สูตรสำหรับเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจมักเกี่ยวข้องกับการใช้ชีสคอทเทจสดๆเท่านั้นสำหรับการนวดแป้ง ความพยายามที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ค้างจะส่งผลให้จานสำเร็จรูปกลายเป็นกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
แม่บ้านแต่ละคนสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ชื่นชอบ (เห็ด, หัวหอม, ลูกเกดและอื่น ๆ ) ลงในองค์ประกอบของการทดสอบเกี๊ยวแบบดั้งเดิมสำหรับความหลากหลายของอาหาร
บ่อยครั้งที่ปริมาณแป้งที่แนะนำถูกเขียนในสูตร แต่ในกรณีของเกี๊ยวขี้เกียจคุณควรระวังว่าแป้งสำเร็จรูปไม่เกาะติดกับมือของคุณ
เนื้อหาวัสดุ:
ทำอาหารเกี๊ยวตามเวลา
คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนสูงและการเตรียมการใช้เวลาเล็กน้อย ก็เพียงพอที่จะวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้หรือแช่แข็งครั้งละครั้งในน้ำเดือดเค็มรอให้ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นออกมาและต้มเป็นเวลาสามนาที
การเพิ่มเวลาปรุงอาหารจะส่งผลให้เกี๊ยวได้รับความหนืดคงที่และการสูญเสียรสชาติบางส่วนจะเกิดขึ้น
นอกจากนี้เกี๊ยวขี้เกียจต้มเพิ่มปริมาณ 20-30% เมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็กคุณต้องจดจำคุณสมบัตินี้และตัดผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กกว่ามาก
ขี้เกียจเกี๊ยวกระท่อมชีสคลาสสิก
- คอทเทจชีส 400 กรัมไขมัน 9% ถูกลูบผ่านตะแกรงใส่ในชามจากนั้นก็ใส่เนยละลาย 70 กรัมลงไปในนั้นและมวลก็จะถูกลูบให้สม่ำเสมอ
- เพิ่มไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือที่ปลายมีด ผสมให้เข้ากัน
- แป้งที่ร่อนไว้ 160 กรัมถูกเพิ่มลงในนมเปรี้ยวและไข่ไก่และนวดแป้งหนาแน่นบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง
- แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นหลายส่วน แต่ละม้วนเป็นไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. กดด้วยมือเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นน้ำผลไม้ที่มีความกว้าง 1.5 ซม.
- น้ำเค็มจะถูกนำไปต้มในกระทะที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้
สูตรไข่
มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่เพราะแป้งมีกลูเตนเหนียวดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้รูปร่างดี
- น้ำเทลงในกระทะและวางบนเตาสำหรับต้ม
- 700 กรัมชีสกระท่อมไม่แห้งเกินไปผสมกับแป้งร่อนจนนิ่ม
- ม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2.5 ซม. จากมวลสำเร็จรูปแล้วแผ่ออกเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
- ด้วยมีดคมน้ำผลไม้ที่มีความกว้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรจะถูกตัด
- เกลือน้ำเดือดเล็กน้อยจากนั้นค่อยๆลดความมันลงไปทีละอย่างและปรุงอาหารจนนุ่ม
- จานเสิร์ฟพร้อมเนยน้ำเชื่อมผลไม้ครีมหรือน้ำผึ้ง
เลี้ยงเด็กด้วยชีสกระท่อม
- ชีสกระท่อมสับละเอียด 600 กรัมมีไขมันไม่เกิน 9% รวมกับไข่ไก่สดและนวดจนเนียน
- เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะเทลงในส่วนผสมของไข่ไก่ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะรวมน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อน ทุกอย่างผสมกันหมด
- แก้วแป้งสาลีจะถูกกรองด้วยออกซิเจนและเติมลงในมวลสำเร็จรูป
- แป้งแน่นผสมซึ่งแบ่งออกเป็น 4-6 ส่วน แต่ละส่วนถูกรีดออกมาด้วยความหนาปานกลางในรูปแบบของไส้กรอก
- จากนั้นจึงตัดชิ้นกลมที่มีความกว้างสูงสุด 1.5 ซม. เพื่อที่จะเลี้ยงจุกจิกเล็กน้อยเกี๊ยวสำหรับเกี๊ยวสามารถรีดเป็นชั้นที่มีความกว้าง 1.5 ซม. และด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์บีบผลิตภัณฑ์หยิก
- ในกระทะน้ำสะอาดจะถูกต้มจนเดือดซึ่งทาน้ำมันเล็กน้อย เกี๊ยวจะถูกวางไว้ในน้ำเดือดทีละครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด การปรุงอาหารเกิดขึ้นได้อย่างต่อเนื่อง แต่มีการกวนอย่างอ่อนโยนป้องกันการสลายตัวของรูปร่างของผลิตภัณฑ์
- ทรีทเม้นต์เสร็จแล้วเทเนยหรือแยมที่ละลายแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
ด้วยการเพิ่มเซโมลินา
- ชีสกระท่อมไขมัน 200 กรัมผสมกับศิลปะสองอย่าง ช้อนโต๊ะน้ำตาลเกลือนิดหน่อยและช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนของเซโมลินา มวลถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้ธัญพืชพองตัว
- หลังจากเวลาไข่แดงจะถูกเพิ่มลงในนมเปรี้ยวและผสมอย่างทั่วถึง เพื่อเพิ่มรสชาติและลักษณะที่ปรากฏของเกี๊ยวสำเร็จรูปสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำ 2 ช้อนชาลงในแป้ง
- แป้งเล็กน้อยถูกเทลงบนเขียงด้วยความช่วยเหลือซึ่งมันค่อนข้างง่ายที่จะม้วนสายรัดจากมวลเต้าหู้
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการปรุงอาหารจะถูกตัดด้วยมีดคมจุ่มลงในน้ำเย็นจากนั้นจึงหลีกเลี่ยงการเกาะติดแป้งกับใบมีด
- เกี๊ยวต้มในน้ำเค็มจำนวนมาก
อ่านเพิ่มเติม:สูตรเกี๊ยวกะหล่ำปลี
นึ่งในหม้อหุงช้า
- ชีสกระท่อม 400 กรัมบดด้วยตะแกรงหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น
- เพิ่มไข่ไก่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย, วานิลลาน้ำตาลหนึ่งช้อนชา, เกลือนิดหน่อย, เบกกิ้งโซดา. ช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างทั่วถึง
- 3 ช้อนโต๊ะกำลังเทลงในมวล ช้อนโต๊ะ (ด้วยเนินเขา) ที่ทำจากแป้งข้าวสาลีที่ร่อนแล้วนวดแป้งที่นุ่มเหนียวเล็กน้อย
- พื้นผิวการทำงานของโต๊ะโรยด้วยแป้งที่ไม่หนาจนเกินไปม้วนลงและถูกตัดเป็นน้ำผลไม้
- น้ำหนึ่งลิตรถูกเทลงในชามเครื่อง ตะกร้าเรือกลไฟเคลือบด้วยเนยนิ่มชิ้นส่วนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผสม
- หม้อหุงช้าปิดและตั้งค่าเป็น "นึ่ง" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หลังจากเสียงบี๊บ, เกี๊ยวจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังบนจานเสิร์ฟ
จานอร่อยกับชีสกระท่อมและมันฝรั่ง
- จากครึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่งมันฝรั่งบดธรรมดาจะถูกใส่ลงไปในไข่แดงของไข่ที่มีขนาดใหญ่ (ถ้าไข่มีขนาดเล็กจะต้องใส่ไข่แดง 2 ฟองลงไป)
- 150 กรัมของกระท่อมชีสบดผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น
- ร่อนแป้งสาลี 110 กรัม
- โปรตีนวิปปิ้งเล็กน้อย
- น้ำซุปข้นเย็นผสมกับคอทเทจชีส, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนเนียน
- โปรตีนวิปปิ้งรบกวนมวลมันฝรั่งและแป้งเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน
- บนพื้นผิวงานโรยด้วยแป้งนวดแป้งหนาแน่นที่ไม่เกาะติดกับมือ
- แป้งถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนรีดเป็น flagella ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุด 2 ซม.
- สายรัดถูกตัดเป็นน้ำผลไม้ขนาดเล็กที่มุม 45 °
- ในกระทะปริมาตรนำน้ำเค็มมาต้มเกี๊ยวให้เดือด
- จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
ชีสกระท่อมและเกี๊ยวเชอร์รี่
- สำหรับไส้ที่คุณจะต้องเกี่ยวกับเชอร์รี่สดหนึ่งแก้วซึ่งเมล็ดจะถูกลบออกแล้วผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยสองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย
- เพิ่มไข่ไก่ 3 ฟองลงในชีสคอทเทจสีขาว 600 กรัมส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากัน
- มวลเป็นที่รู้จักศิลปะ ช้อนแป้งที่ร่อนแล้วนวดด้วยแป้งนุ่ม
- ปริมาณแป้งที่เพียงพอจะถูกเทลงบนพื้นผิวงานเพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีก้อน“ ก้อน” วางบนช้อนชา
- “ ก้อน” นั้นแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทุกด้านและด้วยความช่วยเหลือจากมือจึงก่อตัวเป็นเค้ก
- วางผลเบอร์รี่ 1-2 ผลในแต่ละ Soch (จำนวนของเชอร์รี่ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงาน)
- ขอบของจานภายใต้การสนทนารวมกันเพื่อสร้างลูกบอลที่มีไส้เชอร์รี่
- เกี๊ยวเชอร์รี่ต้มในน้ำเค็ม จานเสร็จแล้วเทราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือเนยและโรยด้วยน้ำตาลทราย
