ไก่กับผักในกระทะเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมันสามารถใช้ได้ทั้งในอาหารธรรมดาและอาหารสำหรับเด็ก
สำหรับการปรุงอาหารซากของนกทั้งตัวนั้นถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเนื้อมีความเหมาะสม ทางเลือกของผักไม่ จำกัด : อาจเป็นผักรากตามฤดูกาล, ผสมแช่แข็ง, การรวมกันของเนื้อสัตว์และเห็ดจะอร่อย
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรง่ายๆสำหรับไก่กับผักในกระทะ
ตามสูตรคลาสสิกไก่ตุ๋นกับผักเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้เครื่องครัวที่เหมาะสม: เสื้อผ้าและผนังหนาเป็นที่ต้องการในกระทะ จากนั้นความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอและส่วนประกอบจะไม่ไหม้
สำหรับไก่กับผักตุ๋นในกระทะคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 270 กรัม
- หอมแดง - 90 กรัม
- กระเทียม - 40 กรัม
- แครอท - 75 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำ
- น้ำซุปหรือน้ำใด ๆ - 240 มล.;
- ไก่ - 400 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทย - 5 ชิ้น
เตรียมจานดังนี้
- ตัดผักรากกระเทียมบนตะแกรงขูดดี
- ล้างเนื้อให้สะอาดจากสิ่งสกปรกแยกผิวหนังและกระดูกออกเป็นส่วน ๆ
- ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะทอดไก่ด้วยไฟปานกลางนานหลายนาที
- ด้านบนด้วยผักสับกระเทียมขูดเกลือและพริกไทย
- เทส่วนผสมที่มีน้ำซุปเพิ่มเครื่องเทศครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด ถ้าเป็นไปได้ใช้น้ำซุป มันจะทำให้จานเสร็จรสชาติและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย
- หลนความร้อนต่ำไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟจานร้อน มันสามารถใช้เป็นอาหารที่สมบูรณ์ที่ไม่ต้องใช้กับข้าว
ด้วยผักแช่แข็ง
เนื้อไก่สามารถปรุงได้ไม่เพียงกับสด แต่ยังมีผักแช่แข็ง
ที่ดีที่สุดคือการซื้อผสมสำเร็จรูปที่บรรจุในถุงเพราะพวกเขาสมดุลระหว่างความหลากหลายของผักที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับอาหารต้นตำรับและน่ารับประทาน
สำหรับไก่ที่มีส่วนผสมผักคุณจะต้อง:
- ไก่ - 400 กรัม
- น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก - 160 มล.
- ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- เกลือและพริกไทย
- ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 400 กรัม
- กระเทียมสับ - 24 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับไก่
มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหารจานที่ระบุ:
- หั่นไก่เป็นส่วน ๆ ล้างออกทางเลือกเอาผิวหนังและกระดูกเพิ่มเครื่องเทศ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักในขณะที่
- ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะใส่ไก่เพิ่มกระเทียมขูดละเอียดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มส่วนผสมผักและน้ำซุปกับเนื้อสัตว์ที่เกิด ลดความร้อนและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
เสริฟอาหารสำเร็จรูปร้อนๆก่อนหน้านี้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
วิธีการใส่นกอย่างโอชะ
สำหรับการเตรียมไก่ตุ๋นคุณสามารถใช้เนื้อไม่เพียง แต่จากเต้านม แต่จากขาก็จะนุ่มและอ่อนโยนกว่ามาก จานเสร็จจะได้รับด้วยน้ำเกรวี่และไปได้ดีกับกับข้าวใด ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:
- ไก่ - 250 กรัม
- แครอท - 80 กรัม
- หอมแดง - 70 กรัม
- พริกขี้หนูหวาน - 90 กรัม
- มะเขือเทศ - 100 กรัม
- ครีม - 50 กรัม
- ผงกระเทียม - 24 กรัม
- น้ำ - 325 มล.;
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจไม่ใช่เรื่องยาก:
- สับหัวหอมสับพริกขี้หนูและมะเขือเทศเป็นก้อนใส่ตะแกรงแครอท
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะส่งไก่หัวหอมและแครอทที่นั่นเคี่ยวเล็กน้อย
- เพื่อผสมที่เกิดใส่พริกขี้หนูและมะเขือเทศ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนเนื้อและผักอย่างต่อเนื่องเพื่อที่พวกเขาจะไม่เผาไหม้
- หลังจากนี้จะต้องใส่เกลือพริกไทยและใส่ครีมลงไปผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นน้ำร้อนจะถูกเพิ่มลงในหม้อ มันควรจะครอบคลุมไก่และผักอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจานจะถูกเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวเดือดและเนื้อจะนิ่ม
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารกระเทียมจะถูกเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้ในทางปฏิบัติผสมให้เข้ากันปิดไฟปิดฝาแล้วปิดทิ้งไว้ 10-15 นาที
จานเสร็จจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าว หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยสีเขียว
เทอริยากิไก่กับผักในกระทะ
ไก่เทอริยากิ - อาหารสไตล์เอเชียที่แสนอร่อยและเตรียมง่าย เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง จะเป็นการดีที่สุดถ้ามันเป็นไข่ต้มหรือบะหมี่เช่นอุด้ง
คุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:
- ไก่ - 250 กรัม
- แครอทสับบาง ๆ - 90 กรัม
- บวบหั่นบาง ๆ - 90 กรัม
- พริกหยวกตัดครึ่งวง - 90 กรัม
- ซอสเทอริยากิ - 210 มล.;
- เมล็ดงาสำหรับตกแต่ง - 50 กรัม
สูตรอร่อย:ไก่อบ
การปรุงไก่สไตล์เอเชียนั้นง่าย:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ ล้างทำความสะอาดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ความร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะใส่ผักเพิ่มซอสเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
- หลังจากนั้นใส่ไก่และซอสที่เหลือลงในส่วนผสมผัก เมื่อของเหลวเดือดไฟจะลดลงและเตรียมส่วนผสมจนซอสระเหยได้มากกว่าครึ่ง
ตกแต่งจานเสร็จด้วยเมล็ดงาและเสิร์ฟพร้อมเส้นบะหมี่ที่ปรุงสดใหม่
ปรุงกับเห็ด
ไก่ตุ๋นกับเห็ดในซอสครีมจะอร่อยและน่าพึงพอใจนอกจากข้าวพาสต้าหรือมันบด ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้แชมปิญองเนื่องจากมีรสชาติเป็นของตัวเองและเข้ากันได้ดีกับครีม
ส่วนผสมต่อไปนี้ควรได้รับการเก็บรักษา:
- เนื้อต้นขา - 270 กรัม
- แชมเปญสด - 320 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 80 กรัม
- ครีมไม่มีน้ำมัน - 220 มล.
- แป้ง - 20 กรัม
- เกลือและพริกไทย
เตรียมจานดังนี้:
- เห็ดและหัวหอมสับในครึ่งวง
- ในเคี่ยวน้ำมันร้อนเล็กน้อยวางหัวหอมและเคี่ยวจนนิ่ม
- จากนั้นใส่เห็ด เห็ดทอดจนเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือของเหลวทั้งหมดที่ปล่อยออกมาในระหว่างการประกอบอาหารจะระเหยไปหมด
- พวกเขาล้างไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกัน
- จากนั้นใส่ไก่ลงไปในส่วนผสมผัดนานไม่เกิน 7 นาที ในขั้นตอนนี้ให้ใส่พริกไทยและเกลือลงในจาน
- ใส่แป้งและครีมลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน ทันทีที่ของเหลวเดือดไฟก็จะลดลงสตูว์จะถูกปกคลุมด้วยฝาและจานจะดับประมาณ 10 นาที
เมื่อไก่พร้อมเห็ดปิดไฟแล้วปล่อยให้มันต้ม เสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ
จานข้าวแสนอร่อย
จานนี้ไม่ต้องใช้กับข้าว ข้าวเข้ากันได้ดีกับไก่และการใช้เครื่องปรุงเพิ่มเติมจะทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น
ในการปรุงอาหารไก่ทอดพร้อมข้าวคุณจะต้อง:
- เนื้อเต้านมสีขาว - 350 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 70 กรัม
- กระเทียม - 45 กรัม
- แครอท - 90 กรัม
- ข้าวสวย - 180 กรัม
- ผงปาปริก้า - 12 กรัม
- เกลือและพริกไทย
เตรียมไก่ด้วยข้าวดังนี้:
- เนื้อสัตว์จะถูกล้างและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ
- หัวหอมถูกหั่นเป็นก้อนแครอทถูกตัดเป็นเส้นกระเทียมถูกผลักดันผ่านการกด
- ในจานที่มีผนังหนาลึกน้ำมันพืชจะถูกทำให้ร้อนและไก่ทอดบนพร้อมกับหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมให้เข้ากัน
- ด้านบนของผักและไก่ผสมวางข้าวล้างแล้วเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมสองสามเซนติเมตร
- ลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนส่วนผสมข้าวพร้อม
หลังจากนั้นปิดไฟผสมจานให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เนื้อไก่
เนื้อไก่สามารถปรุงกับผักและมะเขือเทศและซอสครีม ด้วยเหตุนี้เนื้อจะกลายเป็นฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะไปได้ดีกับกับข้าวใด ๆ
ส่วนผสมสำหรับอาหาร:
- เนื้อกับต้นขา - 250 กรัม
- แครอทฟาง - 70 กรัม
- หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 70 กรัม
- กระเทียมสับ - 30 กรัม
- มะเขือเทศหวานสับละเอียด - 70 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ, ขมิ้นและผงปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชาละ;
- ครีม 10% - 240 มล.
เตรียมจานดังนี้:
- ล้างเนื้อให้สะอาดแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
- ใส่เนื้อในหม้อตุ๋นอุ่นทำอาหารไม่เกิน 7 นาทีจากนั้นใส่ผักเกลือและเครื่องเทศลงไป ผัดให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 10 นาที
- เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับครีมลดความร้อนครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 25 นาที หลังจากปกแล้วเอาออกและปล่อยให้ส่วนผสมข้นเล็กน้อย
ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรและให้บริการ
อ่านเพิ่มเติม:เตาอบไก่และสับปะรด
การทำไก่กับผักทุกชนิดนั้นไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยไม่เพียง แต่ยังเพื่อสุขภาพ
