สโคนอาจเป็นผลิตภัณฑ์แป้งชิ้นแรกที่ผู้คนเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารเมื่อหลายศตวรรษก่อน ในช่วงเวลานี้มีการคิดค้นสูตรอาหารต่าง ๆ จำนวนมาก เค้กทำจากแป้งเกือบทุกประเภท นอกจากนี้พวกเขาสามารถปรุงด้วยการอุดที่หลากหลาย ยกตัวอย่างเช่น tortillas กับชีส พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจและดั้งเดิมที่สุด

Tortillas กับชีส kefir ในกระทะ

สำหรับแป้งเค้กมักจะใช้แป้งที่ง่ายที่สุด โดยพื้นฐานแล้วมักใช้น้ำหรือผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำเค้กชั้นเลิศด้วยชีส kefir ได้อย่างง่ายดาย

ที่นี่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • แป้งสาลี 350 กรัม
  • 3 แก้วชีสขูด (จำเป็นต้องเป็นพันธุ์แข็ง);
  • 5 กรัมเกลือบริโภค
  • kefir 250 มิลลิลิตร
  • โซดา 6 กรัม
  • น้ำตาล 4 กรัม

วิธีการทำเค้กที่เหมาะสมจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

  1. ขั้นแรกให้โยเกิร์ต (ต้องอุ่น ๆ ) เทลงในชามลึก
  2. เทโซดากับเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
  3. ขูดชีสทั้งหมดบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
  4. เพิ่ม 1 ถ้วยชีสกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในเวลาเดียวกันด้วยแป้งและผสม
  5. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ โดยพลการ ม้วนเป็นเค้ก
  6. ใส่ชีสขูดสักหน่อยไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ยกขอบขึ้นและบีบ จากนั้นพลิกเค้กเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง
  7. ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะชุบด้วยน้ำมันผ่านความร้อนต่ำจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

Tortillas กับชีสนิ่มและอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะกินมันร้อน

ด้วยการเติมผักใบเขียวและกระเทียมลงไปในไส้

สโคนจะมีรสชาติที่ดีกว่าถ้าคุณเตรียมไส้สำหรับพวกเขาด้วยชีสและสมุนไพร และสำหรับความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย

 

โดยวิธีการในกรณีนี้แป้งจะดีกว่าที่จะใช้ง่ายที่สุด - บนน้ำ

สำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับวิธีนี้คุณจะต้อง:

  • แป้งสาลี 200 กรัม
  • 150 กรัมของชีส (แปรรูปหรือแข็ง);
  • ผักใบเขียว (ควรผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
  • แก้วที่ไม่สมบูรณ์ของน้ำธรรมดา
  • น้ำมันพืช (กลั่นดีกว่า)

วิธีการทำอาหารจะแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าเพียงบางส่วนเท่านั้น:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำ
  2. แยกร่อนและเทแป้งลงในชาม
  3. เทน้ำเดือดที่นั่น นวดแป้งเบา ๆ
  4. ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ (ทุกคนที่ไม่ขี้เกียจสามารถถูบนกระต่ายขูด)
  5. หั่นผักให้ละเอียด
  6. รวมกับชีสและผสม นี่จะเป็นไส้
  7. แบ่งแป้งด้วยมือ ม้วนออกเป็นเค้กกลม
  8. ใส่ส่วนหนึ่งของการบรรจุที่ด้านบนและห่อขอบ เพื่อให้ช่องว่างทั้งหมดนั้นราบรื่นพวกเขาจำเป็นต้องรีดด้วยหมุดกลิ้งเล็กน้อย
  9. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ

เค้กที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวสามารถบริโภคได้ไม่เพียงกับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แทนขนมปังบริโภคด้วยน้ำซุป

วิธีทำแฮม

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถลองทำ tortillas ด้วยชีสและแฮม รายการเหล่านี้เป็นเหมือนพายยัดไส้บาง ๆ

ที่นี่คุณต้องทำงาน:

  • แป้ง 320 กรัม
  • 5 กรัมน้ำส้มสายชู 9% และปริมาณเกลือเดียวกัน
  • kefir 250 มิลลิลิตร
  • โซดา 6 กรัม
  • ชีสขูด½ถ้วย
  • น้ำตาล 4 กรัม

สำหรับการกรอก:

  • แฮมขูด gr ถ้วยและชีส

คุณจะต้องทำเค้กดังกล่าวในขั้นตอน:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ผสม kefir ทั้งหมดกับน้ำตาล ในเวลาเดียวกันแนะนำชีส, เกลือและโซดา, slaked กับน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่แป้ง ผสมทั้งหมดนี้อย่างละเอียด
  2. แฮมและชีสค่อยๆถูบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ ไส้ก็พร้อม
  3. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ผสมแต่ละอย่างด้วยมือของคุณในเค้กที่เรียบร้อย วางไส้ที่ด้านบนแล้วห่อช่องว่างในรูปแบบของถุง จากนั้นพวกเขาจะต้องฝ่ามือบี้อีกครั้งในเค้ก
  4. ทอดผ่านความร้อนต่ำด้วยน้ำมันเพิ่มทั้งสองด้าน

มันจะดีกว่าที่จะใช้เค้กแสนอร่อยทันทีตั้งแต่ได้รับการบรรจุที่ซับซ้อนพวกเขาจะถูกเก็บไว้ค่อนข้างสั้น

เค้กอร่อยกับชีสในเตาอบ

ใครก็ตามที่ไม่ชอบที่จะยืนอยู่ข้างเตาเป็นเวลานานสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยได้อย่างเท่าเทียมกันกับชีสในเตาอบ

มีวิธีหนึ่งที่ดีที่คุณต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • แป้งสาลี 320 กรัม
  • 160 มิลลิลิตรของนม
  • เนย 50 กรัม
  • 0.5 ช้อนชาเกลือ
  • มัสตาร์ด 4 กรัม
  • 0.5 ถ้วยชีสขูดอย่างประณีต

คำแนะนำสำหรับการทำเค้กชีสในเตาอบ:

  1. เทแป้งลงในชาม
  2. ใส่เกลือละเอียดน้ำมันที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วบดให้ละเอียด
  3. เพิ่มมัสตาร์ดและชีส (ไม่ใช่ทั้งหมด) ลงในมวลนี้
  4. เททั้งหมดนี้ด้วยนมอุ่นและผสม แป้งควรจะสม่ำเสมอและนุ่มพอ เขาควรได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณ 10 นาที
  5. ม้วนแป้งที่สุกแล้วออกเป็นชั้นหนาสองสามเซนติเมตร ตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ให้รูปร่างเค้กแท่งเล็กแต่ละชิ้น
  6. วางกระดาษรองอบและวางน้ำมันเล็กน้อย
  7. ใส่ที่ว่างแล้วโรยด้วยเนยที่เหลือ
  8. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ชั้นล่าง

Tortillas เขียวชอุ่มและสวยงามมาก และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมพวกเขาได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพิ่มเติม

ด้วยชีสกระท่อม

การเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างเข้ากับการบรรจุทำให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่นมีการนำชีสมาใช้ในบางครั้งชีสเค้ก มันทำให้ไส้นุ่มและฉ่ำ

ในแป้งสำหรับเค้กดังกล่าวคุณจะต้อง:

  • แป้งสาลี 480 กรัม
  • โยเกิร์ตที่ไม่หวาน 240 กรัม
  • โซดา 6 กรัม
  • หนึ่งไข่
  • น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 17 กรัม
  • 8 กรัมน้ำตาล
  • เกลือละเอียด 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

  • ชีสหนัก 370 กรัม
  • ไข่ดิบ
  • ชีสกระท่อมไขมัน 380 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

  • เนย 40 กรัม

สำหรับการคั่ว:

  • น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 70 กรัม

การทำเค้กตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลโยเกิร์ตเกลือและเนยหลังจากนั้นก็เติมโซดาและแป้งร่อน
  2. พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงปิดด้วยผ้าเช็ดปาก
  3. แยกส่วนผสมทั้งหมดของไส้ออกจากกัน
  4. แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นลูกบอล จากนั้นรีดให้เป็นเค้กบาง ๆ ใส่ส่วนหนึ่งของการกรอกในหนึ่งและจากนั้นครอบคลุมด้วยที่สองและหยิกขอบ ทำซ้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะหมด
  5. ชิ้นงานจะม้วนเล็กน้อยโดยใช้หมุดกลิ้ง
  6. ทอดผ่านความร้อนต่ำเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ

เพื่อให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นพื้นผิวของแต่ละชิ้นควรได้รับการปฏิบัติด้วยเนย

ปรุงกับมันฝรั่ง

เค้ก Kefir กับชีสจะน่าพอใจมากขึ้นถ้าคุณเติมมันฝรั่งต้มลงในไส้ ตัวเลือกนี้เป็นเรื่องธรรมดาในอาหารประจำชาติของประเทศต่าง ๆ

สำหรับสูตรดังกล่าวก่อนเริ่มงานคุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

  • ครึ่งแก้ว kefir;
  • แป้งสาลี 250 กรัม
  • 8 กรัมน้ำตาล
  • 0.5 ช้อนชาเกลือ
  • เนย 70 กรัม

สำหรับการกรอก:

  • 0.5 กิโลกรัมของมันฝรั่งดิบ
  • สองสามช้อนโต๊ะครีม
  • 150 กรัมชีส
  • เกลือเล็กน้อยพริกไทยและกระเทียมที่แตกต่างกัน

เพื่อให้เค้กเหล่านี้ปฏิคมต้องการ:

  1. รวมน้ำมัน (ละลายก่อนหน้านี้) กับเกลือ, kefir และน้ำตาล
  2. เพิ่มแป้งลงในผลิตภัณฑ์และนวดแป้งยืดหยุ่น
  3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำมันและสาดหัวด้วยสากเพิ่มครีมและเกลือเล็กน้อย
  4. ในมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นให้เพิ่มชีสขูดเครื่องเทศและกระเทียมเล็กน้อย
  5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ จากนั้นม้วนเป็นเค้กบาง ๆ
  6. ใส่ไส้ในแต่ละชั้นหนา จากนั้นพับชิ้นงานครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ แผ่ผลิตภัณฑ์เล็กน้อยด้วยมือ
  7. ทอดช่องว่างในกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยจนกระทั่งแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล

เค้กแสนอร่อยดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นอาหารค่ำเต็มรูปแบบ โดยวิธีการแม้หลังจากเย็นพวกเขาจะไม่อร่อยน้อย

Tortilla จอร์เจียกับชีสในกระทะ

ในจอร์เจียเค้กเนยแข็งมักเรียกว่า "khachapuri"

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร

สำหรับการทำงานตามกฎแล้วจะใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

  • แป้ง 500 กรัม
  • 2 ไข่
  • เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา
  • kefir 250 มิลลิลิตร
  • เนย 50 กรัม
  • การดื่มโซดา 4 - 5 กรัม
  • ชีสหนัก 400 กรัม
  • น้ำมันพืช 17 กรัม

ในการทำเค้กประจำชาติของจอร์เจียให้ถูกต้องคุณต้อง:

  1. ตี kefir กับไข่ดิบแล้วเพิ่มโซดาปูนขาวน้ำมันพืชน้ำตาลและผสมทุกอย่าง แนะนำแป้งอย่างช้า ๆ เตรียมแป้งนิ่ม ควรติดมือเล็กน้อย
  2. ถูชีสที่หยาบสำหรับไส้และผสมกับไข่
  3. บิดแป้งด้วยไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด
  4. แผ่ออกแต่ละชิ้นเพื่อทำเค้ก อัดจาระบีตรงกลางด้วยการบรรจุ จากนั้นยกขอบแล้วประกอบเข้าที่กึ่งกลาง หลังจากนั้นให้หมุนชิ้นงานแล้วหมุนอีกครั้ง
  5. ทอดเค้กชีสในกระทะโดยไม่ต้องเพิ่มเนย ยิ่งกว่านั้นไฟควรมีเพียงเล็กน้อย

สแต็คผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานในกองซ้อนทาด้วยเนย

สูตรที่เร็วที่สุด

เมื่อเวลาในการทำงานมี จำกัด เค้กชีสแบบดั้งเดิมสามารถทำได้ภายใน 5 นาที

จาก 1 ผลิตภัณฑ์จะไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ธรรมดาสำหรับการทำงาน:

  • แป้ง 60 กรัม
  • เบียร์ 100 กรัม
  • ชีส (ยาก)
  • สีเขียว (ไม่บังคับ);
  • น้ำมันพืชบางชนิด

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก จำเป็นเท่านั้น:

  1. เบียร์แป้งกับเบียร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เหนียว
  2. ถูชีสและบดผักอย่างละเอียด (ไม่จำเป็น) ผสมผลิตภัณฑ์
  3. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
  4. ใส่ไส้ลงบนแล้วม้วนเบา ๆ ด้วยม้วน
  5. ไขชิ้นงานด้วยหอยทากแล้วม้วนอีกครั้งลงในเค้ก
  6. ทอดในกระทะด้วยเนยอุ่น

สูตรนี้สามารถนำไปใช้โดยแม่บ้านสามเณรที่ไม่คุ้นเคยกับการใช้เวลานานในครัว อย่างไรก็ตามไม่ต้องสงสัยเลยว่าการทดลองครั้งนี้จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนซึ่งหมายความว่าความปรารถนาที่จะหาประโยชน์จากการทำอาหารต่อไปจะเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น!

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: