เป็นการยากที่จะบอกว่ามีอะไรอีกในโลกนี้ที่มีลูกไก่ขนหรือจานที่ทำจากพวกมันจำนวนที่เกือบจะนับเป็นไปไม่ได้ ไก่ชุบเกล็ดขนมปังเป็นแขกที่พบบ่อยที่สุดบนโต๊ะทุกวันหรือเทศกาลเพราะจานนี้ยังมีเนื้อนุ่ม, เปลือกกรอบอร่อยและการออกแบบที่สวยงาม
เนื้อหาวัสดุ:
แป้งไก่และไข่ไก่ชุบแป้งทอดในกระทะ
เริ่มจากอาหารจานยอดนิยมและเรียบง่ายอย่างไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- น้ำมันลีน;
- เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- วัยรุ่นของโรสแมรี่เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อสัตว์ปีกอย่างละเอียดซับด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เราแบ่งไข่ออกเป็นส่วนประกอบ วางไข่แดงลงในชามผสมกับส้อม เอาชนะโปรตีนจนตั้งยอดแข็ง เรารวมสารประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันเพิ่มจำนวนของเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในรสนิยมของเรา
- ความร้อนน้ำมันหอมในกระทะโยนวัยรุ่นของโรสแมรี่ เราไม่ต้องการพืชเอง แต่มีเพียงน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอม
- ขนมปังเนื้อไก่แต่ละส่วนกับแป้งจุ่มในส่วนผสมไข่แล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง ใส่ชิ้นส่วนที่มีไขมันร้อนทันที
- ทอดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จนกระทั่งเปลือกโลกทั้งสองด้านมีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อประหยัดอาหารจากแคลอรี่ส่วนเกินวางส่วนที่น่ากินลงบนผ้าขนหนูกระดาษ
เสิร์ฟจานร้อนเสิร์ฟพร้อมผักสด
วิธีการอบในเตาอบ
สูตร "อร่อย" ต่อไปนี้ใช้วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่ที่มีประโยชน์ที่สุดในเตาอบ
รายการสินค้า:
- กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 230 มล.;
- ไก่ทั้งตัว
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน - พืชแห้ง;
- แป้งข้าวโพด - 60 กรัม
- เกลือพริกไทยผงกระเทียม
ลำดับการเตรียม:
- เราประมวลผลซากของนกเหนือไฟไหม้, เสียใจ, ลบเหวินออกจากหาง ล้างไก่ให้สะอาดแบ่งเป็น 8 ส่วน
- เราใส่จานกระเทียมปอกเปลือกกลีบที่มีเปลือกขนาดใหญ่แล้วใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยสองช้อนของโหระพาแห้งและน้ำมันมะกอก
- แพร่กระจายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้สองชั่วโมงในตู้เย็น
- เรารวมแป้งและโปรตีนไว้ในชามในภาชนะอื่นที่เราวางเกล็ดขนมปังเครื่องเทศแห้งเกลือพริกไทยและผงกระเทียม
- เราเอาไก่ออกมาจากความเย็นและแช่น้ำหมักดองเล็กน้อย จุ่มชิ้นเนื้อในส่วนผสมของไข่แล้วขนมปังด้วยเครื่องเทศหอมและเกล็ดขนมปัง
- เราแพร่กระจายชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ของนกบนตะแกรงและโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราอบผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส
เสิร์ฟไก่ในสายพันธุ์แสนอร่อยพร้อมกับกับข้าวและผัก
นักเก็ตเนื้อไก่แบบโฮมเมด
แม้จะมีชื่อต่างประเทศของจานที่นำเสนอ แต่จานเนื้อไก่ได้รวมอยู่ในรายการอาหารที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมาเป็นเวลานาน
รายการส่วนประกอบ:
- น้ำมันพืช - จาก 200 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้งพรีเมี่ยม - จาก 70 กรัม
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- ชีส (พันธุ์นุ่มยิ่ง) - 300 กรัม
- เกลือพริกไทย
กระบวนการทำอาหาร:
- เราประมวลผลเนื้อสัตว์ปีกเปียกได้ดี เพื่อที่การผสมพันธุ์ที่เกิดขึ้นจะถูกเปลี่ยนเป็นเปลือกสีชมพูแสนอร่อยและยังคงอยู่ในซากชิ้นเราจึงทำให้มันแห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้
- หั่นไก่เป็นชั้นบาง ๆ เราทำสิ่งนี้โดยไม่ล้มเหลวกับเส้นใย
- ใส่เศษชีสขูดลงในชาม ตีไข่ในชามแยก ผสมเกลือกับแป้งร่อน
- ม้วนชิ้นส่วนเนื้อทีละชิ้นในองค์ประกอบหลวม ๆ จุ่มในไข่ชุบเกล็ดขนมปังด้วยชีสแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยไขมัน
ทอดผลิตภัณฑ์ที่ความสูงปานกลางของเปลวไฟ Burner เสิร์ฟนักเก็ตโฮมเมดร้อนๆ
ไก่ชุบเกล็ดอร่อยอร่อยเหมือนเคเอฟซี
มันคืออะไร - การเลี้ยงไก่ในเคเอฟซี? เคเอฟซีย่อมาจากคำย่อของ บริษัท อเมริกันที่ผลิตอาหารสัตว์ปีกที่ปรุงเป็นพิเศษ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำมันลีน;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เกล็ดข้าวโพด - 500 กรัม
- ปีกไก่ - เริ่มต้นที่ 15 ชิ้น;
- เครื่องเทศเครื่องเทศ
วิธีการของการกระทำ:
- เราดำเนินการ“ แก้ไข” ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อการปรากฏและกำจัดขน เราล้างปีกเปียกด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง
- เราแบ่งช่องว่างโดยพรรควางในจานที่กว้างขวางปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ ส่วนหนึ่งขององค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมถูกเก็บรักษาไว้สำหรับหายใจ ปล่อยปีกไว้หนึ่งชั่วโมงในแบบฟอร์มนี้
- เทซีเรียลลงในถุง“ เดิน” พร้อมกับพินกลิ้งแล้วเปลี่ยนมันให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากต้องการให้ทำขั้นตอนนี้โดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มแครกเกอร์และส่วนด้านซ้ายของส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม (สมุนไพรแห้ง, เกลือ, พริกไทย) เพื่อให้การผสมพันธุ์ไม่กลายเป็นรสจืด
- ตีไข่ในชามแนบเครื่องเทศสองสามอย่างกับองค์ประกอบแล้วร่อนแป้ง นวดแป้งอย่างสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน (ของเหลวเล็กน้อยกว่าฟริตเตอร์)
- เทน้ำมันสดลงในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก จุ่มชิ้นส่วนของปีกในแป้งแล้วม้วนด้วย breading ข้าวโพดและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง ต้องแน่ใจว่าวางจานเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้พวกเขาและไม่ใช่ท้องของเราดูดซับแคลอรี่ส่วนเกิน
นี่เป็นไก่ชุบเกล็ดขนมปัง - เหมือนใน KFC! อาหารโฮมเมดไม่ได้ด้อยกว่า "เพื่อน" ในต่างประเทศไม่ว่าจะเป็นเรื่องรสชาติกลิ่นและลักษณะ!
การปรุงอาหารทอด
เลือกอาหารที่เย้ายวนใจหรือปฏิเสธความสุขมากมายตัดสินใจด้วยตัวเอง ใช่มันยากที่จะเรียกว่าอาหารลดน้ำหนัก แต่อร่อยแน่นอน!
อ่านเพิ่มเติม:ไก่เทอริยากิ - สูตร
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ไม้ตีไก่ - 12 ชิ้น
- แป้งพรีเมี่ยม - 400 กรัม
- kefir คุณภาพสูง - 500 มล.
- มัสตาร์ด, โหระพา, ออริกาโน, พริกขี้หนู, เม็ดกระเทียม - พื้นดินทั้งหมด
- เกลือพริกไทย
สั่งทำอาหาร:
- เราขับไข่ที่สดใหม่ลงในชามขนาดใหญ่เทลงใน kefir แล้วคลุกให้เข้ากัน
- เราล้างกลองไก่เปียกด้วยผ้าขนหนูจุ่มในนมเปรี้ยว เราออกจากผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสองชั่วโมง (ควรตอนกลางคืน)
- รวมแป้งกับเครื่องเทศเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เราเอาไม้ตีกลองออกจากน้ำดองแห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อยม้วนให้เข้ากันกับแป้งรสเผ็ด ในการทำให้เปลือกโลกแน่นให้วางชิ้นส่วนที่ผ่านกระบวนการของไก่ไว้บนบอร์ดเป็นเวลา 10 นาที เราให้เวลากับผลิตภัณฑ์ในการแห้ง
- เราทำซ้ำขั้นตอนการหายใจอีกครั้งจากนั้นลดขาลงในน้ำมันที่เดือดแล้ว ทอดชิ้นส่วนที่มีไขมันลึกผ่านความร้อนต่ำจนได้เปลือกที่หรูหรา
ฉันจะปฏิเสธอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้อย่างไร!
ชิปชุบเกล็ดขนมปัง
ด้วยความเคารพต่อตัวเลือกที่น่ารับประทานก่อนหน้านี้สำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังกับชิปเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารเช้าหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- อกไก่ - 1.5 กก.
- มันฝรั่งทอด - 300 กรัม
- มัสตาร์ดตาราง - 20 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลี) - 60 กรัม
- ผลไม้พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- ครีมทำเอง
- เครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดส่วนเนื้อจากอกไก่ล้างและทำให้แห้งเนื้อแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ
- รวมมัสตาร์ดกับพริกไทยน้ำมันและเกลือหนึ่งช้อน เทส่วนผสมลงในไก่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ในองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เขย่าไข่ในชามเพิ่มชิปบดให้อยู่ในสถานะของเศษให้พวกเขา
- จุ่มชิ้นส่วนของไก่ลงในส่วนผสมของไข่แล้วม้วนให้เข้ากันแล้วส่งไปยังไขมันที่ร้อนในกระทะ ปรุงอาหารจนได้เปลือกที่ดีเยี่ยม
- ในขณะเดียวกันสับผลไม้รสหวานที่ปล่อยออกมาจากเมล็ดอย่างละเอียดรวมชิ้นกับครีมรสปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ
เสิร์ฟไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยว
หายใจชีส
เราสรุปสั้น ๆ เกี่ยวกับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกด้วยตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่ง - ไก่ทอดในชีส
ส่วนผสมที่ใช้:
- น้ำมันลีน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- แครกเกอร์บด - 50 กรัม
- นมทั้งหมด - 20 มล.
- เกลือพริกไทยปรุงรสเนื้อไก่
การเตรียมอาหารมื้อ:
- ถูชีสอย่างประณีตวางในจานที่สะดวกแนบเศษของแครกเกอร์และเครื่องปรุงรสที่เลือก คุณสามารถเพิ่มปราชญ์สับ ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียด
- เราแบ่งเนื้อที่ผ่านกระบวนการแล้วออกเป็นส่วน ๆ
- ตีไข่กับนมปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
- จุ่มชิ้นเนื้อในองค์ประกอบที่เป็นของเหลวดำเนินการในการหายใจชีสและทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกดี
เสิร์ฟร้อนกับผักสด
ไก่ชุบเกล็ดขนมปังเป็นสิ่งที่ดีสำหรับความเก่งกาจ คุณสามารถเตรียมอาหารที่ง่ายและน่าพอใจสำหรับอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น และด้วยความพยายามและจินตนาการของเราเองเราจึงได้รับขนมที่ออกแบบมาอย่างสวยงามสำหรับงานฉลอง
