อาหารเย็นง่าย - 10 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย

ในตอนเย็นไม่ค่อยมีแรงและปรารถนาที่จะใช้เวลาอยู่กับเตามากนัก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่บ่อยครั้งที่เราต้องการอาหารเย็นแบบเบา ๆ ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่กดดันกระเพาะอาหารในตอนกลางคืน

เต้าหู้ย่าง

หากคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับจานกับชีสกระท่อมรู้สึกถึงรสชาติ แต่ได้รับแคลอรี่น้อยที่สุดให้เลือกย่างกับเต้าหู้ (เต้าหู้) และบร็อคโคลี่

สำหรับย่างคุณจะต้อง:

• เต้าหู้ - จาก 630 ถึง 650 กรัม
• บรอกโคลี - ปริมาณเดียวกัน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้กลั่น) และน้ำส้มสายชูข้าว
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนขนาดใหญ่ก็พอ
• กระเทียม - พอ 4 กลีบ
• พริกแดง - ซีเรียล asp ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - ½ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด - ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเราทำเต้าหู้ วางไว้บนกระดาษแผ่นหนึ่งสำหรับการอบ เราคลุมด้วยกระดาษเช็ดมือและอัดผ้า ปล่อยให้มันยืนอย่างน้อย 20 นาที

ในขณะเดียวกันบรอกโคลีต้ม - ไม่นานจนกว่าผักจะกลายเป็นสีเขียวสดใส เราระบายน้ำทันที

เราเลือกกระทะที่ใหญ่ที่สุดเทน้ำมันพืชลงไป เราเปิดเตาเพื่อให้ไฟมีความแข็งแรงปานกลางและวางจาน เมื่อน้ำมันถูกความร้อนให้ขยับเต้าหู้และทอด คุณต้องได้สีน้ำตาลทองทั้งสองข้าง จะไม่ใช้เวลามาก - เพียง 10 ถึง 15 นาที จากนั้นเต้าหู้วางอยู่บนผ้ากระดาษ: คุณต้องกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

และเรามีเวลาแค่สร้างซอส ในการทำเช่นนี้ส่งแป้งข้าวโพดน้ำส้มสายชูข้าวพริกไทยกระเทียมและกระเทียมและน้ำเกือบเต็มแก้วลงในชามสามัญ ชักส่วนผสมทั้งหมด

บรอกโคลีทอดในกระทะในน้ำมันทิ้งไว้หลังจากเต้าหู้เพื่อกะหล่ำปลีถึงสภาพที่ต้องการมากเวลาไม่จำเป็น - เพียงไม่กี่นาที แต่ตลอดเวลานี้จะต้องมีการกวน

จากนั้นเพิ่มซอสและผสมอีกครั้ง เทเนื้อหาลงในกระทะ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะส่งเต้าหู้ที่นั่น อย่าขี้เกียจและโดยไม่หยุดผสมมันฝรั่งทอดเป็นเวลา 60 วินาที ขั้นตอนสุดท้าย - โรยด้วยถั่ว ตอนนี้คุณสามารถทานอาหารเย็น

เนื้อไก่ตุ๋นกับสับปะรดและถั่วสตริง

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ตุ๋นกับสับปะรดและถั่วเขียวมันจะกลายเป็นฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ และมันจะเป็นอย่างนั้นแม้ว่ามันจะเย็นลง อย่ากลัวว่าสับปะรดจะทำให้เนื้อหวาน: ในขั้นตอนการเตรียมผลไม้จะได้รับความหวาน

เราจะปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อกไก่ - มีน้ำหนักประมาณ 200 กิโลกรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 600 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• ชีสแข็ง (ใช้ "รัสเซีย" ที่มีปริมาณไขมัน 50%) - 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วสตริงสีเขียว - 130-150 กรัม
• แก้วครีม - ไม่มันเกินไป
• ปริมาณนมเท่ากัน
• น้ำมันกลั่น - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - ช้อนโต๊ะที่มี "หมวก" สูง
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบและเกลือ

ผสมน้ำดอง เขาจะต้องมีครีมเครื่องเทศและเกลือ

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น (ประมาณขนาดของแหวนสับปะรดกระป๋อง) แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นจุ่มชิ้นส่วนแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและพักไว้หนึ่งชั่วโมง - ให้ไก่หมัก

หัวหอมบดและชีส ที่แรกจะกลายเป็นวงแหวนที่สองจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดจากด้านข้างของเซลล์ที่ใหญ่ที่สุด

เราโชคดี - มีหนังนกเหลืออยู่ เราใส่มันลงบนแผ่นอบที่อัดจาระบี (เราเลือกภาชนะที่มีด้านสูง) - ดังนั้นจานจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมด

เราใส่ชิ้นเนื้อลงไป (เราจะพยายามทำสิ่งนี้ในชั้นเดียว) เรามีวงกลมสับปะรดอยู่ด้านบน: แต่ละอันควรอยู่บนชิ้นเนื้อของมันเอง ตอนนี้คุณสามารถเติมพื้นผิวด้วยถั่วและหัวหอมหั่น

เรามีส่วนร่วมในซอส ผสมน้ำมันพืชครึ่งกับแป้งในกระทะ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมต่อไป - นมอุ่น เราทำอย่างช้า ๆ ในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา จากนั้นซอสข้นอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องมีก้อน ในตอนท้ายให้ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เทพื้นผิวหัวหอมด้วยส่วนผสมและโรยด้วยชีส

จานนี้สามารถปรุงในไมโครเวฟ หากคุณต้องการได้อย่างรวดเร็วเปิดอุปกรณ์เป็นเวลาสูงสุด 5 นาที และหากไม่รีบร้อนให้ตั้งค่าเครื่องมือเป็นช่วงเวลา 20 นาทีและกำลังเฉลี่ย

เตาอบยังเหมาะสม สิ่งสำคัญคือให้ความร้อนถึง 180 ° C และรอประมาณ 40 นาทีจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้นหล่อด้วยบรอนซ์

Dijon อกไก่อกไก่

นี่คืออาหารที่อร่อยรวดเร็วและมีสุขภาพดี และมันยังกลมกลืนกับหน่อไม้ฝรั่งและสมุนไพรอย่างกลมกลืน - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารมื้อเย็นที่ง่าย

เราจะทำอาหารจาก:

• เนื้อไก่ - ใช้ 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช (ถ้าดอกทานตะวันกลั่นแล้ว) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด Dijon ในปริมาณเดียวกัน
• แครกเกอร์สำหรับหายใจ (คุณสามารถทำอาหารเอง) - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - เพียงพอสองช้อนชา;
• สมุนไพรโพรวองซ์ (ตั้งแต่เราเลือกอาหารฝรั่งเศสเราจะคงเส้นคงวาจนจบ) - 2 ช้อนชา

เริ่มต้นด้วยการวางแผ่นอบสองแผ่นไว้ใต้วงแขน หล่อลื่นแต่ละชนิดด้วยน้ำมัน

เปิดเตาอบทันที ในเวลาที่เหมาะสมเขาควรได้รับความร้อน 200 ° C

ในระหว่างนี้บนกระดาษอบหนึ่งแผ่น (คุณต้องมีขนาดใหญ่) ผสมแครกเกอร์สมุนไพรและพริกขี้หนู ในวันที่สองเราวางเนื้อในชั้นเดียว (ไม่จำเป็นต้องหั่นเนื้อไก่คุณสามารถใส่มันทั้งหมด) เต้านมแต่ละอันจะต้องได้รับการเตรียมตัวก่อนหน้านี้: ทาด้วยมัสตาร์ดทั้งสองข้างและรีดในส่วนผสมของแครกเกอร์และเครื่องปรุงรสจากแผ่นแรก

คุณสามารถย้ายไก่บนแผ่นอบโดยการโรยน้ำมันมะกอกที่ด้านบน

ในเตาอบอกไก่ Dijon ถูกอบประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน

สเต็กเนื้อกับเห็ด

เนื้อไขมันต่ำยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ มาทำสเต็กกับเห็ดและมาเดรากันเถอะ

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• เนื้อ - เพียงพอ 700 กรัม
• เห็ดสด (จะดีกว่าที่จะใช้ porcini หรือแชมเปญ) - 100 กรัม
• หัวหอมแดง;
• มาเดรา - ½ถ้วย;
• น้ำ - ¾ถ้วย;
• น้ำมันพืช (มะกอกเหมาะ) - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำ - เน้นรสชาติของคุณเอง
• แป้งข้าวโพด - สองช้อนชาก็พอ

ถูสเต็กด้วยเกลือแล้วพริกไทย (คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้าด้วยกัน)

เลือกกระทะที่ใหญ่และหนักกว่า ในนั้นอุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นกระจายเนื้อ ในการทอดด้วยความร้อนปานกลางสูงโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ในขั้นตอนนี้สเต็กจะต้องพลิกไปอีกด้าน หลังจากนั้นคุณสามารถวางเนื้อสัตว์บนจานคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้สักครู่

ในขณะที่เนื้อสัตว์ "พักผ่อน" ให้หั่นหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงไปในกระทะ: ผักจะต้องผัด ผัดชิ้นหัวหอมประมาณ 3-4 นาที เมื่อเธอได้สีทองอ่อนเพิ่มมาเดราส่งเกลือและพริกไทยแบบเดียวกัน หลังจากนั้นสองสามนาทีสามารถเพิ่มเห็ดและแป้งลงในจาน ปล่อยให้องค์ประกอบเคี่ยวต่อไปอีกนาทีจนกระทั่งข้นในซอส

เราเอาฟอยล์ออกจากเนื้อสัตว์เทไวน์และซอสเห็ด อาหารเย็นพร้อม

สเต็กปลาแซลมอนเบา ๆ ในกระดาษฟอยล์

สูตรสเต็กนี้มาจากปลาแล้ว จานเด่นด้วยรสชาติที่ลืมไม่ลงความง่ายในการเตรียมและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ดังนั้นจึงสามารถให้บริการไม่เพียง แต่เป็นอาหารมื้อเย็นสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ยังสามารถตกแต่งงานฉลองเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟพร้อมซอสและผัก

คุณต้องการอะไร

• สเต็กปลาแซลมอน - ทาน 4 ชิ้น;
• เกลือ (สำหรับปลาทะเลและเกลือทะเล), พริกไทยดำบด, สมุนไพร (แห้ง), ปรุงรสสำหรับปลา - ตามความชอบของคุณ

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ต (ดีกว่าที่จะใช้เป็นธรรมชาติ) - แก้ว;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นกับเกลือผักชีฝรั่งสีเขียว - เท่าที่คุณต้องการ
• กระเทียม - สองกลีบจะเพียงพอ

เราเริ่มกระบวนการทำอาหารกับปลา ล้างและทำให้แห้งแต่ละสเต็ก ถูด้วยพริกไทยและเกลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมฟอยล์ที่มีขนาดเท่าซองจดหมายที่จะทำ: จากนั้นน้ำจะไม่ไหลออกมาและยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์

ตอนนี้ปลาสามารถวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบทอดได้ถึง 200 องศาเซลเซียส ที่นั่นเธอจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เรามีเวลาทำซอส

เทโยเกิร์ตลงในชามและรวมเข้ากับเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด: กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร ซอสต้องการเวลาอย่างน้อย 10 นาทีในการยืนยันรับกลิ่นที่ถูกต้องและความเผ็ด

เราใส่ปลาที่สกัดจากเตาอบไว้บนจานด้านบนของผัก (เราทำมาจากพริกหวานและถั่วหน่อไม้ฝรั่ง) แล้วราดในซอส เสิร์ฟทันที!

ลาซานญ่าไส้กรอกง่าย

อาหารเย็นนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจในคุณภาพของไส้กรอก

คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์:

• ไก่สับหรือเนื้อไก่งวง - ใช้เวลา 300 กรัม
• หัวหอมคู่;
• กระเทียม - เพียงพอ 3-4 กลีบ
• ไส้กรอก - 4 จะเพียงพอ
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 350 กรัมเพียงขวา;
• ซอฟท์ชีส ("มอสซาเรลล่า" จะทำ) - ¾ถ้วย;
• ชีสแข็ง (เดียวกัน "รัสเซีย" ไป "ดัตช์") - 150 กรัม
• น้ำ - หนึ่งและครึ่งแก้ว;
• ลาซานญ่า (ร้านค้าแห้ง) - ไม่น้อยกว่า 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะก็พอ

ทอดกระทะให้ลึก ทอดหอมใหญ่กระเทียมและเนื้อสับในน้ำมันพืชลงไป จะใช้เวลา 5-7 นาที ความพร้อมจากสีของเนื้อสับ

จากนั้นเราก็ส่งไส้กรอกที่หั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ลงในกระทะตามด้วยเศษลาซานญ่า

ถัดไปมะเขือเทศกระป๋องเกลือและพริกไทย ถ้าคุณต้องการเครื่องเทศเพิ่มเติม - โปรดเพิ่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเทน้ำ (ไม่ควรกลบเนื้อหาของกระทะ แต่ครอบคลุมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น) ผสมและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที

เมื่อหมดเวลาเราดับไฟและโรยอาหารด้วยชีสแข็งขูด ในองค์ประกอบที่ร้อนแรงมันจะเริ่มละลายอย่างรวดเร็วและจากนั้นจะสามารถใส่ "Mozzarella" ไว้ด้านบน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใต้ฝาจานจะถึงความพร้อมขั้นสุดท้าย

สปาเก็ตตี้กับซอสโหระพาสำหรับมื้อค่ำ

เป้าหมายหลักคือการเตรียมซอสอย่างถูกต้องและการต้มพาสต้า (พาสต้าสปาเก็ตตี้ - เรียกว่าสิ่งที่คุณต้องการ) เป็นเรื่องง่าย

จะต้อง:

• สปาเก็ตตี้ - รับ 200 กรัม
• ชีส (Parmesan ที่ดีที่สุด) - 100 กรัม
• ใบโหระพา - 150 กรัมก็พอ
• น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามที่คุณต้องการ;
• กระเทียม - ไม่เกิน 2 กลีบ

เราใส่พาสต้าเพื่อปรุงอาหารและในเวลานี้เราจะทำซอส ทิ้งใบโหระพา (ล้างแล้วตากให้แห้ง) ในชามปั่น มีกระเทียมขูด "พาเมซาน" เราเปิดอุปกรณ์ด้วยพลังงานสูงสุด: หลังจาก 30-40 วินาทีเราจะได้ความสอดคล้องที่จำเป็นสำหรับซอสในอนาคตคล้ายกับโจ๊ก

เราพักเครื่องปั่นในขณะที่เทพริกไทยดำและเกลือลงไป (มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันเพราะพาสต้าต้มในน้ำเค็ม) เราเปิดอีกครั้ง แต่ตอนนี้แท้จริงเป็นเวลา 5 นาที

คุณสามารถราดในซอสพาสต้า คุณเพียงแค่ต้องผสมผสานองค์ประกอบอย่างดี เราจะกินในขณะที่ร้อน และดื่มน้ำองุ่นโฮมเมด อิตาลีอย่างแน่นอน

หม้อตุ๋นชีสพร้อมพาสต้าสำหรับมื้อค่ำ

เนื่องจากคุณกำลังจะทำอาหารมื้อเย็นเบา ๆ ให้ใส่ใจกับสูตรของคาสเซอรอลคอทเทจชีสที่ไม่หวานกับพาสต้า

คุณต้องการอะไร

• พาสต้าและคอทเทจชีส - 300 และ 400 กรัมตามลำดับ
• ไข่ไก่ดิบ - 3 ชิ้นเพียงพอ
• มะกอก (หรือมะกอก) - เลือกหลุม;
• ฮาร์ดชีส (ทุกชนิด) - อย่างน้อย 50 กรัม
• นม - เพียงพอ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เติมเกลือและเครื่องปรุงตามความชอบของคุณ

เทคอทเทจชีสลงในพาสต้ากึ่งสำเร็จรูป เราขับไข่เข้าไปในส่วนผสมนี้

จากนั้นก็ใส่นมเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือกมา ผสมมวล

ตอนนี้มันสามารถถ่ายโอนไปยังจานอบ greased ด้วยน้ำมันมะกอกและเทมะกอกด้านบน (ทั้งหมดหรือตัด - ไม่แตกต่างกัน)

15 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C ควรจะเพียงพอที่จะอบจาน จากนั้นโรยหน้าด้วยชีส (เราจัดการให้เรียบร้อยแล้ว) แล้วนำกลับไปที่เตาอบอีกประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งชีสเปลี่ยนเป็นเปลือกสีน้ำตาล

Frittata กับผักใน 5 นาที

นี่คืออาหารอิตาเลียนจานหนึ่งพร้อมผักมากมาย สลัดชนิดนี้สำหรับมื้อเย็นซึ่งผักไม่ได้ดิบ แต่อบกับไข่: ครั้งแรกในกระทะแล้วในเตาอบ เงื่อนไขหลักสำหรับผลลัพธ์ที่ดีคือไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบที่ฉ่ำเข้าไปในฟริต

ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง

• ไข่สด - ใช้เวลา 6 ชิ้น
• พริกหวาน - 3 ก็เพียงพอแล้ว
• หอมใหญ่ (ควรหวาน "ยัลตา");
• บรอกโคลีและถั่วเขียว - 200 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม - ไม่เกิน 2 กลีบ
• ¼มะนาว
• เนย - เนยและมะกอก - อย่างน้อย 50 กรัมต่อชิ้น
• ปรุงรสเกลือ

เราเริ่มด้วยผัก เราจัดเรียงกะหล่ำปลีแยกช่อดอก หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับความอ่อนโยนที่มากขึ้นขอแนะนำให้ลอกออกก่อนทำเช่นนั้น เราสับหัวหอมด้วยแหวนครึ่งบาง

บดกระเทียม - ไม่บดสับละเอียด ผสมกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

ตอนนี้เรารับไข่ เราแตกและผสมกับเครื่องปรุงเพิ่มเกลือ

เราจะผัดหอมใหญ่ในเนยจนกว่ามันจะนุ่ม - จริง ๆ สองสามนาที เราจะส่งบรอคโคลี่มาหาเขาสักนาที ถัดไปคือส่วนผสมของกระเทียมมะนาว หลังจากครึ่งนาทีคุณสามารถเติมทุกอย่างด้วยไข่

ทันทีที่พวกเขาหยุด "ว่ายน้ำ" เราจะส่งกระทะไปยังเตาอบซึ่งทอดได้ถึง 180 องศาเซลเซียส 7-10 นาทีและฟริตพร้อมแล้ว

สูตรง่ายๆสำหรับริซอตโต้เห็ด

จานจากทางตอนเหนือของอิตาลีสามารถเตรียมได้หลายวิธี ลองหนึ่งในนั้นง่ายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ข้าว - แก้วพอ
• champignons - คุณต้องการอย่างน้อย 300 กรัม;
• สต็อกไก่ - ใช้ลิตร;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50-60 กรัม
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เนย - เพียงพอ 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• หัวหอม
• กระเทียม - อย่างน้อย 2-3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยป่น (สีดำดีที่สุด)

ขั้นแรกให้น้ำซุปร้อน หั่นเห็ดให้เล็กที่สุด

เราส่งพวกเขาไปที่กระทะพร้อมเนย - ปล่อยให้พวกเขาทอด เพียงแค่ให้น้ำผลไม้ออกมา - วางบนจาน

ในชามอื่นทอดหัวหอมและกระเทียม - ตอนนี้ในน้ำมันพืช จากนั้นคุณสามารถเพิ่มข้าว ปล่อยให้มันปรุงอาหารนานถึง 10 นาทีและเราจะทำโดยไม่ขัดกับมัน

จากนั้นเทไวน์ลงในปลายข้าว รอจนกว่ามันจะระเหยในที่สุดมันก็ถึงคราวของน้ำซุป เราแนะนำให้ช้าลงในส่วนเล็ก ๆ และตลอดเวลาที่เราเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับโจ๊ก เมื่อพร้อมแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรชีสขูดและเนย และใส่ในจาน - ด้านบนของเห็ด เราตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง: คุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณหรือจัดวางกิ่งทั้งเส้นให้สวยงาม