ไก่ในนมเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน สูตรง่ายๆโดยใช้ส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุดจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์ จานดังกล่าวจะสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักและแขกที่รอคอยมานานอย่างแน่นอนด้วยความซับซ้อนและความอ่อนโยน
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรไก่คลาสสิคในนม
รายการสินค้า:
- นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 250 มล.;
- อกไก่ - 0.5 กก.
- น้ำมันพืชดับกลิ่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยดำบดละเอียด
- ขิงบดแห้ง - ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- marjoram แห้ง - ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นให้ล้างเยื่อกระดาษและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- วางชิ้นส่วนบนเขียง
- แบ่งไก่ตามส่วนแล้วใส่เนื้อในชามที่เคลือบ
- โรยเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศเกลือ
- ถูเครื่องเทศในเนื้อออกจากจานเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เราใส่จานด้วยน้ำมันพืชที่ความร้อนสูงสุด
- เราอนุญาตให้กระทะร้อนขึ้นอย่างช้า ๆ และวางเนื้ออย่างระมัดระวังทอดบางครั้งก็เปลี่ยนชิ้นส่วนด้วยไม้พายในครัว ในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้อย่านำไปปรุงอย่างเต็มที่ มันจะเพียงพอที่จะทำให้เกิดลักษณะของเปลือกโลกสีทองที่แทบสังเกตไม่ได้บนพื้นผิวของเนื้อ
- เมื่อเปลือกโลกปรากฏขึ้นเทไก่ด้วยนมวัว 1 แก้วเติมเครื่องเทศและเกลือเพิ่มเติม
- จากนั้นนำจานไปต้มลดไฟในระดับปานกลางครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปล่อยให้ไก่เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมผัดจานเป็นระยะ ในช่วงเวลาที่กำหนดไก่จะมีความพร้อมเต็มที่
เพื่อเตรียมอาหารตามสูตร“ สูตรไก่คลาสสิคในนม” เนื้อของเต้านมและส่วนอื่น ๆ ของนกมีความเหมาะสม ดังนั้นใช้สูตรสำหรับตัวคุณเอง!
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
รายการสินค้า:
- นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 250 มล.;
- น้ำมันดับกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- อกไก่ - 1 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีขาว
- เพื่อลิ้มรส - เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
เทคโนโลยี:
- ขูดแครอทด้วยกระต่ายขูดหยาบตัดหัวหอมในรูปแบบของแหวนครึ่ง
- วางผักไว้ในหม้อหุงช้าตั้งเป็นโหมดทอดและตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 5 นาที (โดยคนเป็นครั้งคราว)
- ถัดไปเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ตัดก่อนหน้านี้เป็นบางส่วน
- ปรุงอาหารในหม้อหุงช้านาน 10 นาทีโดยปรับอุปกรณ์ให้เข้ากับโหมด "ทอด" ผัดจนเนื้อทั้งสองข้างทอดเล็กน้อย มันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ได้ชิ้นเนื้อที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย
- เพิ่มพริกไทยดำ, ถั่ว, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยป่นและปรุงรสเนื้อกับจาน สิ่งนี้จะช่วยทำให้ไก่มีความสว่างและอิ่มตัวมากขึ้น
- เทจานด้วยนมต้มอุ่นหนึ่งแก้ว เปิดฟังก์ชั่น“ ดับไฟ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากสิ้นสุดกระบวนการสามารถวางจานในส่วนที่แยกจากกัน
ระหว่างการเตรียมอาหารจาน“ ไก่ในนม - ในหม้อหุงช้า” เนื้อจะได้รับเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ดังนั้นสูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบเนื้อเต้านมสีขาวแห้ง
ในกะทิ
รายการสินค้า:
- กะทิ - 250 มล.;
- อกไก่ - 1 กก.
- หัวหอมสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสเนื้อไทย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชี - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผงกะหรี่ - 1 ช้อนชา
- พริก - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เหง้าขิง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืชดับกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ใบมะนาวหรือมะนาว - 3 ชิ้น;
- เติมเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ
วิธีทำอาหาร:
- เราแบ่งไก่ออกเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันตัดขิงสมุนไพรและกระเทียม
- เราล้างพริกจากเมล็ดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในกระทะที่มีน้ำมันเดือดขิงกระเทียมและพริกไทยสลับกัน
- เราคืนส่วนประกอบทั้งหมดของทอดไปที่กระทะเพิ่มผักและต้มอีกเล็กน้อย
- เพิ่มแกงและทอดอีกครั้ง
- สีน้ำตาลเนื้อจนกระทั่งสีเหลืองอ่อน
- เทกะทิลงในไก่
- สตูว์เนื้อในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
- ถัดไปเพิ่มใบมะนาวและซอสไทยลงในจาน
- สตูเนื้อจนพร้อมสุดท้ายสำหรับครึ่งชั่วโมง
- ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือแล้ววางไก่บนจานที่เตรียมไว้
ไก่ในกะทิเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทย สูตรการทำอาหารเนื้อสัตว์นี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษแสนอร่อย
ไก่แสนอร่อยในกระทะ
รายการสินค้า:
- ขาไก่ - 2 ชิ้น;
- นมวัว - 370 มล.;
- เนยเนย - 20 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผงกะหรี่ - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ส่วนก่อนหน้านี้ได้ลบออกจากผิวและลบฟิล์ม
- ละลายเนย 20 กรัมลงในพิมพ์
- ทอดเนื้อในเนยเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านของส่วนแบ่ง
- เราเปลี่ยนไก่เป็นภาชนะตุ๋น กระทะก้นหนามักใช้เพื่อจุดประสงค์นี้
- ในกระทะตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ และเพิ่มผงกะหรี่แล้วเทนม
- เพิ่มส่วนผสมของพริกและเกลือลงในกระทะ
- นำซอสไปต้มแล้วราดบนเนื้อ
- สตูว์เนื้อในซอสนมเผ็ดในกระทะที่มีก้นหนาทึบประมาณ 40-50 นาที
- หากนมถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วในระหว่างกระบวนการ stewing เพื่อป้องกันการเผาไหม้ของจานคุณสามารถเพิ่มน้ำดื่มร้อนเล็กน้อยในซอสแล้วดำเนินการต่อไปเคี่ยวเนื้อจนกว่ามันจะพร้อม
- ในตอนท้ายของการทำอาหารขอแนะนำให้โรยเนื้อมากมายด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
หากจำเป็นไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวง รสชาติของอาหารจากนี้จะไม่ประสบเลย!
วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ
รายการสินค้า:
- นมวัว - 500 มล.;
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการหล่อลื่น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- มะนาว - 2 ผลไม้;
- อบเชยพื้น - 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่ - 2 ช้อนชา
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นให้ทำการหล่อลื่นไก่ด้วยน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอแล้วถูด้วยเกลือให้ทั่ว
- จากนั้นปอกเปลือกมะนาวออกจากความสนุกมันจะมีประโยชน์ในระหว่างการเตรียมซอส
- ตัดเยื่อของมะนาวเป็นชิ้นและผสมกับโรสแมรี่ เนื้อมะนาวและโรสแมรี่ผสมอยู่ในเนื้อไก่
- เทน้ำมันจำนวนเพียงพอลงในกระทะที่ร้อน วางไก่แล้วทอดมันทั้งสองด้านจนได้สีทอง
- เมื่อซากได้รับสีทองเราโอนเนื้อสัตว์ไปยังจานอบเทน้ำมันที่ไก่ทอด
- เราครอบคลุมไก่ด้านบนและด้านล่างด้วยกลีบกระเทียมและเปลือกมะนาว
- ผสมนมกับอบเชยพื้นเพิ่มส่วนผสมที่เกิดลงไปในเนื้อสัตว์และนำไปต้ม
- หลังจากต้มซอสแล้วให้นำจานออกจากเตาอบปิดพื้นผิวซากด้วยกระดาษ parchment ชุบน้ำแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
- อบไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจานจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
การเตรียมอาหารจาน“ ไก่ในนมในเตาอบ” แม้จะมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันก็ตาม
ด้วยกระเทียม
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- นมวัว - 1 ลิตร
- หัวหอมสีขาว 1 หัวหอม;
- กระเทียม - 4 ง่าม;
- แป้ง - 3 ช้อนชา
- น้ำมันลีน, ดับกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น
- ส่วนผสมของพริกไทยสมุนไพรแห้งเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกอ่อน, ผิวหนัง, ภาพยนตร์และแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน
- ให้หัวหอมในเนยหลังจากตัดเป็นครึ่งวง
- ผัดเนื้อหอมใหญ่ประมาณ 5 นาที
- เพิ่มเกลือแป้งพริกไทยและสมุนไพรแห้ง
- ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีกครั้ง
- เราผสมนมแป้งกระเทียมกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนหน้านี้และเพิ่มซอสที่ได้ลงในเนื้อสัตว์
- เนื้อตุ๋นกับนมและเครื่องเทศเป็นเวลา 50 นาทีภายใต้ฝาปิดที่หลวม
- ในตอนท้ายของสตูว์โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสดและแจกจ่ายบนจาน
เป็นกับข้าว, มันฝรั่งต้มหรือข้าวไปได้ดีกับอาหารจานนี้
เราหวังว่าสูตรที่กล่าวถึงในบทความจะไม่ทำให้ผู้อ่านเฉย เคล็ดลับจากบทความนี้จะช่วยเตรียมเนื้อไก่ที่นุ่มที่สุดในนมซึ่งจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน!
