จานตะวันออกที่ยอดเยี่ยมที่มีชื่อแปลก ๆ คือซุปหนาที่อุดมไปด้วยชิ้นส่วนของสัตว์ปีกฉ่ำบะหมี่โฮมเมดและผักสด การรักษานั้นแสนอร่อยอร่อยและยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น Chicken Lagman มีความโดดเด่นในด้านเทคโนโลยีการดำเนินการที่ง่ายดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงอาหารในครัวของเธอได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เนื้อหาวัสดุ:
กฎทั่วไปสำหรับการสร้างจาน
ในการรับซุปหอมที่บ้านคุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:
- Lagman ควรประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยวและวาจิ - น้ำเกรวี่ปรุงสุกแยกต่างหากจากผักและไก่ ในการทำกับข้าวคุณควรใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำเอง แต่คุณสามารถใช้เส้นสปาเก็ตตี้หรือเส้นพาสต้า
- ก่อนอื่นพวกเขาทำ vaja ประกอบด้วยชิ้นไก่ทอดที่เคี่ยวกับผักและมะเขือเทศในน้ำซุปเนื้อ การทำน้ำเกรวี่สะดวกในหม้อขนาดใหญ่ "กระทะกระทะ" หรือกระทะลึกที่มีผนังหนา
- ต้มบะหมี่แยกต่างหากในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในกระชอน
- ในบางสูตรแนะนำให้ใส่พาสต้ากับมะเขือเทศลงในน้ำเกรวี่สักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
- ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการใช้เครื่องเทศที่เหมาะสมและเครื่องเทศแบบตะวันออกซึ่งจะต้องใส่ในซอสสำเร็จรูป
เสิร์ฟจานในจานลึกและขนาดใหญ่ ครั้งแรกพวกเขาตกแต่งในพวกเขาและเทวาจาด้านบน ซุปสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด คุณต้องกินเครื่องดื่มร้อน ๆ
วิธีทำบะหมี่ไก่แบบทำเองกับบะหมี่โฮมเมด
สูตร Lagman คลาสสิกสำหรับไก่เกี่ยวข้องกับการรวมกันของก๋วยเตี๋ยวเนื้อสัตว์และผักใด ๆ ยกเว้นมันฝรั่งโรยหน้าน้ำเกรวี่สามารถเตรียมล่วงหน้าและใส่ในตู้เย็นหรือทำในกระบวนการของการสร้างจาน
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- เนื้อไก่ - 0.7 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 100 กรัม
- พริกไทย (หวาน) - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศเครื่องเทศเกลือสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- แป้ง - 300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นบางส่วน หลังจากนั้นนำกระทะลึกเทน้ำมันดอกทานตะวันใส่ไก่ลงไปผัดจนเหลืองทอง
- ปอกเปลือกและล้างผักด้วยน้ำไหล จากนั้นตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์และทอดเป็นเวลา 8 นาที
- ตัดพริกหยวกเป็นเส้นขูดหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหั่นกระเทียม ใส่อาหารในกระทะและทำอาหารอีก 5 นาที
- ตอนนี้คุณต้องเอากะปิมาเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในจานที่มีผักและไก่เพราะของเหลวควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 2-3 ซม.
- ปิดฝาน้ำเกรวี่แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อพร้อม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่เครื่องเทศใบกระวานและพริกไทยดำ
- ในขณะที่วาจากำลังเดือดอยู่บนเตาคุณสามารถทำก๋วยเตี๋ยวได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่ลงในแป้งเพิ่มน้ำ 100 กรัมและนวดแป้ง จากนั้นก็ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ม้วนด้วยหลอดแล้วตัดเป็นเส้นยาวอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คม
- หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในหม้อเติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้มและใส่บะหมี่ลงไป หลังจาก 3-4 นาทีเอาจานออกจากเตาและระบายของเหลวทั้งหมด ล้างจานและเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด
ก่อนเสิร์ฟบะหมี่โฮมเมดจะต้องวางบนจานราดซอสไก่ที่ด้านบนและคลุมด้วยผักชีสับหรือผักชีฝรั่ง ทานเล่น!
เลคแมนไก่กับมันฝรั่งและพาสต้า
หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการทำบะหมี่ด้วยมือของคุณเองคุณสามารถปรุงซุปด้วยพาสต้าที่ซื้อในร้าน หากต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงลาแมนอร่อยกับมันฝรั่งผักและพาสต้าคุณต้องศึกษาสูตรนี้จากนั้นจึงสร้างงานชิ้นเอก
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- เนื้อสัตว์ปีก - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม
- adjika - 20 กรัม
- พาสต้า (สปาเก็ตตี้) - 1 แพ็ค;
- เกลือเครื่องเทศพริกไทยแดงและดำ - ตามที่คุณต้องการ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
- ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนยและเคี่ยวในกระทะประมาณ 20 นาที
- ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง ไม่แนะนำให้สับให้ละเอียดเกินไปเพราะจะทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหั่นหัวหอมเป็นวง ๆ มันฝรั่งกับก้อนกลางและถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- เทมะเขือเทศลงไปในน้ำเดือดปอกเปลือกให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
- วางอาหารที่เตรียมไว้ในจานด้วยเนื้อสัตว์และทอดภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
- จากนั้นเพิ่มเครื่องปรุงรสพริกไทย adjika และทอดเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศวางมะเขือเทศและเทน้ำต้มลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา หลนต่อไปอีก 30 นาที
- ปรุงพาสต้าใส่ชามน้ำเกรวี่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน
Lagman ไก่กับมันฝรั่งพร้อม จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดหลากหลายชนิดเห็ดกระป๋องหรือกะหล่ำปลีดอง
สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรอุซเบก lagman
Lagman กับไก่ในหม้อหุงช้า
ซุปเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อค่ำสามารถปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า มีตัวเลือกการปรุงอาหารมากมายให้เลือกที่นี่: ผักเนื้อสัตว์และพาสต้าประเภทต่างๆ ในหม้อหุงช้าคนเลี้ยงไก่กับไก่จะได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจและแปลกประหลาดนอกจากนี้การใช้เครื่องใช้ในครัวช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของแม่บ้านทุกคน
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- ไก่ - 0.5 กก.
- หัวหอม (หัวหอม) - 200 กรัม
- มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น;
- พริกไทย (บัลแกเรีย) - 150 กรัม
- แครอท - 130 กรัม
- มะเขือเทศ - 250 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า - 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- เครื่องเทศสมุนไพรเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จากนั้นเกลือและพริกไทยกับเนื้อสัตว์วางในชามหลายผู้รับแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านโดยใช้โหมด "การอบ"
- หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งวงให้กับนกแล้วแครอทขูดลงบนเครื่องขูดหยาบและทอดประมาณ 5 นาที
- หั่นพริกไทยเป็นเส้นมะเขือยาวเป็นก้อนและสับกระเทียม วางผักในชามเทเกลือพริกไทยดำเครื่องเทศที่ชอบและเพิ่มมะเขือเทศ
- เทน้ำร้อน 1.5 ลิตรลงในหม้อหุงช้าแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ขึ้นอยู่กับชนิดของเตาไฟฟ้าเปิดโหมด "ดับ" หรือ "นึ่ง" จากนั้นตั้งเวลา 35 นาทีและปิดฝา
- ต้มพาสต้าหรือบะหมี่บนเตา ล้างเครื่องเคียงและปรุงรสด้วยเนย
ในการเสิร์ฟบะหมี่จะต้องใส่จานและราดบน vajas ร้อน ๆ ด้วยมะเขือยาวแครอทและพริกไทย ขอแนะนำให้ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่ง
สูตรที่คล้ายกัน:lagman ในหม้อหุงช้า
Lagman สไตล์อุซเบกกับไก่
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติที่คมชัดและสว่างขอแนะนำให้ลองไปที่ร้านขายไก่ของชาวอุซเบก คุณสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมอร่อย
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- เนื้อสัตว์ปีก - 1 กก.
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- หัวหอม - 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 40 มล.
- adjika (เฉียบพลัน) - 180 กรัม
- มะเขือเทศ - 250 กรัม
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ก๋วยเตี๋ยว - 350 กรัม
- น้ำมันกลั่น - 25 มล.
- พริกไทยดำและแดง, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำไหลแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือ จากนั้นนำไปใส่ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันและผัดจนแป้งกรอบ
- ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กชิ้นแครอทแครอทพริกหยวก
- ตอนนี้ผักที่เตรียมไว้จะต้องผัดในกระทะที่แยกกันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
- ใส่เนื้อหาของกระทะในหม้อขนาดใหญ่ที่มีเนื้อใส่ adjika ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและเทน้ำ
- การทำอาหารจานเผ็ดกับ adjika ต้องการอีก 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
- ในกระทะที่มีน้ำเค็มปรุงก๋วยเตี๋ยวและเมื่อพร้อมให้โอนช้อน slotted ไปยังชามขนาดใหญ่และลึก จากนั้นจะต้องราดด้วยน้ำเกรวี่ผักกับชิ้นเนื้อและโรยด้วยสมุนไพรสับ
ผู้แนะนำชาวอุซเบกกับไก่ไม่แนะนำให้เสิร์ฟในบางส่วน แต่ในชามทั่วไปและร้อนอย่างแน่นอน จานตะวันออกจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมในระหว่างมื้ออาหารของครอบครัวหรือแขกที่มารับประทานอาหารค่ำอย่างน่าประหลาดใจ
