Manti เป็นอาหารพิเศษในตะวันออกกลางและคอเคเซียนและด้วยเหตุผลที่ดี - ซึ่งแตกต่างจาก kurze พวกเขาถูกนึ่งและรักษารสชาติที่หลากหลายความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และสารเติมแต่ง นี่เป็นจานคลาสสิคที่เตรียมไว้ทุกวันและสำหรับแขกที่มารับและในวันหยุด
ไม่มีเวลาเสมอและความปรารถนาที่จะทำงานในการแกะสลักและปรุงอาหารพวกเขาในหม้อไอน้ำขนาดใหญ่คู่ มีวิธีใดบ้างในการเสิร์ฟจานเนื้อฉ่ำเร็วและง่ายขึ้น?
เราจะให้ 7 ตัวเลือกในการประหยัดเวลา แต่เพื่อให้ได้รับ manti อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมเป็นผล
เนื้อหาวัสดุ:
Manti ขี้เกียจในกระทะ
หากไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้งหรือเวลาในการเติมน้ำและรอให้เดือดเป็นสูตรที่รวดเร็วในกระทะที่สมบูรณ์แบบ ใช่การตกแต่งแตกต่างจากต้นฉบับอย่างมาก แต่คนที่รักจะมีความสุขกับจาน - โดยเฉพาะผู้ชายเพราะพวกเขารักอาหารเนื้อสัตว์ที่อร่อย
ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:
- 500 กรัมของเนื้อดินหรือเนื้อแกะ;
- 3 มันฝรั่ง
- 3 หัวหอม
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 2-4 ใบ Pita;
- เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
- พวงสมุนไพรสด
- วางมะเขือเทศ - ช้อนไม่กี่ (เพื่อลิ้มรส);
- ครีม - ยังช้อนไม่กี่;
- น้ำมันพืช
การกระทำของคุณ:
- ปอกหัวหอมล้างและหั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักจากเครื่องบดเนื้อ - มันจะเร็วขึ้น
- ผ่านแครอทผ่านกระต่ายขูด เหมาะสำหรับงานขูดบนขาที่มีมือจับ - ความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์สูงสุด
- ล้างปอกเปลือกและเช็ดมันฝรั่ง
- ดูเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน - ถ้าไม่อ้วนให้เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน มันเทอร์เป็นคนที่ฉลาดกว่าและอ่อนโยนกว่าถ้าไส้มันมัน ถ้าคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมันให้เติมน้ำ - แก้ว
- ใส่หัวหอมสับแครอทและมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ เกลือพริกไทย กวนมวลด้วยมือของคุณหลาย ๆ ครั้ง
- แพร่กระจายเนื้อสับอย่างสม่ำเสมอด้วยส้อมบนแผ่นพิต้าที่มีชั้นบาง ๆ - ไม่หนาเกิน 1 ซม. ม้วนแผ่นเป็นม้วนและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกันเบา ๆ ทำแบบเดียวกันกับใบไฟลนก้นที่เหลือและเนื้อสับ
- ตั้งกระทะให้ร้อนหลังจากเทน้ำมันพืชแล้วใช้ส้อมใส่ม้วนให้ใกล้เคียงที่สุด
- ทอดผ่านความร้อนต่ำ
- เตรียมน้ำสลัดผสมมะเขือเทศครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันเติมเกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ
- เติมน้ำสลัดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณสามารถใส่ใบกระวาน - สำหรับรสชาติ
เสิร์ฟพร้อม manti พร้อมสมุนไพรสด การกระทำขั้นต่ำ - รสชาติสูงสุด
หากไม่มีไฟลนก้นในมือคุณสามารถคลุกแป้งที่ไร้เชื้อแล้วใช้
วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ
สำหรับคนรักเนื้ออบซึ่งมีการเก็บรักษารสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่างตัณหาขี้เกียจจะถูกอบในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:
- 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับหรือแกะ;
- 3 หัวหอม;
- 2 แครอท
- 2-3 มันฝรั่ง
- แป้ง 4 ถ้วย;
- สีเขียว - ผักชีเด่นกว่า - พวง;
- เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
- วางมะเขือเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำ
การกระทำของคุณ:
- ร่อนแป้งลงในชามที่กว้างขวางเกลือและผสม ค่อยๆเติมน้ำและผสมเนื้อหาด้วยช้อนไม้จนกว่าจะมีความหนาแน่นเพียงพอ จากนั้นนวดด้วยมือและเพิ่มแป้งอีกเท่าที่ต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ได้เปิดออกที่สูงเกินไปควรนุ่มและอ่อนนุ่ม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้แม่บ้านบางคนเพิ่มยีสต์เล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่น
- คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือชามและทิ้งไว้จนกว่าจะมีการเติมไส้
- ปอกเปลือกหลอดไฟล้างให้แห้งและสับ
- ถูแครอทและมันฝรั่ง พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสับเช่นหัวหอม
- สับผักชีอย่างประณีต
- เพิ่มทุกอย่างเพื่อการบรรจุ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรส ผักชีบดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ สำหรับผู้ชื่นชอบเมล็ดยี่หร่า - คุณสามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อยหรือปรุงรสบนดิน
- นวดแป้งที่เกิดขึ้น
- ผสมแป้งอีกครั้งเพื่อความยืดหยุ่นและแผ่ออกเป็นความหนา 1-2 มม. อย่าม้วนบางจนเกินไปแป้งอาจแตกเมื่อคุณม้วนเป็นม้วน
- ใส่เนื้อสับลงในแป้งแล้วบีบให้ส้อม ค่อยๆม้วนแป้งเป็นม้วนและปิดขอบหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
- ตอนนี้ทางเลือกเป็นของคุณ - ใส่ม้วนทั้งหมดในแบบฟอร์มหรือตัดเป็นวงแหวนและวางวงแหวน
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
- ผสมมะเขือเทศกับน้ำเจือจาง เพิ่มพริกแดงและเกลือ โหระพาแห้งก็ดีเช่นกัน
- เทม้วนหรือม้วนแยกกับซอสที่ทำแล้วส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบ เตาอบที่ 180 องศา 30-40 นาที
เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำอาหารคุณสามารถใช้ขนมปังไฟลนก้นเดียวกัน
สิ่งนี้น่าสนใจ:วิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าว
Khanum ใน Uzbek ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
อาหารอุซเบกประกอบไปด้วยสูตรอาหารที่สดใสและฉ่ำพร้อมกลิ่นและรสเผ็ด มานึกถึงอุซเบก pilaf ที่มีชื่อเสียงกันเถอะ
นอกจากนี้ในห้องครัวของพวกเขามีจานมากเหมือนตัณหาคอเคเชียน ด้วยทักษะคุณสามารถปรุง kanum ในรูปแบบของม้วนหรือดอกกุหลาบ
ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:
- เนื้อหรือแกะ - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ผลไม้
- หัวหอม - 3 หัว;
- เกลือและพริกไทย
- ผักชีพื้นดิน
- ยี่หร่า;
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ
การกระทำของคุณ:
- ร่อนแป้งลงในชามลึก ทำรอยเว้า เทน้ำมันในนั้น เทเกลือ เพิ่มน้ำเล็กน้อยและนวด แพ็คแป้งผสมในถุงกระดาษแก้วและใส่ในเย็น
- ล้างเนื้อสัตว์และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เล็กลง นี่คือตัวเลือกการเติมแบบดั้งเดิม Manti นั้นทำมาจากเนื้อสับอย่างดี แต่ถ้าครั้งหนึ่งทำงานกับเนื้อสับ - มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ
- ปอกเปลือกและเช็ดมันฝรั่ง
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
- คลุกผักและปล่อยให้พวกเขา“ หาเพื่อน” เป็นเวลาหลายนาทีแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับใส่ยี่หร่า, ผักชีแห้ง (ผักชี), เกลือและพริกไทย เทลงในน้ำ ผสมทุกอย่างเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วกัน
- นำแป้งและม้วนออกมา
- ค่อยๆใส่ไส้แป้งและม้วนเป็นม้วน
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและวางม้วนทิ้งไว้ห่างจากพวกเขาในนิ้วเนื่องจากข่านจะเพิ่มขึ้นในขณะที่มันทำอาหาร ในน้ำใต้หม้อไอน้ำสองใบคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานเพื่อให้คานัมอิ่มตัวด้วยกลิ่นของพวกเขา
- ปรุงอาหารอย่างน้อย 40 นาที
หั่นจานสำเร็จรูปเป็นวง ๆ โรยด้วยสมุนไพร ไม่เพียง แต่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมีมายองเนสด้วยกระเทียม - เติมน้ำเล็กน้อยกับมายองเนส, กระเทียมขูดและตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมคุณสามารถใส่ผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่ง khanum ด้วยหัวหอมสับละเอียดแหวนมะเขือเทศและแตงกวา
Lanti manti บนหมอนผักในหม้อหุงช้า
สูตรนี้เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา แต่ต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและแขกที่มาพักด้วยอาหารจานเนื้อฉ่ำและหอมด้วยผักและแม้แต่กับแป้ง - แสนอร่อยและอร่อย!
ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:
- เนื้อดินหรือเนื้อแกะ - ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - 4-5 หัว;
- แครอท - ผลไม้ 2-3
- มันฝรั่ง - 2 ผลไม้
- ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 1 ซอง;
- เกลือพริกไทย
- แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
วิธีการปรุง manti ขี้เกียจบนหมอนผัก:
- นวดแป้ง - ผ่านแป้งผ่านเน็ตผสมกับเกลือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มน้ำเล็กน้อยแป้งควรติดมือเล็กน้อย ซ่อนแป้งสำเร็จรูปในผ้าขนหนูแล้วพักไว้
- ตัด 3 แครอทและหัวหอมปริมาณเท่ากันเป็นชิ้น
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
- ผัดผักสับและส่วนผสมแช่แข็งจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ข้ามมันฝรั่งผ่านกระต่ายขูด
- เพิ่มหัวหอม, มันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศในเนื้อสับ
- รีดแป้งแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม.
- ใส่ไส้บนแถบ พับแป้งครึ่งแนวนอนเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน จากนั้นม้วนแถบเป็นม้วน
- ใส่ทอดแครอทหัวหอมและผักรวมในชั้นแม้กระทั่งในชามจาก multicooker ค่อยๆวางม้วนเนื้อไว้ด้านบน เทน้ำครึ่งแก้ว
- ตั้งโหมด "ดับ" หรือ "อบ" และทำอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที
ตั๊กแตนตำข้าวที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอิ่มอร่อยกับผักทอดเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว!
ปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- เนื้อสับ - 1 กก.
- กะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 1 กิโลกรัม
- น้ำ - ใช้แป้งเท่าไหร่
วิธีการทำม้วน manti ขี้เกียจ:
- นวดแป้ง - ผ่านแป้งผ่านตาข่ายผสมกับเกลือปรุงรสตามต้องการ เพิ่มน้ำเล็กน้อยแป้งควรติดมือเล็กน้อย คลุมด้วยชามเพื่อไม่ให้แห้ง
- หัวหอมสับกระเทียมและกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- เพิ่มหัวหอม, กะหล่ำปลี, เนย, กระเทียม, เกลือและเครื่องปรุงรสในเนื้อสับ
- ใส่หม้อไอน้ำสองครั้งในกองไฟ
- รีดแป้งเป็นวงรีหนา 2 มม.
- ใส่เนื้อสับลงในแป้งและจัดเรียงด้วยส้อมหรือมีด
- ม้วนแป้งเป็นม้วนและบีบขอบ
- เพิ่มพริกไทยดำและใบอ่าว 2-3 ลงไปในน้ำในช่องด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้ง
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและวางม้วนม้วนกลับจากด้านข้างของแม่พิมพ์สักสองสามเซนติเมตร
- ปรุง manti 40-50 นาที
จานแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับครีมหรือมายองเนส
กับฟักทองและมันฝรั่ง
สูตรอาหารมังสวิรัติจะดึงดูดทุกคนที่เบื่อเนื้อและต้องการอาหารเบา ๆ และบริสุทธ์
ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง - 3 ผลไม้
- ฟักทองหวาน - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำ
- น้ำมันพืช
- เกลือปรุงรส
การกระทำของคุณ:
- เทแป้งลงในชามที่กว้างขวางเพิ่มเกลือและผสมด้วยมือ เทน้ำอุ่นและนวดแป้งอัตราส่วนโดยประมาณของแป้งและน้ำคือ 2: 1 แป้งควรจะนุ่มปานกลางและอ่อน บางคนเพิ่มยีสต์ลงในแป้งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แน่นอนว่าไม่ควรเพิ่มไข่เพราะแป้งจะแข็งและแน่นเกินไป
- ฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อหรือกระต่ายขูด
- สับหัวหอม
- เตรียมไส้ - ผสมฟักทอง, หัวหอม, เกลือและเครื่องเทศเติมน้ำมันเล็กน้อย ปล่อยให้ไส้ตั้งไว้เพื่อให้ส่วนผสมทำเพื่อน
- แผ่ออกเป็นชั้นของแป้ง ใส่ไส้ในนั้น บิดเป็นม้วนและหยิกขอบ
- Khanum กับฟักทองสามารถนึ่งอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า เขาจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง
- ทาเนยม้วนหรือครีมเปรี้ยวโฮมเมด
Manti กับไก่
คุณสามารถได้รับรสชาติที่น่าสนใจถ้าคุณใช้เนื้อไก่
ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- หัวหอม - 6 หัว;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกหยวกแดง - 1-2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ขนมปังไฟลนก้น - 2-3 แผ่น
- เกลือเครื่องเทศปรุงรส
- น้ำมันพืช
- พวงผักชีฝรั่ง
- วิธีปรุง:
- เริ่มต้นด้วยการทอด - สับแครอทมะเขือเทศพริกหยวกและหัวหอมครึ่งชิ้นเป็นชิ้น ๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและผัดผัก - หัวหอมแรกจากนั้นใส่แครอทจากนั้นมะเขือเทศและพริก หากเวลาอนุญาตให้ทอดแต่ละผักแต่ละคนเพื่อให้แต่ละคนจะรักษารสชาติและเล่นในจานเสร็จสดใส
- สับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับหัวหอม
- เตรียมไส้ - ผสมไก่, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ, เพิ่มน้ำมันพืช
- ใส่ไส้บนแผ่นพิต้าขนมปังบิดเป็นม้วนแล้วบีบขอบ
- ใส่ม้วนในหม้อหุงช้าหรือในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยการเติมน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย
แฮ็คชีวิตวิธีทำอาหารจานนี้ให้อร่อยกว่าเดิม - หมักไก่ด้วยเกลือและพริกไทยวันก่อนปรุงอาหารคุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองเป็นน้ำดอง และก่อนที่จะวางบนขนมปังไฟลนก้น - ทอดชิ้นไก่ในกระทะแห้งไปยังเปลือกคาราเมลดังนั้นคุณจะปิดผนึกพื้นผิวของเนื้อสัตว์และรสชาติและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายใน เคล็ดลับเดียวกันนี้ใช้ได้เมื่อปรุงอาหาร Shawarma และสลัดไก่ (เช่น Caesar)
โรย manti พร้อมไก่และโรยด้วยสมุนไพร
