ไก่ในแป้ง - 14 สูตรในกระทะหม้อหุงช้าในเตาอบ

ปัญหาหลักในการปรุงอาหารเนื้อไก่ก็เพื่อรักษาความชุ่มชื่นและความอ่อนโยนไว้ มันง่ายมากที่จะทำให้นกแห้งด้วยวิธีการรักษาความร้อนที่หลากหลาย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ตรวจสอบสูตรไก่ในแป้ง

เนื้อไก่ในแป้งสุดคลาสสิคในกระทะ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 420 กรัม, 3 ฟัน กระเทียม, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย, แป้งขาว 90 กรัม, ไข่ดิบ 2 ฟอง, นม 90 มล.

1. เนื้อไก่ที่ผ่านการล้างและตากแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้น (หนาประมาณ 1 ซม.) ชิ้นเค็ม, พริกไทย, ถูด้วยกระเทียมสับ
2. ไข่แดงเป็นเกลือป่น มีการเทนมลงในแป้งเพิ่มร่อนแล้ว
3. กระรอกทุบให้เป็นฟองแรง ๆ ถัดไปมวลหนาแน่นที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปใช้กับไข่แดง ปะทะผสมเบา ๆ
4. ไก่จุ่มในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน พวกเขาควรกลายเป็นสีดอกกุหลาบในทุกด้าน

ไก่ทอดในแป้งในกระทะสวยเร็ว คุณจำเป็นต้องตรวจสอบชิ้นส่วนของนกอย่างระมัดระวังและวางลงบนผ้ากระดาษในเวลาซึ่งจะช่วยจานจากไขมันส่วนเกิน

สภา เมื่อทอดอย่าปิดจาน นึ่งบนเนื้อและให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์

วิธีการปรุงอาหารนักเก็ตที่บ้าน?

ส่วนผสม: เนื้อไก่กิโล, 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด, ไข่ไก่ 3 ฟอง, ส่วนผสมของพริกไทยป่น, เกลือ, กระเทียมแห้ง, เกล็ดขนมปัง

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ พวกเขาควรปราศจากไขมันและฟิล์ม
2. เตรียมชามสามอันแยกกันแป้งข้าวโพดที่มีเกลือ, กระเทียมและส่วนผสมของพริกจะถูกเทลงในที่หนึ่ง, crumbs จากแครกเกอร์จะถูกเพิ่มเข้าไปในที่อื่น ๆ ไข่จะถูกตีในส้อมที่สาม
3. เนื้อแต่ละชิ้นจะจุ่มลงในแป้งในไข่และในที่สุดก็เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันสะดวกที่จะใช้ปลั๊กสำหรับสิ่งนี้

มันยังคงทอดนักเก็ตในน้ำมันร้อน แป้งกรอบที่เกิดขึ้นจะทำให้พวกเขาอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ขาไก่อบเตาอบ

ส่วนผสม: แครกเกอร์เค็มเต็มแก้ว, ชีสขูด 60 กรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่, แป้ง 30 กรัม, นม 30 มล., กระเทียมแห้งนิดหน่อย, ขาไก่ปอนด์, เกลือ

1. นมวิปปิ้งกับไข่ มวลจะถูกทำให้เค็ม ใส่กระเทียมแห้งลงไป
2. ชีสและเศษขนมปังกรอบเค็มผสมในชามขนาดเล็ก
3. ไก่แห้งจะถูกจุ่มลงในแป้งที่เกิดขึ้น
4. ถัดไปขาจะบี้เป็นส่วนผสมจากขั้นตอนที่สอง
5. วางบิลเล็ตลงบนกระดาษรองอบ

จานอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

อ่านเพิ่มเติม:แป้งไก่

ปรุงอาหารด้วยแป้งเบียร์

ส่วนผสม: เนื้อใหญ่ 2 เกลือเกลือครึ่งแก้วเบียร์พริกไทยดำบดสดไข่เครื่องเทศสำหรับไก่ 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อจะเค็มและพริกไทยทั้งสองด้าน
2. เบียร์ผสมกับไข่ดิบเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล ส่วนผสมจะถูกวิปปิ้งด้วยส้อม แป้งเท แป้งหนาผสม
3. ชิ้นไก่แช่อยู่ในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน

ในการปะทะเบียร์ไม่รู้สึกแอลกอฮอล์เลย เขาเพียงทำให้ชิ้นเนื้อกรอบ

ด้วยมายองเนสและไข่

ส่วนผสม: เนื้อ 1 กก., 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะร่อนแป้งชั้นหนึ่ง, 2 ไข่, เกลือ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิก

1. เนื้อไก่ถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แต่ละชิ้นถูกทุบถูกับเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
2. มายองเนสวางในชามแยกต่างหาก เติมไข่ดิบและนมลงไป เอาชนะมวลสะดวกที่สุดด้วยมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำสุด เป็นผลให้ได้รับมวลเขียวชอุ่มหนาแน่นในชาม สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
3. ชิ้นไก่จุ่มในมายองเนสและไข่แล้วทอดจนเหลืองอร่อยในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

เสิร์ฟอาหารอร่อยสำหรับมื้อค่ำด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมรสเผ็ด แป้งนี้เหมาะที่สุดสำหรับสับ แต่คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมปีกและขา

ปีกในกระทะ

ส่วนผสม: ปีกไก่ 9 ถึง 11 ช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิคไข่ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนแป้งชั้นหนึ่ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองไม่มีสารเติมแต่งกระเทียมสดเพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย

1. ปีกที่ถูกชะล้างและแห้งแต่ละอันจะถูกตัดออกเป็นสามส่วน เคล็ดลับที่ไม่มีเนื้อสัตว์ถูกโยนทิ้งไปหรือทิ้งไว้ให้ซุป
2. ปีกที่เตรียมไว้นั้นรั่วไหลลงในชามลึก มีการเพิ่มซอสถั่วเหลืองและกระเทียมสับละเอียด ผู้ปรุงสามารถปรับปริมาณตามความชอบของเขาได้
3. มวลเป็นพริกไทยถ้าจำเป็นจะต้องใส่เกลือและทิ้งไว้ 70 นาที
4. แยกมายองเนสตีด้วยไข่ มวลจะถูกทำให้เค็ม แป้งจะถูกเพิ่มเข้าไป ปะทะถูกตีเพื่อให้ไม่มีก้อนที่เหลืออยู่ในนั้น
5. นกดองถูกจุ่มลงในมวลจากขั้นตอนสุดท้าย ถัดไปปีกในแป้งถูกส่งไปยังกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางจานเสร็จบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ต้นขาชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม: ต้นขาไก่ 12 ชิ้นกับผิวหนัง, ครึ่งถ้วยแป้งชั้นหนึ่งร่อน, เกลือ, ไข่ดิบขนาดใหญ่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลไม่หวาน, กระเทียม, พริกไทย, พริกขี้หนูป่น

1. เตาอบร้อนถึง 230 องศา
2. นกถูกล้างและวางบนผ้ากระดาษ
3. ในกระเทียมที่บดลึกชามเกลือพริกไทยผสม สะโพกถูกลูบด้วยส่วนผสมนี้
4. ไข่ที่ตีแล้วเทลงในชามไก่ มีการเพิ่มแป้ง
5. คนสุดท้ายที่จะเทเกล็ดธัญพืชที่ไม่หวานซึ่งบดด้วยเครื่องปั่น
6. หลังจากการผสมครั้งต่อไปชิ้นงานจะถูกวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิด้านบนเป็นเวลา 70 นาที

จานเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดและผักสด

เนื้อไก่อบในเตาอบชีส

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 280 กรัม, ไข่ดิบขนาดใหญ่, ชีส 60 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน, มายองเนสโฮมเมดมาก, แป้งในแป้งและหายใจ, เกลือ, พริกไทยดำ วิธีการปรุงอาหารไก่แสนอร่อยในแป้งชีสอธิบายไว้ด้านล่าง

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันเป็นเกลือพริกไทย
2. ไข่ถูกตีในจานลึก ครีมและมายองเนสทั้งหมดจะถูกเพิ่มในครั้งเดียว มวลเกาะติดกันเล็กน้อย
3. แป้งจะถูกวิปปิ้งอีกครั้งด้วยส้อมหลังจากนั้นชีสขูดละเอียดเข้ามา ส่วนผสมเป็นพริกไทยถ้าจำเป็นก็จะถูกใส่เกลือ เพิ่มแป้ง (1 - 2 tbsp. L. ) หลังจากการกวนครั้งต่อไปแป้งควรจะกลายเป็นหนาเป็นครีมเปรี้ยว
4. เนื้อไก่ละลายในแป้งทุกด้าน จากนั้นชิ้นเนื้อจะถูกแช่ในแป้งชีส
5. ขั้นแรกให้ชิ้นงานที่ทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อน
6. ถัดไปเนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบทนความร้อน

ไก่ในแป้งในเตาอบจะถูกอบต่อไปอีก 9 - 10 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรง่ายๆสำหรับ breadcrumbs

ส่วนผสม: อกไก่ขนาดใหญ่, ไข่ดิบขนาดใหญ่, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย (พื้น), ครึ่งแก้วเศษจากแครกเกอร์

1. ชิ้นส่วนอกไก่ถูกทุบ, เค็ม, พริกไทย
2. ไข่จะถูกตีชิ้นของนกจะถูกจุ่มลงไป
3. ถัดไปเนื้อสัตว์จะถูกรีดเป็นเศษเล็กเศษน้อยจากแครกเกอร์

มันยังคงทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านและเสิร์ฟสำหรับอาหารเย็นกับข้าวใด ๆ

Filet chops batter

ส่วนผสม: ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, นมเย็น 1 แก้ว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนชั้นแรกเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ

1. ไข่ตีได้ดีจนกระทั่งมีฟองเกิดขึ้น จากนั้นก็ร่อนแป้งที่เทลงไป ส่วนผสมถูกนวดให้เข้ากับความครีมเปรี้ยว
2. จากนั้นก็เทนมเย็นลงในมวล ส่วนผสมถูกผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีก้อนในแป้ง
3. มันยังคงเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ

ชิ้นส่วนของเนื้อไก่ก่อนตีด้วยค้อนครัวจะถูกจุ่มลงในแป้งสำเร็จรูปหลังจากนั้นพวกเขาจะทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

สูตรแป้งไก่เช่นใน KFC

ส่วนผสม: 2 ชิ้น ไข่ที่มีขนาดใหญ่, แก้วที่มีเนินเขาของแป้งชั้นหนึ่ง, 380 กรัมเกล็ดข้าวโพดที่ไม่หวาน, เล็ก พริกไทยป่นและพริกไทยดำ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. สนิมใด ๆ น้ำมันไก่ 2 อก

1. แก้วน้ำเย็นบริสุทธิ์ถูกเทลงในภาชนะ ไวน์น้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือทรายถูกส่งไปที่นั่น พริกสองอันสุดท้าย (ครึ่ง) และกระเทียมแห้งเทลงในชาม
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่อยู่ในน้ำหมักนี้ หลังจากผสมส่วนประกอบจะได้รับการคุ้มครองและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง ดีกว่าทำให้พวกเขาเย็นทั้งคืน
3. สำหรับการผสมพันธุ์ให้คนผิวขาวเล็กน้อยพริกไทยที่เหลือ
4. เกล็ดข้าวโพดบดเป็นก้อนหยาบ
5. แป้งเค็ม
6. ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในโปรตีนก่อนจากนั้นก็ละลายในแป้ง จากนั้นแช่โปรตีนอีกครั้งและในที่สุดก็ตกลงไปในสะเก็ด

ไก่ทอดในน้ำมันจำนวนมาก หายใจนี้เหมาะสำหรับเนื้อและชิ้นส่วนใด ๆ ของซาก - ขา, ปีก, สะโพก

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: ไก่ 620 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งชั้นหนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, ชีส 60 กรัม, ส่วนผสมปรุงรส, เกลือ

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำไก่ - ล้างและวางบนกระดาษชำระ เมื่อเนื้อแห้งสนิทมันจะถูกตัดเป็นบางส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะถูกตีเล็กน้อย ชิ้นจะถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงทุกด้าน
2. ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในสูตรผสมในชาม ไข่ดิบจะต้องถูกตีเบา ๆ ก่อนและร่อนแป้ง ถูชีสละเอียด คุณยังสามารถใช้กรีนที่สับแล้วก็ได้หลังจากผสมอย่างละเอียดแม้แต่ก้อนเล็ก ๆ ก็ไม่ควรอยู่ในแป้ง
3. ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะกระโจนเข้าสู่มวลจากขั้นตอนสุดท้ายในครั้งเดียว ในรูปแบบนี้พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ 40 - 50 นาทีบนโต๊ะ
4. ชามของ "หม้ออัจฉริยะ" ถูกทาน้ำมัน อุปกรณ์เปิดใช้งานในโหมด "การอบ" ติดตั้งโปรแกรมเป็นเวลา 30 นาที
5. เมื่อพื้นผิวอุ่นขึ้นคุณสามารถวางลงบนชิ้นเนื้อสัตว์ดองและทอดจนเหลืองทอง

จานดังกล่าวจะเติมเต็มดีกับข้าวใด ๆ คุณสามารถเสริฟได้สำหรับมื้อเย็นด้วยซอสเผ็ดและผักรวม

พร้อมฐานแป้ง

ส่วนผสม: 430 กรัมไก่ 4 ฟัน กระเทียมสด, พริกหยวกแดง, ซีอิ๊ว 60 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะนาวสด 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชน้ำบริสุทธิ์น้ำแข็ง 60 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง

1. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกตัดเป็นเส้น
2. พริกไทยสับเป็นเส้นแล้วทอดจนนิ่มในกระทะที่แยกต่างหากด้วยน้ำมันอุ่น
3. ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกผสมในจานลึก ขอแนะนำให้ทำการร่อนแป้งก่อน กระเทียมผ่านการกดหรือสับในวิธีที่สะดวกอื่น ๆ
4. แถบเนื้อจุ่มลงในแป้งจีนดั้งเดิมและทอดในกระทะร้อนจนสุก หากต้องการสามารถปรุงรสเผ็ดได้มากขึ้นโดยการเพิ่มปริมาณของกระเทียมและเพิ่มพริกไทยร้อนแดง

เนื้อไก่ปรุงสำเร็จในแป้งในอาหารจีนเสริฟสำหรับอาหารค่ำด้วยแถบพริกหยวกแดง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยงาดำ

ในหัวหอมปะทะในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อไก่หนึ่งปอนด์, ไข่ดิบขนาดใหญ่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น ล. น้ำมะนาวและมายองเนสคลาสสิค, หัวหอมใหญ่, 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เกลือ, พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ ล. สับผักชีฝรั่งสด

1. เนื้อถูกล้างด้วยน้ำเย็นแห้งบนผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ไก่โรยด้วยน้ำมะนาวเค็มพริกไทยและทำความสะอาดในเย็น 40 นาที
3. สำหรับแป้งหัวหอมบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับผักชีฝรั่ง มีการเพิ่มมายองเนสไข่เกลือลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ส่วนผสมที่ถูกวิปปิ้งเข้าด้วยกัน ครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งที่ประกาศจะถูกเพิ่มลงในแป้ง
4. เนื้อดองในแป้งที่เหลืออยู่ แต่ละชิ้นที่เตรียมจะนำไปแช่ในหัวหอมแล้วทอดในหม้อ“ หม้ออัจฉริยะ” ในน้ำมันพืชปริมาณมาก โปรแกรมการทอดและการอบมีความเหมาะสม

เสต็กสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยให้ทานทั้งร้อนและเย็น