Kvass จากสีน้ำเงิน - 6 สูตรที่บ้าน

Kvass เป็นเครื่องดื่มแบบรัสเซียดั้งเดิมที่ช่วยดับกระหายในฤดูร้อน แต่ไม่เพียง - มันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มนี้ทำจากขนมปัง แต่มีสูตรที่น่าสนใจมากขึ้น วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร kvass สีน้ำเงินที่บ้าน

ประโยชน์และอันตรายของ kvass ที่ทำจากสีน้ำเงิน

ข้อดีของสูตรดังกล่าวคือ kvass สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานกับ sourdough ซึ่งบางครั้งก็ไม่แน่นอน

สีน้ำเงินสามารถพบได้ในร้านค้า ระดับของการคั่วอาจแตกต่างกันไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนประกอบทางเคมีหรือสารปรุงแต่งกลิ่นรสในส่วนประกอบ

เริ่มต้นด้วยประโยชน์ของ kvass สีน้ำเงิน:

1. ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
2. ผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
3. มันให้พลังงานและประสิทธิภาพ
4. ดับกระหาย

มีข้อห้ามคือ:

1. โรคเบาหวาน
2. โรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
3. อาการแพ้เฉพาะบุคคลและอาการแพ้

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องดื่ม

ก่อนที่จะเลือกสูตรคุณต้องจดจำความแตกต่างที่สำคัญเนื่องจาก kvass มียีสต์คุณจึงไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงเกินไป มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการถูกบด

kvass มะนาวสีน้ำเงิน

 

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนเครื่องดื่มที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย ผลไม้สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกเจือจางในปริมาณน้ำที่ต้องการจนกว่าจะได้รับความเป็นกรดเล็กน้อย

เราเริ่มทำอาหาร:

• น้ำบริสุทธิ์ 5 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงสีน้ำเงิน
• ครึ่งมะนาวหรือกรดซิตริก
• ยีสต์ 50 กรัม (กดดีที่สุด)
• น้ำตาล 300 กรัม

เราใช้กระทะที่สะอาดสำหรับการผสมส่วนประกอบต่างๆ ผสมน้ำน้ำตาลและยีสต์ถ้าคุณเอามะนาวแล้วมันจะต้องถูกบดขยี้เป็นข้าวต้มและวางไว้ในตาข่ายที่สะอาด ถุงถูกวางไว้ในน้ำและบีบ เราไม่ได้ทำความสะอาดเปลือกมะนาวจากมันเป็นเพราะมันให้เครื่องดื่มรสเผ็ด

เทส่วนผสมลงในขวดหรือเหยือกที่สะอาดล้างให้สะอาด เราวางในที่แห้งและอบอุ่นสองสามชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบความพร้อมของ kvass ด้วยขวดพลาสติก - ถ้าผนังแน่นและไม่ให้แรงกดดันเครื่องดื่มก็พร้อมใช้! จากนั้นคุณต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สีน้ำเงิน kvass กับกรดซิตริก "ฤดูร้อนมีความสุข"

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีชื่อที่น่าสนใจเราจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• กรดซิตริก 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงสีน้ำเงิน
• 5 ลิตร น้ำบริสุทธิ์
• ยีสต์สด (กด) 50 กรัม

เราใช้น้ำปริมาณหนึ่งลิตรและเทลงในจานที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลผงชิกโครีและเริ่มทำน้ำเชื่อม ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีมวลควรข้น

อ่านเพิ่มเติม: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของสีน้ำเงิน

ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมน้ำเชื่อมส่วนที่เหลือของน้ำและยีสต์ ผสมให้เข้ากันและขวด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเครื่องดื่มก็พร้อมอย่าลืมดื่มให้เย็น

มิ้นต์สีน้ำเงิน kvass

บนพื้นฐานของสะระแหน่สดมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารไม่เพียง แต่ Mojito Kvass ด้วยนอกเหนือจากพืชชนิดนี้จะเปิดออกสดชื่นและอร่อย

เราเริ่ม:

• พวงสะระแหน่
• 5 ลิตร น้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงสีน้ำเงิน
• 1, 5 ช้อนชายีสต์ในผง
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก

เพื่อเริ่มต้นด้วยการเติมยีสต์ด้วยน้ำเล็กน้อยและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนเป็นฟองและแบบโฟม

ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำ, กรด, น้ำตาล, สีน้ำเงินและใส่ใบสะระแหน่ในขนมปัง (ล้างก่อน) นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด เราปล่อยให้อนาคตของเครื่องดื่มเย็นลง อุณหภูมิควรจะอบอุ่นเป็นสุข

เพิ่มยีสต์และกำจัด kvass สองสามชั่วโมงในที่แห้งและอบอุ่น จากนั้นคุณควรลอง - หากมีกรดไม่เพียงพอให้เพิ่มเล็กน้อย ตอนนี้ควรดื่มเครื่องดื่มในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณห้าชั่วโมง ใจเย็น ๆ และรับใช้

Kvass บนยีสต์แห้ง "เร็ว"

• ต้ม 5 ลิตรและระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิของน้ำอุ่น
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงสีน้ำเงิน
• น้ำตาลทรายสามร้อยกรัม
• ผงยีสต์หนึ่งถุง
• ครึ่งช้อนชาของกรดซิตริก

ดังนั้นแอล น้ำร้อนถึงอุณหภูมิที่อบอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในขวดพลาสติกแล้วเติมด้วยของเหลว คลุกเคล้าให้เข้ากันจนกว่าจะมีฟองเกิดขึ้น จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ เราส่งมวลไปเที่ยวเตร่สองสามชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น จากนั้นเราเทเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นลงในขวดและใส่ในตู้เย็น

และอีกสูตรสำหรับ kvass อย่างรวดเร็วจากสีน้ำเงินและยีสต์แห้ง มันสะดวกมากที่จะปรุงในตอนเช้าและในมื้อกลางวันคุณก็สามารถทำ okroshka แสนอร่อยได้แล้ว

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงสีน้ำเงิน
• น้ำ 5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• ครึ่งช้อนชาของกรดซิตริก
• ยีสต์แห้งหนึ่งถุง

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในขวดพลาสติกที่สะอาด เติมน้ำหนึ่งลิตรและรอให้การละลายสมบูรณ์ จากนั้นเราเติมน้ำที่เหลือและส่งไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง เย็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปในตู้เย็นและให้บริการไปที่โต๊ะ

Kvass“ ขนมปัง”

สำหรับรูปแบบนี้คุณต้องมี sourdough แบบสำเร็จรูปแห้งซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า

เริ่มกันเลย:

• 7 ช้อนโต๊ะ ล. sourdough แห้ง
• 11 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ช้อนชาครึ่ง ผงยีสต์
• หยิกลูกเกดเล็กน้อย
• ศิลปะ ช้อนผงสีน้ำเงิน
• แครกเกอร์ข้าวไรย์จำนวนเล็กน้อย
• 7 ลิตร น้ำ

เท 2 ลิตรลงในภาชนะ น้ำและเพิ่มที่นั่น - เชื้อ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด, แครกเกอร์และยีสต์หนึ่งในสี่ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสำหรับกระบวนการหมักหลังจากสองวันให้เทน้ำใส่ตะกอน kvass สองสามช้อนโต๊ะแห้งคู่หนึ่งสีน้ำเงินสีน้ำเงิน 5 ช้อนโต๊ะและเพิ่มยีสต์เล็กน้อย เท 2 ลิตรอีกครั้ง น้ำและใส่ในสถานที่อบอุ่นสำหรับสองสามวัน ระบายน้ำอีกครั้งเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ kvass และยีสต์ที่เหลือหนา เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ สองสามวัน เย็น kvass สำเร็จรูป

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในการสร้าง kvass แสนอร่อยจากชิกโครีที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้เทคนิคเล็กน้อย:

1. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะล้างจานสำหรับ kvass อย่างทั่วถึงและควรฆ่าเชื้อ ความจริงก็คือแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นสามารถทำลายเครื่องดื่ม
2. ระหว่างคอของภาชนะและของเหลวนั้นจะต้องมีพื้นที่ว่างอย่างน้อย 6 เซนติเมตร มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ก๊าซที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักถูกปล่อยออกมา หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ขวดอาจระเบิดได้
3. เปิดภาชนะอย่างระมัดระวังโดยไม่เขย่า มิฉะนั้นคุณอาจได้รับ "ผลแชมเปญ"

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุง kvass สีน้ำเงินอร่อยที่บ้าน เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้และโซดา แต่โปรดจำไว้ - kvass มีแอลกอฮอล์เล็กน้อยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มในปริมาณมากสำหรับผู้หญิงในตำแหน่งทารกและผู้ที่เป็นโรคตับ