Kystyby กับมันฝรั่ง - 7 สูตร

จานนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของตาตาร์ซึ่งปรุงจากไส้ขนม มีหลายสูตรสำหรับคีชกับมันฝรั่ง แป้งสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมน้ำนมหรือ kefir ใช้ตัวเลือกการทำอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็จะพอใจ

Kystyby กับมันฝรั่ง - สูตรตาตาร์

อาหารที่อร่อยและน่าพอใจนี้ทำให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่น มันฝรั่งบดสำหรับทำอาหารมีความเหมาะสมไม่เพียง แต่สด แต่เมื่อวานนี้ Kustyby ใน Tatar จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• มันฝรั่ง - 540 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• หัวหอม;
• นม - 110 มล. สำหรับการกรอก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 110 มล. สำหรับการทดสอบ;
• เนย - 55 กรัม
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับเติม
• ไข่หมู่บ้าน - 1 ใหญ่;
• แป้ง - 290 กรัม

เตรียม:

1. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของหัวมันฝรั่งวางในน้ำเค็มต้ม
2. ต้มนมเทลงในมันฝรั่งคลุก คุณได้รับมันฝรั่งบด วางเนย
3. สับหัวหอมเป็นก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไปในหม้อเติมหัวหอมทอด มันควรจะโปร่งใส
5. ทอดในมันฝรั่งบดผสม
6. นมอุ่น (สำหรับแป้ง) ผสมกับน้ำตาลเกลือ
7. เทไข่และเนยลงไปคนให้เข้ากัน
8. เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแป้งนวดแป้ง ไม่ควรเหนียว
9. ใส่ในถุง ปล่อยให้นอนในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
10. ม้วนไส้กรอกแป้งหั่นเป็น 11 ส่วน
11. แผ่ออกแต่ละส่วนรับเค้ก
12. วางในกระทะร้อนทอดสองนาที พลิกกลับทอด
13. วางไส้บนเค้กร้อน กระจายครึ่งชิ้นงาน ปกคลุมด้วยคู่ชีวิต
14. ก่อนเสิร์ฟจาระบีกับเนยละลาย

ทาตาร์เค้กกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

แป้งที่ปรุงสุกแล้วสำหรับ kysyby ละลายในปากและไส้ซึ่งเต็มไปด้วยความอร่อยถูกรวมเข้ากับ Tortilla

ส่วนผสม:

• แป้ง - 310 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 35 กรัมสำหรับการหล่อลื่น
• นม - 110 มล.
• พริกไทยดำ
• เนย - 55 กรัม
• เนย - ชิ้นสำหรับไส้;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การกระทำของคุณ:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วนวางในน้ำเค็มต้ม
2. ระบายของเหลว เพิ่มน้ำมันเติมบดโรยด้วยพริกไทย คน
3. หากมวลแห้งเพิ่มของเหลวที่หัวใต้ดินสุก
4. ผสมนมกับไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ
5. ละลายเนยเทนม ผัดคลุมด้วยแป้ง
6. นวดแป้งให้ได้เนื้อแป้งที่เนียนนุ่ม
7. ตัดเป็นเจ็ดชิ้น
8. ละลายเนย
9. ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่เราต้องลงมืออย่างรวดเร็ว วางบนกระทะเพื่อให้ความร้อน ม้วนแป้งเป็นชิ้นเค้ก เส้นผ่าศูนย์กลางควรจะเหมือนด้านล่างของกระทะ ความหนาประมาณสองมิลลิเมตร พยายามม้วนให้เป็นขอบเท่า ๆ กันและไม่มีรอยพับบนเค้ก
10. ย้ายเค้กไปที่กระทะทอด พลิกทอดอีกครั้ง
11. ทำซ้ำกับชิ้นส่วนทั้งหมด
12. โอนเค้กสำเร็จรูปจากกระทะไปยังผ้าขนหนูชื้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เค้กไม่แห้งและไม่แตกในขณะที่คุณห่อไส้
13. หล่อลื่นการเตรียมมันฝรั่งบดกระจายด้วยชั้นบาง ๆ หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมด
14. พับครึ่ง
15. จุ่มแปรงซิลิโคนลงในเนยละลายทาเค้กทุกด้าน ส่งไปที่กระทะทอด ไม่ควรเทน้ำมันลงบนกระทะ

บน kefir

เค้กที่มีกลิ่นหอมพร้อมไส้มันฝรั่งแม้จะมีชื่อแปลก ๆ สำหรับคนของเรา

• kefir - 220 มล.;
• หัวหอม - 210 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 110 กรัมสำหรับการกรอก;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• นม - 100 มล. สำหรับการเติม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• มันฝรั่ง - 950 กรัม
• แป้ง

การกระทำของคุณ:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำเค็มต้ม
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดใส่ในกระทะร้อนผัดจนนุ่ม
3. ผสม kefir กับไข่, เกลือ, ผสม
4. เทใส่แป้งเพิ่มในส่วน คุณควรได้แป้งที่มีความยืดหยุ่นซึ่งไม่ยึดติดกับมือของคุณ
5. แผ่ออกเป็นเค้กบาง ๆ
6. ใส่น้ำมันลงในมันฝรั่งที่ตีเสร็จแล้วตีในมันฝรั่งบดวางหัวหอม คน
7. ใช้กระทะทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กหล่อ ห้ามเทน้ำมัน
8. เตรียมผ้าขนหนูใหม่ มันจะต้องพับเค้กมิฉะนั้นพวกเขาจะแข็งและเย็น
9. ทอดเค้กวางในผ้าขนหนู เพื่อที่พักพิง
10. เตรียมช่องว่างทั้งหมดใส่มันฝรั่งบดในแต่ละแจกจ่าย ห้ามเลอะขอบ
11. พับขอบกด
12. ทอดในกระทะในแต่ละด้าน

ในนม

ง่ายและคุ้นเคยกับตัวเลือกการทำอาหารมากมาย

ส่วนผสม:

• นม - 50 มล. สำหรับการทดสอบ;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• นม - 150 มล. สำหรับการกรอก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 55 กรัมสำหรับการกรอก;
• เกลือ
• เนย - 30 กรัมสำหรับการกรอก;
• มันฝรั่ง - 720 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 310 กรัม
• เนย - 50 กรัมสำหรับการหล่อลื่น

เตรียม:

1. ในบรรทัดฐานของนมสำหรับการทดสอบเพิ่มน้ำตาลและเกลือ เทลงในไข่
2. ละลายเนยสำหรับแป้งเทลงในนม
3. ร่อนแป้งนวดแป้ง ใส่ในกระเป๋าให้ยืน
4. ต้มมันฝรั่งให้สะเด็ดน้ำมัน
5. เทนมอุ่น ๆ ใส่เนย
6. สับผักชีฝรั่งใส่มันฝรั่งบด
7. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ มวลของหนึ่งควรจะประมาณ 75 กรัม
8. ม้วนเค้กแต่ละก้อนคุณควรจะได้เค้กที่มีขอบเรียบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15 เซนติเมตร
9. ควรใช้กะทะร้อนอย่าเทน้ำมัน
10. วางชิ้นงานทอด
11. ห่อด้วยผ้าขนหนู
12. ทำซ้ำกับชิ้นส่วนทั้งหมด
13. ทำเครื่องหมายมันฝรั่งบดที่ขอบของตอร์ตีญาปิดอีกครึ่งหนึ่ง
14. กระจายเค้กด้วยเนยละลาย

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกบนงอให้ร้อนด้วยไส้อุ่น

ถือบวชรุ่นบนน้ำ

จานตาตาร์อร่อยกับมันบดราดด้วยเนยละลาย ควรบริโภคร้อนน้ำมันควรหยดจากพวกเขา เค้กบาง ๆ นุ่มและยืดหยุ่น

• มันฝรั่ง - 720 กรัม
• เกลือ
• แป้ง - 320 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 130 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 240 มล.

เตรียม:

1. เทน้ำตาลในน้ำ (100 มล.) ใส่เกลือ
2. เทไข่ละลายเนย (50 กรัม) ใส่น้ำ
3. เทแป้งนวดแป้ง
4. ใส่ในถุงให้เหลือครึ่งชั่วโมง
5. ตัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ต้มในน้ำเค็ม ระบายของเหลว เปลี่ยนด้วยเครื่องปั่นเป็นมันฝรั่งบด
6. เทน้ำร้อน (140 มล.) ใส่น้ำมัน (30 กรัม) คน
7. สับหัวหอม, passer, ใส่ในมันฝรั่งบด คน
8. จับชิ้นแป้งที่มีขนาดเท่ากับไข่ แผ่ออก มันจะกลายเป็นเค้กหนาประมาณสองมิลลิเมตรและมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15 เซนติเมตร
9. วางในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน ทอดชิ้นงานควรเป็นสีดอกกุหลาบโค้งครึ่งหนึ่ง
10. ใส่ในผ้าเช็ดตัว
11. ดังนั้นทอดช่องว่างทั้งหมด
12. วางไส้มันบด
13. ละลายเนยผลิตภัณฑ์ไขมันจากทุกด้าน

Kystyby กับมันฝรั่ง lavash

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เร็วที่สุดเพราะคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง แต่คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที

• มันฝรั่ง - 530 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• pita - 1 ชิ้น;
• เกลือ
• เนย - 27 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว - 2 ช้อนชา

เตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วคลุกกับแทะให้เพิ่มเนยและผักใบเขียวแล้วเติมเกลือ
2. กลีบกระเทียมสับกับสมุนไพร
3. ขนมปัง Pita จะต้องมีความสดใหม่พลาสติกไม่ควรแตกในระหว่างกระบวนการก่อตัว
4. ตัดเป็นชิ้นซึ่งมีความจำเป็นในขนาด
5. วางไส้จากมันบดพับซอง
6. ทอดในกระทะแห้ง

ด้วยหัวหอม

หากคุณยังไม่เคยปรุงอาหารจานนี้คุณควรลองทันที อาหารเหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ หรืออาหารเช้า ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะถูกรวมเข้ากับแป้งแสนอร่อย ก่อนที่จะวางไส้อย่าลืมทาเค้กด้วยเนยที่ละลายก่อนแล้ว

• หัวหอมสีเขียว - 45 กรัม
• น้ำซุปข้น - 2 แก้ว;
• เนย - 75 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเดือด - 240 มล.;
• แป้ง - 460 กรัม

เตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. สับหัวหอมสีเขียว
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. เพิ่มการทอดไปยังมันฝรั่งต้มผสมทำองค์ประกอบน้ำซุปข้น
5. เทเกลือลงในแป้งเทน้ำมันทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) น้ำเดือด นวดแป้ง
6. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ยืนยันครึ่งชั่วโมง
7. แยกชิ้นส่วนออกมาในรูปแบบของเค้ก
8. วางบิลเล็ตแต่ละแผ่นลงในกระทะที่แห้งและทอด เค้กควรกลายเป็นสีดอกกุหลาบจากทุกด้าน
9. ละลายเนยทาเค้กให้ทั่ว
10. ใส่ไส้ครึ่งปิดด้วยส่วนที่สอง