บะหมี่ชิราตะกิที่อร่อยและบำรุงนั้นสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้อิ่มและส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างสมบูรณ์แบบเพราะเป็นแคลอรีต่ำ คุณสามารถปรุงอาหารจากก๋วยเตี๋ยวที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
เนื้อหาวัสดุ:
นี่คืออะไร
Shirataki เป็นผลิตภัณฑ์เส้นยาวสีขาวที่ต้องเตรียมด้วยแป้งบุกพิเศษ มันถูกผสมกับน้ำมะนาวเพื่อรักษารูปร่างของ "ฟาง" สำเร็จรูป มันเป็นสูตรคลาสสิกที่ถือว่าเป็นแคลอรี่ต่ำสุด
ส่วนผสมที่ได้จากส่วนผสมเหล่านี้จะถูกต้มและจากนั้นจะเกิด "ฟาง" ขึ้นเท่านั้น เป็นที่น่าสนใจที่ไม่เพียง แต่สามารถตัดบะหมี่ได้ แต่ยังรวมถึง“ ข้าว” ด้วย อย่างไรก็ตามสำหรับตัวเลือกที่สองคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งข้าว
พ่อครัวบางคนสร้างความสับสนให้กับก๋วยเตี๋ยวที่กล่าวถึงด้วย funchose แต่สิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง สำหรับการเตรียมเชื้อราใช้แป้งข้าวโพด / ถั่ว / มันฝรั่งเป็นพื้นฐาน
บะหมี่สำเร็จรูปมีรสชาติที่แตกต่างจากพาสต้าปกติเล็กน้อย มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือเพิ่มให้กับขนมต่างๆ
องค์ประกอบแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเป็นหลักเนื่องจากองค์ประกอบที่เรียบง่าย 97% ของมันประกอบด้วยน้ำ ส่วนที่เหลืออีกสามคนไปที่เส้นใยผัก (แป้งจากคอนญัก) ไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายในบะหมี่ดังนั้นแม้การใช้เป็นประจำจะไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลข
หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์นี่เป็นเพียง 9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นอาหารที่มีบะหมี่ดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัยแม้แต่ในอาหารที่เข้มงวด
วิธีทำบะหมี่ชิราตะกิ
ทำความเข้าใจกับวิธีการปรุงบะหมี่ชิราตะกิอย่าพยายามทำเองตั้งแต่เริ่มแรก นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวนาน และไม่ใช่ทุกร้านที่สามารถหาแป้งชนิดพิเศษได้
การซื้อบะหมี่สำเร็จรูปสำเร็จรูปทำได้ง่ายกว่า วันนี้มันอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่สุดในแผนกอาหารเพื่อสุขภาพหรือติดกับซีเรียล / พาสต้า
ขั้นแรกให้ใส่เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงบนกระชอนและล้างบะหมี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นในภาชนะเดียวกันแช่ในหม้อด้วยน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 2 นาที คุณไม่สามารถเพิ่มระยะเวลานี้มิฉะนั้นจานจะเสีย!
ระบายของเหลว ทำให้บะหมี่เย็นเสร็จสมบูรณ์ในกระชอน ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ตัวเองไม่ได้มีรสชาติที่สดใส ดังนั้นจึงสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลายได้
Shirataki กับ Bolognese Sauce
จานตามสูตรนี้ได้รับอนุญาตให้ใช้แม้ในการโจมตีในช่วงอาหาร Dukan อาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่มีแคลอรีต่ำกลับกลายเป็นรสชาติที่ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าของเดิม
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูป - 180 - 200 กรัม
- น้ำ - 380 - 400 มล.
- เนื้อสับ - 220 - 240 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- สารให้ความหวาน - 1 ช้อนตวง;
- น้ำส้มสายชู - 1/3 เล็ก ช้อน;
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเครื่องเทศน้ำมัน
เตรียม:
- หัวหอมสับผัดกระเทียมในน้ำมันขั้นต่ำ เมื่อเนื้อนิ่มให้เพิ่มเนื้อสัตว์
- เมื่อ forcemeat เปลี่ยนสีและส่วนหลักของของเหลวระเหยออกจากกระทะเติมน้ำใส่พาสต้าเกลือและเครื่องเทศ
- หลนใต้ฝาปิดประมาณ 50 นาที
- เพิ่มความหวานล่าสุดน้ำส้มสายชู
- ผสมบะหมี่ที่ปรุงสุกแล้วกับซอสโบโลเนส
อุ่นอาหารสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ไก่บรั่นดีตุรกี
ส่วนผสม:
- บะหมี่บรั่นดี - 380 - 400 กรัม
- เนื้อเต้านมไก่งวง - 180 - 200 กรัม
- daikon และ leek - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ลูกพรุน - 70 กรัม
- ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายน้ำออกจากตัวเครื่องโดยสิ้นเชิง
- ตัดเนื้อนก หากต้องการให้หมักชิ้นในซีอิ๊วขาวหรือใช้หมักอื่นสำหรับพวกเขา
- ตัดหัวหอมเป็นวงที่เหลือของส่วนผสมด้วยฟางขนาดกลางหรือขนาดใหญ่รวมถึงลูกพรุน หากเป็นเรื่องยากคุณสามารถแช่ผลไม้แห้งไว้ในน้ำอุ่น
- อุ่นกระทะแล้วทอดส่วนผสมทั้งหมดลงบนจานสลับกัน ให้ราดซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย
- เมื่อทั้งผักและสัตว์ปีกพร้อมให้ใส่บะหมี่
- ถือจานบนเตาร้อนสักสองสามนาที
ให้บริการถือว่าร้อน
ซุปฟักทอง Shirataki
ส่วนผสม:
- เนื้อฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม;
- เต้าหู้ชีส - 80 - 90 กรัม
- ครีม (ไขมันต่ำ) - ½ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก - ครึ่ง;
- shirataki ในก้อน - 230 - 250 กรัม
- เกลือละเอียด
เตรียม:
- รับแพ็คเกจนอต ล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำเข้ากัน
- ใช้ฟักทองแล้วปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้ว สับเนื้อผักเป็นชิ้น ส่งไปที่กระทะ เทน้ำเล็กน้อย
- เคี่ยวผักชิ้นหนึ่งจนนิ่ม หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม
- นวดฟักทองเสร็จแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องปั่นสำหรับจุดประสงค์นี้
- ใส่ครีมเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศ พริกไทยดำบดสดใหม่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้
- ส่งชิ้นส่วนของเต้าหู้พริกไทยสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำมวลไปต้ม ต้มจนพริกไทยนิ่ม
- ส่งบะหมี่ไปที่ซุป หากต้องการให้เติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
ปรุงซุปอีก 3 ถึง 4 นาที
สลัดกุ้งและก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสม:
- shirataki - 230 - 250 กรัม
- กุ้ง - 120 - 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
- กระเทียม - ครึ่งชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนเล็ก ๆ
เตรียม:
- เคี่ยวกุ้งที่ปอกเปลือกจนนุ่ม ห้ามเติมน้ำมัน คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ
- ล้างก๋วยเตี๋ยว ปรุงอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 นาทีหลังจากต้มของเหลว
- มีการสับกระเทียมอย่างประณีต บดกระเทียม
- ในชามแยกต่างหากผสมก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปและอาหารทะเล
- เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณต้องการเพิ่มเกลือเทลงในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- เทลงในซอสถั่วเหลือง ต้องแน่ใจว่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาล
ผัดจานกันอีกครั้ง เสิร์ฟในรูปแบบใดก็ได้ - ร้อนหรือเย็น
สลัดก๋วยเตี๋ยว Shirataki มีให้เลือกตาม Dukan
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยว - 340 กรัม
- หัวหอม - 1 เล็ก
- เนื้อไก่ - 280 - 300 กรัม
- แครอทและแตงกวา - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือและเครื่องเทศใด ๆ
เตรียม:
- ปรุงก๋วยเตี๋ยวจนสุก ระบายน้ำจากมัน เย็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับไข่ที่ตี เพิ่มเกลือเพิ่มเครื่องเทศที่เลือก
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน วางภาชนะบนตะแกรง นำเข้าอบประมาณ 7-8 นาทีที่ 190 องศา
- เย็นและตัดไข่เจียวที่เกิดจากเตาอบ
- ต้มไก่หรือนึ่ง
- ตัดนกและผักสด
- ผสมทั้งหมด ปล่อยให้จานชง
การรักษาดังกล่าวสามารถกินได้แม้ในช่วงอาหารที่เข้มงวดที่สุด
เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดผลิตภัณฑ์จึงรวมอยู่ในเมนูอาหารยอดนิยมมากมาย จานจากมันช่วยไม่ให้ทรมานจากความหิวโหยในกระบวนการลดน้ำหนัก ก๋วยเตี๋ยวอาหารนี้มีสถานที่สำคัญในอาหารที่แนะนำโดย Pierre Ducane
