ไก่ไก่ตัวจริงที่ฉ่ำและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สามารถปรุงได้ทุกที่แม้จะไม่ค่อยมีประสบการณ์ และมันก็ไม่สำคัญว่าแป้ง kefir สำหรับไก่จะถูกปรุงสุกหรือเครื่องดื่มอื่นเป็นพื้นฐาน มีสูตรในมือปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดคุณจะสามารถทำให้บ้านเป็นที่โปรดปรานด้วยจานผิดปกติซึ่งไม่มีเหตุผลที่เรียกว่า "พายหลวง"

Kurnik - สูตรดั้งเดิม

สูตรดั้งเดิมเป็นเรื่องธรรมดา

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

  • แป้งสาลี 800 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
  • เนย 180 กรัม
  • เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำตาลบางส่วน

สำหรับแพนเค้ก:

  • นม 250 มล.;
  • แป้ง 100 กรัม
  • 1 ไข่
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
  • เกลือและน้ำตาล

สำหรับการกรอก:

  • ข้าวต้ม 0.5 กิโลกรัม
  • 4 ไข่
  • อกไก่ขนาดใหญ่ 1 อัน;
  • 0.5 กิโลกรัมของเห็ดใด ๆ
  • 2 หัวหอม;
  • การเติมเกลือและน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

เตรียม:

  1. ก่อนอื่นเตรียมแป้งไว้ แป้งผสมกับเนยนิ่มทุกอย่างผสมกันหมด
  2. ครีมเกลือและน้ำตาลไปที่นั่น นวดแป้ง
    ที่สำคัญ! การนวดแป้งดีขึ้นเท่านั้น
  3. ในการทำแพนเค้กไข่จะถูกตีด้วยนม ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มแป้งสุดท้าย เพิ่มทีละน้อยเพื่อให้ได้แป้งกึ่งเหลว แพนเค้ก 4-5 ชิ้นถูกอบ
  4. ในการเตรียมไส้หั่นเห็ดและหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดด้วยเนย
  5. อกไก่ต้มจะถูกฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเติมลงในส่วนผสมของเห็ดหอม ไข่และหัวหอมสับละเอียดจะถูกเพิ่มเข้าไปในข้าวต้มทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
  6. การก่อตัวของ kurnik เริ่มต้นด้วยการกลิ้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่ของแป้ง วางตรงกลางมีแพนเค้กวางอยู่และเป็นหนึ่งในการอุดฟันมันถูกปกคลุมด้วยแพนเค้กด้านบนและวางไส้อีกครั้ง แต่แตกต่างกันไปแล้ว ดังนั้นวางเลเยอร์การเติมจนกว่าแพนเค้กจะหมด
  7. ใส่แป้งที่เหลือแล้วรีดเป็นวงกลมด้านบน ทำหลุมตรงกลาง
  8. ใส่เค้กที่ใส่ไข่แดงลงในเตาแล้วเปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา จานจะพร้อมใน 30-40 นาที

ด้วยการเติมมันฝรั่ง

ไก่และมันฝรั่งนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสม:

  • ไก่ 300 กรัม (ต้นขาและเต้านมโดยเฉพาะ);
  • มันฝรั่งทอด 0.3 กิโลกรัม
  • 2 หัวหอม;
  • เนย 200 กรัม (เนยเทียมก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง)
  • 2 ไข่
  • ½ถ้วยน้ำ
  • 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
  • เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ

เตรียม:

  1. มันฝรั่งปอกเปลือกสับด้วยไม้เล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและผสม
  2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค็มโรยพริกไทยและผสม
  3. หัวหอมปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
  4. สำหรับแป้งแบ่ง 2 ไข่ลงในถ้วย เพิ่มน้ำเกลือและผสม
  5. เนยจะถูกเพิ่มลงในน้ำไข่ซึ่งจะต้องละลายก่อน หลังจากนี้แป้งจะถูกนำมาค่อยๆ นวดแป้ง มวลที่เกิดขึ้นจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน
  6. ในจานอบแป้งส่วนใหญ่ที่รีดออกเป็นเค้กวางไว้ที่ด้านล่าง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมที่จะทิ้งขอบไว้เพื่อการหนีบ
  7. มันฝรั่งจะถูกวางบนแป้งแล้วไก่จากนั้นหัวหอมและเครื่องเทศ
  8. จากแป้งที่เหลือให้ม้วนเค้กอีกก้อนออกมาแล้ววางลงบนเค้ก อย่าลืมทำหลุมตรงกลางเพื่อปล่อยไอน้ำออกมา
  9. ไก่อบกับเนื้อและมันฝรั่งอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรต่ำกว่า 180 องศา

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

Kurnik สามารถปรุงในหม้อหุงช้า

คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบสต็อกสินค้าต่อไปนี้:

  • kefir - 1 ถ้วย;
  • เนย - 400 กรัม
  • 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา
  • แป้ง - 3-4 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

  • มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ตัว
  • 3 หัวหอม;
  • เห็ด 300 กรัม
  • ไก่ 300 กรัม
  • ผักใบเขียว

เตรียม:

  1. เกลือและโซดาถูกเพิ่มเข้าไปใน kefir แช่เย็น เนยเทลงไปที่นั่น (ละลายก่อนล่วงหน้า)
  2. เพิ่มแป้งนวดแป้ง ต้องทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  3. เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "Frying" หัวหอมสับทอดในน้ำมันร้อน หลังจาก 5 นาทีเพิ่มเห็ดสับละเอียดผสมและทิ้งไว้จนจบโปรแกรม ผักที่เตรียมจะถูกถ่ายโอนไปยังจาน
  4. multicookers ชามหนึ่งโรยด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้น: ก้อนใหญ่กว่าอีกชิ้นเล็กน้อย ส่วนใหญ่ถูกรีดและวางที่ด้านล่างเพื่อให้ด้านเล็ก ๆ ยังคงอยู่ เนื้อสัตว์จะถูกวางบนแป้งแล้วหัวหอมกับเห็ดต้มและหั่นเป็นชิ้นมันฝรั่งและผักใบเขียว
  5. เค้กปกคลุมด้วยส่วนที่สองของเค้ก ทำหลุมตรงกลาง เตรียมไก่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "การอบ"

แพนเค้กไก่และเห็ด

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจานจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

ส่วนผสม:

แพนเค้กทำจาก:

  • แป้ง 500-700 กรัม
  • เนย 130 กรัม
  • มายองเนส 100 กรัมและครีมเปรี้ยวในปริมาณเดียวกัน (ปริมาณไขมัน 10-15%);
  • 150 มล. ของนม 2.5%;
  • 1 ไข่
  • เกลือ

ไส้เตรียมจาก:

  • เนื้อไก่ - 400 กรัม
  • เห็ด (มี) - 300 กรัม
  • 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่งสีเขียว - 30-50 กรัม
  • เกลือและพริกไทยดำ

ในการหล่อลื่นผลิตภัณฑ์คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชและไข่แดงหนึ่งฟอง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. ก่อนคลุกแป้งครึ่งชั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้แป้งส่วนใหญ่จะร่อนลงในชาม เกลือเทลงไปที่นั่นบีบสองสามพอจะพอเนยนิ่มวาง บดแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากจำเป็นให้ใส่แป้งเล็กน้อย
  2. ในอีกภาชนะบรรจุใส่ครีมมายองเนสและนม 100 มล. ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในส่วนผสมนมนี้มีความจำเป็นต้องแนะนำ crumbs น้ำมันที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ป้อนค่อยๆกวน แป้งที่ได้จะนุ่มและยืดหยุ่นได้ นำไปแช่ตู้เย็นซักพัก
  3. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวเตรียมผสมแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้น้ำนมที่เหลืออีก 50 มล. จะถูกเทลงในเนื้อนมที่เหลือและไข่จะแตก เขย่าส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้ไข่กระจายตัวและนำแป้งออกมา แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลาง อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดทาเนยด้วย มันควรจะเป็นแพนเค้กหนา 2-3 แผ่น
  4. กระบวนการในการเตรียมไส้เริ่มต้นด้วยเห็ด พวกมันถูกต้มในน้ำเค็มบีบเบา ๆ และคนสัญจร เห็ดจะถูกวางในกระทะพร้อมเนย, เนื้อไก่และหัวหอม, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, จะถูกส่งไปที่นั่น ทั้งหมดนี้ทอดจนสุก หลังจากนั้นบิดไส้เห็ดและไก่ในเครื่องบดเนื้อ ไข่พริกไทยจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเกลือเพิ่ม มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง เขาและผักยังถูกบรรจุในไก่และเห็ดด้วย
  5. มันยังคงอยู่ในรูปแบบ kurnik แบ่งแป้งออกจากตู้เย็นเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน คุณสามารถปล่อยให้ชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่งจานเสร็จ แต่ละส่วนควรรีดเป็นชั้น ด้วยความช่วยเหลือของขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่แตกต่างกัน 2 แผ่น (25 และ 30 ซม.) ลักษณะที่ปรากฏจะได้รับ
  6. วางเค้กชิ้นเล็ก ๆ ลงบนถาดอบ หนึ่งในสามของเนื้อสับวางบนมันเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเล็กน้อยที่ขอบ หลังจากนั้นจะมีการซ้อนกันเป็นชั้น: ไส้แพนเค้ก - ไส้ - ไส้แพนเค้ก สุดท้ายควรเป็นแพนเค้ก
  7. โครงสร้างทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยส่วนที่สอง (ส่วนใหญ่) ของการทดสอบ ตรงกลางทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของเค้กจะยึด ด้านบนตกแต่งด้วยชิ้นแป้งที่เหลือ
  8. ในการอบเค้กเตาจะต้องอุ่นเครื่องประมาณ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 40 นาที
  9. เสิร์ฟบนโต๊ะไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ

จากขนม Shortcrust

Kurnik จากขนม Shortcrust เป็นงานรื่นเริง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • แป้งสาลี - 430 กรัม
  • เนย (มาการีนกระป๋อง) - 120 กรัม
  • หนึ่งในสี่ของนม (หรือน้ำ);
  • ผงฟู - หยิกพอ
  • มายองเนส (ครีมเปรี้ยวยังเป็นไปได้) - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • เนื้อไก่ - 900 กรัม
  • แชมปิญอง - 450 กรัม
  • ข้าวต้มล่วงหน้า - 200 กรัม
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • สีเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • 6 แพนเค้กสำเร็จรูป

เตรียม:

  1. ต้มไก่กับไข่สักหนึ่งฟอง
  2. ในช่วงเวลานี้เราปรุงแป้งขนมชนิดร่วน สำหรับการผสมของมันจะใช้มาการีนและครีมเปรี้ยว ตีไข่ด้วยครีมและเนยเพิ่มนม
  3. แป้งผสมกับผงฟูแล้วเทลงในองค์ประกอบที่เตรียมไว้ ทุกอย่างผสมกันหมด แป้งที่ได้ควรอยู่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
  4. สำหรับไส้ไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ต้มยังบดและผสมกับข้าวและสมุนไพรสับ มวลจะถูกทำให้เค็มและพริกไทย
  5. เห็ดที่ล้างพร้อมกับหัวหอมทอดในน้ำมันในกระทะ
  6. แป้งแช่เย็นแบ่งออกเป็น 2 ชิ้นจากนั้นไก่จะสุกตามปกติ: เมื่อแป้งที่รีดออกมาเป็นเค้กจะมีชั้นของไส้อยู่ซึ่งวางสลับกับแพนเค้ก ชิ้นที่สองของแป้งม้วนออกมาและครอบคลุมหม้อไก่อยู่ด้านบน
  7. มีรูเล็ก ๆ วางอยู่ตรงกลางของเค้กเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกมา อบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรเนยเทียม

คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับไก่ด้วยการใช้เนยเทียมตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:

  • มาการีนครีม - 250 กรัม
  • นม - 150 กรัม
  • sp ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟูสำหรับแป้ง
  • 2 ไข่
  • ½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
  • แป้ง 3 ถ้วย;
  • เกลือนิดหน่อย

เตรียม:

  1. ผสมแป้งกับผงฟูร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
  2. ไข่ที่แตกเป็นชามลึกผสมกับน้ำตาลเกลือและมาการีนนิ่ม ทุกอย่างผสมกันหมด
  3. เติมนมแล้วเติมแป้งทีละน้อย นวดแป้งซึ่งจะต้องวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

คุณสามารถใช้สำหรับการบรรจุ kurnik

สูตรเก่ากับไก่และข้าว

ในการเตรียมพายสำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งสำหรับแป้งที่เราทำ

  • แป้ง - 3 ถ้วย
  • เนย - 200 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ.;
  • เกลือ - ½ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

  • เนื้อไก่ 1 กก.
  • 4 ไข่
  • ครีม - ¼ถ้วย;
  • น้ำมะนาวครึ่งลูก
  • ข้าว 1 แก้ว
  • ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
  • ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรสแชมเปญ - 6-8 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

  1. เริ่มแรกคุณควรเริ่มเตรียมส่วนประกอบ หั่นไก่ต้มเป็นชิ้น
    ที่สำคัญ! อย่าเทน้ำซุปก็ยังคงมีประโยชน์Champignons ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ไข่ต้มเย็นและสับละเอียด
  2. ในน้ำซุปไก่กรองล่วงหน้าใส่เนื้อไก่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเพิ่มน้ำมะนาว หลังจากนั้นเทมากกว่าน้ำซุปหนึ่งแก้วเพิ่มครีมและลูกจันทน์เทศ องค์ประกอบทั้งหมดนี้ถูกผสมและส่งไปยังเตาสำหรับต้ม
  3. ในขณะเดียวกันต้มข้าวใส่ในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นและเพิ่มผักชีฝรั่ง
  4. เนื้อไก่ยังผสมกับผักชีฝรั่ง
  5. ในการนวดแป้งให้ใช้ไข่ 2 ฟองเนยครีมแป้งและเกลือ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน
  6. จากครึ่งนั้นซึ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นชั้นจะถูกรีดออกและวางบนแผ่นอบ หลังจากนี้จะเกิดชั้น: บนแป้งข้าวแล้วไข่ตามด้วยไก่และเห็ดครึ่งหนึ่ง อีกครั้งข้าวไข่และส่วนผสมเห็ดไก่
  7. จากแป้งที่เหลือจะมีวงกลมอีกวงหมุนออกซึ่งจะกลายเป็น "ปก" สำหรับ kurnik รูเล็ก ๆ นั้นจะต้องถูกตัดตรงกลาง
  8. อบจานที่ 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที

เค้กยีสต์

ต้องการตุน:

สำหรับการทดสอบ:

  • นม - 250 มล.
  • ไข่
  • เนย - 70 กรัม
  • ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
  • เกลือ
  • แป้ง - 600 กรัม

สำหรับการกรอก:

  • 0.5 กิโลกรัมไก่ต้ม
  • 3 มันฝรั่ง
  • 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันใด ๆ
  • 1 หัวหอม;
  • พริกไทยเกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
  1. สำหรับการทดสอบกวนยีสต์ด้วยนมอุ่น ๆ และห้ามสัมผัสจานประมาณ 10-15 นาที ในเวลาเดียวกันตีไข่ด้วยน้ำตาลเกลือและเนยละลายในถ้วย นมจะถูกเทลงในองค์ประกอบนี้และแป้งจะถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งทิ้งไว้ 30-40 นาที
  2. ในขณะที่ผสมแป้งให้เตรียมไส้ หัวหอมทอดในน้ำมันพืช มันฝรั่งปอกเปลือกล้างสับด้วยก้อน เนื้อไก่ก็ถูกตัดด้วยเช่นกัน
  3. แยกชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนส่วนที่เหลือในเค้กแล้ววางบนแผ่นอบเพื่อให้ด้านที่เหลืออยู่
  4. ไก่มันฝรั่งและหัวหอมผสมกับแป้ง เติมไส้เกลือ, พริกไทย, น้ำมันจะถูกเพิ่ม
  5. จากแป้งที่เหลือจะทำแถบซึ่งซ้อนกันอยู่ด้านบนของเค้ก
  6. อบไก่ที่ 200 องศา 40 นาที

ไก่ขี้เกียจด่วน

ไก่ขี้เกียจที่รวดเร็วจะช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหาร

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเนื้อสับ

สำหรับการทดสอบ:

  • kefir 1 ถ้วย
  • 2 ไข่
  • แป้ง 1 ถ้วย;
  • 1 ช้อนชา โซดา;
  • sp ช้อนชา เกลือ

สำหรับการกรอก:

  • เนื้อสับ 400 กรัม;
  • 3 หัวหอม;
  • ใส่เกลือและพริกไทยตามความชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. Kefir ผสมกับโซดาและทิ้งไว้ 10 นาที ไข่แตกตรงนั้นทุกอย่างรวมกัน ใส่เกลือลงไปแล้วค่อย ๆ เทแป้งนวดแป้ง
  2. ผสมหัวหอมสับละเอียดกับเนื้อสับ ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
  3. ชิ้นส่วนของแป้งจะถูกเทลงบนแบบที่มีการอัดฉีดและวางบนเนื้อสับ ส่วนที่เหลือของแป้งจะถูกเทลงบนอีกครั้ง kurnik ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จากขนมพัฟ

 

คุณสามารถปรุงอาหารหม้อไก่จากขนมพัฟ สำเร็จรูปสำหรับขายในร้านใด ๆ สำหรับไส้ชุดของผลิตภัณฑ์เป็นแบบคลาสสิก: ไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม

  1. ขั้นแรกให้ตัดอกไก่เป็นก้อน
  2. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อน
  3. หัวหอมสับละเอียด
  4. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมโรยด้วยเกลือพริกไทยดำ
  5. จากการละลายแป้ง 2 ชั้นจะถูกรีด วางหนึ่งบนแผ่นอบ pre- ทาน้ำมัน ใส่ไส้ด้านบน
  6. คลุมด้วยที่สองรีดลงในส่วนการก่อตัว ตกแต่งขอบจาระบีด้วยไข่
  7. อบที่ 180 องศา 40 นาที

ด้วยไส้หมู

คุณสามารถใส่หมูลงไปในเนื้อไก่ จานจะออกมาอร่อยและน่าพอใจ

ส่วนผสม:

  • แป้ง 3 ถ้วย;
  • ครีมเปรี้ยว¾ถ้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมัน
  • 1 ไข่
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
  • ครีม 20 มล.

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

  • 2-3 มันฝรั่ง
  • 1 หัวหอม;
  • เนื้อหมู 300 กรัม
  • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

  1. เพื่อเตรียมความพร้อมแป้ง, ครีม, ไข่, น้ำมันและเกลือผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็เติมแป้งทีละน้อยและนวดแป้ง ทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
  2. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วขูดหัวหอมสับละเอียด
  3. หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. เนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, หัวหอมผสม, ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
  5. แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
  6. ส่วนใหญ่รีดเป็นเค้กซึ่งวางบนแผ่นอบ ลูกปัดเหลือ ไส้วางบนแป้งปกคลุมด้วยชั้นที่สองอยู่ด้านบน
  7. ขอบถูกถอนออกส่วนบนถูกทาด้วยไข่ เตาไปที่เตาอบประมาณ 50-55 นาที อบที่ 180 องศา

บน kefir กับโจ๊กไก่และบัควีท

ไก่และไก่ข้าวเป็นทางเลือกปกติ คุณลองบัควีทกับบัควีทหรือไม่?

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

  • แป้ง 800 กรัม
  • 600 กรัมนมหรือ kefir;
  • 3 ไข่;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์
  • เกลือ 5 กรัม

สำหรับการกรอก:

  • ไก่ 1 ตัว
  • โซบะ 1 ถ้วย
  • เห็ดต้มสุก 400 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

  1. แป้งทำจากนมอุ่นไข่เกลือน้ำตาลและยีสต์ มันถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นก็ผสมอีกครั้ง
  2. ไก่ต้มเนื้อถูกแยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. บัควีทต้มเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่ร่วน
  4. ต้มเห็ดถ้าจำเป็น
  5. หัวหอมสับทอดในไขมันไก่และแบ่งออกเป็นสามส่วน ส่วนหนึ่งทอดด้วยเห็ดเกลือและพริกไทย แยกไก่และบัควีททอดกับหัวหอม
  6. แป้งแบ่งออกเป็นสามส่วน หนึ่งในนั้นรีดเป็นชั้นและวางที่ด้านล่างของกระทะ
  7. ส่วนที่สองแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นแพนเค้กที่บางมาก
  8. บัควีทครึ่งหนึ่งวางอยู่บนชั้นแรกและปิดด้วย“ แพนเค้ก” หนึ่งอัน จากนั้นก็เติมไก่และแพนเค้กอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายจะเป็นเห็ด
  9. ทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดอีกครั้งในลำดับเดียวกัน
  10. มันถูกปกคลุมด้วยส่วนที่สามของแป้งก่อนหน้านี้รีดออกมา ขอบของสลักนั้นถูกบิ่น
  11. อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

จากแป้งครีมเปรี้ยว

แป้งในครีมเปรี้ยวนุ่มและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

  • 400-500 กรัมแป้ง
  • ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
  • เนย 250 กรัม
  • 1/2 ช้อนชา เกลือและโซดา

เตรียม:

  1. มีการผสมครีมและเนยเปรี้ยว แป้งโซดาและเกลือเทลงในถ้วยอีกใบ ทุกอย่างผสมและกรอง
  2. แป้งจะถูกเทลงในภาชนะแรกและนวดแป้ง

มันเปลี่ยนเป็นพลาสติกใช้งานง่าย

คุณสามารถกรอกข้อมูลใด ๆ ตัวอย่างเช่น:

  • เนื้อไก่ - 500 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  1. หัวหอมปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
  2. บดเนื้อไก่ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและทอดเนื้อสับกับหัวหอม ส่วนผสมที่ได้คือพริกไทยและเกลือ
  3. จากการทดสอบจะมีขนาดเท่ากันสองแผ่น ม้วนขนาดใหญ่ลงไปในอ่างเก็บน้ำและใส่ลงในกระทะที่ลึกทาน้ำมัน ด้านที่เกิดขึ้น
  4. บรรจุอยู่ในแป้ง ปิดทับด้วยชั้นที่รีดออกมาจากส่วนที่สองของแป้ง ทำหลุมตรงกลาง หากคุณเทน้ำร้อนเล็กน้อยหรือน้ำซุปเข้าไปในรูนี้เล้าไก่จะกลายเป็นน้ำฉ่ำโดยเฉพาะ
  5. อบในเตาอบที่ 180 องศา

Kurnik เป็นพายที่อร่อยน่าอัศจรรย์และน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารกลางวันหรืออาหารค่ำที่บ้าน แต่ยังมีการตกแต่งโต๊ะเทศกาล มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายแม่บ้านแต่ละคนจะได้พบกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: