เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ตามกฎแล้วเนื้อในอาหารออกมาแห้งนิดหน่อย แต่ไก่ในซอสครีมในกะทะนั้นดูจะนุ่มและมีกลิ่นหอมขอบคุณความชุ่มฉ่ำของครีมและเครื่องเทศที่ถูกต้อง
เนื้อหาวัสดุ:
ไก่คลาสสิกในซอสครีมในกระทะ
ซอสเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวเพราะคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติที่คุ้นเคยของจาน มีหลายสูตรสำหรับน้ำสลัด แต่อาหารไก่ที่หลากหลายที่สุดคือซอสครีม พื้นฐานของการเตรียมคือครีม ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่การเติมก็จะยิ่งมากขึ้น
ส่วนผสม:
- ไก่ 600 กรัม
- ครีมขนาด 150 มล.
- หัวหอม;
- มะเขือเทศ
- น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
- พริกหวานสองอัน
- เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้งหรือใบโหระพา)
วิธีทำอาหาร:
- สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ แต่เราจะนำเนื้อจากอกไก่ เราล้างมันให้แห้งแล้วตัดมันเป็นลูกบาศก์
- หัวหอมหั่นมะเขือเทศและพริกไทยครึ่งวง
- ในกระทะเราเริ่มผัดหัวหอมด้วยการเติมผักและเนยจำนวนเล็กน้อย
- ทันทีที่หัวหอมมีสีน้ำตาลเบา ๆ ให้วางชิ้นไก่ลงไปเพิ่มไฟและทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตอนนี้เพิ่มผักที่เหลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในครีม
- ทันทีที่ซอสเริ่มเดือดลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
สูตรเห็ด
มันเกิดขึ้นว่าในการเตรียมอาหารจากสัตว์ปีกมีสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เมื่อเนื้อสดและแห้ง นี่เป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ไก่แช่แข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงความกังวลจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารนกในซอสโดยเฉพาะอย่างยิ่งการซื้อคือเนื้อในไส้ครีมด้วยการเติมเห็ด
ส่วนผสม:
- ½กิโลกรัมของไก่
- แชมเปญ 220 กรัม
- เนยสองช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาสอง แป้ง;
- สองหัวหอม;
- ครีมขนาด 150 มล.
- น้ำสต๊อกไก่ 100 มล.
- เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อไก่ถูกตัดเป็นก้อนหัวหอมและเห็ด - ในแถบ หากคุณใช้เห็ดแห้งต้องนำไปแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงนำไปต้ม
- ไก่ทอดทอดจนเหลืองทองใส่ในชามแล้วเทหัวหอมในกระทะแล้วทอดจนสุกครึ่ง
- จากนั้นใส่เห็ดหอมใหญ่และปรุงอาหารจนความชื้นระเหยหมด
- ตอนนี้ผสมเห็ดกับหัวหอมและไก่แล้วเทลงในครีมซึ่งต้องผสมกับแป้งให้ละเอียดก่อน
- เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ ผสมและปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในซอสเห็ดครีมจนข้นสุดท้าย
ในซอสกระเทียมครีม
คุณสามารถปรุงอาหารไก่นุ่มและเผ็ดด้วยการเพิ่มครีมและกระเทียม บนเครื่องเคียงข้าวหรือบัควีทเหมาะสำหรับจานดังกล่าว
ส่วนผสม:
- ½กิโลกรัมของไก่
- ครีม 180 มล.
- กระเทียมห้ากลีบ
- 1 ช้อนชา แป้ง;
- น้ำมัน, เกลือ, เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 - 15 นาที
- เพิ่มกระเทียมบดแป้งและสมุนไพรที่คุณเลือกลงในครีม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ไม่มีก้อน
- เพิ่มซอสลงในไก่นำไปต้มแล้วเคี่ยวเนื้อสัตว์บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 - 7 นาที
ปรุงจากไก่
เนื้อไก่ปรุงในรูปแบบต่างๆ มันอบตุ๋นและใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ แต่ที่ไม่เหมือนใครและอร่อยที่สุดคือไก่ในซอสครีมในกระทะ หากคุณเตรียมเครื่องเคียงไว้คุณจะได้รับอาหารเย็นเต็มรูปแบบ
ส่วนผสม:
- ไก่ 500 กรัม
- หัวหอม;
- 1 ช้อนชา แป้ง;
- แก้วครีม
- เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นและทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
- แยกผ่านหัวหอมจนสุกครึ่งแล้วรวมกับชิ้นเนื้อกุหลาบ
- ครีมผสมกับแป้งเครื่องเทศและสมุนไพรส่งไปเนื้อกับหัวหอม ผัดองค์ประกอบนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาที
ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมในกระทะ
ลูกชิ้น Rosy กับซอสที่ละเอียดอ่อนและกับข้าวที่ชื่นชอบ - นั่นคืออาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือ ลูกชิ้นไก่นั้นร่างกายดูดซึมได้ง่ายจึงสามารถปรุงได้ทั้งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ
ส่วนผสม:
- ไก่ 500 กรัม
- หัวหอม;
- แครอท;
- ไข่
- กระเทียมสองกลีบ
- แก้วนม
- แก้วครีม
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
- ผ่านเครื่องบดเนื้อเราส่งเนื้อไก่พร้อมหัวหอมและแครอท เพิ่มไข่สับกระเทียมและเครื่องเทศผสม
- เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับโรยด้วยแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
- รวมครีมกับนมและแป้งและเทลงในลูกชิ้น ครอบคลุมชิ้นงานด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
ด้วยชีส
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานอร่อยในราคาที่ย่อมเยาให้ลองใช้สูตรของเรา ไก่ฉ่ำในซอสครีมชีสที่คุณจะชอบแน่นอน
ส่วนผสม:
- ไก่;
- ครีม½ลิตร
- 120 กรัมชีส
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- เครื่องเทศน้ำมันสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
- ล้างไก่ตัวเล็กเอาหนังออกให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและแช่เย็นประมาณ 15 นาที
- ในกระทะลึกทอดหัวหอมสับจนสุกครึ่งแล้วใส่ไก่ลงไป ทำอาหารเป็นเวลา 7 - 8 นาที
- เทเกลือพริกไทยและสมุนไพรลงไปในครีมเช่นเดียวกับเมล็ดยี่หร่าทาร์รากอนหรือแกง ผสมองค์ประกอบและเทลงในกระทะ
- เราใช้ชีส (ดีกว่าพันธุ์แข็งเช่น Cheddar หรือ Parmesan) สามตัวบนกระต่ายขูดหยาบและส่งไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสมพร้อมกับกระเทียมสับ สำหรับรสชาติที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- ปิดฝาจานและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
ในครีมมะเขือเทศ
สามารถจัดเตรียมเนื้อไก่ได้หลายวิธี แต่สูตรนี้จะใช้แทนตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่เตรียมจะรวบรวมคนที่คุณรักที่โต๊ะ
ส่วนผสม:
- ไก่ 700 กรัม
- สองหัวหอม;
- แก้วครีม
- กานพลูของกระเทียม
- สามมะเขือเทศขนาดใหญ่
- ใบโหระพาสดน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น)
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อสัตว์ปีกที่เตรียมไว้เป็นก้อนและทอดในน้ำมันที่ได้รับความร้อนจนเป็นสีดอกกุหลาบ เราเปลี่ยนช่องว่างในเนื้อสัตว์ลงในกระทะที่ลึกกว่า
- เราสับหัวหอมครึ่งวงสับกระเทียมเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและทันทีที่มันได้สีอำพันให้ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงไป เทเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- จากนั้นเทครีมและเตรียมซอสมะเขือเทศครีมจนข้น หลังจากนั้นเทใส่ไก่เพิ่มใบโหระพาสับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-25 นาที
ขาไก่ในซอสครีมในกระทะ
แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นแฟนของไก่คุณก็ควรลองขาไก่ "ครีม" แน่นอน ทุกคนรักพวกเขา! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงพวกเขาด้วยซอสกรอบและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- 1 กิโลกรัมขาไก่;
- สองหัวหอม;
- เกลือซึ่งมีส่วนผสมของพริก, ใบโหระพา;
- กระเทียมสามกลีบ
- แก้วครีม
- น้ำมันสีเขียว
วิธีทำอาหาร:
- ล้างขาไก่และดองเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำมันพืชด้วยเครื่องเทศ
- ทอด billets ดองจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและเพิ่มไปที่ขา เมื่อมันกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มกระเทียมสับเทแก้วน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หากคุณไม่ชอบกระเทียมจริงๆอย่างน้อยก็เพิ่มเครื่องปรุงรสแห้งลงในน้ำดอง - มันจะอร่อยมาก
- หลังจากหนึ่งในสามของชั่วโมงเทครีม หากพวกเขาไม่อ้วนมากให้ผสมกับแป้งหนึ่งช้อน เคี่ยวจานจนสุกประมาณ 8 - 10 นาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพร ขาไก่ในซอสที่ละเอียดอ่อนพร้อม
ในการปรุงอาหารไก่ในกระทะห้ามใส่ครีมเกิน 200 มล. มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับครีม แต่เป็นซอสนม มิฉะนั้นครีมไก่เป็นอาหารที่ง่ายมาก แต่มันก็มีเสน่ห์ดึงดูดมาก
