ของสูตรทั้งหมดมันเป็นทะเลสาบอุซเบก - ที่น่าพอใจที่สุดฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ การรวมกันของผักสดและเนื้อฉ่ำให้รสชาติอร่อยและกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าทึ่ง
เนื้อหาวัสดุ:
ลูกแกะอุซเบกแท้พร้อมลูกแกะ
ส่วนผสมหลัก:
- สองแครอท
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- ถั่วพริกไทยดำ
- พริกหยวกหนึ่ง;
- พริกไทยดำป่น
- ก๋วยเตี๋ยว - 0.3 กก.
- สี่หัวหอม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม
- สมุนไพรสดกำมือหนึ่ง
- กลีบกระเทียมหกกลีบ
ทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เราสับเนื้อแกะที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยเกลือและพริกไทยป่นด้านบน
- เราประมวลผลก้อนเนื้อสัตว์ในน้ำมันอุ่นในกระทะ
- ทันทีที่เปลือกโลกปรากฏขึ้นให้เพิ่มหัวหอมสับ
- ปอกเปลือกแครอทจากสิ่งสกปรกและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- สับพริกหยวกเป็นก้อนและสับมะเขือเทศ
- เราบรรจุผักสับ (ยกเว้นมะเขือเทศ) ลงในกระทะ
- เราเติมเกลือมากขึ้นเทน้ำเดือดและเคี่ยวอาหารบนกองไฟเล็ก ๆ
- เมื่อเนื้อนิ่มเพิ่มมะเขือเทศอีกหนึ่งชิ้นแล้วปรุงต่อ
- ตัดตามยาวเป็นสองส่วนของกระเทียมแต่ละกลีบ เทลงในกระทะด้วยพริกไทยในรูปแบบของถั่ว
- ในแบบขนานปรุงก๋วยเตี๋ยวจนนิ่มในน้ำ อย่าลืมที่จะใส่เกลือนะ
- เราล้างพวกมันในกระชอนจัดเรียงไว้ในจานเติมพวกเขาด้วยกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ของกระทะ ทานเล่น!
สูตรเนื้อคลาสสิก
รายการสินค้า:
- พริกหวานสามอัน
- เนื้อ - 0.35 กิโลกรัม
- สี่มะเขือเทศ
- บะหมี่พิเศษหนึ่งซอง
- กระเทียมหกกลีบ
- หัวมันฝรั่งสี่หัว
- น้ำมันหนึ่งชิ้น - 90 กรัม;
- สองหัวหอม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สี่แครอท
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- พริกไทยสามช้อนชา
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
- เมล็ดผักชีฝรั่ง
การปรุงล้ามเนื้ออุซเบกคลาสสิก:
- เราปรุงก๋วยเตี๋ยวในกระทะด้วยน้ำใส่เกลือ เราดำเนินการพาสต้าสำเร็จรูปในกระชอนเพิ่มเนยและปล่อยให้ก๋วยเตี๋ยวได้รับการบำรุง
- เราหั่นเนื้อวัวที่ล้างแล้วในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- บดหัวหอมปอกเปลือกด้วยมีดบดรากแครอทบนกระต่ายขูด
- เอาเมล็ดและกะบังออกจากพริกไทย
- โหลดหัวหอมพริกหยวกและแครอทจำนวนมากลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย
- บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตุ๋นหัวหอมทองและผักอื่น ๆ จนนิ่ม
- เราเอาผิวหนังที่บางออกจากมะเขือเทศและสับเนื้ออย่างประณีต
- เราบรรจุชิ้นเนื้อมะเขือเทศและกระเทียมเพื่อการทอด เทความงดงามนี้ด้วยน้ำซุปเนื้อเข้มข้นด้วยพริกไทยป่นเมล็ดผักชีลาวและเกลือ
- ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดแล้วรอให้เดือด
- เราเอาเปลือกออกจากมันฝรั่งฉีกมันเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเทลงในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ เคี่ยวอาหารครึ่งชั่วโมง
- ผักชีฝรั่งสีเขียวของฉันหรือผักชีฝรั่งภายใต้การแตะและสับละเอียด
- เรากระจายก๋วยเตี๋ยวในน้ำมันที่ด้านล่างของชามลึกและด้านบน - ชิ้นเนื้ออร่อยในการเติมผัก โรยด้วยสมุนไพร
อุซเบกกับไก่
- ซอสมะเขือเทศ - 30 มล.;
- เนื้อไก่ - 1/2 กก.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สองหัวโค้ง;
- ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
- มะเขือเทศสองลูก
- น้ำมันมะกอก - 35 กรัม
- หนึ่งแครอท
- พริกไทยดำสับเพื่อลิ้มรส;
- พริกหยวก
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- สับไก่ในส่วน
- เราเอาเปลือกและเปลือกผักทั้งหมดออก สับหัวหอมอย่างประณีต
- ลดแครอทครึ่งวงกลม
- เราตัดพริกหยวกขนาดเล็ก เราเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราผ่านชิ้นเนื้อในน้ำมันจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองอ่อนเกิดขึ้นทั้งสองด้าน เติมเกลือ
- แยกจากกันทอดหัวหอมพริกและแครอท หลังจาก 3 นาทีเรารวมมันเป็นหนึ่งเดียว
- เราบรรจุมะเขือเทศกับผักและเริ่มเคี่ยวจานประมาณ 5 นาที
- เราแนะนำซอสมะเขือเทศและเทน้ำต้ม 100 มล. ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาทีใส่เกลือ
- ใส่ไก่ทอดในกระทะโหลดผักจำนวนมาก คุณสามารถเติมน้ำเทเกลือเพิ่มเพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นและเครื่องเทศ
- ต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 10 นาที
- ในขณะเดียวกันในกระทะอีกใบให้ปรุงก๋วยเตี๋ยวในน้ำเกลือ เมื่อมันสุกแล้วให้ใส่ในชามขนาดใหญ่ด้วยช้อน slotted
- เทน้ำเกรวี่ผักหอมทั้งหมดและกระจายชิ้นเนื้อ โรยผักใบเขียวเพื่อให้ได้สี
กับเนื้อหมู
ส่วนผสมสำหรับ Lagman:
- หัวไชเท้าสีเขียวครึ่ง
- เนื้อหมู - 0.5 กก.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- วุ้นเส้น - 0.2 กก.
- สองมันฝรั่ง
- ส่วนผสมของหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ;
- มะเขือเทศสองลูก
- หัวหอมหนึ่ง;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- พริกหยวกหนึ่ง;
- หยิกของ Zira;
- สองแครอท
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อต้มเกลือนิดหน่อยแล้วแผ่เนื้อหมูชิ้นเล็ก ๆ ทอดไว้ 25 นาที
- ในช่วงเวลานี้เราจะทำความสะอาดและเตรียมผักทั้งหมด หั่นหัวหอมครึ่งวง
- ทันทีที่เวลาในการทำหมูเสร็จสิ้นให้เทหอมหัวใหญ่ลงไป
- เราสับแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนมันเข้าไปในเนื้อหลังจากหัวหอม
- พริกไทยที่ผ่านการแปรรูปแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่
- เราตัดไชโป้วเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปตามพริกไทย
- สักสองสามวินาทีให้จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังที่บางออก บดเยื่อกระดาษและเพิ่มส่วนที่เหลือของผัก
- เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำต้มเทยี่หร่าพื้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
- ในตอนท้ายเราเติมในจานมันฝรั่งและทำอาหารอีก 12 นาที
- เราล้างผักใบหนึ่งกำมือและแตกด้วยมีดใต้ก๊อกน้ำ
- ในน้ำเดือดเค็มปรุงวุ้นเส้น 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- เราคืนพาสต้ากลับไปที่ถาดเปล่าแล้วเติมด้วยเนื้อสัตว์เทสีเขียว ทานเล่น!
ทำอาหารก๋วยเตี๋ยวสำหรับคน
เนื้อสัตว์และผักเป็นส่วนผสมที่อร่อยที่สุดในลาคแมน แต่ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารหลักหากคุณย่อยมันหรือไม่ต้มมันจานจะแตกต่างจากที่คุณต้องการอย่างสิ้นเชิง
อร่อยและใบบะหมี่บะหมี่โฮมเมด แต่มันจะต้องทำล่วงหน้าที่ดีที่สุดของทุกวันก่อนที่จะมีการจัดเตรียมทะเลสาบ
คุณสามารถซื้อก๋วยเตี๋ยวร้านค้า เพื่อเป็นการประหยัดเวลาเราจึงผัดเนื้อสัตว์ด้วยผักและทำก๋วยเตี๋ยว
- ในขณะที่ย่างในหม้อตุ๋นนำไปต้มน้ำในกระทะเกลือเพื่อลิ้มรส
- เทวุ้นเส้นลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีจนนิ่มไม่สมบูรณ์
- หลังจากการปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ล้างบะหมี่ด้วยน้ำจืด
ชุดเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับ lagman
ชาวอุซเบกิสถานออกมาหอมที่สุดด้วยรสเผ็ดเล็กน้อยและเผ็ด เครื่องปรุงรสหอมช่วยให้บรรลุผลนี้
คุณสามารถใช้:
- ยี่หร่า;
- โหระพา;
- กระเทียมสับ
- พริกไทยป่นทุกชนิด
- ขมิ้น;
- ผักชี;
- รากขิงสับ
ไม่จำเป็นต้องเทเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุป ใช้เฉพาะผู้ที่มีกลิ่นที่คุณชอบ
วิธีการเสิร์ฟอาหาร
- Lagman เสิร์ฟในชามลึกก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงแล้วจะวางที่ด้านล่างของแต่ละ
- เราโหลดเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกัน เทความงามนี้ด้วยน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม
- ขั้นตอนสุดท้ายคือสับสมุนไพรสด เทลงบนบะหมี่และเนื้อสัตว์ สำหรับความเจ็บปวดสามารถสับกระเทียมสับได้
