125 กรัม
• 25 ล่อ
• 100 กรัมน้ำตาลและ kefir
• 50 กรัมของน้ำมันพืช
•ไข่
• 1/2 ช้อนชา โซดาและเกลือ
วิธีการทำมัฟฟินกับมะนาวนั้นไม่แตกต่างจากคนอื่นมากนัก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องผสมอาหารแห้งก่อนจากนั้นจึงให้เป็นของเหลว ส่วนประกอบของของเหลวยังรวมถึงความเอร็ดอร่อยที่นำมาจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียดและน้ำมะนาว ขั้นตอนที่สองคือการเชื่อมต่อของทั้งสองผสม
นั่นคือทั้งหมด - แป้งพร้อม
มันยังคงจัดเรียงในกระป๋องและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C
เราขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
อย่างที่คุณอาจจะเข้าใจแล้ว: มัฟฟินเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้าน แป้งจะถูกเตรียมในเวลาไม่กี่นาทีและพวกเขาจะอบอย่างรวดเร็ว และผลลัพธ์สามารถสร้างความประทับใจแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด